У сімействі цибулевих, що включає кілька сотень різновидів, є багато і багаторічних луків. Вони дуже різноманітні: одні вирощують лише на зелень, у інших вживають в їжу і цибулинки. Доглядати за багаторічним цибулею простіше хоча б тому, що висаджують його один раз в декілька років, а збір врожаю, як правило, ведуть постійно протягом усього городнього сезону.
Відмінні риси багаторічного лука, особливості, переваги та недоліки
Різноманіття багаторічних луків вражає: якщо шалот схожий на цибулю-ріпку, то батун вирощують тільки заради вітамінної зелені. Шніт-цибуля часто вважають лише декоративним, хоча у нього і смачні листя. Багатоярусний цибуля утворює повітряні цибулинки. Лук-слизун за смаком трохи схожий на часник. Але при всьому різноманітті є у видів багаторічного лука і багато спільного. Він, як правило, не тільки поставляє вітамінну продукцію протягом усього сезону, а й прикрашає ділянку. А садити його часто не потрібно.
Саме особливість багаторічного лука довго жити на одній грядці і часто давати врожай і зробила його дуже популярним у городників. Звичайно, отримувати товарні врожаї можна лише при правильній посадці і систематичному елементарному догляді, але зайняті дачники необхідну кількість вітамінних листя отримують, навіть забувши про те, що цибуля треба поливати, удобрювати і т. Д.
Багаторічний цибулю дуже морозостійкий і практично ніколи не вимерзає взимку. Багато видів витримують морози до -40 проЗ, відростив навесні, як ні в чому не бувало. Цей лук легко розмножувати: одні види насінням, інші бульбочками, треті - діленням куща. Цибуля багата на вітаміни і іншими корисними для здоров'я речовинами: мікроелементами і амінокислотами, містить вбивають хвороботворні мікроорганізми фітонциди.
Урожай зеленої цибулі з'являється одним з перших в городі. Перо можна зрізати поступово, а можна і, в товарних цілях, в кілька прийомів за сезон. Садять такий лук і в домашніх умовах, в тому числі для отримання зимових врожаїв. Недоліків у багаторічного лука майже немає. Ну хіба тільки те, що у більшості видів немає звичної ріпки, і використовуються вони тільки на зелень. Крім того, без систематичної прополки багаторічні луки встигають за роки свого життя сильно заростати бур'янами. В цілому ж популярність багаторічного лука у городників важко переоцінити.
Відео: різноманіття багаторічних луків
Види і сорти багаторічного лука
Відомі види багаторічного лука істотно відрізняються один від одного, багато хто з них дуже легко відрізнити від інших.
Лук-батун
Батун, напевно, найбільш поширений в нашій країні. У дорослого лука листя великі, темно-зелені, дуже схожі на листя звичного ріпчастої цибулі. Цибулини відсутні, ложнолуковіца, що дає пір'я, в їжу не використовується. Пір'я починають відростати незабаром після танення снігу. Розмножують батун насінням і діленням куща. Щоб отримувати урожай дуже рано, грядку іноді накривають плівкою. Росте на одній грядці мінімум 5-6 років, потім починає доставляти занадто багато турбот, і його пересаджують. У північних регіонах його садять і в теплицях, в містах - на балконах.
У батуна потужні стебла, і сам він за кілька років виростає великим кущем
З існуючих підвидів (російський зимовий, японський і ін.) Самий холодостійкий - російський. Він без найменшого укриття витримує морози до -30 проС, а перо навесні - зниження температури до -8 проС. Коріння поширює глибоко і далеко, тому може довгий час обходитися без поливу.
Батун широко використовується в медицині, в тому числі китайської.
Існує багато сортів батуна, але відмінності між ними малоістотні. Всі вони підходять для будь-якого клімату. Найбільш популярні:
- квітневий;
- травневий;
- Лонг Токіо;
- ніжність;
- Сергій;
- Жірнолістний.
Лук-слизун
У слизуна тендітні плоскі листя, що нагадують листя часнику, але більш м'ясисті і соковиті. Смак ніжніше смаку інших луків, він малоострий. Зелень можна збирати аж до початку цвітіння, а якщо виламувати стрілки вчасно, то до сильних заморозків. Може рости як на сонці, так і в тіні, але більше, ніж батун, потребує поливу: у нього не такі довгі коріння. Легко заполоняє весь наданий ділянку, в розмноженні практично не потребує: важливо лише обмежувати його здатність завойовувати нові території. Перший урожай в середній смузі можна отримувати вже в кінці квітня.
У слизуна плоскі листя і приголомшлива живучість
Сортів у слизуна істотно менше; одним з найвідоміших є Грін, що дає дуже великі листи з часниковим запахом. За одну зрізання з 1 м2 можна отримати до 6 кг пера. Стійкий до примх погоди. Крім нього, давно відомий сорт Лідер, ще кілька сортів виведені зовсім недавно.
Багатоярусний цибуля
Дуже цікава рослина: на відміну від більшості видів багаторічного лука, в їжу придатні і листя, і цибулинки, хоча вони і зовсім маленькі. Так, прикореневі цибулинки можна обережно відокремлювати від куща, а повітряні утворюються в міру відростання пера там, де повинні бути суцвіття. Їх розмір зазвичай - не більше 2 см. Якщо не зривати повітряні цибулинки, з них теж розвиваються листя, які дають новий ярус, і так далі, аж до 4 ярусів. Правда, використання цибулинок в їжу не має масового характеру через їх невеликого розміру, але саме повітряними цибулинами цибулю і розмножується, в тому числі і самостійно.
Не всі люблять багатоярусний цибуля: на грядці він виглядає не завжди естетично
Перші листя багатоярусного лука відростають навіть раніше листя батуна. Часто цей цибулю садять і на балконах. У Держреєстрі РФ зафіксовані лише три сорти: Ликова (1987 рік) і порівняно нові Пам'ять і Челябінський. Смак листя у сорту Ликова напівгострий, у інших - гострий.
Шніт-цибуля (він же - скорода, резанец, сібулет)
Листя шніт-цибулі починають відростати вже під снігом. Вони дуже вузькі, розташовані настільки щільно, що навіть при зрізанні пучок не прагне розпастися. Урожай добре переносить транспортування. У цього лука обов'язково знімають перший урожай практично повністю, оскільки він дуже рано зацвітає, а при цвітінні шкода чіпати цю красу.
Зарості шніт-цибулі дуже декоративні
Шніт-цибуля часто вирощують як декоративну, отримуючи килим з рожево-фіолетових забарвлень.
В цілому за сезон листя зрізають тричі, але найбажаніші - перші, травневі. У перекладі з німецького шніт - зрізається. На жаль, вирощування цього лука на одному місці більше трьох років недоцільно: довгі, до півметра, коріння розростаються в дернину, витрачають всі поживні речовини, врожайність падає. Альпійська різновид цибулі менш морозостійка, сибірська не вимерзає ніколи. Найдрібніші цибулинки їстівні, але в їжу використовують тільки перо, що містить безліч мікроелементів. Серед сортів шніт-цибулі найбільш відомі:
- Богемія;
- медонос;
- Чемал;
- весняний;
- Крокус.
Лук-шалот
Шалот вважається різновидом ріпчастої цибулі, його дрібні цибулини дозрівають на пару тижнів раніше самих ранніх сортів цибулі-ріпки і не такі гострі на смак. Однак, у порівнянні з ріпчастою цибулею, шалот дає набагато більше зелені, заради якої його в основному і вирощують. Цибулини ж, подібно часнику, складаються з дрібних зубків, тому шалот ще називають сорокозубка. Найчастіше зубками його і розмножують. Шалот - умовно багаторічний цибулю: він може рости без пересадки і кілька років, але зазвичай його вирощують в формі дворічної культури.
Цибулини шалот добре виражені, хоча і дрібнуваті
Відомо понад тридцять сортів шалот, наприклад:
- Айрат;
- гранат;
- здоровань;
- Вітамінна кошик;
- Смарагд.
Інші види
Трохи менш популярними є такі види багаторічного лука, як косою і запашний. Косий цибулю (ускун, гірський часник) рідко висаджують в городі, він зустрічається в дикій природі і нагадує часник або цибулю-слизун. Є хорошою приправою до різних страв, але його листя дуже швидко стає жорсткою. У Держреєстрі зареєстровані два сорти: Велетень і Новачок, для обох рекомендується лише одна зрізка листя, в кінці весни.
Косий цибулю зовні нагадує часник
Запашний цибулю родом з Китаю. Його листя довго залишаються ніжними, теж мають аромат часнику, малоострие. Аж до стрілкування, що буває в серпні, листя запашного лука зрізають малими порціями. Відомо близько десятка сортів (Знахар, Ароматний, Пікантний і ін.), Всі вони дуже красиво цвітуть, що використовують і в дизайнерських цілях.
Запашний цибулю (джусай) додають в пироги як начинку
Ще менш поширені луки алтайський, червоніє і афлатунскій.
Алтайський лук занесений до Червоної книги Росії
Особливості вирощування багаторічного лука
Особливістю агротехніки багаторічного лука є те, що садити його треба рідко, а догляд за ним мінімальний. Але зовсім без догляду врожайність будь-яких видів цибулі різко знижується, навіть в оптимальних кліматичних умовах.
Посадка і пересадка
Одні сорти цибулі сіють насінням, інші висаджують цибулинами, але підхід до підготовки ділянки однаковий у всіх випадках. Грядку готують так само, як і для звичайного лука, але з урахуванням того, що посадка проводиться в розрахунку на кілька років. Лук можна вирощувати практично після будь-якої культури. Більшість видів цибулі люблять рости на сонці, але в тих регіонах, де сонце палить нещадно, краще знайти місце, де в найспекотніший час посадки будуть знаходитися в тіні.
Дуже добре, якщо поруч з цибулею буде посаджена морква: ці овочі рятують один одного від шкідників (морквяної і цибулевої мухи).
Грядку готують заздалегідь, ретельно знищуючи все бур'яни, особливо багаторічні. Глинисті грунти обов'язково виправляють піском, кислі вапнують. В якості добрив на 1 м2 грядки беруть відро компосту або перегною і хорошу жменю деревної золи. Мінеральні добрива (суперфосфат і сульфат калію) менш бажані. Незадовго до посіву, проходить по грядці граблями, додають близько 15 г сечовини або аміачної селітри.
Насіння у всіх багаторічних луків досить дрібні, на вигляд - та ж "чорнушка", що і у ріпчастої цибулі. Їх схожість швидко втрачається, тому сіють одно- або дворічні насіння. Більшість сортів і видів висівають в кінці осені або рано навесні. Можливий і посів в кінці липня, але пір'я, що відростають до осені, краще не чіпати. Насіння готують до посіву звичайним чином: бажано їх продезінфікувати в марганцівці і замочити перед посівом, хоча і сухими насінням теж можна сіяти. Замочування на добу, особливо із застосуванням барботирования, істотно полегшує схожість.
У всіх луків насіння схожі один на одного і утворюються з однотипних суцвіть
Насіння висівають в пролиті водою борозни на глибину до 2,5 см, після чого грядку обов'язково мульчують. Якщо насіння багато, їх сіють густо, а потім з'явилися сходи проріджують. Між борознами - близько 30 см. Хоча, якщо передбачається тримати цибулю на одному місці всього 2-3 роки, можна використовувати і більш часту посадку. Це ж стосується і проріджування: між рослинами залишають від 5 до 10 см, а потім, в залежності від передбачуваного терміну вирощування, відстань може бути і збільшений.
Лук багатоярусний і шалот висаджують цибулинами (шалот - як цілою цибулиною, так і окремими зубками). Їх посадка нітрохи не відрізняється від посадки севка звичного нам лука. Зазвичай їх садять в кінці літа або на початку вересня, до зими цибулини встигають укоренитися. Глибина посадка - 3-4 см, відстань між цибулинами від 10 до 15 см, в залежності від сорту і призначення.
Майже всі види багаторічного лука можна розмножувати діленням куща, і ця процедура швидше підходить під термін "пересадка". Коли цибуля заростає бур'янами і виснажує грунт, врожайність значно знижується, найздоровіші кущі акуратно викопують і ділять на частини вручну або за допомогою гострого чистого ножа. Краще це робити навесні або восени. Для більшості видів дорослий кущ можна розділити на 8-10 частин. Коріння злегка підрізають, вкорочують і листя, залишивши по 6-10 см.
Коли кущі розростаються і починають заважати самі собі, їх пересаджують
Отримані фрагменти тут же пересаджують на нову удобрення грядку рівно на ту ж глибину, як вони росли раніше, дотримуючись оптимальні відстані. Крапку зростання засипати грунтом не можна! Добре поливають грунт, а якщо попереду зима, то і мульчують перегноєм або торфом.
Відео: пересадка цибулі-батун
Догляд
Основні операції при вирощуванні багаторічного лука - полив, підживлення, прополювання, розпушування грунту. Незважаючи на різноманіття видів, існують єдині вимоги по догляду, справедливі в абсолютній більшості випадків.
Грунт під цибулею повинна міститися в злегка вологому стані. Багаторічний цибулю витримає і нетривалий заболочування (охороняти його від затяжних дощів немає необхідності), але спеціально заливати грядку не треба. Тривалу посуху переносить цибулю нормально, але якість пера різко погіршується: воно грубіє, стає непридатним для їжі. У звичайних погодних умовах цибулю поливають приблизно 1 раз в тиждень відром води на 1 м2, Можна і холодною водою.
Якщо урожай знімається не постійно, а в кілька прийомів за літо, намагаються добре полити грядку за 2-3 тижні до зрізання пера.
Після поливів землю намагаються рихлити, але через деякий час кущі змикаються, робити це стає важко, і намагаються підтримувати вологість грунту за допомогою мульчі. Бур'яни ж знищують постійно. Підживлення проводять рідко, але особливо вони потрібні після масового збирання врожаю. У перший рік після посадки використовують настій коров'яку (1:10) і золу. В подальшому коров'як розбавляють сильніше, а золу дають в необмеженій кількості. Мінеральними добривами користуються мало, але якщо цибуля перестає інтенсивно рости, підгодовують його сечовиною (1 ст. Ложка на 10 л води).
Розчини добрив вносять зазвичай з лійки
В умовах нормального догляду багаторічні луки рідко хворіють, але іноді піддаються атакам шкідників. З хвороб найбільш часто зустрічаються пероноспороз і іржа. Використання хімікатів на багаторічники небажано, адже перо використовують постійно. Але в разі розвитку хвороб доводиться зрізати і знищувати листя, а рослини обробляти як мінімум бордоською рідиною.
Серед шкідників небезпечними є цибульна муха, тютюновий трипс і цибульний скритнохоботнік. Від них можна врятуватися і народними засобами. Посипання грядки порошком гірчиці відлякує шкідників, так само працює і тютюновий відвар. Взагалі ж, правильна агротехніка і відсутність бур'янів - головні умови відсутності шкідників на грядках.
Збір і зберігання врожаю
Більшість видів багаторічного лука вирощуються через вітамінної зелені. Її можна зрізати як постійно потроху, так і кілька разів за літо практично повністю. Повна зрізка найчастіше можлива 1 раз на місяць. Щоб продовжити плодоношення, треба виламувати квіткові стрілки у міру їх зародження. Якщо потрібні кілька пір'їнок, їх просто зривають. При масової зрізку користуються ножицями, зрізають листя у самого грунту. Остання зрізка проводиться за місяць до настання серйозних холодів.
Листя багаторічних луків зберігають в умовах холодильника, в нещільно закритому поліетиленовому пакеті. Зберігається перо трохи більше тижня, але для більш тривалого використання листя можна заморозити. Розморожений цибулю годиться і в салати, і для приготування різних страв.
Відгуки
У мене росте багаторічний батун. Дуже зручно, навесні завжди свіжа зелень. Розмножується насінням і діленням куща. Стрілки з насінням не обламуються, а залишаю на насіння.
Тетянка
//indasad.ru/forum/62-ogorod/2334-mnogoletnij-luk
У мене теж росте шніт-цибуля. Але ми його не їмо, вирішили, що він декоративний, він дійсно красиво і довго цвіте. Після цвітіння я повністю обрізаю кущ, і він за літо встигає вирости і зацвісти вдруге.
Рута-сан
//indasad.ru/forum/62-ogorod/2334-mnogoletnij-luk
У мене також "з незапам'ятних часів" ростуть батун, слизун, шніт (два види) і запашний (який джусай). Особливих турбот не доставляють, ну хіба що батун в "погане літо" може пероноспороз підхопити, за іншими цього не помічала. При перших ознаках зрізаю зелень, нічим не обробляю. Нова, як правило, відростає чиста. В принципі багаторічні луки для мене представляють інтерес на початку та в кінці сезону, коли інших луків немає (зелень мається на увазі). Влітку шніт відростає, встигає зацвісти і несе функцію декоративну рослину, він і росте в квітнику. Інші луки теж цвітуть, але сидять під яблунею, тому особливо не видно. В середині літа я все луки зрізаю, щоб встигла відрости нова зелень, яку споживаємо в салатах. Пробувала садити багатоярусний цибуля, він найперший давав навесні зелень, а й так само успішно першим встигав підхопити пероноспороз і ... нагородити їм ріпчаста. Розпрощалася з цим товаришем.
Оленка
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6561
Років ... не пам'ятаю скільки тому посадила насіння багаторічного цибулі-батун, запашного, слизуна, і з самої ранньої весни - жуємо цю зеленушку. Чоловік у мене величезний любитель такого зілля. Ці луки цвітуть. У батуна треба обривати квіти, для запобігання його виснаження. Одна квітка я залишаю на насіння. Навесні висівають в лисини (можна в ясла на дорощування). Надлишки лука дрібно нарізаю, - і в морозилку на зиму. Також, до речі, роблю і з іншого зеленушкой.
літній хоббіт
//www.forumhouse.ru/threads/4756/page-3
У мене ростуть кілька видів цибулі, на зелене перо і для продажу мене виручає батун, тільки він займає невелику площу і не для масштабної продажу. Але ефективний.
домовик
//www.forumhouse.ru/threads/4756/page-3
Посійте шніт. Все літо будете з ніжним тонким пером. І цвіте дуже красиво. Про багаторічний часник на перо не чув, але у мене росте цибуля-слизун - він має часниковий присмак. Крім того, це найперший цибулю навесні.
Юрій
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1247&page=231
Багаторічних луків безліч, найвідоміший і урожайний - батун, тільки треба підібрати сорт, дуже незвичайний і цікавий багатоярусний, запашний луки. Але, мабуть, найбільш підходящий з ніжною зеленню - шалот, який отримав зараз широке поширення в Європі.
Старожил
//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1247&page=231
Багаторічний цибулю вирощують в основному заради зелені, іноді їм прикрашають клумби. Доглядати за таким цибулею просто, і, не дивлячись на різноманіття видів і сортів, основні підходи однакові.
