Помідори потрібні різні. І якщо для консервування більше підходять дрібні, особливо сливовидної, то на салат намагаються вирощувати великі, м'ясисті. Багато городників вважають, що найсмачнішими є плоди малиново-рожевого кольору. Часто смак помідорів розвивається з часом, тому пізньостиглі встигають набирати більш тонкий букет. Одним з кращих салатних помідорів довгий час вважався сорт Волове серце.
Опис сорту Волове серце
Томат Волове серце був виведений в кінці минулого століття і був включений в Держреєстр селекційних досягнень у 2000 році. Його рекомендовано вирощувати в усіх кліматичних регіонах як в незахищеному грунті, так і під плівковими укриттями. У той же час, вказується, що найбільш придатний цей томат для південних регіонів. На півночі і навіть у середній смузі його намагаються вирощувати лише в теплицях. Сорт рекомендується для використання в дрібних фермерських господарствах та на особистих присадибних ділянках.
Сорт відноситься до числа індетермінантних, тобто кущ здатний рости необмежено. Реально він може досягати висоти двох метрів. Вимагає обов'язкових формування і систематичної підв'язки. Листя звичайного розміру, зелені. Має високу стійкість до комплексу захворювань. Перше суцвіття і, відповідно, кисть з плодами утворюються вище 9-11-го листа, такі - через кожні 3 листа. Кисть може містити до п'яти помідоріни.
Помідоріни на кущах ростуть гронами, відштовхуючи один одного
Плоди дозрівають пізно, не раніше, через 3,5-4 місяці після появи сходів. Вони серцеподібної форми, ребристість виражена у стані середнього ступеню. Зрілі плоди мають красиву рожево-малинове забарвлення. Насіннєвих гнізд - 4 і більше. Помідоріни досить великі, в основному масою близько 150 г, можуть досягати 300-350 г. Смак оцінюється як хороший, цукристість висока, м'якоть дуже соковита. Основне призначення - салатну, тобто вживання в свіжому вигляді. Врожайність вище середньої, до 7 кг / м2. У теплиці, при гарному догляді, ця цифра може бути збільшена в півтора рази.
Шкірка у плодів щільна, дозволяє перевозити їх на короткі відстані. Однак вона тонка, що часто призводить до розтріскування при порушенні вологісного режиму при вирощуванні. Зберігаються помідори недовго, тому ті, що не були використані для салатів, повинні бути перероблені на томатну пасту або сік.
Відео: плоди томата Волове серце
Відомі два підвиди цього сорту: Мінусинськом Волове Серце, що відрізняється більш раннім дозріванням, і Волове Серце Смугасте, плоди якого мають золотисто-рожеве забарвлення з жовтувато-зеленими смугами. Однак вони настільки відрізняються від основного сорту навіть зовні, що варто вважати їх самостійними сортами. У 2013 році в Госрестре був зареєстрований сорт Волове серце рожеве. При всій схожості сортів рожева різновид дозріває трохи раніше, плоди трохи дрібніші, але загальна врожайність вище.
Зовнішній вигляд
Згідно назві, плоди томата Волове серце мають цікаву серцеподібну форму. Таких сортів в даний час виведено чимало, але цей можна дізнатися за забарвленням, яка має скоріше малиновий відтінок, ніж рожевий. Форма різних плодів в межах одного куща може дещо відрізнятися за ступенем витягнутості, але в будь-якому випадку плоди зовні схожі саме на серце.
Плоди томата Волове серце, безсумнівно, привабливо виглядають
Переваги і недоліки, відмінності від інших сортів
Думки городників про томаті Волове серце не завжди збігаються. При всій зовнішній красі плодів, багато хто вважає, що їх смак далекий від ідеалу. Серед явних переваг сорти найчастіше відзначаються:
- відмінний товарний вигляд плодів;
- непогана врожайність;
- можливість заготовки насіння з власного городу (це не гібрид);
- непогана стійкість до більшості захворювань, в тому числі фітофторозу;
- м'ясиста структура плодів, що дозволяє проводити їх нарізку для салатів і прикраси столу.
Рідко який з популярних сортів має стільки недоліків, деякі з яких, звичайно, несуттєві. Зазвичай кажуть про наступні:
- примхливість в догляді, необхідність формування куща строго по правилам;
- пізніше дозрівання плодів, що утрудняє використання сорту в холодних регіонах;
- погана збереження врожаю;
- непридатність для цільноплідного консервування;
- недостатньо високі смакові якості, навіть дегустаторами оцінювані лише як хороші.
В останні роки городники розпещені достатком сортів і гібридів томатів, серед яких є і плодоносні помідорами відмінного смаку. Є багато сортів, схожих на аналізований.
У розумінні багатьох людей бик і віл - це одна тварина, тому вони вважають, що Волове серце і широко відомий сорт Волове серце - це одне і те ж.
Це зовсім не так, хоча сорту і схожі. У Бичачого серця плоди побільше і трохи іншого забарвлення, у "засновника" сорти - ближче до червоної, хоча є і різновиди Бичачого серця з різним забарвленням плодів. Навіть в Держреєстрі зареєстровано 10 сортів з назвою Волове серце і терміном, що характеризує забарвлення: від рожевого до чорної.
Крім цих, отримано величезну кількість серцеподібних томатів з високими характеристиками. Так, прекрасний сорт Боярин з дуже схожими плодами малинового забарвлення. Їх смак оцінюється на відмінно, а сорт є дуже холодостійких. Дуже схожі плоди у сибірського сорту Батяня, але смак їх тільки хороший, а врожайність невисока, зате сорт не боїться холодів.
Сорт Вельможа - хороший конкурент волів серця
Таким чином, вибір є завжди, в залежності від побажань городника, і треба визнати, що томат Волове серце має безліч плюсів, але, звичайно, не є унікальним серед аналогічних сортів.
Особливості агротехніки томата Волове серце
Більшість томатів вирощують через стадію розсади, а пізньостиглі - тим більше. Це стосується і сорти Волове серце.
Посадка і догляд за розсадою
У середній смузі турботи з підготовки розсади починають в березні. Конкретне число залежить від клімату регіону: чим південніше, тим раніше, а на широті, наприклад, Підмосков'я, якщо не користуватися плівковими укриттями, розсаду переносять у відкритий грунт лише на початку літа. Оскільки їй повинно бути близько двох місяців, посів насіння можна починати приблизно 20 березня (для теплиць - раніше).
Вирощування розсади томатів цього сорту проводиться традиційним способом.
- Після калібрування насіння їх знезаражують 20 хвилин в темному розчині марганцівки і 2-3 дня гартують в холодильнику.
Якщо на упаковці насіння написано, що вони пройшли підготовку, краще посіяти їх сухими
- Покупної грунт або власний (з торфу, перегною і дернової землі), знезаражений рожевим розчином марганцівки, насипають в коробку шаром 6-8 см і висівають насіння на глибину 2 см, через 2-3 см одне від іншого.
Для посіву можна взяти будь-яку непридатну коробочку
- До появи сходів тримають коробку в теплі, потім знижують температуру до 16-18 проЗ на кілька діб. Надалі вирощування ведуть при кімнатній температурі вдень і на 4-5 градусів нижче - вночі, при достатньому денному освітленні.
До пікіровки ящик (коробку) тримають на прохолодному підвіконні
- У віці 10-12 днів проводять пікіровку в окремі стаканчики або просторий ящик.
Пікірувати краще в торф'яні горщики
- Протягом двох місяців розсаду помірно поливають, 1-2 рази підгодовують комплексним добривом, а за тиждень до висадки в грядку загартовують.
Головне при вирощуванні розсади - щоб вона не витягується
Хороша розсада кремезний, висотою 20-25 см, з товстим стеблом. Якщо ґрунт прогрівся до 14-15 проС, а нічні заморозки пройшли, її можна висаджувати в грядку, але бажано на перших порах прикрити спанбондом.
Висадка в грунт і подальший догляд
Індетермінантний сорт вимагає багато місця, тому Волове серце розсаджують не нижче, ніж 50 х 70 см. Оскільки коріння глибоко закопувати не треба, розсаду, які вишикувалися більше необхідного, висаджують похило, заглиблюючи майже до першого листя. Відразу ж забивають кілки для підв'язки, а якщо зручно, споруджують загальну шпалеру. Хороший полив розсади при висадці і мульчування грунту обов'язкові.
При догляді за рослиною проводять поливи, видалення бур'янів, розпушування і мульчування грунту, дають підгодівлі і обов'язково формують рослина. Всі операції - звичайні для індетермінантних сортів. Полив цього сорту потрібно рясний, але його припиняють, як тільки помідори почнуть буреть, інакше розтріскування неминуче. Підживлення дають кожні 3-4 тижні: спочатку настоєм коров'яку, потім - настоєм з 20 г суперфосфату і жмені золи на відро води.
Формують Волове серце в 1 або 2 стебла: другим стеблом роблять сильний пасинок, розташований над першим суцвіттям. Решта пасинки систематично виламують при досягненні ними довжини 4-5 см. Якщо на кущі утворилося більше 6-8 кистей, такі видаляють: стільки сорт не витягне. Після формування одній руці обривають листя, розташовані під нею. Підв'язують кущі кілька разів за сезон у міру зростання стебел.
Коли прийде час і розвинеться достатню кількість кистей, верхівку треба просто обрізати
При високій стійкості цього сорту до хвороб намагаються зайвий раз не обприскувати кущі, але до початку цвітіння бажано пройтися по листю і грунті 1% -й бордоською рідиною. У теплиці вирощування волів серця проводиться аналогічно, тільки не треба забувати провітрювати приміщення.
Відгуки про томаті Волове серце
У мене Волове серце ... вийшов вище півтора метрів у висоту, середньоранній. Плоди не зважувала, але приблизно - 200-230 г. Захворювань не помітила. Посіяний був на початку березня. Колір малиново-червоний з "м'ясом".
Валентина
//www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1886-%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5-%D1%81% D0% B5% D1% 80% D0% B4% D1% 86% D0% B5 /
І ось вдома я помила і розрізала цього красеня і ... Яке розчарування. Замість м'ясистої м'якоті жорсткі білі ділянки абсолютно позбавлені смаку. Коли я вирішила цей томат покришити в салат, дві третини мінімум викинула.
Тамара
//otzovik.com/review_3665632.html
Волове серце за смаком мені сподобалися більше, ніж Волове серце, та й плоди близько 250 грам, малиновий колір, хоч рослина і не високоросла, але теж підв'язувала, тому що літо у нас дощове, боялася, що стебла ляжуть на землю і плоди почнуть гнити , плодів було більше, ніж у бичачого серця. До речі у Волове серце і у Бичачого серця не було ніяких захворювань, чому я була дуже рада.
Алес
//www.bolshoyvopros.ru/questions/1548086-tomaty-byche-serdce-i-volove-serdce-chem-otlichajutsja-kakie-otzyvy.html
Найулюбленіші помідори для салату в нашій родині - це рожеві помідори "Волове серце", названі вони так через розміру і форми, що нагадує серце вола.
Ната
//otzovik.com/reviews/semena_tomati_aelita_volove_serdce
Томат Волове серце, маючи неоднозначні характеристики, користується певним успіхом у городників. Мабуть, це пов'язано з традиціями і відмінним товарним виглядом плодів.
