Оригінальні плоди ківі дуже високо цінуються за чудовий смак, вишуканий аромат, підвищений вміст вітамінів, відмінну транспортабельність і здатність до тривалого зберігання протягом декількох місяців. Це корисне і невибаглива рослина прекрасно себе почуває в садах південних районів Росії і України. Можна виростити його і в кімнатних умовах або в теплиці.
Ківі - актинідія китайська
Ківі - це комерційна назва плодів актинідії китайської з сімейства Актінідіевих. У дикому вигляді ця велика дерев'яниста ліана з обпадаючими на зиму листям росте в субтропічних лісах південного Китаю. У природі ліани актинідії китайської досягають 10 метрів в довжину, піднімаючись високо в крони дерев.
Великі широке листя ківі виглядають вельми незвично і привабливо. Ця ліана дає багато тіні, вона хороша для озеленення дворових навісів, пергол і альтанок в південній зоні.
Плід ківі - соковита ягода, покрита злегка волосистої коричневою шкіркою, під якою ховається смачна і ароматна м'якоть. Шкірочка грубувата і в їжу не використовується, їстівна тільки м'якоть плодів. Насіння у ківі дуже дрібні і численні, вони не відчуваються при їжі, тому видаляти їх при чищенні цього фрукта немає ніякої необхідності. Плоди овальної форми, розміром трохи крупніше курячого яйця, масою до 100-150 грамів.
М'якоть плодів ківі красивого яскраво-зеленого кольору, у більшості сортів вона так і залишається зеленою навіть при повному дозріванні, хоча останнім часом почали з'являтися сорти з жовтою м'якоттю. Відрізнити дозрілий плід від незрілого дуже легко:
- незрілий плід твердий на дотик,
- дозрілий плід робиться м'яким, а його м'якоть стає прозорою.
Для тривалого багатомісячного зберігання і перевезення на великі відстані плоди ківі збирають злегка недозрілі, поки вони ще тверді. Повністю дозрілі м'які плоди зберігаються лише кілька днів навіть в холодильнику.
Щоб куплені тверді плоди ківі швидше дозріли, їх треба скласти в поліетиленовий пакет разом з кількома стиглими яблуками, пакет зав'язати і залишити на 3-5 днів у тіні при кімнатній температурі.
Актинідія китайська з давніх часів вирощується в садах Китаю і сусідніх країн Південно-Східної Азії, де створено багато місцевих сортів. Але світове комерційне значення і міжнародну популярність ця плодова культура отримала лише в минулому столітті, коли старі китайські сорти були привезені в Нову Зеландію. Східна дивовижна ліана відмінно прижилася на новозеландської землі, а тамтешнім селекціонерам вдалося створити сорти з особливо великими плодами, для просування яких на світовий ринок і було придумано комерційна назва "ківі" (в честь унікальною не літає птаха, що є загальновизнаним символом Нової Зеландії).
Сучасні великоплідні сорти актинідії китайської часто виділяють в окремий вид - актинідія делікатесна, щоб відрізнити від їх дикорослих предків.
Великоплідні сорти ківі (фотогалерея)
- ківі Аббот
- ківі Бруно
- ківі Ківальді
- ківі Монті
- ківі Хейворд
- ківі Еллісон
Основні характеристики великоплідних сортів ківі (таблиця)
Назва | термін дозрівання | Розмір плодів |
Хейворд | пізньостиглий | 80-150 г |
Ківальді | пізньостиглий | 75-100 г |
Монті | середньостиглий | 50-80 г |
Аббот | середньостиглий | 45-65 г |
Бруно | ранньостиглий | 50-70 г |
Еллісон | ранньостиглий | 40-60 г |
Регіони промислової культури ківі
В даний час ківі є найважливішою комерційної плодовою культурою в Новій Зеландії, в субтропічній зоні США і країнах Південної Америки, в Китаї, Японії, в багатьох країнах Південної Європи.
Дуже багато плодів ківі зараз вирощується в Італії. Мені довелося поспілкуватися з кількома італійськими фермерами, власниками таких плантацій. На їхню думку, культура ківі менш клопітно і більш вигідна в порівнянні з традиційним для тих місць виноградом: шкідників і хвороб у ківі практично немає, тому трудомісткі обробки отрутохімікатами не потрібні взагалі, урожай гарантовано виходить екологічно чистим і зберігається набагато довше. Під посадки ківі точно так же, як і під виноградники, можна використовувати незручні ділянки в передгір'ях і на схилах пагорбів, та й конструкція опор не особливо відрізняється від виноградних.
Ківі прекрасно росте і в південній частині Росії: на Чорноморському узбережжі Кавказу, в Криму, на півдні Дагестану. На Південному березі Криму, в Сочі і в Краснодарі ківі успішно зимує без укриття, в більш північних районах ліани на зиму треба знімати з опор, укладати на землю і вкривати.
Як росте ківі в Ялті (відео)
Можна вирощувати ківі і в причорноморських районах України. Успішно плодоносні аматорські посадки цієї ліани існують також в Закарпатті. У Києві актинідія китайська в окремі особливо вдалі роки іноді плодоносить, але в морозні зими істотно підмерзає. У Білорусі і середній смузі Росії вирощування ківі можливо тільки в тепличних умовах.
Що таке міні-ківі
В останні роки багато садових розплідники використовують назву "міні-ківі" для підвищення купівельного попиту на саджанці інших видів актинідій:
- актинідії аргута,
- актинідії пурпурової,
- актинідії коломікта.
У порівнянні з актинідією китайської ці види набагато більш зимостійкі, особливо актинідія коломікта, зростаюча і плодоносна без жодних укриттів навіть в Підмосков'ї, в Сибіру і на Уралі. За розміром їх плоди значно дрібніші, ніж у ківі, але нітрохи їм не поступаються за смаком і за змістом корисних речовин.
Різновиди міні-ківі (фотогалерея)
- Міні-ківі - комерційна назва дрібноплідних видів актинідій
- Актинідія аргута - сама великоплідна з міні-ківі
- Актинідія пурпурова має незвичайні яскраво забарвлені плоди
- Актинідія коломікта - сама зимостійка з міні-ківі
У моєму саду на Середній Волзі вже багато років плодоносить ліана актинідії коломікта, щорічно в кінці серпня дає урожай дрібних ягід розміром з виноградину, зі смаком і ароматом як у справжніх магазинних ківі.
Як цвіте і плодоносить ківі
Ківі, як і всі інші види актинідії, є дводомних рослиною. Чоловічі і жіночі квітки розташовуються на різних примірниках. Достовірно визначити стать рослин стає можливим тільки під час цвітіння. Ліани насіннєвого походження зацвітають зазвичай через 5-7 років після посіву насіння, вирощені з живців і відводків трохи раніше, вже на 3-4 рік.
Жіночі квітки ківі розташовуються невеликими групами. Вони бувають білої або злегка кремового забарвлення. У центрі кожного жіночого квітки добре помітний великий товкач з схожим на зірочку рильцем. Навколишні його тичинки недорозвинені, тому самозапилення неможливо.
Якщо на рослині утворилося і успішно запилюючи одночасно занадто багато жіночих квіток, то що виросли з них плоди будуть дрібними. Для одержання особливо великих плодів незабаром після утворення зав'язей їх проріджують, видаляючи зайві.
Білуваті чоловічі квітки ківі зібрані в кисті по кілька штук на одній квітконіжці. Ківі запилюється бджолами та іншими комахами, тому квітки дуже медоносних. Усередині чоловічого квітки добре помітні численні тичинки з пилком, а товкач недорозвинений і не має "зірочки".
В умовах Сочі ківі цвіте в другій половині травня, плоди дозрівають з середини жовтня до початку грудня. При сприятливих погодних умовах плодоношення буває щорічним, але в холодні зими квіткові бруньки можуть загинути, а квітки і бутони часто пошкоджуються поворотними весняними заморозками.
Особливості вирощування ківі в відкритому грунті
При посадці ківі на кожні 10 рослин жіночих плодоносних сортів (Хейворд, Ківальді, Монті, Бруно, Аббот, Еллісон, ...) для запилення необхідно посадити не менше 2 рослин чоловічих сортів-запилювачів (Матуа, Томурі, ...). Відстань між саджанцями при посадці не менше 2-3 метрів.
Для вирощування ківі необхідна опора. Шпалери зазвичай встановлюють перед посадкою саджанців. Висота шпалер 2-2,5 метра, для підв'язування пагонів між стовпами горизонтально натягають міцну дріт в 1-3 ряди. Формуючу обрізку проводять пізно восени після збору врожаю, вирізаючи загущаючі, слабкі і надто старі пагони.
Актинідія китайська потребує високої вологості повітря і грунту, тому плантації регулярно поливають. У маленьких присадибних садах можна садити рослини в легкій півтіні для захисту від палючого південного сонця. Зручно садити ківі біля альтанки або відкритої веранди, вийде гарний тінистий навіс з зеленого листя.
Без укриття дорослі рослини ківі витримують короткочасні морози до -15 ... -17 ° C, молоді екземпляри сильно пошкоджуються вже при -10 ° C.
У регіонах з можливими зимовими морозами для кращої перезимівлі ліани ківі можна додатково вкрити на зиму:
- Землю біля рослин накрити ялиновим гіллям або пластиком, щоб лоза не могла загнити від контакту з грунтом.
- Зняти ліану з опор і укласти на покриття.
- Зверху вкрити лапником або очеретяними матами.
- Поверх утеплювального матеріалу накрити поліетиленовою плівкою, закріпити її краю цеглою або присипати землею.
У разі сильних тривалих відлиг укриття необхідно провітрювати. Навесні укриття знімають і ліани підв'язують до шпалери.
Вирощування ківі в домашніх умовах
При бажанні можна спробувати виростити ківі як кімнатна рослина, хоча особливого сенсу в цьому немає:
- для плодоношення потрібна наявність чоловічого і жіночого примірників, квітучих одночасно (запилення проводиться вручну м'яким пензликом);
- ківі - велика ліана, що займає багато місця;
- для утворення квіткових бруньок необхідна прохолодна зимівля з температурою близько + 5 ° C;
- цвітіння настає пізно, через 5-7 років після посіву насіння, і визначити стать сіянців можливо тільки під час цвітіння.
Для посіву можна використовувати насіння з куплених в магазині плодів ківі:
- Витримати плоди в теплій кімнаті до повного визрівання (повинні стати м'якими, з прозорою м'якоттю).
- Насіння відокремити від м'якоті промиванням у чистій воді.
- Добре промиті насіння витримати тиждень у вологому серветці при температурі близько + 20 ° C, не допускаючи підсихання.
- Потім посіяти в пухку грунтову суміш на глибину близько 5 міліметрів, обережно полити трохи теплою водою.
- Тримати посіви при + 20 ... + 25 ° C, після появи сходів поставити на світле підвіконня без прямих сонячних променів.
Догляд за кімнатними ківі полягає в регулярних поливах відстояною водою, не допускаючи пересихання землі в горщику (влітку полив частіше, взимку рідше), щотижневому обприскуванні листя трохи теплою водою з пульверизатора і щорічної весняної пересадки. Для підв'язки кучерявих пагонів в горщику закріплюють каркас з товстої ізольованого дроту.
Як виростити ківі в домашніх умовах (відео)
Відгуки
Ківі - багаторічна рослина, яка потребує прохолодної зимівлі.
Odina//forum.homecitrus.ru/topic/56-kivi-aktinidiia-kitajskaia-doma-i-na-balkone/
Ківі вже при мінус 10 починає промерзати.
Маруся//forum.homecitrus.ru/topic/21374-vyraschivaem-kivi-aktinidiiu-kitajskuiu-v-otkryto/
Вкриваю також як і виноград ... різниці в зимостійкості винограду і ківі не помітив. Єдиний мінус - пробуджується ківі дещо раніше винограду, а значить і ймовірність потрапити під заморозок набагато вище.
Олексій Ш//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3289
Актинідія китайська - це і є справжнє ківі! У Київському ботанічному вона росте, і навіть іноді плодоносить
Sveta2609//www.forumhouse.ru/threads/125485/
Ківі - дуже перспективна плодова культура для регіонів з м'яким субтропічним кліматом. У трохи більше північних районах на зразок Чорнозем'я уберегти ліани від морозів допоможе укриття на зиму. А в середній смузі Росії, де ківі НЕ зимує навіть під ретельним укриттям, прекрасно ростуть інші види актинідії з високою зимостійкістю і трохи більш дрібними, ніж у справжнього ківі, але не менш смачними і корисними плодами.