КУРЯЧИЙ САЛАТ З КІВІ І ГОРІХАМИ. ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ З ФОТО

Send

Курячий салат з ківі і горіхами - легка закуска, яку можна подати на святковий стіл або приготувати на вечерю. Неймовірно смачне поєднання соковитого кисло-солодкого ківі з курочкою і сиром становить головну родзинку салату. Горішки урізноманітнюють текстуру, а приправи збагатять смак. Блюдо слід готувати безпосередньо перед подачею, так як нарізані свіжі фрукти можна додавати заздалегідь - вони виділять сік, і закуска може перетворитися в неапетитне місиво. Якщо ківі солодкий, то можна обійтися без тростинного цукру, тоді калорій буде менше.

Курячий салат з ківі і горіхами

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 3

Інгредієнти для курячого салату з ківі і горіхами

350 г білого курячого м'яса (філе з грудки);
120 г ріпчастої цибулі;
1 десяток перепелиних яєць;
80 г твердого сиру;
300 г ківі;
50 г різних горіхів (мигдаль, кеш'ю, волоський);
30 мл соєвого соусу;
80 г сметани 20%;
1 пучок зелені;
3 лаврові листки;
1 зубчик часнику;
морська сіль, оливкова олія, тростинний цукор, їдальня гірчиця, мелена солодка паприка.

Спосіб приготування курячого салату з ківі і горіхами

Для початку відваром куряче філе так, щоб м'ясо зберегло соковитість.Кладемо в сотейник філе, додаємо пучок свіжої зелені, лаврові листочки, роздавлений ножем зубчик часнику, сіль за смаком. Наливаємо трохи холодної води, щоб вона приховала м'ясо, доводимо до кипіння. Варимо 15 хвилин після закипання на самому маленькому вогні. Остужаем в бульйоні.

Відварюємо куряче філе

Дрібно рубаємо готування ріпчастої цибулі, обсмажуємо рубаний цибулю в оливковій олії до напівпрозорого стану. Постарайтеся приготувати лук так, щоб він не пригоріла, так як "цибульні чіпси" в цьому салаті недоречні.

Відварюємо круто десяток перепелиних яєць. 5 штук очищаємо, кладемо в мисочку, поливаємо соєвим соусом і залишаємо на 10 хвилин. Періодично повертаємо яєчка, щоб вони забарвилися рівномірно.

Остигнуло філе нарізаємо кубиками, кладемо в салатник.

підсмажуємо цибулю

Відварюємо яйця і поливаємо соєвим соусом

Варене куряче філе нарізаємо кубиками

До м'яса додаємо пасеровану ріпчасту цибулю, перемішуємо. Сполучення вареного м'яса з обсмаженою цибулею дуже вдало, курячий салат з ківі і горіхами через це не вийде сухим.

Змішуємо м'ясо з цибулею

Решта перепелині яйця рубаємо дрібно, кидаємо в салатник.

Дрібно рубаємо яйця, додаємо до м'яса

Потім натираємо на сирної тертці шматочок твердого сиру, щоб знизити калорійність страви вибирайте сир з меншим вмістом жиру в сухій речовині.

додаємо сир

Ківі чистимо від шкірки, ріжемо м'якоть невеликими кубиками, додаємо до решти інгредієнтів.

Додаємо в салат ківі

Беремо волоські горіхи, кешью і мигдаль, поміщаємо в міцний пакет, тиснемо качалкою або рубаємо горішки ножем на обробній дошці.

Додаємо рубані горішки в салатник.

Додаємо рубані горіхи

Приправляємо наш курячий салат з ківі і горіхами - насипаємо дрібку морської солі, чайну ложку тростинного цукру, кладемо сметану і чайну ложку столової гірчиці, перемішуємо інгредієнти.

Солимо і заправляємо салат приправами і сметаною

Прикрашаємо курячий салат з ківі і горіхами перепелиними яйцями, вимоченими в соєвому соусі і шматочками ківі, посипаємо солодкою паприкою. Відразу подаємо до столу. Смачного!