Багато хто знає фізаліс як декоративну рослину, його вирощують як в садах, так і вдома в горщиках. Однак існує фізаліс овочевий, який вживається в їжу. Його плоди дуже схожі на томати, що ростуть в незвичайній, схожою своєю формою на ліхтар, цільної обгортці.
Фізаліс овочевий: опис
Вирощування овочевого фізалісу в домашніх умовах в якості овоча ще не має такої великої популярності, як посадка в декоративних цілях. Тому слід розібратися, як виростити фізаліс у себе на дачі, правильно доглядати за ним і вчасно зібрати урожай.
Фізаліс їстівний в Росії стали вирощувати вдома в 19 столітті. Така практика перейшла з Європейських країн, куди рослина потрапила зі своєї природного місця існування - Центральної і Південної Америки.
фізаліс овочевий
Фізаліс, в залежності від сорту, може досягати у висоту 1 метра. Це багаторічна рослина, що відноситься до сімейства пасльонові. Найближчими побратимами є картопля і помідори.
На одному кущі може за сезон дозріти близько 200 плодів, які спочатку виростають в помаранчевій або червоною чашці-чохлі схожою на ліхтарик або зімкнутий дзвіночок.
Зверніть увагу! Саме цей чохол захищає плід від всіх несприятливих навколишніх впливів, хвороб і шкідників.
Великі плоди рослини мають масу близько 50 грам, бувають овочеві сорти, плоди яких сягають в масі 80 грам. На відміну від томатів, плоди фізалісу мають різну кольорову палітру. Зрілі плоди можуть бути зеленого, жовтого, помаранчевого, червоного і фіолетового кольору.
Який на смак фізаліс
Не можна відразу сказати, на який овоч схожий смак фізалісу, тому що різновиди відрізняються. Плоди деяких за смаком нагадують кілька ягід і фруктів: суниця, грейпфрут і трохи - виноград. У деяких видів присутній ананасовий смак.
Кілька овочевих видів більше нагадують недозрілий помідор, деякі сорти схожі на агрус. Іноді смак буває пекучим або гіркуватим, але при приготуванні заготовок з фізалісу на зиму вся гіркість і Кислятина зникають.
Колір плодів буває різний
Сорти овочевого фізалісу
Одним з найвідоміших мексиканських сортів є томатілло. Має фіолетово-жовті плоди.
Зверніть увагу! Примітно, що на своїй батьківщині рослина довгий час було неїстівним бур'яном і від нього намагалися позбутися.
Найбільш популярні сорти:
- Корольок - овочевий сорт, який найчастіше використовується для приготування овочевої ікри на зиму.
- Овочевий фізаліс Кондитер має трохи сплющені великі жовті плоди. Вживається у свіжому вигляді.
- Грунтовий Грибовський - холодостійкий сорт зі світло-зеленими солодкими з невеликою кислинкою ягодами.
- Московський ранній встигає рано. Плоди великі жовтого кольору.
- Сливовий Джем має плоди повністю фіолетового забарвлення. Відрізнити його від іншого фіолетового сорти томатілло можна по м'якоті всередині: на відміну від фіолетового м'якоті томатілло, у Сливового Джема серцевина зеленого кольору.
- Фізаліс Лакомка. Ранній сорт Лакомка має корисні властивості, що очищають організм. Кущ заввишки сягає близько 70 сантиметрів. У нього великі яскраво-оранжеві плоди масою від 60 до 80 грамів. Використовується для приготування солінь, варення на зиму. Поширене вживання в свіжому вигляді в їжу.
Фізаліс ягідний: сорти
На відміну від овочевих, у ягідних сортів фізаліса на поверхні шкірки плодів немає клейкої речовини. До групи ягідних сортів входять суничні і перуанські сорти. Відомими представниками є:
- Чарівник - один з найбільших сортів. Дуже врожайний і відрізняється довгої лежкостью ягід.
- Десертний сорт був виведений в Росії. Дрібні плоди пофарбовані в жовто-оранжевий колір.
- Колумб сорт з дрібними помаранчевими плодами, їх смак схожий на суницю.
- Ізюмчік - молодий, але дуже популярний сорт. Жовті ягоди рослини невеликі мають смак ананаса.
Фізаліс у відкритому грунті
Фізаліс: посадка і догляд у відкритому грунті
Для отримання якісного і багатого врожаю необхідно провести правильну посадку і надавати уважний догляд кущах протягом усього сезону.
Фізаліс у відкритий грунт можна садити декількома способами: насінням, через кореневища і розсадою. Будинки в городі в основному застосовується спосіб посадки за допомогою насіння, рідко вирощують розсаду. Садити насіння потрібно навесні після настання теплих днів і прогріванні землі.
Підготовка насіння до посадки
Щоб провести посадку насіння у відкритий грунт, спочатку потрібно приготувати спеціальний сольовий розчин, в якому потрібно їх на недовгий час замочити.
Порожні і зіпсовані насіння, непридатні для посадки, спливуть, а якісні залишаться на дні. Після сольового розчину насіння обов'язково потрібно прополоснуть в чистій воді за допомогою сита.
Важливо! Для знезараження насіння використовуються спеціальні препарати - фунгіциди. Можна скористатися народним засобом - розчином марганцівки.
Вибір ділянки та підготовка його до посіву
Не рекомендується садити фізаліс на ділянки, де раніше вирощувалися пасльонові культури. Місце для посадки повинно бути на відкритому сонячному ділянці, де присутня хороша вентиляція повітря.
Грунт повинен бути родючим і пухким. При підготовці землі до посіву в неї потрібно внести добрива у вигляді компосту або перегною, торф'яної і дернової землі і трохи річкового піску.
Відстань між рядами на грядках має бути не менше 50-70 сантиметрів один від одного (залежить від сорту). Кожне насіння висаджується на глибину не більше 2 сантиметрів. Акуратно присипаються землею, злегка утрамбовують долонею. Під кінець проводять полив м'якою відстояною водою.
Від правильного догляду залежить урожай
Догляд за посадками овочевого фізалісу
Щоб дізнатися, як правильно ростити незвичайний овоч, необхідно згадати правила догляду інших пасльонових, наприклад томата.
Про те чи потрібно пасинкувати фізаліс, замислюються всі городники, так як помідори вимагають цієї процедури. Однак дана культура не потребує пасинкування. Можна лише в осінній період зробити формування верхівки рослини методом прищіпки, щоб сили рослини йшли не на зростання, а на дозрівання плодів.
До поливу культура не вимоглива, головне поливати кущ при засиханні верхнього шару грунту. Ні в якому разі не можна допускати пересихання землі і застою вологи в ній. Поливальна вода не повинна бути холодною і жорсткою, добре підійде дощова або річкова вода.
Важливо! Після кожного поливу необхідно проводити розпушування грунту.
Добрива для фізалісу овочевого
Кущі потрібно підгодовувати через кожні 2 тижні. Рекомендується чергувати мінеральні та органічні підгодівлі.
Органічне добриво можна зробити самому. Його рецепт простий: у відрі звичайної води розчинити 200 грам коров'яку.
Мінеральні добрива можна придбати в спеціалізованих магазинах у вигляді комплексного препарату для пасльонових культур.
урожай
Збір врожаю
Стиглий плід сам опадає на землю і при хороших кліматичних умовах може пролежати в такому положенні більше тижня абсолютно не зіпсуватися.
Збір врожаю необхідно проводити, коли починає опадати перші плоди. Після першого збору рекомендується повторювати процедуру щотижня. Необхідно встигнути і прибрати все плоди до настання заморозків, так як встигли замерзнути плоди зіпсуються і не будуть довго зберігається.
Важливо! Ягоди краще збирати в суху і ясну погоду, зібрані в таких умовах вони довше будуть зберігатися.
Фізаліс: вирощування і догляд на Уралі
Агротехніка мало відрізняється від вирощування в інших регіонах, так як рослина досить стійко до морозів і захворювань.
Головна відмінність - це вирощування культури з допомогою розсади, за аналогією з томатами. Насіння висівають в горщики на початку квітня. До висадки в грунт розсаду необхідно підгодовувати добривами і регулярно поливати.
Перед посадкою в город, на протязі тижня ящик з розсадою на кілька годин виносять на вулицю, щоб саджанці звикли до вуличного клімату.
Посадка і догляд за фізалісом в теплиці
У теплицю з полікарбонату, скла або поліетилену фізаліс висаджується розсадою, заздалегідь вирощеної в домашніх умовах.
Коли на кожному саджанці виросте по 5-7 листочків, розсаду можна висаджувати в теплицю.
Лунки для саджанців повинні бути не глибше 8 сантиметрів, кожен з них до посадки розсади необхідно полити. Грунт в упереміш з перегноєм і річковим піском, повинна завжди бути пухкої.
Підживлення проводять раз в 2 тижні, чергуючи мінеральні та органічні добрива.
Важливо! Головна умова при вирощуванні в теплиці - це регулярне провітрювання.
Як формувати фізаліс в теплиці
Про те як формувати фізаліс в теплиці, рослина підкаже саме. Як тільки з'являються зайві НЕ плодоносні пагони їх видаляють.
Щоб підвищити врожайність, у другій половині літа проводять прищіпку верхніх частин пагонів.
Хвороби фізалісу
Фізаліс дуже стійкий до різних захворювань і появам шкідників. Захворіти може тільки при неправильному догляді і несприятливих кліматичних і навколишніх умовах. Основними хворобами фізалісу, що приносять велику шкоду здоров'ю куща аж до його знищення, є: мозаїка, чорна ніжка і стрик.
Хвороби фізалісу в теплиці
При вирощуванні культури в теплиці вона може захворіти грибкових захворювання під назвою чорна ніжка.
Причиною її появи є занадто вологе повітря і відсутність вентиляції повітря.
Щоб зрозуміти захворів чагарник чорною ніжкою, потрібно придивитися до основи головного втечі прямо біля коріння. При захворюванні там з'являються темні плями та почорніння.
Хвороби листя
Розгромна замовна стаття хвороба, найчастіше, вражає листові пластини культури. Вони можуть пожовтіти, а потім почати опадати. Іноді на їх поверхні з'являються незрозумілі плями і пухирці.
хвороба мозаїка
Як і томати фізаліс може захворіти фітофторозом та фузаріозом. При фітофторозу листові пластини фарбуються місцями в темні бурі розмиті плями, потім засихають і вмить відмирають. Небезпечно захворювання тим, що при поливі і дощі віруси, збуджуючі хвороба, можуть проникнути в основу стебел і в корені культури і розвиватися там.
Ще одне грибкове захворювання фузаріоз, теж проявляється на листках чагарнику. Пошкоджуючи коріння, інфекція проникає в стебла і доходить до листових пластин, які починають жовтіти, буреть, скручуватися і відсихати.
Важливо! Якщо по сусідству з фізалісом ростуть інші пасльонові культури, то ймовірність захворіти збільшується в рази. Перед посадкою необхідно дізнатися які рослини відносяться до пасльонових і яке сусідство неприйнятно для фізалісу.
Жовті пухирці на листках
Поява жовтих пупиришек на листках фізалісу говорить про появу хвороби мозаїка. На листі і плодах починають з'являтися світлі, іноді майже білі, плями. Вони можуть бути різної форми і розміру.
Поверхня листових пластин починає покриватися пухирчатою плямами, що деформує листя і змінює їх контур. Зростання культури сповільнюється, листя починає в'янути і жовтіти, плоди не можуть дозрівати.
Рекомендації та поради щодо захисту фізалісу від хвороб і шкідників
Вчасно розпочате лікування зможе врятувати чагарники і урожай. Для боротьби із захворюваннями можна придбати спеціальні препарати-фунгіциди в магазинах або готувати їх народним методом.
Заготовки з фізалісу
Але краще за все подбати про здоров'я культури заздалегідь, регулярно проводячи профілактичні заходи:
- перед посадкою насіння, обов'язково потрібно знезаразити їх фунгіцидами;
- садити культуру подалі від пасльонових і не на ділянку, де раніше виростали рослини цього сімейства;
- після роботи в саду і городі дезінфікувати садовий інвентар, щоб не занести інфекцію;
- приділяти увагу, забезпечувати правильний догляд кущика протягом усього сезону.
Незвичайна пасльонових культура може виступати в ролі декоративного рослини, а також фрукта, ягоди і овоча. Смачні плоди ягідних сортів фізаліса добре підійдуть для приготування джемів і варення, овочеві сорти - для солінь і інших зимових заготовок. Крім цього, їх можна вживати у свіжому вигляді.
