Куркума - рослина, що володіє унікальними смако-ароматичними властивостями. Його батьківщина - Індія. З кореневища і листя виготовляють популярну в усьому світі пряність. За смаковими якостями вона нагадує шафран, але коштує значно дешевше. Стебла і коріння містять природний барвник - куркумін, який забарвлює в жовтуватий колір. Тому рослину використовують в кулінарії, харчової промисловості, для виробництва тканин, косметичних засобів.
Вирощування куркуми
Рослина має не тільки відмінними смаковими якостями, але і привабливим зовнішнім виглядом. Його можна вирощувати як на садовій ділянці, так і в кімнатних умовах. Перший варіант підходить для південних регіонів Росії (де весна приходить рано, а заморозки наступають ближче до зими), тому що між посівом і збиранням врожаю проходить близько 9 місяців. У середній смузі і на півночі нашої країни куркуму можна висаджувати тільки вдома в контейнери.
Посадка куркуми у відкритий грунт
Рослину можна вирощувати в півтіні або на добре освітлених ділянках. Бажано садити куркуму в глинистий живильний субстрат. Однак вона зростає і на піщаному грунті.
Посадку проводять в березні-квітні, коли зникає ризик повернення нічних заморозків:
- Перекопати ділянку на глибину 20 см.
- Розпушити землю.
- Викопати лунки в глибину 15 см, відступаючи між ними 15-20 см.
- Розмістити у ямах по 2-3 відрізка кореневища, на кожному з яких є по 1-2 бруньки. При посадці вони повинні дивитися вгору.
- Засипати лунки (товщина закладення не менше 2 см).
- Полити посадковий матеріал.
Догляд за куркумою у відкритому грунті
Пряність невимоглива до догляду. Досить дотримуватися наступні прості правила:
| критерій | рекомендації |
| полив | Куркума - вологолюбна рослина, тому для неї дуже важливий своєчасний і правильний полив. При нестачі вологи кущі почнуть чахнути і в'януть. При надлишку води коріння можуть загнити. На графік поливів впливають кліматичні умови, склад грунту. Потрібно стежити, щоб верхній шар землі не встигав підсихати. Вода повинна бути відстояна, нагріта під сонцем. |
| підживлення | Необхідні комплексні мінеральні суміші для декоративно-листяних рослин з високим вмістом фосфору. Дозування внесеного добрива повинна бути в 2 рази менше, ніж зазначено на упаковці. У перший раз підгодовувати кущі необхідно в період формування суцвіть, коли вони тільки розкриють пелюстки. Повторний полив розчином провести через 2 тижні після закінчення цвітіння. |
| формування | Для додання ефектного і акуратного зовнішнього вигляду видаляти засохлі листя і зів'ялі квіти. |
| розпушування | Виробляти після кожного поливу або природного випадання опадів. В процесі видаляти бур'ян. |
| Збір врожаю | Кореневище необхідно викопати до настання холодів. При цьому надземна частина повинна почати в'янути.
|
| зберігання врожаю | Кореневища укласти в ємності, наповнені вологим піском. Температура в приміщенні повинна бути не більше + 10 ... + 12 ° C. Подрібнене сировину потрібно тримати в скляній банці з щільно закритою кришкою. Зберігати її в прохолодному, темному місці не більше 3 років. Необхідно взяти до уваги, що пряність сильно вбирає сторонні запахи. |
Посадка куркуми в домашніх умовах
Куркуму не розмножуються насінням, тільки кореневищем. Посадковий матеріал можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині, або через інтернет. В останньому випадку необхідно уважно підійти до вибору постачальника, прочитати відгуки.
Для посадки потрібно вибирати просторий горщик: глибиною не менше 30 см, шириною - 30-34 см, з дренажною системою (інакше рослина загине). У таку ємність можна помістити 1-2 відрізка кореневища. Грунт повинна бути суглинистой, легкої, збагаченої живильними речовинами.
Попередньо необхідно помістити кореневище в теплу воду на кілька годин. Тільки після цього можна приступати до посадки. Її можна проводити в будь-який час року. Переважно - пізньої взимку або ранньою весною. Покроковий процес:
- Розділити посадковий матеріал на кілька частин, щоб на кожній було мінімум 2-3 нирки.
- Наповнити підготовлений горщик вологою землею. Ємність і грунт попередньо продезінфікувати для виключення вірогідності інфекцій (наприклад, прогріти в духовці).
- Помістити відрізки кореневища на глибину 5 см нирками вгору.
- Рясно полити теплою водою.
- Поставити горщик в темне і найтепліше місце. Рекомендована температура - + 30 ... +35 ° C. При більш холодному повітрі пагони будуть погано рости, коріння можуть почати загнивати.
- Після появи перших паростків контейнер можна переставити на східний або західний підвіконня. При розміщенні біля південного вікна рослину необхідно притенить від прямих променів.
У теплу погоду кущі бажано виносити на свіже повітря. Наприклад, на балкон, терасу, в сад.
Догляд за куркумою в домашніх умовах
Якщо створити необхідні умови утримання, воно порадує багатим урожаєм і пишним, ароматним цвітінням:
| фактор | рекомендації |
| Температурний режим | Оптимальний - + 20 ... +35 ° C. Якщо температура впаде нижче +18 ° C, кущ перестане рости і може загинути. |
| Полив і вологість | Верхній шар грунту повинен бути завжди вологим, але не сирим. Якщо не взяти це до уваги, коріння почнуть гнити і рослина зів'яне. Обприскувати 1-2 рази на добу теплою, м'якою водою. Поруч з горщиком можна поставити таз з вологим мохом або керамзитом. |
| добрива | Вносити під корінь раз на місяць рідку універсальну суміш для декоративно-листяних рослин. Якщо грунт бідна, то підгодовувати двічі за 4 тижні. |
При належному догляді куркуму рідко вражають захворювання і шкідники. Однак при порушенні правил утримання можуть виникнути такі проблеми:
| Хвороба / шкідник | ознаки | заходи боротьби |
| павутинний кліщ |
|
|
| коренева гниль |
| Вилікувати рослина можливо тільки на початкових стадіях захворювання при незначному ураженні:
Можна використовувати Купроксат, бордосскую рідина, колоїдну сірку. Якщо це не допоможе, то кущ необхідно спалити. |
| плямистість листя |
|
|
Куркума - смачна і ароматна спеція, яку можна культивувати в будь-якій точці світу. Якщо не дозволяє клімат, то вирощування відбувається на підвіконні в горщику. При правильному догляді кущі не хворіють, їх рідко вражають комахи-шкідники. З весни до заморозків вони радують красивим цвітінням, а восени дають урожай, з якого готують популярну пряність.
