Найсмачніші рецепти смаженої картоплі з грибами

Смачна, ароматна, з рум'яною скоринкою ... Навряд чи знайдеться людина байдужий до смаженої картоплі з грибами. Ця страва не ново, але в усі часи воно користувалося незмінною популярністю. Варіацій на тему приготування всіма улюбленого овоча з грибами багато. Пропонуємо вам найсмачніші і популярні рецепти.

Картопля зі свіжими грибами

Найсмачніші - це гриби, тільки що принесені з лісу. І картопелька з ними виходить дивно ароматної. Але цілком підійдуть і звичайні магазинні печериці. Крім того, що це блюдо дуже смачне, воно ще й корисно. У його складі є вітаміни груп А, В, Е, К, калій, цинк, йод та інші необхідні організму мікроелементи.

Для цього рецепта потрібно:

• 500 грам картоплі;
• 200 грам свіжих грибів;
• 1 середня цибулина;
• сіль;
• перець;
• соняшникова олія.

Процес приготування:

1. Перш за все гриби треба помити, відварити, почистити і нарізати пластинками. Далі приступити до цибулі. Видалити шкірку і нарізати півкільцями.
2. Картоплю помити, почистити, нарізати не товста кружечками. На плиту поставити сковорідку, налити олію, викласти подрібнену цибулю і смажити до напівготовності.
3. Окремо злегка обсмажити гриби і додати до цибулі.
4. Картоплю гасити до злегка рум'яної скоринки, додати цибулю з грибами, посолити, перчити, залишити на пару хвилин, щоб аромати спецій з'єдналися з грибами і картоплею, і можна їсти.

Якщо під час нарізки цибулю викликає у вас сльози, перш ніж готувати страву, потримайте його деякий час в холодильнику.

Смажена картопля з грибами та сиром

Ця страва дуже поживне. Готується швидко. Картопля з грибами смажена на сковорідці за цим рецептом точно не залишить нікого байдужим. Це кращий варіант після довгого трудового дня. А якщо до страви подати ще томатний соус ...

Для приготування потрібно:

• 1 кг картоплі;
• 500 гр. грибів;
• 2 невеликі цибулини;
• 100 - 150 гр. твердого сиру;
• 2 ложки майонезу;
• 10 - 20 грам кропу;
• сіль;
• соняшникова олія.

Процес приготування:

1. Гриби помити, почистити, нарізати.
2. Обидві цибулини очистити від лушпиння, дрібно порізати.
3. На розігріту сковорідку покласти гриби, посмажити 3-5 хвилин. Додати картоплю, цибулю, сіль і тушкувати до готовності.
4. Твердий сир потерти на тертці, змішати з майонезом. За пару хвилин до закінчення приготування додати кріп, сир з майонезом і все добре перемішати.Гасити поки сир не розплавиться.

Вчасно смаження картоплі соняшникову олію бризкається, залишаючи жирні плями на плиті і стінах. Уникнути подібної неприємності можна простим способом - покласти на розігріту сковорідку трохи солі.

Картопля з грибами, смажена в мультиварці

Нові технології і старі рецепти. Мультиварки з'явилися порівняно недавно. Але така техніка виявилася дуже зручною для приготування цього всіма улюбленої страви. Рецепт смаженої картоплі з грибами в мультиварці досить простий, але не менш смачний і ароматний, ніж на сковорідці.

Для рецепта потрібно:

• 600 гр. картоплі;
• одна цибулина;
• 300 гр. грибів;
• 50 гр. вершкового масла;
• сіль;
• перець.

Процес приготування:

1. Гриби помити, подрібнити.
2. Картоплю почистити і нарізати кубиками.
3. Лук обробити таким же чином.
4. У ємність мультиварки покласти половину вершкового масла, цибуля, гриби і включити "випічку". Поставити таймер на п'ятнадцять хвилин.
5. Після цього додати подрібнену картоплю, решту масла і включити режим "випічка" на сорок хвилин.

Якщо очищений і нарізаний картопля покласти на деякий час в воду, з нього піде крохмаль. В результаті блюдо приготується швидше.

Смажена картопля з замороженими грибами і сметаною

Гриби зі сметаною - це дуже смачно. А якщо до них додано ще і картопелька ... Ну, втім, судіть самі.

Для рецепта потрібно:

• 300 гр. грибів (можна брати як свіжі, так і заморожені);
• 500-600 гр. картоплі;
• 100 - 150 гр. сметани;
• соняшникова олія;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Грибочки розморозити (якщо тільки з холодильника), помити, нарізати на невеликі пластинки.
2. Поставити на плиту сковорідку, налити рослинне масло, покласти гриби і смажити на невеликому вогні 5 - 10 хвилин.
3. Картоплю помити, нарізати соломкою.
4. Додати до грибів, посолити і тушкувати на невеликому вогні до готовності.
5. Приготувати соус. Для цього змішати сметану, воду і спеції. Можна брати перець або інші за своїм смаком. Що стосується води, то її потрібно додавати, коли сметана дуже густа, якщо рідка - не потрібно. Соус вилити за пару хвилин до кінця приготування страви.

Смажити можна не тільки стару, але і молоду картоплю. Її перевага в тому, що під час приготування шматочки не розвалюються.

Скільки б не говорили про схуднення і правильне харчування, але смачно поїсти ми любимо. І ніхто цього змінити не зможе.Адже що може бути краще ароматної смаженої картоплі з грибами, приготовленої на вечерю?