Баклажани і Сибір: здавалося б, поняття несумісні, але це не так. Звичайно, влітку в Сибіру буває і дуже тепло, але недовго, а баклажанів потрібне тривале і спекотне літо. Тому до недавніх пір цей овоч був в зауральських краях екзотикою. Але селекціонери постаралися, і у ентузіастів з'явилася можливість успішно вирощувати цю теплолюбних культур в Сибіру.
Кращі сорти для Сибіру
Оскільки баклажани мають тривалий вегетаційний період, вибір для Сибіру очевидний: вирощувати тут можна тільки ранні або навіть суперранні сорти. Ну, в крайньому випадку, можна посадити среднеранние, але вони вже вимагатимуть більш ретельного догляду. На щастя, зараз відповідних сортів кілька десятків, і навіть Держреєстр РФ багато сортів і гібриди баклажанів рекомендує для культивування у всіх кліматичних зонах без винятку.
Баклажани для відкритого грунту
Для не надто простих по агротехніці баклажанів в зоні ризикованого землеробства надійніше користуватися гібридами (F1), але і деякі старі сорти їм мало чим поступаються. Зараз існує величезна кількість варіантів, але в Сибіру при бажанні виростити баклажани у відкритому грунті треба вибирати з ранніх або навіть суперранніх сортів і гібридів.
- Агат F1 - високоврожайний гібрид, має настільки короткий вегетаційний період, що іноді можна обійтися і без розсади: в кінці весни можна спробувати посіяти під плівку підготовлені насіння, і до перших заморозків деяка частина врожаю поспіє. Плоди звичайної для баклажана форми і забарвлення, масою 200-250 г, врожайність висока. Гібрид стійкий до захворювань.
Агат - один з небагатьох баклажанів, які можуть дати плоди при безпосередньому посіві насіння в грядку
- Алмаз - середньостиглий заслужений сорт, вирощується з 1983 року. Час від появи сходів до технічної стиглості становить 109-149 днів, цей строк сильно залежить від кліматичних умов. Кущ низькорослий, висотою 45-56 см. Плоди циліндричні, в технічній стиглості темно-фіолетові, в біологічній - коричнево-бурі. Маса плоду 100-150 г. Смак відмінний. Відносно стійкий до захворювань.
Алмаз - один з найвідоміших сортів
- Бичаче серце F1 - середньоранній гібрид, плоди готові до вживання через 4 місяці після посіву насіння. Високі кущі, потрібне обов'язкове підв'язування, плоди овальної форми, масою 300-400 г, блискучі. Болезнестойкостью підвищена, плодоношення розтягнуто.
- Смарагдовий F1 - баклажан з сильним ароматом і смаком грибів, відрізняється підвищеною холодо- і хворобостійкістю. Від посіву насіння до готовності перших плодів проходить 100-110 днів. Баклажанчікі зеленого кольору, овальні, масою до 300 г. Вважається одним з найпростіших в вирощуванні гібридів, здатний до плодоношення в будь-яких кліматичних умовах.
Смарагдовий по виду плодів відповідає своїй назві
- Буржуй F1 - високорослий ранньостиглий гібрид. Кущ вимагає обов'язкового формування, але при цьому відзначається його найвища стійкість до хвороб. Плодоносить протягом тривалого часу. Плоди масою до 500 г, схожі за формою на помідори, добре транспортуються і зберігаються.
- Король півночі F1 - гібрид з відгуками від захоплених до не надто. Здатний давати врожаї навіть при дуже низьких температурах, не любить сильну спеку. Врожайність досягає 14 кг / м2. Від сходів до збору врожаю проходить близько трьох місяців. Плоди великі, дуже довгі і тонкі, часто лежать на землі.
Король півночі іноді виглядає як чорні банани: гроно стосується самої землі
- Батайськ - середньостиглий сорт, від масових сходів до технічної стиглості плодів потрібно 118-142 дня. Кущі вище середньої висоти (45-75 см). Плоди циліндричної форми, забарвлення від темно-фіолетового до чорної, поверхня блискуча. Маса плодів становить 140-220 г. М'якоть біла, без гіркоти. Якість консервованої продукції гарне і відмінне. Урожайність і болезнестойкостью середні.
- Віра - сорт рекомендується для використання в домашній кулінарії і консервації, ранньостиглий. Період від повних сходів до збору плодів 100-118 днів. Плоди грушоподібної форми, масою 120-200 г. Урожайність стабільна, але невисока.
Віра - один з традиційних для Сибіру сортів
- Саламандра - сорт, призначений саме для сибірського регіону. Володіє стійкістю до різких перепадів температури від заморозків до спекотної погоди, що характерно для деяких областей і країв Сибіру. І кущ, і плоди середнього розміру, ранньостиглий. Плід циліндричні, фіолетові, масою близько 250 г. Смакові якості добрі.
- Сибірський аргумент F1 - включений в Держреєстр для вирощування у відкритому грунті і під плівковими укриттями, середньостиглий. Рослина висока, плоди булавоподібні, масою близько 150 г. Смакові якості продукції відмінні, врожайність на середньому рівні.
Баклажани для теплиці
В принципі, в сучасну теплицю можна посадити будь-баклажани. Але пізньостиглі сорти в Сибіру можуть не дозріти навіть в теплиці. Крім того, економлячи місце, овочівники намагаються в тепличних умовах вирощувати високорослі і врожайні сорти і гібриди.
- Жизель F1 - гібрид, універсальний по використанню плодів, може вирощуватися як в теплицях, так і в незахищеному грунті, але в хороших теплицях врожайність набагато вище: до 14 кг / м2. Плоди масою до 500 г, циліндричної форми, стандартної для баклажанів забарвлення, добре зберігаються. Перший знімання врожаю припадає приблизно на 110-й день після посіву насіння.
Жизель популярна у всіх кліматичних зонах
- Романтик - ранньостиглий сорт, відрізняється від більшості сортів плодами ніжно-лілового забарвлення, форма баклажанчіков овальна. Кущі зростом близько метра, врожайність середня. Сорт можна вважати легким у вирощуванні, його можна садити тільки в хороших теплицях: при найменших похолодання легко захворює грибними хворобами.
- Перебендя - сорт дуже раннього терміну дозрівання, після посіву насіння плоди можна пробувати вже через 90 днів. Кущі високі, буквально як новорічна ялинка обвішані ліловими невеликими плодами масою близько 100 г: на одному кущі їх може вирости до 100 штук. Смак відмінний. Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до холодів і захворювань, однак вимагає ретельного формування куща.
Перебендя відрізняється тим, що плодів завжди багато
- Марія - високоврожайний середньостиглий сорт, в умовах Сибіру його можна вирощувати в теплицях і під найпростішими укриттями. Кущі виростають до 70-75 см. Стійкість до захворювань досить висока, це ж стосується і перепадів температури. Ранньостиглий. Плоди циліндричні, масою близько 200 г. Смакові якості добрі, врожайність середня.
- Скоростиглий 148 - старий, широко відомий сорт. Він може бути використаний як для відкритого грунту, так і для теплиць. Кущі низькорослі, компактні. Плоди готові до збору вже через 110 днів після посіву насіння. Урожайність невисока, плоди масою 100-200 г, грушоподібної форми. Невибагливий до умов, плодоносить до початку заморозків.
Умови вирощування
Від посіву насіння до готовності врожаю у баклажанів проходить дуже багато часу: самі скоростиглі сорти плодоносять лише через три місяці і більше. На жаль, і в грядку висаджувати цей овоч можна тільки на початку літа: йому потрібно справжнє тепло. Навіть на півдні для отримання ранньої продукції баклажани вирощують через розсаду, а в Сибіру безрассадний спосіб практично непридатний.
В принципі, нічого надприродного баклажанів і не потрібно: їм потрібно тепло, постійно волога і дуже родючий грунт. Теплолюбність, а також тривалий вегетаційний період і зупиняли довгий час просування культури в суворі кліматичні регіони. У Сибіру дачники відкривають свій сезон зазвичай на травневі свята. В цей час і починається підготовка грядок під баклажани, хоча краще зробити це з осені.
Якщо є хороша теплиця, можна приготувати місце для баклажанів в ній. Хоча, звичайно, кращі овочі виростають під сонечком, і баклажани - не виняток. Але поза теплиці для них все одно доведеться приготувати тимчасове укриття: спорудити парничок з дуг, накрити його плівкою. Ряди баклажанів для кращого освітлення і прогрівання сонцем слід розташовувати з півночі на південь. Кращими попередниками для баклажанів є капуста, цибуля, гарбузове та бобові культури. Не слід садити їх після помідорів, перцю і картоплі.
Баклажанів обов'язково потрібен простір і хороше освітлення
Грядку з осені потрібно очистити від рослинного сміття і перекопати з добривами. Баклажани дуже вимогливі до складу грунту. Вона обов'язково повинна бути пухкої, повітропроникною і насиченою гумусом і мінеральними добривами. На 1 м² вносять мінімум півтора відра перегною або компосту і літрову банку деревної золи, а також по столовій ложці суперфосфату і сульфату калію. Якщо земля глиниста, обов'язково слід додати торф, перепріли тирса, пісок, дати високу дозу компосту.
Вирощування розсади
Вирощування розсади баклажана починається дуже непросто, але коли сіянці підростуть, основні труднощі виявляться позаду. Чи не кожен городник береться за цю справу: розсада баклажанів вимагає багато праці і терпіння.
Коли треба садити баклажани на розсаду
Баклажани насіння, особливо непідготовлені, сходять дуже довго, та й підготовлені не сходять одночасно. Перші сходи можуть з'явитися через 6-8 днів, а потім ще пару тижнів можуть з'являтися такі. Тому починати готуватися до посіву насіння доводиться ще взимку, незалежно від того, передбачається вирощування баклажанів в теплиці або у відкритому грунті.
Кращі строки посіву насіння в Сибіру - перші числа березня. При цьому сходи можна очікувати в середині березня, а поява бутонів - в кінці травня. Якраз після цього і можна висаджувати баклажани під плівкові укриття. При більш пізньому посіві можна буде висадити розсаду у відкритий грунт в червні, коли в Сибіру вже закінчаться заморозки. Може бути, не буде потрібно і укриття, але врожаю буде отримано менше: до настання холодів встигнуть дозріти тільки перші плоди.
Якщо передбачається пересадка розсади в теплицю, посів проводять на тиждень-півтора раніше, після 20 лютого. Звичайно, в обігрівається теплицю можна висадити розсаду навіть в квітні, але готувати її зовсім взимку важко навіть в міській квартирі: не вистачає сонячного світла, рослини будуть витягатися, та й на підвіконні може бути занадто прохолодно.
Відео: вирощування розсади баклажанів
Підготовка до посіву
Баклажани найкраще посіяти відразу в торф'яні горщики середнього розміру. Але для цього відразу треба затратити багато насіння (посіяти мінімум по 3 штуки в горщик, щоб горщики не пропадає через погану схожості). Та й місця в квартирі вони будуть займати багато цілих три місяці. Тому спочатку часто сіють їх у невеликий загальний скриньку, а потім пікірують. Однак ця культура не дуже добре відгукується на пікіровку, тому багато дачники сіють насіння в невеликі стаканчики, а потім перевалюють їх в більш великі горщики, не порушуючи кореневої системи.
Підготовка ґрунту для розсади має величезне значення. Якщо є торф і пісок, суміш можна скласти самостійно, змішавши хорошу землю і торф навпіл і додавши відсотків десять піску. На відро отриманої суміші відразу треба додати близько 50 г будь-якого повного мінерального добрива і жменьку деревної золи. Такий грунт варто знезаразити, полив його рожевим розчином перманганату калію.
Для вирощування десятка кущів набагато простіше купити готовий грунт в магазині, вибравши той, де написано про баклажани.
Насіння перед посівом теж знезаражують, приготувавши розчин марганцівки темного кольору. Процес протруєння насіння триває 20-30 хвилин, після нього обов'язкове промивка чистою водою. Якщо передбачається вирощування баклажанів у відкритому грунті, обов'язково і загартовування насіння в холодильнику (в мокрої тканини протягом 3-4 днів).
У день перед посівом варто обробити насіння баклажанів і стимулятором росту, це добре підвищує схожість і зміцнює майбутні рослини. Найпростіше використовувати Епін-Екстра або Циркон, строго по інструкції. Можна взяти і сік столітника, розбавивши його в 5 разів водою і потримати в розчині насіння кілька годин. Деякі городники і пророщують насіння перед посівом, але це необов'язково: за кілька днів підготовки вони вже досить набрякли.
Посів насіння на розсаду
Приготованим грунтом наповнюють маленькі стаканчики, куди сіють по 2-3 насінини (можна і по одному, якщо насіння мало, але можливо, що залишаться і порожні стаканчики). Глибина посіву - близько 1,5 см. Зверху кладуть шар снігу в кілька сантиметрів. Розтанули, він рівномірно оживляти грунт і ущільнити грунт настільки, наскільки потрібно. Крім того, снігова вода активує ростові процеси.
Стаканчики треба накрити склом або прозорою плівкою і поставити в тепло, оптимальна температура до появи сходів 25-28 ° C. До того часу яскраве світло не обов'язковий, але відразу після утворення на поверхні перших "петельок" стаканчики треба буде перенести в освітлене місце, інакше сіянці швидко витягнуться. Якщо в очікуванні сходів поверхню грунту буде підсихати, її треба акуратно змочувати водою.
Догляд за розсадою
Перші сходи з'являться днів через сім, але їх, швидше за все, буде мало. У міру появи "петельок" стаканчики треба переносити на добре освітлений прохолодний підвіконня, з температурою 16-18 ° С. Такий режим потрібно днів на п'ять, потім температуру поступово піднімають до 23-25 ° С (вночі на кілька градусів менше) і тримають так до кінця вирощування розсади. Коли буде ясно, які сходи відстають від інших, їх обережно видаляють, залишаючи в стаканчику найсильніший.
Поливають сіянці відстояною водою з температурою близько 30 проС, роблять це 1-2 рази на тиждень, але помірно: від заболочування грунту зростає ризик для розсади захворіти чорною ніжкою. Через два тижні після сходів дають підгодівлю: 1 столова ложка сечовини на відро води. Стаканчики періодично повертають до джерела світла, щоб сіянці НЕ викривлялися.
Сіянці ростуть нерівномірно, і перевалку в більші горщики треба виконувати вибірково. Роблять це дуже акуратно, намагаючись витягти з стаканчика рослина з усією наявною грунтом. Найбільш відповідний обсяг ємностей для перевалки - приблизно літровий, грунт - такий же, як і в стаканчиках. Досипають його стільки, щоб прибрати всі порожнечі, а потім поливають теплою водою. Подальший догляд - той же, що і до перевалки.
Готова розсада баклажанів - зовсім маленьке рослина
За 15-20 днів до висадки розсади в город її загартовують, виносячи на балкон спочатку ненадовго, а потім і на кілька годин. При цьому температура на вулиці не повинна бути занадто низькою: 12-14 проЗ для розсади - замало. Вранці в день пересадки розсаду добре поливають. Готова до висадки розсада повинна мати висоту 20-25 см і 5-8 великих зелених листя. Такою вона стає приблизно у віці 2,5 місяців. Якщо вже зародилися бутони - відмінно.
Пересадка розсади в грунт
У гарну теплицю в Сибіру баклажани можна висадити вже в кінці квітня, але зазвичай це роблять в середині травня. При нестачі тепла додатково використовують укривной нетканий матеріал. У відкритий грунт без укриття висадку розсади в Сибіру можна панірувати на середину червня, коли грунт добре прогріється. Можна і на пару тижнів раніше, але в такому випадку спочатку ставлять дуги, вкривають їх плівкою, потім плівку замінюють подвійним шаром спанбонду, до середині червня знімають укриття тільки вдень.
Висадка у відкритий грунт
Бажано, щоб до моменту висадки середньодобова температура повітря була не нижче 20 проС. А оскільки в Сибіру чекати цього не можна, грядки готують задовго, намагаючись зробити так, щоб до моменту висадки ґрунт прогрівся хоча б до 15 проС. Для баклажанів досвідчені городники готують теплі грядки. Для цього вибирають добре освітлене місце, закрите від північних вітрів.
Ще попереднім влітку риють яму глибиною 20-25 см за розміром майбутньої грядки. У неї складають різноманітні органічні відходи: тирса, листя, маленькими гілочки, траву, сміття і т. Д. Якщо є торф, все це їм щедро пересипають. Періодично поливають майбутню грядку настоями гною або пташиного посліду. Восени засипають чистою родючим грунтом.
Борти отриманої високою грядки огороджують дошками, шифером і т. П. Навесні грядку посипають деревною золою і за тиждень до висадки розсади добре проливають теплою водою з добавкою коров'яку. Після цього накривають плівкою для прогрівання. У день перед висадкою розсади грунт розпушують, а потім роблять лунки за розміром горщиків з розсадою. Схема посадки залежить від сорту, але між кущами не повинно бути менше 35 см, а між рядами - від 50 до 70 см. Намагаються висаджувати баклажани ввечері, коли вже не пече сонце.
Під час висадки розсади тимчасове укриття обов'язково
Під час висадки розсаду майже не заглиблюють, нахил баклажанів теж не потрібно. Торф'яні горщики садять цілком, з інших розсаду перевалюють з усім вмістом горщика. Бажано відразу передбачити і кілочки, якщо сорт потребують підв'язки. Рослини в грядці поливають теплою водою, а грунт навколо кущиків злегка мульчують. Обов'язково прикривають посадки нетканих матеріалів.
Відео: грядка для сибірських баклажанів
Висадка в теплицю
Баклажани в Сибіру можна висаджувати в парник в останні дні травня, а в теплицю на 1-2 тижні раніше. У теплицях, особливо з полікарбонату, для баклажанів рано створюються необхідні температурні умови. Під час висадки розсади треба звертати увагу на температуру як повітря в теплиці, так грунту, вона повинна бути не холодніше 14 проС.
Заздалегідь треба ретельно підготувати в теплиці грядки. Ще восени повинні бути знищені всі рослинні залишки і підготовлений грунт. Якщо відзначалися хвороби рослин, грунт краще змінити повністю. Восени ж варто і сформувати грядку, перекопавши грунт з добривами. За тиждень до висадки розсади грядку поливають світло-блакитним розчином мідного купоросу і накривають плівкою.
Через пару днів плівку знімають і дають грунті дійти до того стану, коли з нею можна буде працювати. Глибоко розпушують, вирівнюють граблями і висаджують розсаду. Схеми посадки - ті ж, що і у відкритому грунті. Для високорослих сортів зручно використовувати шахову посадку. Технологія висадки - така ж, як і поза теплиці.
Відео: висадка розсади в теплицю
Посів насіння в грядку
На півдні при вирощуванні баклажанів можна обійтися і без розсади. Але в Сибіру це можна зробити, тільки сильно ризикуючи, і вибравши для такого вирощування сверхранние сорти і гібриди. При цьому в використанні теплиць навіть немає серйозного переваги перед відкритим грунтом.
Щоб встигнути отримати урожай ранніх баклажанів, їх треба посіяти в грядку на самому початку травня. В цей час в Сибіру ще тільки перший раз їдуть на дачу, тому грядку треба підготувати з осені, тоді ж спорудити і плівкове укриття. На час посіву грунт на глибині 10 см повинна прогрітися хоча б до 15 ° С. Можна полити грядку гарячою водою, після чого накрити її плівкою.
Сіють насіння дуже густо: їх схожість в спартанських умовах може виявитися недостатньою. У рядках, які влаштовують через 50-60 см, насіння висівають через кожні 5-6 см. Після появи сходів посадки кілька разів проріджують, прибираючи найслабші екземпляри. Плівку прибирають тільки при настанні справжнього літа.
Догляд за посадками
Баклажани спочатку в грядці ростуть дуже повільно, зростання поновлюється тижні через дві, коли розсада приживеться. Спочатку догляд потрібен мінімальний: треба лише утримувати грунт злегка вологою і рихлою. Протягом усього літа догляд включає в себе поливи, підгодівлі, розпушування і форміровку кущів.
Баклажани в відкритому грунті
Грунт на грядці з баклажанами постійно повинна бути злегка вологою. Баклажани вимагають багато води, але зайве заболочування має бути виключено. Поливати треба тільки підігрітою на сонці водою, під корінь. У Сибіру намагаються висадити розсаду вже з бутонами, і аж до їх розпускання посадки поливають один раз в тиждень: вранці або ввечері, витрачаючи близько відра води на 1 м2. Як тільки розпустилися квітки, поливати треба частіше. Температура води - не нижче 25 проС.
Після кожного поливу або дощу проводять розпушування. Підгортання рослин в Сибіру не застосовують. Звичайно, постійно треба боротися з бур'янами. Аж до зав'язування плодів підгодівлі не потрібні, якщо, звичайно, кущі нормально ростуть. Але потім баклажани підгодовують часто, два рази на місяць. При цьому в перший час використовують настої коров'яку або пташиного посліду, а в період масового зростання плодів не слід давати азот, тому використовують тільки суперфосфат і сульфат калію. Можна замінити цю суміш настоєм деревної золи.
Для більшості сортів і гібридів баклажанів потрібно формування кущів, але у відкритому грунті в Сибіру часто дозволяють баклажанів рости природним чином. Проте, треба хоча б відщипувати непотрібні пасинки, поки вони ще тільки з'явилися. Така елементарна операція дозволяє баклажанів зберегти сили і направити їх на ріст плодів. Видаляють і жовтіють нижні листки. Доводиться жертвувати і частиною зав'язі: в умовах короткого літа важко отримати на кущах більше 7-8 плодів.
Те, що з'являється з пазух листя, треба видаляти якомога раніше
У Сибіру доводиться постійно стежити за поточною погодою. Коли на вулиці спекотно, грядки тримають відкритими, а якщо температура опускається нижче 15 ° С, кущі накривають нетканих матеріалів. В кінці серпня грядку знову закривають плівкою. Найвідповідальніші овочівники стежать і за тривалістю світлового дня: баклажани краще плодоносять при короткому дні. Тому, якщо є можливість, вранці і ввечері прикривають посадки від зайвого світла.
Баклажани в теплиці
Баклажани в Сибіру вимагають турботи і в теплиці: в сире похмуре літо навряд чи можна отримати більше, ніж два плоди з куща навіть в закритому грунті. Цій культурі потрібне світло і тепло. Освітлення сонцем повинно бути максимальним, а температура всередині теплиці - близько 25-30 проС, майже при відсутності добових коливань. Вдень в теплиці в спеку можна легко підтримувати температуру, просто відкривши кватирку і двері, але на ніч їх треба закривати. Допомагають розставлені в теплиці ємності з водою.
У теплиці не йдуть дощі, значить, полив потрібен більш частий, ніж на вулиці. Якщо при вирощуванні в незахищеному грунті можна і не приїжджати на ділянку серед тижня, в теплицю треба навідуватися щодня: без провітрювання в жарку пору року температура може зашкалювати, а при спеці баклажани НЕ зав'язуються.
Режим підгодівлі не відрізняється від такого при вирощуванні у відкритому грунті, а формування кущів потрібно обов'язково. Адже в теплицях намагаються садити високорослі сорти, тому, по крайней мере, кущі треба підв'язувати до шпалери або кілків.
У теплицях на кущах залишають мінімум пагонів
Коли кущі виростають до 30 см, на головному стеблі прищипують верхівку, після чого починають рости бічні пагони. В кінцевому підсумку, їх залишають не більше п'яти. Якщо на пагоні утворилася достатня кількість плодів, а зростання втечі триває, йому теж прищипують верхівку. Припиняють всі операції по формуванню за місяць до збору останнього врожаю: тепер сили рослини треба направити на дозрівання плодів.
Хвороби і шкідники
Найбільш часто хвороби підстерігають баклажани в теплиці, де трапляється висока вологість. У відкритому грунті більше докучають шкідники.
Основні хвороби
- Чорна ніжка - хвороба розсади, дорослі рослини вражає рідко. Від цього грибка темніє шийка кореня баклажана. Лікування неможливо. Хворі екземпляри видаляють, грунт на їх місці обробляють хлоркою, в інших місцях присипають золою.
Чорна ніжка губить розсаду наповал
- Мозаїка - вірусне захворювання, листя набувають мозаїчний малюнок, а плоди покриваються жовтими плямами. Вилікувати таке захворювання складно, рослини доводиться видаляти.
Мозаїка тільки зовні виглядає безпечною, вона може погубити рослини
- Сіра гниль - грибкове захворювання, що виявляється спочатку темними плямами, потім сірим нальотом. Хворі частини рослини зрізають, інше можна намазати пастою, яка містить Тріходермін.
Сіра гниль може залишити без врожаю
- Фітофтороз - небезпечна хвороба будь-яких пасльонових культур. Листя покриваються бурими плямами, засихають і пропадають. Плоди загнивають і деформуються. Іноді допомагають препарати Циркон або Фітоспорін.
Фітофтороз частіше розвивається в холодну пору
- Борошниста роса - один з найпоширеніших грибків. Спочатку білий наліт з'являється на нижніх листках, потім і на інших, переходить на плоди. Лікування - Фітоспорін або Тріходермін.
Борошнисту росу важко не впізнати: як ніби борошном обсипає все рослина
Найбільш небезпечні шкідники
- Колорадський жук - всім відомий полосатик - шкодить баклажанів не менш, ніж картоплі, обгризаючи дочиста листя. Жуков доводиться збирати вручну і знищувати.
Колорадський жук: дуже красивий, але і не менш шкідливий
- Попелиця - дрібна комаха, виглядає як невеликі сіруваті точки внизу листя, висмоктує соки з рослин. Можна застосовувати для обприскування препарати Фитоверм або Іскра-біо.
Попелиця здатна висмоктати всі соки аж до загибелі рослин
- Слимаки - об'їдають як листя, так і плоди. Цих неприємних істот знають всі, боротися з ними можна, але важко. Це можуть бути як приманки (вони охоче йдуть на пиво), так і спеціальні препарати, які розсипають по землі, наприклад, Слізнеед.
Слимаки - дуже неприємні створення, здатні знищити все посадки
- Белокрилка - метелик, прогризають дірки в листі. У відкритому грунті допомагає обприскування препаратом Конфідор.
Белокрилка: метелик маленька, а шкоди від неї багато
Збір і зберігання врожаю
Плоди баклажанів в Сибіру встигають не раніше серпня. До кінця літа в теплий сезон на кожному кущі у відкритому грунті можна зібрати до 5-7 плодів. Баклажани прибирають в фазі технічної зрілості: плоди повинні дорости до покладеного розміру, придбати характерну для сорту забарвлення, набрати соковиту м'якоть. Насіння в цей час білі, м'які, недозрілі. Урожай знімають щотижня, зрізуючи плоди секатором разом з плодоніжкою. Перезрілі баклажани непридатні в їжу.
Баклажани зберігаються дуже не більше трьох тижнів. Вони обов'язково повинні зберігатися з плодоніжками, найкраща температура при зберіганні 1-2 проС, відносна вологість повітря 85-90%. Оскільки зберігати їх важко, намагаються переробляти плоди в перші ж дні після збору.
У Сибіру літо буває теплим, але коротким, чого недостатньо для успішного вирощування баклажанів. Проте, застосовуючи різні хитрощі, городники отримують тут непогані врожаї цього смачного овоча. Роблять це як в теплицях, так і поза ними, але садять в основному ранньостиглі сорти та гібриди і дуже ретельно за ними доглядають.
