Чому апельсин називали "китайським яблуком", яким він буває і де росте

В тропічний фрукт сімейства цитрусових з соковитою м'якоттю давно закохалися мільйони людей. Ніжний смак і специфічний аромат роблять апельсин першим десертом в будь-який час року. Апельсиновий сік корисний в кожному віці, а цедра використовується у випічці і косметології. У нашій країні обробляють цитрусові на Кавказі і в Краснодарському краї. Клімат Центральної Росії не дозволить виростити апельсин в відкритому грунті, але досвідчені садівники вирощують рослину як горшечную культуру в домашніх умовах. Познайомившись з агротехнічними характеристиками і особливостями вирощування цитрусових, урожай апельсинів можна отримати навіть на підвіконні міської квартири.

Історія появи "китайського яблука"

Вперше цитрусове рослина з щільною помаранчевої шкіркою і кисло-солодкою м'якоттю згадується в стародавніх літописах Східної Азії близько 4000 років до н. е. Батьківщиною апельсинів прийнято вважати Китай, де за 200 років до н. е. почали вирощувати апельсинові дерева в оранжереях. Перші "апельсини", які спробували китайці, були гіркими плодами дикорослого помаранчевого дерева, їх не вживали в їжу. Ароматні квіти помаранчі стали основою есенції, названої "бергамот", а цедру фрукта стали використовувати як тонізуючий засіб. Цей різновид дикорослих цитрусових пізніше "поділилася" генетичними особливостями з традиційною південній культурою, плоди якої ми знаємо.

Сучасний апельсин - результат китайської селекції, при якій відбулося схрещування помело і мандарина, і в дикій природі не зустрічається. Перші їстівні апельсини почали вирощувати в садах китайських аристократів. Можливо, тому цитрусовий гібрид названий голландським словом "appelsien", що означає "китайське яблуко". Пізніше культуру завезли в країни Середземномор'я, в Єгипет і Північну Африку.

Європейцями, які вперше скуштували дивовижний тропічний фрукт, були солдати Олександра Македонського. У Європі перші апельсинові дерева, завезені португальськими мореплавцями, посаджені в середині XVI століття. У Російську імперію цитрусові потрапили в XVII столітті і стали вишуканим делікатесом знатних осіб. На початку XVIII століття апельсини виростали в Грузії (район Батумі), а в XIX столітті стали культивуватися в Сочі.

Апельсини ростуть в різних куточках земної кулі

У давнину сік апельсина вважався протиотрутою практично від будь-якого отрути і виконував функції миючого засобу, справляючись з жиром і брудом.

Родичі апельсина

Крім апельсина, виведено ще багато видів цитрусових, серед яких є відомі і широко представлені в магазинах усього світу фрукти.

Таблиця: найбільш відомі різновиди цитрусових

Є і менш поширені види і гібриди:

• свити - помело + білий грейпфрут;
• гаяніма - індійський цитрус з запахом імбиру і евкаліпта;
• Аглі - гібрид грейпфрута і мандарина;
• понцірус - неїстівний цитрус з плодами жовтого кольору;
• цітранж - понцірус + апельсин;
• цітранжкват - грушоподібний апельсин, гібрид кумквата і цітранжа.

Фотогалерея: різновиди цитрусових

Червоні апельсини

Сицилійський, або кривавий, апельсин має червону м'якоть завдяки наявності антоціанів (рослинних барвників). Це гібрид помело і мандарина, який вперше вивели на Сицилії. Такий різновид цитрусових майже не містить кісточок і в розмірах поступається звичайному апельсину з соковитою помаранчевої м'якоттю і специфічним ягідним ароматом. Колір м'якоті може варіювати від яскраво-малинового до фіолетово-чорного. Шкірка у сицилійських апельсинів буває помаранчевої або з червонуватим відтінком.

Червоний (кривавий) апельсин містить пігмент антоцианідіни, який є антиоксидантом

Відомо 3 найпоширеніших сорти червоних апельсинів:

• Сангвінелло (Іспанія);
• Тарокко (Італія);
• Моро.

Гібриди цитрусів з червоною м'якоттю вирощують в Марокко, Іспанії, Італії, США, Китаї. Фрукт використовують у випічці, солодощах, як свіжий десерт.

Основні характеристики рослини апельсин

Апельсин - це квіткова, деревна, вічнозелена рослина з безперервним циклом вегетації, тобто одночасно на дереві можуть бути зрілі і зелені плоди, а також квітучі кошики. Плоди апельсинових дерев цінують за смак і аромат. У Середземномор'ї, Азіатських країнах і Південній Америці обробляють гектари апельсинових плантацій. У Південній Європі алеї з цитрусовими гібридами прикрашають центральні вулиці і площі.

Апельсинові дерева прикрашають вулиці і двори в Іспанії

Апельсин - незвичайне по ряду характеристик рослина. Воно вважається довгожителем і живе більше 75 років.

Таблиця: ботанічна класифікація апельсина

Чим цікаві дерева і плоди

Це високе дерево з компактною густою кроною округлої або пірамідальної форми досягає у висоту 10-12 м. Йому властива ремонтантність, виростає воно до 50 см в рік. Є і низькі різновиди:

• карликові форми виростають до 5 м;
• компактні кімнатні дерева, зовні схожі на кущ з глянсовим листям, ростуть до 0,8-1,0 м. Виняткові екземпляри, яким більше 10 років, буваю двометровими.

Коріння гібрида розташовуються поверхнево і на кінцях мають чохол з колоніями грибів замість кореневих волосків для поглинання поживних речовин і вологи. Симбіоз рослини і грибів називається мікоріозой і сприятливо позначається на врожайності цитруса, так як міцелій збільшує поглинаючу поверхню коренів, через яку засвоюються мінеральні сполуки і вода. Така особливість кореневої системи вимагає штучного зрошення.

На кінцях коренів апельсина розташовуються чохол з колоніями грибів для поглинання поживних речовин і вологи

На гілках розташовані колючки і шипи довжиною до 10 см. Листя апельсинового дерева живуть 2 роки, тому на одній рослині одночасно можуть бути торішнє листя, які служать для накопичення поживних речовин, і молоді, які беруть участь у фотосинтезі. Опадають в основному старі листя в лютому - березні. Темно-зелений лист цитруса шкірясті, щільний, овальної форми з гострим кінчиком, має розмір 10 × 15 см і зазубрений або цілісний хвилястий край. У залозах листової пластини апельсина містяться ароматичні масла. Черешки мають маленькі крилаті придатки.

Урожай апельсинів багато в чому залежить від облиственности рослини. Якщо з якихось причин апельсинове дерево втратило листя, в наступному році воно плодоносити не буде.

М. А. КАПЦІНЕЛЬ

//homecitrus.ru/files/library/kap.pdf

Плоди апельсина називають гесперид (це різновид ягодообразная плода) або помаранчею. Дозрівають фрукти від 7 до 12 місяців в залежності від сорту. Вони бувають маленькими і великими, з сильно вираженим ароматом або тонким, ледь помітним. Важать зрілі фрукти від 100 до 250 г, а іноді досягають 600 м Апельсини мають круглу або широкоовальні форму, за структурою схожі на ягоди. Вони бувають багатонасінневих і бессемяннимі, відрізняються кисло-солодким смаком, іноді зі специфічною гіркуватістю.

Апельсин - це фрукт і ягода одночасно

У плодах містяться:

• ефірне масло - до 2%;
• цукор - 9%;
• вітаміни - 68%.

М'якоть фрукта багатогніздна, покрита плівкою і складається з 9-13 часточок, розділених перегородкою. Запашний сік становить близько 40% від загального обсягу плода. Внутрішня частина являє собою великі соковиті клітини у вигляді сокових мішечків, легко відокремлюваних один від одного.

Пориста поверхня апельсина - шкірка - становить від 20 до 40% всієї маси плода і має товщину приблизно 5 мм. Вона буває яскраво-оранжевого кольору, іноді з червонуватим або жовтуватим відтінком залежно від сорту. Поверхня шкірки - цедра - має різкий ефірний аромат. Білий губчастий шар всередині шкірки називається альбедо і легко відділяється від шкірки. Кожна часточка містить 1-2 насінини, розташованих один над одним.

Усередині апельсин складається з трьох шарів: шкірки, альбедо і м'якоті з кісточками

Флер д'оранж - елегантний квітка апельсина

Вперше молоді рослини зацвітають і вступають в плодоношення на 3-й рік життя. Білосніжна кошик з великим золотистим товкачем в середині, зібрана в грона суцвіть на кінцях пагонів, що виділяють тонкий аромат з нотками жасмину - це квітка апельсина.

Зазвичай квіти тропічного гібрида бувають зібрані в кисті по 6-8 штук, рідше - поодинокі. Зацвітає апельсин при температурі 16-18 градусів: на півдні Росії це початок - середина травня, деякі сорти цвітуть на початку червня. В Іспанії та Туреччини апельсинове дерево зацвітає в середині березня, а на Кіпрі - в березні або квітні.

Апельсиновий квітка виділяє тонкий аромат

При різкому коливанні температурного фону в будь-яку сторону чутливі квіти обсипаються. Розквітла квітка є двостатеві. Живе він недовго (не більше 5 діб) і виділяє тонкий, приємний аромат. Суцвіття виростає до 5 см в діаметрі при повному розпусканні. На ньому розташовані біло-молочні, іноді з рожевим відтінком м'ясисті пелюстки (5 штук) овальної форми, що звужуються до кінця.

Оточений безліччю жовтих, сильно опушених тичинок, в центрі розташовується одиночний довгий товкач. Квітка повністю не розкривається і товкач залишається оточений оцвітиною - недорозвиненими пелюстками. Зустрічаються сорти без маточок, вони не вимагають запилення і дають плоди без насіння.

На французькому "квітка апельсина" звучить як "флер д'оранж".

Привабливе ефірне масло апельсинових квітів має широкий спектр косметичних властивостей і володіє цілющою дією для шкіри і волосся. Його ще називають "неролі" в честь італійської принцеси Нероли, яка вперше почала використовувати ефірну олію апельсинових квітів в косметичних цілях.

Неролі - масло апельсинових квітів, яке використовується в косметології

Білосніжні квіти апельсина використовували в середні віки в Європі як традиційна прикраса вінка нареченої.

Де ростуть апельсини в Росії

Субтропічна рослина сформувалося в умовах вологого, теплого клімату, ніж обумовлений його безперервний вегетативний ріст. Гібриди цього виду теплолюбні і займають проміжне місце по морозостійкості серед інших цитрусів, в той же час вони досить жаротривке і успішно вирощуються при температурі до +45 ° С.

Вологість, температура і склад грунту для вегетації і плодоношення апельсинів ідеальні на берегах Середземномор'я, в Єгипті, Пакистані, Туреччині. Даний різновид цитрусових культивують також в Алжирі, Ірані, США, Бразилії. Кліматичні умови на Сицилії, в Індії, Іспанії та Португалії дозволяють ласувати апельсинами і вирощувати їх на експорт.

Відео: як ростуть і цвітуть апельсини

В умовах відкритого грунту вимогливі до вологи і світлолюбні апельсини можна ростити тільки на обмеженій території субтропічних районів нашої країни. При цьому зрілі плоди залишаються на гілках довгий час, переживаючи заморозки, до весни знову набувають зелений колір, а до осені - ще раз жовтіють.

У прибережному Сочі

Перші морозостійкі сорти з'явилися ще в 60-х роках (наприклад, сорт Первісток). Найвідоміші сорти Краснодарського краю:

• Сочинський,
• Первісток.

У XXI столітті в селекції НДІ квітникарства і субтропічних культур міста Сочі з використанням китайських і європейських рослин змогли вивести такі сортові гібриди апельсина, які виживають взимку без укриття і відмінно плодоносять (наприклад, Вашингтон Навів).

У Сочі апельсини ростуть і у відкритому грунті

Рослини, підготовлені до місцевих кліматичних умов, отримані за допомогою окулірування (спосіб щеплення плодових рослин одиночній ниркою з тонким шаром деревини, взятої від держака культурного сорту). Щеплення роблять на кущі понціруса - це культура з роду цитрусових. Такі рослини вимагають укриття при різких зниженнях температур лише в перший рік життя. Багаторічний досвід сочинських садівників підтверджує, що вирощувати апельсини в Сочі можна навіть на дачних ділянках у відкритому грунті. Для цього застосовують траншейний спосіб:

1. Сіянці перших років садять в траншеї глибиною 1 м.
   

   Траншейний спосіб вирощування підходить і для інших цитрусових, крім апельсина

2. При настанні перших заморозків їх вкривають зверху скляними рамами.
3. Після приходу зими молоді рослини закривають товстими матами.

Для 3-річних і більш старих апельсинів страшні тільки різкі заморозки, які цілком вірогідні в останні роки. При цьому гинуть лише молоді рослина, і тільки наземна частина гібрида.

В оранжереях цей різновид цитрусових вирощують без побоювання.

У спекотній Абхазії

Клімат Абхазії прекрасно підходить для вирощування багатьох тропічних фруктів, в тому числі апельсинів. Вони не вимагають укриття на зиму, а достатня вологість і стійка спекотна погода сприяють швидкому і дружному дозріванню плодів. Цитрусові тут встигають в січні.

Взимку особливо хочеться вітамінів, і стиглі апельсини з Абхазії припадуть до речі

Кращі сорти апельсинів, вирощені на чорноморському узбережжі Абхазії:

• Вашингтон Навів,
• первісток,
• Гамлін,
• Кращий сухумський.

Особливості вирощування апельсинів

Основним способом розмноження апельсинів є щеплення на підщепах. Спочатку садять кісточку, для цього:

1. Взяті з стиглих апельсинів кісточки промивають і висівають в підготовлений грунт під плівку.
2. Коли з'являться паростки, поліетилен знімають і виставляють контейнер з молодими апельсинами на світлий підвіконня.
   

   Після появи перших паростків апельсин виставляють в освітлене місце
3. З появою пари справжніх листочків рослини пікірують по окремим ємностей.
4. Сіянці своєчасно поливають і підгодовують. У літню пору їх містять на повітрі.

Від посаджених кісточками рослин можна отримати урожай тільки на 8-10-й рік, а іноді тільки через 15 років. Тому вирощений з кісточки саджанець-дичка прищеплюється живцями сортових апельсинів у віці 2-3 років для забезпечення ефективного плодоношення. Щеплені екземпляри вступають в плодоношення на 2-3-й рік.

Вирощені з кісточки саджанці необхідно прищеплювати живцями сортових апельсинів

Відео: як виростити апельсин з кісточки

До висадження апельсинових дерев приступають, коли встановлюється тепла погода з середньодобовими показниками не нижче +12 ° С. Схема посадки саджанця апельсина:

1. Викопують траншею шириною 1-1,5 м, в якій роблять поглиблення не менше 100-150 см.
   

   Траншея для посадки апельсина повинна бути шириною не менше 1 м

2. В канаву засипають родючий шар грунту (приблизно 40 см) і трохи втоптують.
3. Лунку заповнюють наполовину родючим гумусом.
4. Деревце встановлюють в лунку, що не заглиблюючись кореневу шийку (вона залишається над поверхнею на 2-3 см).
5. Час, що залишився прикореневе простір заповнюють торфом, змішаним з родючим грунтом.
6. На поверхні формують поливну борозну глибиною 15-20 см на відстані 30 см від деревця. Під саджанець виливають при посадці не менше 20-30 л теплої води.
7. Грунт верхніх шарів збагачують визріли перегноєм і мульчують сосновою корою або тирсою.
8. Над траншеєю встановлюють полікарбонатний купол. Він буде служити захистом від холодних вітрів і весняних заморозків. На літо захист прибирають, восени (у вересні) - знову встановлюють.
   

   Над траншеєю встановлюють каркас, на який прикріплюють в холодну пору року купол з полікарбонату

9. В зиму траншею вкривають дерев'яними щитами і засипають шаром землі (40-50 см).

Зволожувати грунт апельсинового штамба необхідно у міру підсихання поверхні, але не рідше ніж через 7-10 днів.

У період вегетації апельсиновому дереву обов'язково потрібні регулярні підгодівлі органікою і мінеральними добривами. Не менше 3 разів за весь сезонний період зростання апельсин підгодовують калійно-фосфорними і азотними добривами для плодових дерев, розраховуючи норму внесення підгодівлі в залежності від віку рослини.

Після 2 років життя апельсинів потрібно обрізка. При цьому формується крона в 3-4 скелетних втечі, гілки 2-го і 3-го порядку вкорочують на 20-25 см.

При обрізанні апельсина в ідеалі потрібно отримати чотири втечі першого порядку (на малюнку позначено цифрою 1)

Сорти апельсинів і їх особливості

Апельсини відрізняються за видом плодів і термінів дозрівання врожаю. Ранні та пізні сорти видів гібридів, вирощених в природних умовах, відрізняються від різновидів апельсинів з відповідними термінами дозрівання, призначених для оранжерей і діжкові виведення. Плоди апельсинів бувають:

• овальні та круглі;
• з червоною м'якоттю і помаранчевої;
• солодкі, кислі і з гірчинкою;
• з вирощуванням над плодом - пупком - і без нього.

Найвідоміші в нашій країні і за кордоном сорти апельсинів представлені в таблиці.

Таблиця: найбільш відомі сорти апельсинів

Фотогалерея: деякі сорти апельсинів

Кімнатні апельсини: сорти та характеристики

Сорти кімнатних апельсинів не бувають надто великими, в основному це карликові гібриди. Вони відрізняються безперервним плодоношенням.

Павловський - один з кращих вітчизняних сортів для домашнього вирощування з темно-зеленими щільними листям і жовтими плодами середньої величини. Виростає не більше метра, плодоносить щорічно починаючи з 2-го року. Розмножується живцюванням, швидко вкорінюється, стійкий до хвороб, світлолюбний.

Павловський сорт апельсина відрізняється стійкістю до хвороб

Гамлін - невисоке деревце з круглою, злегка плескатої кроною і круглими помаранчевими плодами без насіння. Плоди дозрівають в листопаді - грудні. Цей сорт легко виростити з кісточки. Гамлін - холодостійкий, скоростиглий, має ніжну, соковиту, жовтувато-оранжеву м'якоть і тонку шкірку.

Апельсин сорти Гамлін можна вирощувати і вдома, і на ділянці

Сорт Тровіта вважається найбільш підходящим для домашніх умов. Плоди на ньому дозрівають навесні і можуть залишатися на гілках протягом місяця. Апельсинки виростають невеликими (7 см в діаметрі), але солодкими і соковитими.

Апельсин сорти Тровіта дає багато плодів

Вирощувати апельсинове дерево з насіння довелося на південному вікні, уникаючи провітрювань і протягів. Сходи з'явилися через місяць, і ще цілий тиждень було цікаво спостерігати, як розгортається перший глянцевий листочок "домашнього апельсина". Поливати маленький паросток доводилося кожні 3 дні, так як це відбувалося в січні, коли домашнє опалення відразу сушить повітря. Так як молодий апельсин стояв на зашторені, глухому вікні, грунт сохла моментально. Для підтримки вологості через день бризкала пульверизатором. Але при цьому стежила, щоб земля не запрів (таке часто трапляється з-за високої вологості, відсутність циркуляції повітря і постійного тепла).

Мій "юний апельсин" виріс до трьох листочків і почав жовтіти. Терміново довелося поливати підгодівлею для неквітучих домашніх рослин. Щомісяця аж до літа я поливала апельсин дріжджовий підгодівлею і обробляла спеціальними хімічними реагентами від мошок і цвілі. Досвічування не проводила.

Рослина розвивалося, але, мабуть, через підвищену сухість повітря і нестачі світла апельсин виріс у невеликому кущик заввишки близько 40 см і почав скидати листя. Можливо, потрібна спеціальна підживлення. Не виключено, що при пересадці в горщик більшого діаметру рослина вдалося б зберегти. Апельсин прожив на моєму вікні всього півроку і зачах.

Кожен намагався ароматний екзотичний фрукт, але мало хто наважується придбати красиве апельсинове дерево в квітковому магазині. Практика показує, що апельсини - самі невибагливі серед безлічі різновидів цитрусових і найбільш підходящі для діжкові вирощування в домашніх умовах. Круглобоких соковитий "іноземець" на нашому столі - це не просто смачний десерт, що нагадує новорічне свято, але і неймовірно корисний продукт і комора вітаміну С.