Трав'яниста багаторічна рослина м'ята перцева (Mentha piperita), або м'ята англійська, або холодок, або м'ята холодна, або м'ята перцева, є видом роду М'ята, що відноситься до сімейства Ясноткові (Губоцвіті). Цей вид був отриманий в процесі гібридизації м'яти водної та м'яти колоскової (садової). Така рослина вважалося дуже цінним ще за часів Стародавнього Риму, її листям натирали меблі, а настій на м'яті застосовувався для обприскування приміщень. У Стародавньому Єгипті в гробницю фараонів клали м'яту. Така культура була названа в честь німфи Менти перетвореної в кущик з приємним, ніжним, але дуже холодним ароматом. М'ята користується великою популярністю в англійській кухні, там її використовують як прянощі для соусу до баранини. В Америці така рослина застосовують як інгредієнт овочевих або фруктових салатів, а ще як добавку до змішаних напоїв і томатного соку. Ще з м'яти перцевої роблять лікарські засоби різного ефекту.
Особливості перцевої м'яти
У м'яти горизонтальне гіллясте кореневище, що володіє тоненькими мочкуватим корінцями. Порожній прямий прямостоячий чотиригранний стебло має висоту від 0,3 до 1 м, він покритий коротенькими волосками.Навхрест супротивні короткочерешковиє листові пластини мають яйцеподібну довгасту форму, серцеподібну біля основи і загострену до вершинке, з остропільчатие кромкою. Лицьова поверхня листя темно-зелена, а виворітна володіє більш блідим забарвленням. Довжина пластин 30-50 мм, а їх ширина - 15-20 мм. Колосовидні суцвіття складаються з маленьких квіток бузкового забарвлення. Цвітіння триває з останніх днів червня по вересень. До складу плодів входить 4 горішка-якою ціною. Але формування таких плодів відбувається вкрай рідко. Ця рослина є найціннішим медоносом, а вийшов з нього мед має бурштиновим забарвленням і вираженим запахом м'яти.
Вирощування м'яти на підвіконні
як посіяти
Виростити м'яту з насіння на своєму підвіконні порівняно просто. Ємність з сіянцями можна розмістити на підвіконні, а ще її можна розташувати на веранді або утепленій лоджії. Насамперед слід зайнятися приготуванням почвосмеси. Для цього потрібно з'єднати торф, городню землю, перегній або пісок, взяті в рівних частках. Підготовлений субстрат необхідно прожарити в духовій шафі. Насіння можна купити в спеціальному магазині або зібрати власноруч.Їх висів виробляють в зволожену грунтосуміш, при цьому в ній потрібно зробити борозенки глибиною близько 50 мм. Після того як в них будуть рівномірно розподілені насіння, борозенки потрібно акуратно закрити. Ємність зверху вкривають плівкою, після чого її прибирають в добре освітлене і тепле місце.
Догляд за м'ятою в домашніх умовах
Висівати м'яту і доглядати за сіянцями слід точно так же, як і за будь-якими іншими культурами. Перші сходи повинні здатися через 15-20 днів, після цього ємність з ними необхідно переставити в добре освітлене місце, це допоможе запобігти витягування растеньиц. Якщо сіянцям бракуватиме світла, то їм знадобиться штучне підсвічування. Найкраще рослинки ростуть і розвиваються при температурі від 20 до 25 градусів. Однак якщо дана культура вирощується в умовах браку світла, то тоді сіянці слід утримувати в прохолоді (від 15 до 17 градусів). Підросли рослинки при бажанні можна посадити на садовій ділянці, а також їх можна і далі вирощувати в кімнатних умовах.
Зростаючої в будинку м'яті необхідне коригування догляду на різних стадіях періоду вегетації.Наприклад, в літній період під час найбільш інтенсивного росту не можна допускати пересушування субстрату, так як через це рослинки можуть загинути. Також якщо м'яті не вистачатиме води, то збільшується ризик того, що на ній поселяться шкідники. У зимовий час поливати кущики необхідно дуже акуратно, так як в холодну пору року небезпечно допускати перезволоження субстрату. Так як взимку в приміщенні працюють опалювальні прилади, то вологість повітря в цей період дуже низька, в зв'язку з цим кущики потрібно не забувати систематично зволожувати з розпилювача водою кімнатної температури. М'яту слід оберігати від протягів, а також їй необхідно забезпечити захист від хвороб і різноманітних шкідників. Загалом, виростити м'яту в кімнатних умовах досить просто.
Посадка м'яти у відкритий грунт
В який час садити
Висів м'яти виробляють навесні в квітні, а також дану процедуру можна провести і влітку, а точніше, в перші дні серпня. Висадку розсади, вирощеної з насіння, а також живців необхідно проводити з середини і до кінця травня.
Ділянка під посадку м'яти потрібно вибрати сонячне або знаходиться в напівтіні.Досвідчені садівники рекомендують, щоб від кущика в радіусі 0,6-0,8 м не було різних ягідних, квіткових і овочевих культур, в іншому випадку у вас виростить кущик невисокої якості. Дану культуру слід вирощувати якомога далі від капусти, огірків і буряка, так як через це небажаного сусідства на її листі можуть утворитися цятки темного забарвлення.
відповідна грунт
Дану культуру рекомендується вирощувати в грунті, в яку раніше вносився гній для попередніх рослин. Грунт повинен бути вологим, пухким і насиченим поживними речовинами, наприклад, ідеально для цієї мети підійде чорнозем. Вирощувані в вапняної грунті кущики мають слабким запахом. Кислий і заболочений грунт також не підходить для м'яти, тому що кущики виростають на ньому дуже слабкими.
Після того як підходящу ділянку для такого рослини буде знайдений, його слід ретельно підготувати. Для цього з ділянки необхідно видалити всю бур'ян, потім його слід перекопати на глибину близько 20 сантиметрів, при цьому внісши в грунт 3 кілограми перегною, 2 великі ложки деревної золи, а також по 15 грам аміачної селітри, суперфосфату і хлористого калію з розрахунку на 1 квадратний метр.На ділянці з високим заляганням грунтових вод для вирощування цієї культури слід робити більш високі грядки.
При вирощуванні м'яти слід врахувати, що ця рослина здатна захоплювати не призначені для нього території, витісняючи інші культури. У зв'язку з цим при посадці м'яти по периметру ділянки необхідно вкопати обмежувачі, для цього рекомендується використовувати пластик або шматки шиферу.
Правила посадки
Висадку растеньиц у відкритий грунт слід виробляти в заздалегідь підготовлені канавки, глибина яких повинна бути приблизно 50 мм, ширина міжрядь повинна бути близько 0,4 метрів, при цьому між кущами слід дотримуватися дистанції в 0,3-0,5 метрів. Канавки необхідно заповнити грунтом, її трохи ущільнюють, а потім добре поливають.
Догляд за м'ятою у відкритому грунті
Виростити м'яту на своїй ділянці досить просто. Доглядати за даними рослиною дуже просто, для цього його слід своєчасно поливати, підгодовувати, полоти, розпушувати поверхню ділянки, а також м'яту потрібно захищати від хвороб і шкідливих комах.
як поливати
Полив проводять у вечірній час, при цьому до тих пір, поки висаджені рослинки не приживуться, їх слід поливати досить часто.Найпростіше розпушувати на ділянці грунт і виробляти прополку після того, як кущики будуть политі.
добриво
Підживлення даної рослини виробляють лише 1 раз за сезон навесні. Для цього ділянку слід засипати шаром мульчі (компостом або торфом, який з'єднують з деревною золою).
Правила збору
Збір м'яти виробляють під час масового цвітіння. Справа в тому, що в кістках в даний період міститься найбільша кількість ефірного масла. Після того як сировину буде зібрано, кущики знову відростають, і рослина дає урожай повторно.
Що вирощувати після м'яти
Така листова культура є хорошим попередником для коренеплодів, а саме, для турнепсу, моркви, ріпи і буряків. Також на даній ділянці можна культивувати картоплю.
Хвороби м'яти з фото і назвами
Найбільшу небезпеку для м'яти представляє така хвороба, як іржа. Дане грибкове захворювання розвивається в умовах низької температури при підвищеній вологості повітря, а також з-за великої кількості азоту в ґрунті і недотриманні правил сівозміни. У уражених кущиків на виворітного поверхні листових пластин утворюються подушечки темно-рудого окрасу.
Борошниста роса
Ще нашкодити такому рослині здатна і борошниста роса.Вражений екземпляр в другій половині літнього періоду покривається паутіністим нальотом білястого забарвлення, який з'являється на листових пластинах і пагонах. З метою профілактики восени ділянку перекопують на глибину 0,2 метра, а потім кущик обприскують розчином колоїдної сірки (1%).
вертіциллезному в'янення
Ще м'яту іноді вражає вертіциллезному в'янення, так само є грибковим захворюванням. У хворого рослини кілька верхніх пар листових пластин фарбуються в чорний колір. У міру розвитку хвороби рослина гине. З метою профілактики такого захворювання фахівці радять, суворо дотримуватися правил сівозміни, в осінню пору очищати ділянку від рослинних залишків, які потрібно спалювати, а досвідчені городники рекомендують ростити ті сорти м'яти, які стійкі до в'янення, наприклад, Прилуцька 6.
антракноз
Антракноз також може вразити дану культуру. У хворого кущика на листових пластинах утворюються цятки коричневого забарвлення. Для того щоб позбутися від хвороби, кущик треба 3 або 4 рази обприскати розчином бордоською суміші (1%). З метою профілактики восени потрібно обов'язково перекопати ділянку.
септоріоз
Якщо м'ята хвора септориозом (плямистістю), то на її листових пластинах утворюються точки чорного забарвлення і бурі цятки незграбної форми розміром близько 0,8 сантиметрів, які облямовують чорні обідки. Позбутися від такого захворювання можна точно так само, як і від антракноза, а саме, рослина слід кілька разів обприскати розчином бордоською суміші (1%).
ізрастаніє
Найбільшу небезпеку для такої культури являє хвороба, іменована израстанием, яка викликається мікоплазмами. У ураженого кущика спостерігається припинення його розвитку, листя забарвлюється в невластивий для м'яти колір, а також відбувається припинення росту системи коренів. На сьогоднішній день дана хвороба вважається невиліковною. Як тільки на ділянці буде помічений вражений израстанием кущик, його потрібно якомога швидше викопати і спалити, при цьому залишилися рослини слід пересадити на іншу ділянку. З метою профілактики потрібно постаратися не допускати того, щоб на м'яті селилися шкідники, так як саме вони є головними переносниками цієї небезпечної хвороби.
Шкідники м'яти з фото і назвами
На м'яті, як правило, селиться дуже велика кількість шкідників.
м'ятна блошка
Так, на кущику може з'явитися м'ятна блішки, яка є невеликою жуком жовтого забарвлення, в довжину досягає лише 0,15 сантиметрів, він прогризає в листових пластинах дірочки круглої форми. Найбільш часто дана блошка з'являється на м'яті навесні, якщо стоїть тепла і суха погода.
щитоноска
Ще на кістках може оселитися зелена щитоноска, вона обгризає листові пластини по краях, а також проробляє в них дірочки. А ще дірки на листі такого рослини можуть з'явитися і через листоеда.
попелиця
Дуже велику небезпеку не тільки для м'яти, але і для всіх рослин представляє тля. Це дуже маленьке комаха здатна завдати величезної шкоди практично будь-якій культурі. Такий шкідник на кущі поселяється великими колоніями, при цьому вони вважають за краще розміщуватися на виворітного поверхні листових пластин. Попелиця проколює поверхню листя і висмоктує з них сік. У таких кущів спостерігається уповільнення розвитку і зростання, а також у них припиняється Формування повноцінних листових пластин. Ще потрібно пам'ятати, що такий шкідник є найголовнішим переносником небезпечних вірусних захворювань, які неможливо вилікувати.
цикадка
Ще сисними шкідниками є і цикадки, як правило, вони селяться на молоденьких кістках.
Жуки-довгоносики
Також досить небезпечні для даної культури жуки-довгоносики. Личинки такого шкідника поїдають корінці у куща, а дорослі жуки обгризають краї листових пластин.
лучний метелик
Лучний метелик здатний поодинці знищити всю рослину цілком.
У південних регіонах на м'яті нерідко поселяється луговий кліщ, що зимує в грунті на глибині приблизно 10 сантиметрів. А з початку травня і до кінця літнього періоду кліщ висмоктує сік, селячись на верхівках стебел.
слинявої пенніц
Ще атакувати кущ можуть личинки і дорослі особини слинявої пенніц. На тому кущі, де вони оселилися, спостерігається деформація стебел, при цьому в листових пазухах і на пагонах утворюються пінисті грудки.
Якщо неподалік від м'яти є густі зарості пирію або вона вирощується на ділянці, де того року росла картопля, то велика ймовірність того, що кущика буде докучати дротяники, є личинками жука-Щелкунов. Цей шкідник підгризає корінці рослини.
Ще докучати такій культурі може капустянка, гусениці капустяної совки, круглокрилой п'ядака, репейница і лучного метелика.
Досвідчені садівники вважають за краще не допускати того, щоб на кістках м'яти селилися шкідники, для цього вони вдаються до профілактичних заходів. 1 раз в пару років необхідно замінювати ділянка, відведена для вирощування м'яти. А коли кущики будуть прибрані, ділянку, що звільнилася необхідно піддати глибокій перекопуванні. Коли урожай буде зібраний потрібно обов'язково зібрати і спалити всі рослинні залишки. Якщо на кущах все-таки оселилися шкідливі комахи, то їх рекомендується обприскати концентрованим настоєм чистотілу. Для того щоб приготувати такий настій, знадобиться 200 грам сушених листочків чистотілу з'єднати з 10 літрами води, через добу в суміш потрібно всипати подрібнене на тертці мило. Однак якщо такий настій виявився малоефективним, то кущики необхідно обприскати розчином Дециса, при цьому подібну обробку проводять не пізніше, ніж за 4 тижні до збирання врожаю.
Види і сорти м'яти з фото і назвами
Відомо майже 25 видів і 10 підвидів м'яти перцевої. Нижче будуть описані ті з них, які користуються найбільшою популярністю:
м'ята садові
Висота потужного кущика близько 0,9 м.Даний вид не відрізняється сильним охолоджуючим ефектом, яким володіє м'ята перцева, так як у даної рослини основним компонентом є ефірне масло, іменоване карвон. Таку м'яту додають в безалкогольні напої і чай, а також використовують для ароматизації зубної пасти.
м'ята кучерява
Висота рослини від 0,8 до 0,9 м. Така м'ята на відміну від інших видів має курчавістю листя і високою стійкістю до морозів. У її листя немає такого сильного ментолової присмаку, як у м'яти перцевої. Така рослина досить популярно в кулінарії, а також його використовують і в нетрадиційній медицині, так, відвар листя застосовують як седативний засіб, для усунення больових відчуттів при травмах і для цілющих ванн.
м'ята яблучна
Висота куща близько 0,6 м. Темно-зелені оксамитові листові пластини мають округлої форми. Запах такого рослини не дуже сильний в порівнянні з ароматом м'яти перцевої. Цю м'яту використовують для додавання в м'ясні страви, різноманітні напої, супи і салати, а ще в випічку і десерти.
м'ята довголиста
Висота потужного кущика близько півтора метрів. Кореневище у нього повзуче, а пагони - чотиригранні і розсічені. Забарвлення листових пластин темно-зелений, а кромка у них пильчато-зубчаста.Кущики мають ніжний і приємний запах, тому таку м'яту використовують як добавки в овочеві бульйони, салати і супи, а ще й до деяких м'ясних страв, наприклад: до смаженої яловичині або шашлику. Листя у цієї рослини додають в маринад при консервації баклажанів, а також застосовують як прянощі при засолюванні капусти. Даний вид використовується і в парфумерній промисловості, зокрема в миловарінні.
М'ята польова, або кінська, або дика, або глуха
Даний вид широко поширений в природі і тому зустрічається повсюдно. Висота кущиків близько 0,8 метрів. Листя не володіє сильним ароматом і холодить ментоловим смаком, який є у м'яти перцевої. Висушені або свіжі листочки використовуються в якості добавки в різні напої, наприклад, в чай, кладуть у випічку, страви з риби, салати, овочеві супи і в капусту, в процесі її засолювання. Відвар цієї рослини використовуються для лікування запальних процесів і головних болів.
м'ята лимонна
Висота рослини близько 100 сантиметрів. Гіллясті прямостоячі пагони мають невелике опушення. Супротівнорасположенние листові пластини мають округло-яйцеподібну формою ізазубрений кромкою. Лицьова поверхня листя темно-зеленого забарвлення, а виворітна володіє більш блідим відтінком. Даний вид відрізняється м'ятно-лимонним приємним запахом, а також лікарськими властивостями. У такого виду є і друга назва - меліса лимонна.
м'ята запашна
У даного багаторічної рослини стійкий прямостоячий стебло у висоту досягає 0,4-1 метра. Зморшкуваті листові пластини пофарбовані в зелений колір, по кромці у них проходить смужка кремового окраса. Такі листи мають приємний запах. Ця м'ята широко застосовується в кулінарії, а ще з давніх-давен її використовують у народній медицині, так як вона має цілющі властивості.
Крім даних видів садівники культивують м'яту домашню, марокканську, корейську, апельсинову (бергамотового), собачу, степову, водяну і ін.
М'ята перцева відрізняється від всіх інших видів, її вирощують в промислових масштабах. Існує дуже велика кількість гібридів і сортів даного виду, які дуже різноманітні. Найбільшою популярністю користуються такі сорти і гібриди:
- Прилуцька 6. Цей сорт відомий дуже давно, тривалість його періоду вегетації приблизно 100 діб.Його пагони покриті великою кількістю листочків. У листових пластинах міститься близько 50 відсотків ментолу і приблизно 3 відсотки ефірного масла.
- Лікарська 4. Висота потужного куща близько 100 сантиметрів, а тривалість періоду вегетації приблизно 115 діб. Листові пластини мають антоціановим забарвленням, в них міститься приблизно 60 відсотків ментолу і близько 4 відсотків ефірного масла.
- загадка. Цей сорт був створений українськими селекціонерами. Зелені листові пластини не мають антоціанового забарвлення. Тривалість вегетаційного періоду даного сорту приблизно 110 днів. У листі міститься до 65 відсотків ментолу і 3,5 відсотка ефірного масла.
- чарівність. Сорт створений білоруськими селекціонерами. Висота куща близько 0,7 м, його нижня частина має фіолетово-червоним забарвленням. У такого сорту спостерігається формування насіння, тому вчені сумніваються, що він має відношення до виду м'ята перцева.
- Українська перцева. Сорт відрізняється високою врожайністю і стійкістю до посухи та хвороб. У листі міститься близько 53 відсотків ментолу і приблизно 61 відсоток ефірного масла.
- Удайчанка. Цей високоврожайний невилягаючим сорт відрізняється стійкістю до холодів. В ефірному маслі міститься близько 47-52 відсотків ментолу.
Досить популярні серед садівників наступні сорти м'яти перцевої: Сімферопольська 200, Заграва, Зоря, Високоментольная, Срібляста, Янтарна, Медичка, Москвичка, Краснодарська 2, Кубанська 6 і ін.
Властивості м'яти: шкода і користь
Лікувальні властивості м'яти
У квітках, листі і стеблах м'яти знаходяться гіркі, дубильні і біологічно активні речовини, жири, цукру, фітонциди, вітаміни C і P, мінеральні солі, каротин, ефірна олія, до складу якого входить ментол.
Ця рослина використовується як в офіційній, так і в нетрадиційній медицині при нервових розладах, болях в голові, зубного болю, астмі, захворюваннях горла, серцево-судинних хворобах, безсонні, невралгії, запаленнях органів травної системи, застуді, бронхіті, атеросклерозі і при інших хворобах.
Ментол відрізняється знеболюючим, протимікробну і спазмолітичну ефектом. Всередину приймати таку рослину рекомендується для розширення коронарних судин при стенокардії, при хворобливих відчуттях в шлунку або кишечнику. Зовнішнє використання м'яти рекомендовано при бронхіті, невралгії або зубного болю.Ментол міститься в мазі від нежиті, мікстуру для полоскання рота, краплях Зеленін і в валокордин.
З листя такого рослини готують настойки і настої, які здатні поліпшити травлення, посилити апетит і позбавити від блювоти і нудоти. Засоби, до складу яких входить м'ята, застосовують як знеболююче при печінковій коліці, як жовчогінних препаратів при каменях в жовчному міхурі або при жовтяниці, а ще як засоби, що стимулюють роботу серця.
У Німеччині листя цієї рослини входить до складу цілющих чаїв, використовуваних при метеоризмі і хворобах органів шлунково-кишкового тракту. У даній країні так само популярністю користуються ванни з м'ятою. М'ята перцева в Австралії використовується для приготування тинктури і відварів. Листя такого рослини в Польщі застосовується при терапії запалення окістя, середнього вуха, а також при мігрені, безсонні і невралгіях. М'яту включають в збори, призначені для поліпшення запаху і смаку. У Росії в нетрадиційній медицині листя м'яти використовується як жовчогінний, потогінний і освіжаючий засіб.
У дикоростучої м'яти листочки застосовують для виготовлення соку, використовуваного при лікуванні каменів в нирках.Якщо такий сік змішати з білим вином, то дана суміш буде відрізнятися сечогінний ефект. Ця рослина міститься в шлункових зборах, чаях і збори для ванн. Його також широко використовують в парфумерній промисловості і кулінарії.
Протипоказання
У деяких людей є індивідуальна непереносимість м'яти і засобів, до складу яких вона входить. Ця рослина може стати причиною розвитку алергічної реакції. Масло м'яти можна використовувати при вагітності і вигодовуванні грудьми, а також його не дають дітям молодше 6 років. Кошти з м'яти перцевої можна у великій кількості вживати чоловікам, так як даний вид сприяє зменшенню статевого потягу.
При передозуванні засобів, приготованих з м'яти, у людини можуть з'явитися болючі відчуття в серці, спазми бронхів і розлад сну.
рецепти
Нижче будуть описані популярні рецепти з м'яти, які будуть корисні всім:
- Настій при поганому запаху з ротової порожнини. 2 ст. тільки що скипіла води необхідно з'єднати з 1 ст. л. листя м'яти. Через пару годин настій буде готовий, його використовують для ополіскування рота.
- Настій при нудоті. 1 ст. тільки що скипіла води необхідно з'єднати з 1 ст.л. листя м'яти, укутайте ємність. Через 30-40 хв. настій буде готовий. Проціджене засіб приймають по 1 ст. л. кожні 3 ч при хворобливих відчуттях в животі або нудоті. А при блювоті випивають по ½ ст. кошти.
- Настоянка при болях в голові. З'єднайте спирт (70%) і подрібнені листові пластини в співвідношенні 20: 1. Настоянка буде готова через 7 днів. При болях в голові або нудоті треба пити по 10-15 крапель такої настоянки.
