Рис - один з найбільш популярних продуктів харчування. Виробництво його йде на територіях з жарким і вологим кліматом. Як правило, культивація рису проводиться в тропічних країнах, але можна виростити його і в субтропічних. Китай, Південна Америка, Індія, Азія, Індонезія - головні ареали поширення. У країнах Азії рис висаджують вручну. В Америці його засівають на поля прямо з літака. Величезна користь ховається в рисовому лушпинні. Проте, її зчищають і відправляють на корм худобі. У їжу людям йде білий рис. В Японії найкращим вважається червоний рис - він набуває рожевого відтінку під дією бактерій. Таку їжу вживали імператори.
особливості посадки
Рис відноситься до сімейства трав'яних. За зовнішнім виглядом він нагадує очерет. Посадка своєрідна. Спочатку поле зволожують до тих пір, поки воно не перетвориться в бруд. Потім можна починати висівати. Для підтримки зростання культури необхідно встановити складну мережу каналів, дамб і насипів. Вона дозволить підтримувати вологість грунту в потрібному стані. Грунт повинна бути покрита тонким шаром води. Для того щоб полегшити працю, часто поля влаштовують в гірській місцевості.
При установці терас в гірській місцевості вода переходить з одного поля на інше. Полив проводиться із застосуванням глечиків або особливої машини. У рух пристрій для поливу призводять осли. Готовий рис відрізняється від того, що ми бачимо в магазині, кольором. Він коричневого кольору, а не білий, тому як покритий лушпинням.
Бур'яни прийнято видаляти вручну. Але для цього необхідно злити воду. Рівень її зазвичай регулюється за допомогою воріт. Для того щоб виростити 1 кілограм рису, потрібно близько 5 тисяч літрів води.
Де вирощують рис в Росії
Рис можна вирощувати навіть в Росії. Культивація його почалася ще з часів Хрущова. На даний момент рис можна зустріти в Приморському краї, Чечні, Астраханській області, в Дагестані, Ростовській області, Калмикії. Близько 80% рису вирощують на Кубані. Вся справа в тому, що тут найбільш тривале літо.
Зараз рис використовується як основне блюдо, як гарнір до грибів, м'яса, овочів і на десерт. Найбільше вітамінів залишається в нешліфовані рисі. Вся справа в тому, що він не піддається обробці. Крім іншого, в ньому більше клітковини і мінералів, ніж у білому рисі. За рахунок того, що в рослині міститься велика кількість вуглеводів, воно дуже поживне.До того ж рис багатий білками, мінералами і вітамінами, легко засвоюється і чудово поєднується з великою кількістю продуктів. Виростити культуру самостійно досить складно.
