Консервовані огірки з додаванням аспірину мають незвичайний смак, приємний аромат і пружну, хрустку консистенцію. Ацетилсаліцилова кислота володіє відмінними властивостями: знищує бактерії, наділяє овочі приємною кислинкою, продовжує термін зберігання консервації. Причому з часом смакові якості такої заготовки стають краще. Далі будуть описані найбільш популярні та оригінальні рецепти огірків з аспірином.
Класичний рецепт огірків, консервованих з аспірином
На перший погляд це звичайні мариновані огірочки, але відкривши баночку, відчувши дивний аромат і відчувши цей смак, ви зрозумієте, що це не так! Присмак такий чистий і натуральний, що хочеться ще і ще. Ця заготовка полюбилася багатьом господиням. Крім того, огірочки з аспірином можна їсти людям з підвищеною кислотністю шлунка.
складові:
- огірочки - 3 кг;
- листки хрону - 3 шт .;
- асорті з вишневих і смородиновий гілок - 10 шт .;
- аспірин - 2 шт .;
- вода - 2,5 л;
- чилі - 2 шт .;
- сіль і цукор - по 200 г;
- часник - 2 зубчики;
- зелень - 3 гілки;
- перець-горошок чорний - 5 шт.
Кроки приготування:
- Промийте під краном свіжі огірочки, зріжте хвости і покладіть їх у холодну воду на 4 години.
- Очистіть часник, наріжте його на шматочки.
- В простерилізовані банки розкладіть велику частину листя, подрібненого чилі, зелені, часнику і горошковий перцю.
- Розкладіть овочі теж порівну.
- Залийте овочі скипіла, нехай настоюються 15 хвилин, потім злийте рідину і в точності повторити процедуру.
- Знову вилийте воду, всипте сіль і цукор, поставте на вогонь, щоб закипіло.
- На огірочки покладіть решту зелень, спеції, покладіть по таблетці аспірину, вилийте гарячий маринад.
- Накрийте баночки кришками і закрутіть закаточним ключем. Хрусткі огірочки готові!
Аромат змінюється в залежності від зелені і спецій, яку ви додаєте. Любителі класичного смаку можуть ацетилсаліцилову кислоту замінити оцтом.
Вибирайте середні плоди однакового розміру, пружні, міцні. Якщо ви використовуєте овочі, тільки зібрані з грядки, то замочувати їх не потрібно.
Солоні огірки, консервовані з аспірином: покроковий рецепт на зиму
Для любителів солоних заготовок більше підійде цей рецепт. Склад продуктів і процес приготування майже такий же, як в попередньому рецепті. З ним впорається навіть недосвідчена господиня.
Складові:
- огірок - 3 кг;
- листи хрону - 3 шт .;
- листки вишні і смородини - по 5 шт .;
- ацетилсаліцилова кислота - 2 шт .;
- води - 2,5 л;
- чилі - 2 шт .;
- сіль - 200 г;
- часник - 2 зубці;
- кріп - 3 гілочки;
- чорний горошковий перець - 5 шт.
Поетапна інструкція:
- Очистіть овочі, зріжте хвости, якщо потрібно, замочіть у воді з льодом на 3 години.
- Попередньо простерилизуйте банки, покладіть на дно половину прянощів, листків, горошковий перець, чилі (поріжте), зелень, дрібно нашатковану часник.
- Помістіть огірочки порівну в кожну банку.
- Зверху викладіть інші спеції і зелень.
- У кожну банку всипте сіль (по 50 г), залийте овочі холодною водою і додайте ще сіль (по 50 г).
- Тепер овочі повинні просолитися протягом 2 днів. Розсіл буде бродити і витікати, так що поставте банки в тазик.
- Через 2 дні злийте розсіл і закип'ятіть (повторіть 2 рази).
- Влийте розсіл в банку, покладіть ацетилсаліцилову кислоту (по 1 таблетці в кожну), накрийте простерилізованих кришками і закатати. Готово!
Огірки, консервовані з аспірином: рецепт з яблуками
Ця оригінальна консервація на зиму має незвичайний фруктовий аромат і ніжну яблучну кислинку. Огірочки хрусткі, пружні, а рідина - це не просто маринад, а смачний вітамінний сік.
складові:
- огірок - 3 кг;
- яблуко (кислий сорт) - 3 шт .;
- часник - 4 зубці;
- кріп - 6 гілки;
- вишнево-порічкове асорті з гілочок - по 5 шт .;
- горошковий чорний перець - 5 шт .;
- гвоздика - 15 шт .;
- лист лавра - 6 шт .;
- цукор - 40 г;
- сіль - 30 г;
- ацетилсаліцилова кислота - 3 таблетки.
Кроки приготування:
- В першу чергу помийте зелень, огірочки, обріжте хвости, очистіть яблука і часник, наріжте часточками.
- Заздалегідь простерилизуйте банки, чергуйте огірки, часточки яблук, листя і прянощі.
- Залийте овочі окропом.
- Через 1/3 години злийте рідину, всипте туди сіль і цукор, знову закип'ятити.
- Вилийте маринад в банки, через 10 хвилин знову злийте.
- Знову доведіть до кипіння рідину, залийте овочі в останній раз, попередньо покладіть в кожну банку таблетку аспірину, накрийте стерилізованими кришками і закатати.
- Поставте банки догори дном, утеплите. Смачна і корисна заготівля готова!
Овочі мають тонку фруктову нотку і приємну структуру.
Рецепт огірків із солодким перцем, консервованих з аспірином
Незвичайна і пікантна закуска радує багатогранним смаком і приємним ароматом. Таких огірків багато не буває, вони відмінно доповнюють овочеві та м'ясні страви! А техніка приготування радує своєю простотою.
склад:
- огірок - 3 кг;
- лист лавра - 12 шт .;
- часник - 6 зубчиків;
- паприка зелена - 3 шт .;
- кріп - 3 гілочки;
- таблетка аспірину - 6 шт .;
- цукор - 300 г;
- сіль - 225 г.
консервуємо:
- Вимийте і зріжте хвости у огірків.
- Простерилизуйте банки, на дно кожної покладіть по 1 зубчику очищеного часнику, по 2 листа сухого лавра і порівну кропу.
- Очистіть і наріжте паприку, розкладіть по банках в рівній кількості.
- Зверху щільно укладіть огірочки.
- Доведіть до кипіння воду, висипте сіль і цукор.
- У всі банки покладіть по 1 таблетці аспірину, вилийте маринад.
- Накрийте тару стерилізованими кришками, поставте її у велику каструлю з водою і кип'ятіть 15 хвилин.
- Коли колір овочів трохи зміниться, дістаньте їх з каструлі і закрутіть. Чудові кисло-солодкі огірочки готові!
Огірки, консервовані з аспірином і м'ятою в літрових банках
Оригінальні огірочки зі свіжим ароматом і м'ятним присмаком по достоїнству оцінять ваші рідні. Для цього рецепта підійдуть маленькі плоди, які краще закатати в літрових банках.
складові:
- огірок - 2 кг;
- часник - 3 шт .;
- хрін (корінь) - 1 шт .;
- кріп, петрушка, селера - по 4 гілочки;
- смородинові листки - 8 шт .;
- м'ята - 12 листків;
- ацетилсаліцилова кислота - по 1 таблетці на банку;
- сіль - 100 г;
- цукор - 50 г.
приготування:
- В першу чергу займіться миттям, очищенням овочів і зелені.
- Наріжте часник, поріжте корінь хрону.
- На дно простерилізованих банок покладіть зелень (крім кропу), листя, часник, хрін (порівну кожен інгредієнт).
- Зверху покладіть огірочки, потім кріп.
- Залийте овочі однаковою кількістю окропу, накрийте стерилізованими кришками.
- Через 9 хвилин вилийте і відразу повторно залийте, але вже свіжим (заздалегідь підготовленим) окропом. Повторіть двічі.
- У свіжий окріп всипте сіль, цукор, нехай прокипить 3-5 хвилин.
- Злийте старий окріп з банок, додайте в кожну банку таблетку аспірину, вилийте зверху маринад, покладіть кришки і закрутіть закаточним ключем.
- Поставте банки вниз кришкою і укутайте.
Перед вживанням рекомендується потримати в холодильнику, щоб підсилити морозний ефект.
Рецепт огірків з аспірином, гірчицею і зеленню
Гостра і пікантна закуска в холодну зимову пору радує не тільки шлунок, але і очей. Консервування не зажадає особливих знань або навичок, та й часу багато не відніме.
Складові:
- огірок - 2 кг;
- цукор - 200 г;
- масло соняшнику - 200 мл;
- по 1 таблетці аспірину на кожну банку;
- гірчичний порошок - 50 г;
- часник - 1 шт .;
- зелень - 4 гілочки;
- порошок чорного і червоного перцю - по 5 м
Поетапна інструкція:
- Очистіть і зріжте хвости у огірків, поріжте їх на 3-4 частини (кружками).
- Перекладіть основний інгредієнт в глибокий металевий таз.
- Наріжте кріп, потовчіть часник і додайте до огірків.
- Додайте туди ж перці, гірчицю, сіль, цукор, масло, змішайте, накрийте і відставте.
- Через 3 години наповніть салатом простерилізовані банки, додайте по 1 таблетці аспірину, зверху покладіть прокип'ячені кришки.
- Поставте банки в каструлю з водою на бавовняну тканину, кип'ятіть 15 хвилин.
- Акуратно дістаньте банки, закрутіть ключем, переверніть і утеплите.
Огірки, консервовані з аспірином і оцтом
Відмінний спосіб заготовити на зиму огірки - додати до складу аспірин і оцет. Завдяки таким простим і доступним компонентів баночки не підірвуться і простоять до самої весни. Смак у огірочків просто дивовижний. Вони виходять щільні, хрусткі, трохи пряні.
Будуть потрібні:
- 2 кг молодих, недозрілих огірків;
- пара л. очищеної води;
- 40 гр. солі;
- 15 гр. цукру;
- 40 гр. оцту 9%;
- 1 часникова головка;
- 4 листочка хрону;
- 8 кропового суцвіть;
- 5 гр.гвоздики;
- 10 горошин перцю;
- 4 таблетки аспірину.
Етапи готування:
- Огірки, листя хрону і кропові суцвіття потрібно промити, після чого викласти в якісно вимиті банки. Спочатку листя хрону, потім огірки і наостанок кріп.
- У кожну банку вливається окріп, і вони прикриваються кришками. Тільки через десять хвилин воду потрібно буде злити в каструлю і знову закип'ятити.
- Кипляча вода ще раз заливається в банки і, як і в перший раз, через десять хвилин зливається в каструлю.
- Каструля знову нагрівається.
- Тепер в банки потрібно покласти очищений часник, гвоздику, перець, цукор і сіль. Додається аспірин.
- У киплячу воду вливається оцет і розмішати.
- Тільки що закипілої водою з оцтом наповнюються все банки і відразу ж закочуються.
- Їх рекомендується перевернути і не чіпати до повного охолодження.
Щоб воду з банок було легше зливати, рекомендується придбати спеціальну капронову кришку з отворами. З її допомогою цей процес виявиться набагато швидше і, що не менш важливо - безпечніше.
Консервація огірків з аспірином і виноградом (відео)
Тепер ви знаєте, як готувати оригінальні і смачні консервовані огірки з додаванням ацетилсаліцилової кислоти. Чи не пропускайте етапи рецепта, дотримуйтеся дозування, і результат вас приємно здивує!
