Смачні заготовки на зиму з черешнею - перевірені рецепти

У цій статті ви знайдете найсмачніші заготовки на зиму з черешні. Перевірені рецепти на будь-який смак з фото і відео!

З черешні можна приготувати дуже багато смачних заготовок на зиму: варення з кісточками і без, компоти, джеми, мармелад. А ще ягоди можна засушити, теж буде дуже смачно !!!

Компот черешневий на зиму

склад:

• 1 л води
• 200-300 г цукру,
• 3 г лимонної кислоти.

приготування:

1. Ягоди ретельно вимити, відокремити від плодоніжок, укласти в банки по плічка, залити киплячим цукровим сиропом і стерилізувати в киплячій воді.

• 1 кг черешні,
• 2 ст. л. цукру,
• 6 г лимонної кислоти.

приготування:

1. Ягоди відокремити від плодоніжок, вимити й обсушити.
2. Далі укласти в банки по плічка, пересипаючи цукром і лимонною кислотою, поставити на кілька годин у холодне місце.
3. Після цього банки заповнити ягодами з цукром доверху.
4. Стерилізувати в киплячій воді.

• 1 кг черешні,
• 1-2 ст. л. цукру,
• 3 г лимонної кислоти.

приготування:

1. Черешню відокремити від плодоніжок, промити, видалити кісточки.
2. Підготовлені ягоди покласти в каструлю і уварити на слабкому вогні до половини обсягу.
3. Додати цукор за смаком.
4. Гаряче варення перекласти в банки і стерилізувати в киплячій воді.

• 1 кг ягід черешні,
• 1,2 кг цукру,
• 2 склянки води,
• 3 г лимонної кислоти,
• ванільний цукор.

приготування:

1. Ягоди перебрати, вимити і видалити кісточки.
2. Зварити цукровий сироп і гарячим залити ягоди, варити до готовності в один прийом.
3. До кінця варіння додати лимонну кислоту і ванільний цукор.

1. Відібрати хороші ягоди. Ретельно їх вимити, обсушити і укласти в банки по плічка.
2. З перезрілих і пом'ятих ягід приготувати сік, покласти в нього лимонну кислоту (3 г на 1 л соку)
3. Сік довести до кипіння і залити їм ягоди в банках.
4. Стерилізувати заготовку в киплячій воді.

• 1 кг черешні,
• 300-400 г цукру,
• 6 г лимонної кислоти.

приготування:

1. Стиглі ягоди вимити і видалити кісточки.
2. Укласти ягоди в банки, пересипаючи цукром і ущільнити ложкою.
3. Лимонну кислоту розчинити в невеликій кількості кип'яченої води і додати в банки з ягодами.
4. Стерилізувати в киплячій воді.

1. Стиглі ягоди ретельно вимити, і видалити кісточки.
2. З пом'ятих ягід витягти сік, фільтрувати, перелити в емальований посуд і підігріти до 70 ° C.
3. Додати цукор і лимонну кислоту за смаком.
4. Гарячий сік розлити в банки або пляшки і пастеризувати.

 

• 1 л черешневого соку,
• 800 г цукру,
• 3 г лимонної кислоти.

приготування:

1. Ягоди промити і видалити кісточки, витягти сік, відфільтрувати його, перелити в емальовану каструлю, підігріти, розчинити в ньому цукор і лимонну кислоту.
2. Довести сік до кипіння, зняти піну і розлити сік в підготовлені банки або пляшки.
3. Закупорити.
4. Банки перевернути догори дном, пляшки покласти до повного охолодження.
5. Використовувати для приготування напоїв, компотів, киселів, желе.

• 1 кг белоплодной черешні,
• 1 кг цукру,
• 3-4 г лимонної кислоти,
• ванільний цукор.

приготування:

1. Черешню вимити, наколоти або опустити на 2-3 хвилини в гарячу воду.
2. Залити ягоди цукровим гарячим сиропом і варити в три прийоми, вистоюючи щоразу 4-5 годин.
3. Після кожної вистойки кип'ятити по 5 хвилин, останній раз варити до готовності.
4. Щоб попередити засахаривание, в кінці пріготволенія додати лимонну кислоту і для поліпшення аромату ванільний цукор.

Джем з черешні на зиму

Складові:

• 1 кг черешні,
• 500 г цукру, 3-4 г лимонної кислоти.

приготування:

1. Ягоди вимити і видалити кісточки.
2. Додати 2-3 ст. л. води і уварити масу на слабкому вогні до половини обсягу.
3. Додати цукор і варити до готовності.
4. Перед закінченням варіння додати лимонну кислоту.

1. Для приготування сухофруктів з черешні найбільш придатні плоди нефарбованих сортів з щільною м'якоттю і відділяється кісточкою.
2. Плоди бланшують 5 хвилин у гарячій воді при температурі 90-95 ° C, після чого відразу ж охолоджують у холодній воді і розкладають в один шар на ситах.
3. Починають сушити при температурі 60-65 ° C, а коли плоди подвялятся, температуру підвищують до 80-85 ° C.

Цукати з черешні

1. Ягоди вимити і видалити кісточки.
2. Приготувати сироп з 1 л води, 800 г цукру і 10 г лимонної кислоти.
3. У киплячий сироп порціями викласти черешню і кип'ятити 8-10 хвилин.
4. На друшляку відокремити ягоди від сиропу, підсушити і розкласти на ситах в один шар.Сушити при температурі 35-45 ° C.
5. Висушені плоди щільно вкласти в банки і закупорити.

Сподіваємося, що ці заготовки на зиму з черешні припадуть вам до смаку!

Смачного!!!