Кивано є екзотичним фруктом африканського походження, який в даний час став дуже популярним. По-іншому його ще називають африканським огірком або рогатою динею, так як на поверхні цього плоду овальної форми є шипи у вигляді рогів. Кивано є трав'янистою ліаною сімейства гарбузових, підвиду - огірок. Його шкірка має жовто-оранжевий колір, а м'якоть желеобразная з терпким смаком. Такий незвичайний зовнішній вигляд і форма не дозволяють сплутати його з яким-небудь іншим екзотичним фруктом.
користь кивано
цей плід має універсальний склад. У ньому міститься вода, вуглеводи, білки, жири, зола в різних кількостях. Крім цього, цей фрукт багатий на вітаміни A, B, C, а також макро- і мікроелементи (залізо, кальцій, цинк, калій, магній, марганець). Кивано вважається низькокалорійним продуктом, тому його використовують для дієтичного харчування.
Чим ще корисний цей фрукт?
Такий плід повністю забезпечує людський організм поживними речовинами, вкрай необхідних в зимовий період. Якщо регулярно включати його в свій раціон, то можна досить швидко зміцнити свій імунітет.- Завдяки тому, що м'якоть містить велику кількість води, його баланс в організмі підтримується на належному рівні. Високий вміст калію тонізує м'язи і найкращим чином впливає на роботу серця.
- Хоча ця рогата диня на смак дуже солодка, її можуть вживати люди, які страждають на цукровий діабет. Її навіть рекомендується включати в раціон для хворих. Так як цей огірок має низьку калорійність, його можна вживати людям, що сидять на дієті.
- Людям, що страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, слід вживати сік кивано. Інформація, що міститься в плоді клітковина чудово засвоюється, сприяє стимуляції перистальтики кишечника і виводить з організму токсичні і шкідливі речовини.
Такий плід повністю забезпечує людський організм поживними речовинами, вкрай необхідних в зимовий період. Якщо регулярно включати його в свій раціон, то можна досить швидко зміцнити свій імунітет.Технологія вирощування кивано з насіння
Вирощувати цей екзотичний огірок можна різними способами. Багато хто віддає перевагу використовувати для цього насіння, які висівають за місяць до їх висадки на постійне місце, що припадає на кінець квітня - початок травня. За добу до посіву їх замочують в ємності із заздалегідь приготованим розчином гумату натрію або епін-екстра.
Як тільки насіння набухнуть, їх поміщають в горщик або іншу ємність з діаметром не менше 8 - 10 см, заповнених живильним грунтовою сумішшю.Перед тим як їх висаджувати у відкритий грунт, насіння найкраще потримати два тижні в теплиці. На грядки розсаду пересаджують після того, коли на грунті вже не буде заморозків.
Висаджувати кивано необхідно в два або три ряди, які повинні знаходитися на відстані не менше 40 см один від одного. Така ж величина повинна бути застосована і для сходів.
Пересаджуючи рослина на відкритий грунт, слід вибирати таке місце, яке добре захистить розсаду від вітру і прямих сонячних променів. Хоча цей екзотичний огірок і вважається теплолюбних, він не переносить жаркого сонця. На листі швидко виникають опіки, а зав'язь і квіти можуть впасти.
Кивано любить пухкий, легкий і водопроникних грунт. Засуха і надмірне зволоження для нього згубні. Стебла його підв'язують до вертикальних стійок і в міру їх зростання обов'язково підкручують.
Щоб не загубити розсаду, а також для отримання гарних плодів, слід дотримуватися основних правил по догляду за африканським огірком.
догляд
Прополка і полив
Грунт навколо рослини необхідно постійно рихлити, виполювати бур'яни і здійснювати регулярний полив 2 - 3 рази на тиждень.
підживлення
Цей огірок дуже любить підгодівлі, які необхідно проводити регулярно, використовуючи для цього коров'як або настій трави, розбавлені водою або курячим послідом. Обов'язково слід чергувати органічні підгодівлі з мінеральними, застосовуючи комплексні мінеральні добрива. Корисні також і позакореневі підживлення з різними мікроелементами.
прищипування
При сильному загущенні необхідно прищипувати бокові пагони на зав'язь, а пустоцвіт вирізують зовсім. Утворилися молоді зав'язі знімають через день-два, причому робити це необхідно якомога раніше, щоб швидше наростали нові плоди. Після закінчення вегетаційного періоду всі плоди збирають, а кивано закладають в компост.
Як їдять цей фрукт?
В якому вигляді можна вживати цей екзотичний огірок? Щоб отримати від нього максимальну користь, є фрукт необхідно, як тільки він був зірваний. В цьому випадку в ньому зберігаються вітаміни PP і аскорбінова кислота, які найсприятливішим чином позначаються на імунній системі.
Кивано надає оригінальний смак варення і компоти. Щільна зелена м'якоть використовується для салатів і десертів. Очищеними часточками можна прикрасити:
- коктейлі;
- другі страви;
- бутерброди.
Багато хто віддає перевагу вживати шкірку екзотичного огірка, Так як в ній міститься дуже багато таких елементів, як:
- вітамін B;
- клітковина.
У сучасній кулінарії плоди використовуються для приготування різноманітних страв, а якщо вживати плід в сирому вигляді, то слід все насіння викинути, а всю м'якоть вибрати ложечкою. Вживання рогатої дині не завдало будь-кому ніякої шкоди. Однак людям, схильним до виникнення алергічних реакцій, в перший раз цей фрукт необхідно їсти з обережністю, Найкраще невеликими шматочками.
Таким чином, вирощування такого екзотичного фрукта з насіння в нашій країні цілком під силу кожному. Правильний догляд за ним забезпечить прекрасний урожай. Кивано не тільки збагатить раціон, зробить страви ароматними і незвичайними, але і, завдяки великій кількості корисних речовин, добре зміцнить імунітет.
