Цвітна капуста вважається цінним дієтичним продуктом. Вітаміну С в ній вдвічі більше, ніж у білоголової капусти. Також в ній є значна кількість вітамінів групи В і РР. Це скоростиглий овоч. Залежно від сорту, товарна голівка утворюється через 70-120 днів від посіву. В принципі, скоростиглі сорти можна вирощувати прямим посівом насіння відразу у відкритий грунт. Але для отримання якомога більш раннього врожаю, і особливо для пізніх, більш цінних сортів, завжди застосовують розсадний спосіб.
Підготовка ґрунту
Використовуються десятки різних рецептів складання грунту для розсади кольорової капусти. Склади змішують з наступних компонентів в різних поєднаннях і пропорціях:
- Городня земля.
- Дернова земля.
- Верхній шар лісової землі.
- Повністю зрілий перегній гною або компосту.
- Торф.
- Пісок в кількості не більше 10%.
Також можна використовувати готовий грунт з магазинів.
Головні вимоги: грунт повинен бути досить повітро - і влагопроніцаемая, тобто пухким і не повинен злипатися у вологому стані. Також грунт повинен бути досить поживним і родючим. Сильно поліпшить якість будь-якої суміші додавання деревної золи з розрахунку не більше 0,5 л на 10 л грунту.
Особливого фанатизму при підготовці грунту проявляти не варто. Рослина в рассадной тарі буде рости недовго, і йому в маленькому стані не потрібно стільки харчування, як дорослому рослині. Рассадний грунт може бути трохи гірше, ніж городній на постійному місці. Тоді рослина легше переносить стрес пересадки і краще розвивається.
Краще, якщо грунт в ящиках або мішках зимував на вулиці в замороженому стані. Мороз вбиває шкідників, кристали льоду розривають грудочки грунту, і після відтавання грунт стає більш пухким.
Тара
Розсаду можна вирощувати двома способами, з пікіровкою (проміжної пересадкою в більш простору тару або парник) і без неї.
При вирощуванні з пікіровкою використовують ящики будь-якої зручної площі з різних матеріалів. Але дерев'яні ящики краще. У них грунт краще дихає, завжди сходить зайва вода і немає умов для закисання і загнивання. У герметичних пластикових ящиках повинні бути отвори на дні для сходу води при переливу, в них важче підтримувати оптимальний режим вологості. Тобто розсаду в дерев'яному ящику можна поливати з надлишком, а в герметичних ящиках є ризик переливу або недоливу.
У ящиках можна компактно висадити велику кількість розсади, заощадивши дефіцитну в холодну пору року теплу і світлу площа.
Але якщо потрібна невелика кількість розсади, можна посадити кожне насіння в окрему тару: стаканчики, горщики або обрізані упаковки з-під молочних продуктів місткістю від 0,2 л до 0, 5 л. Ємність 0,5 л необов'язково насипати повністю, вистачить обсягу близько 0,3 л. Хоча нормальну розсаду можна виростити і в ще меншому обсязі, в касетної тарі. Для вирощування без пікіровки мінімальний обсяг осередку повинен бути не менше 0,1 л. Такий малий обсяг достатній для харчування і розвитку коренів, але незручний тим, що земля дуже швидко пересихає. Потрібно уважніше стежити за вологістю ґрунту і частіше поливати. До того ж в малому обсязі рослині старше 50 днів стає тісно, а ніхто не може передбачити, наскільки затяжні холоди можуть трапитися в будь-який рік. З будь-якої тари рекомендується пересадка в віці 50-55 днів, але у великій тарі в разі затяжних морозів на вулиці розсаду можна потримати в теплі і до 60 днів.
Ємність кожної секції близько 100 г
Терміни посадки
Перші терміни посадки насіння на розсаду в прохолодних регіонах Північно-Заходу і Підмосков'я - 10 - 15 березня. У більш теплих регіонах, в Центральній Росії і ближче до Кубані можна висаджувати раніше на 7-10 днів, а в більш холодних, на Уралі і в Сибіру на цей же термін пізніше.
Але в одному і тому ж регіоні за умовами кожного року весна може скластися абсолютно по-різному. Тому при визначенні терміну висіву насіння надійніше застосовувати такий розрахунок: у відкритий грунт висаджують розсаду у віці 50-55 днів. Тобто, розсаду, висіяне насінням 10 березня, прийде пора висаджувати в грунт 30 квітня - 5 травня. Яка погода зазвичай коштує на вулиці в цей час, жителі кожного регіону знають краще.
Можна зменшити термін вирощування розсади до 30 днів, якщо до цього терміну на вулиці буде стійке тепло і відповідна погода для висадки розсади. Головне, щоб рослина до висадки утворило розгалужену кореневу систему, міцне стебло і 5 справжніх листів.
У разі морозів висадку розсади можна затримати до 60 днів, але розсада старше 55 днів приживається гірше.
Цвітна капуста - холодостійка рослина. Добре розвивається при 15-18 градусах. Загартована розсада може перенести короткочасне заморозки до - 3-4. Незагартованої при заморожуванні - 1-2 без укриття гине.
Доросла рослина може переносити заморозки до - 2.
Але раннемартовскіе терміни посадки потрібні тільки для отримання якомога більш раннього врожаю, в кінці червня - початку липня. А для вирощування цвітної капусти конвеєром, до самої осені, розсаду можна садити в декілька заходів, до кінця квітня, або до середини травня в холодних регіонах.
З середини травня в більшості центральних і південних регіонів капусту можна висаджувати вже безпосередньо насінням в грунт. Тоді до середини вересня встигнуть вирости навіть пізні сорти з терміном дозрівання 120 днів від посіву. У більш північних регіонах встигнуть визріти ранні сорти з терміном дозрівання 80 днів від посіву.
Підготовка насіння
Непідготовлені насіння сходить довше, і можуть бути заражені патогенною мікрофлорою. Тому перед посадкою насіння рекомендується обробити. Є два способи підготовки насіння
Спрощений спосіб
Тиснуть три зубчики часнику, заливають 50 г окропу. Робочий розчин не повинен бути гаряче 50 градусів (ледь терпить палець). Насіння замочують протягом 30 хв. Потім підсушують, і вони готові до посадки.
Зручніше замочувати в тканинних мішечках, ніж розсипом
Але особливо старанні городники йдуть далі.
Повний спосіб
- Насіння замочують на 15 хв. в чистому 50-градусному окропі.
- Підсушують на аркуші паперу або тканини.
- Поміщають на 24 години в живильний розчин диаммофоса або нітрофос (1 чайна ложка на 1 літр води).
- Насіння промивають і знову підсушують.
- Поміщають в холодильник при температурі 0 + 2 градуси на 2-3 дні для стратифікації (загартовування).
У гарячій воді при 50-55 градусах гинуть збудники бактеріальних, вірусних і грибкових захворювань (якщо вони були в насінні), тому насіння після такої обробки можна вважати знезаражені.
Але при температурі понад 60 градусів можуть загинути саме насіння, а при 40 градусах знезараження не буде. Тому гарантовано знезаразити насіння можна, замочивши їх на 30 хв в рожевому розчині марганцівки або в 3% розчині перекису водню.
Посадка насіння
Глибина загортання насіння в грунт - близько 1 см. Відстань між рядами в ящику - близько 5 см. Між насінням в ряду повинна бути 1,5-2,5 см, але вручну на практиці досягти такої точності важко. До того ж не всі насіння можуть зійти, тому інтервал в ряду виходить різним. І якщо рослини не загущени явно і занадто сильно (більш 2 рослин на 1 см), то їх не проріджують. Поки вони маленькі, площі живлення до пікіровки їм вистачить. Пікірувати можна буде в квітні в неопалювані теплиці або під найпростіше плівкове укриття на городі.
Догляд за розсадою
При кімнатній температурі повітря і в теплому грунті насіння сходить на 3-5 день.
І тоді настає відповідальний момент. Як тільки з'явилися сходи в формі петельки, тару з розсадою виносять в прохолодне місце. При температурі 5-8 градусів її охолоджують по 4-5 годин протягом 4-6 днів. При температурі 12-15 градусів - до 8-10 годин, причому при такій температурі розсаду вже можна доращивать до готовності, не заносячи назад в тепле місце. Без охолодження розсада дуже швидко витягнеться, буквально за лічені дні і навіть години, особливо при нестачі світла. Це ненормальне подовження стебла потім залишиться на весь період росту рослини. Витягнуте рослина може утворити непоганий плід, але стовбур рослини (кочеригу) буде надмірно довгим і може впасти під вагою головки. У будь-якому випадку це ненормальний розвиток.
Кімнатна температура 23-27 градусів надмірно висока для розсади капусти. Однак, якщо розсада росте в кімнаті, після охолодження його можна продовжувати вирощувати там же.
Крім дуже високої температури, розсада може витягнутися ще з двох причин:
- Недолік сонячного світла при відсутності штучного підсвічування.
- Занадто загущених посадки в ящиках і затримка з пікіровкою.
Полив
Частоту поливу визначають на місці. Швидше за все пересихають:
- Пухкий, торф'янистий грунт без глини.
- Грунт в тарі тонким шаром в 5-7 см.
- Грунт в ємностях, що стоять на прямому сонячному пріпёке.
Пряме сонячне світло може нашкодити розсаді, особливо перший, після довгої похмурої погоди при маленькому віці розсади. Тому, якщо розсада в'яне навіть після поливу, вікна на час прикривають папером або нетканим напівпрозорим матеріалом. Після звикання розсади до сонця цей захід не потрібна.
Полив проводять теплою Стоялов водою з частотою і кількістю, достатніми для того, щоб підтримувати в грунт постійно у вологому стані. Перелив в герметичній тарі загрожує загниванням коренів і загибеллю рослини.
Капусту, на відміну від пасльонових, можна поливати як під корінь, так і по листю. Але під сонячним світлом поливати листя не можна, так як крапельки води на листі при певному фокусі можуть спрацювати як лінзи збільшувального скла і викликати опік.
Підживлення
При очевидно нормальному зростанні рослин підгодівлі не потрібно, тим більше при використанні повноцінного родючого грунту. Збіднені торф'яні суміші можуть не дати розсаді достатньої кількості харчування, що буде видно по блідому анемічним увазі і слабкого зростання. Тоді раз в 7 днів 2-3 рази підгодовують настоєм деревної золи (1 ст.ложка на 1 літр води, настоювати 2-3 діб). У золі є повний набір речовин, потрібний будь-якій рослині. крім азоту. Азотним добривом окремо (3-4 г на 1 літр води). 1-2 рази за весь термін вирощування розсади. Надмірні підгодівлі азотом приведуть до того, що розсада наростить потужну зелену масу. Рослина буде мати гарний товарний вигляд, але після пересадки у відкритий грунт ще не прижилася коренева система не зможе відразу забезпечити таку масу харчуванням, і частина нижнього листя обов'язково відсохнуть.
Пікіровка
Пікірувати починають приблизно через 21 день після сходів. До цього часу рослина утворює до трьох справжніх листів. У Центральних районах погодні умови дозволяють пікірувати кольорову капусту з 1-5 квітня в неопалювані теплиці або під плівкові укриття в городі. Однак це ризиковані терміни. Прижилося рослина під плівкою може витримати короткочасні заморозки до мінус 5. Щойно висаджені - до мінус 2. Тому в неопалюваних теплицях потрібно передбачити екстрене опалення на випадок морозів - просту дров'яну піч, електрообігрівач або інші джерела тепла.
А низькі плівкові укриття на городах в разі морози закривають будь-яким підручним матеріалом - ватином, синтепоном, старим одягом, соломою, другим і третім шаром плівки, нетканим матеріалом.
Теплозберігаючі властивості плівки і нетканого матеріалу такі, що один шар таких матеріалів вберігає від 2 градусів морозу. Відповідно, три шари можуть врятувати від заморозків в 6 градусів.
Поверх прозорою плівки - нетканий матеріал
Пікірувати розсаду потрібно вже більше площі харчування, ніж було в ящиках. Але чи не занадто багато, тому що до висадки на постійне місце рости їй недовго, не більше 25 - 30 днів. І це ще не доросла, а маленьке рослина. На 1 кв.м закритої площі можна розмістити 180-210 рослин. Це інтервал між рядами 7-8 см і 5-6 см між рослинами.
Під пікіровку можна використовувати городній грунт хорошої якості - пухкий і родючий.
Розсада в окремій тарі пікіровки не вимагає. За кілька днів до висадки її потрібно буде гартувати і привчити до умов відкритого простору, вітру і прямого сонця.
Спочатку розсаду виносять на вулицю на кілька годин і спостерігають, як вона себе веде. Лист повинен бути сухою, а земля волога. Загартування в похмуру, теплу і тиху погоду будь-яка розсада переносить легко. Зовсім незагартована розсада при жорстких погодних умовах на сонці і вітрі може згоріти за лічені хвилини. Тому при появі перших ознак в'янення її заносять назад, а загартування продовжують в затіненні і затишшя. Пробула на вулиці 4-5 годин розсада вже значно адаптована, не така ніжна і не вимагає такої пильної уваги, як в перші години.
Висадка розсади
Готова розсада у віці 50-55 днів утворює близько 5 справжніх листів.
Цвітна капуста більш вимоглива до якості грунту, ніж білокачанна. Їй потрібен добрив органікою. родючий грунт з водопроникним підорним шаром, щоб не застоювалася вода після сильних дощів. Це може викликати загнивання коренів.
Висаджувати краще в похмуру погоду, тоді розсада не в'яне, як в посадку при сонці і легко приживається.
Попередниками цвітної капусти не повинні бути родинні хрестоцвіті, а садять її після картоплі, зелені, бобових або огірків. Висаджують за схемою 60 см між рядами і 30 см між рослинами в ряду, або 70 см між рядами і 20 см між рослинами.
Оптимальні для пересадки розмір і кількість справжніх листів
Органіку вносять або восени у вигляді гною - 50-60 кг на 10 кв.м, або навесні у вигляді перегною - 30-40 кг на 10 кв.м.
Догляд за цвітною капустою складається зі звичайних прийомів - прополка, розпушування, полив і підгодівля. Причому до утворення головки рослина має наростити велику зелену масу, тільки тоді воно здатне дати повноцінний урожай. Тому кольорова капуста вимоглива до поливу та підживлення ще до початку зав'язі плоду.
Хвороби розсади кольорової капусти
Цвітна капуста, як і всі культурні рослини, схильна до хвороб трьох основних видів:
- Грибкових.
- Бактеріальним.
- Вірусним.
Однак більшість цих проблем вражають рослина вже у відкритому грунті і рідко чіпають розсаду в ізольованому і чистому від цих збудників просторі, де на розсаду вони можуть потрапити через незнезаражені насіння і з грунтом. Діагностувати дивлячись види цих хвороб і рекомендувати засоби боротьби неможливо. Кожен випадок вимагає точної діагностики і застосування спеціально рекомендованих для цієї проблеми препаратів відповідно до інструкції по застосуванню. Але загальні правила допомоги є. У разі появи перших проблем потрібно негайно:
- Тимчасово припинити полив, висушити лист і підсушити верхній шар грунту за допомогою вентилятора, тепловентілятора, інфрачервоних ламп або перенесення розсади в сухе, сонячне провітрюване місце.
- Обробити розсаду 0,3% розчином перекису водню (аптечний 100г флакон 3% перекису на 1 л води).
- Опудрить листя і грунт деревною золою незалежно від обробки перекисом - до, після, разом або замість перекису. Зола підсушує лист.
Більшість збудників бурхливо розвиваються на вологому рослині і не зможуть вижити в розчині перекису водню і сухий золі. Тому, якщо патогени не встигли проникнути вже глибоко всередину рослини, хвороба зупиниться.
Але перекис водню може бути ефективною проти патогенних вірусів і бактерій. А проти грибкових проблем використовують медьсодержащие препарати і системні фунгіциди.
Сьогодні на ринку для масового застосування пропонується більше 30 найменувань різних фунгіцидів.
Також проблеми з розсадою можуть з'явитися при поганих умовах вирощування:
- Невідповідна температура, нижче 10 і більше 25.
- Недолив або перелив.
- Полив холодною водою відразу з-під крана.
- Загущенность.
- Зростання в тіні, постійний брак освітлення.
- Критично негідний грунт.
- Надмірні підгодівлі.
Грунт готую з осені на основі купленого верхового торфу і 2-3 річного перегною, з додаванням (восени) доломітового борошна. Приживлюваність при пікіровки відмінна, а висадку на ПМЖ з окремих стаканчиків в стадії 5-6 листків капуста навіть не помічає. Після вкорінення на ПМЖ, в грядки підсипаю золи (з розпушуванням), а перед зав'язуванням - вношу в грядки комплексне макро і мікродобриво для капусти). У ньому серед мікроелементів обов'язково є бор і молібден. Коли зрізати головку, то якщо качан без порожнечі на зрізі, значить бору було в міру. В іншому випадку головка навіть не зав'яжеться, або буде потворна і швидко зацвіте. При дефіциті молібдену молоде листя тонкі й довгі як хвости і теж проблеми з зав'язуванням будуть.
Грант, Мінськ
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=257&start=135
З самого початку: 1. Грядку готую з осені. Ц.капуста любить жирну, нейтральну грунт. Тому, якщо грунт кислий треба додати вапно. 2. Насіння. Ранні голландські сорти, добре зав'язують головку в жарку погоду. З назвою ще не визначилася. 3. Запорука гарного врожаю - хороша розсада з добре розвиненою кореневою системою. Буду сіяти в березні в касети. Вони відмінно дають можливість виростити саме таку розсаду. Розсада повинна бути загартованої, що не переросла з 5-6 листям темно-зеленого кольору. 4. Посадка в найбільш ранні терміни. Садити в щільну землю, грядку НЕ перекопувати. Садити на рівні грунту. Саджу в суху землю, поливаю і мульчують тільки потім. Розсада з касет добре приживається і не хворіє навіть в саму спекотну погоду.
Alekcan9ra, Московська обл.
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=257&start=135
Я в своєму магазинчику купила насіння фірми Гавриш. Одне насіння з Голландії, інші - від японців. У минулому році Гавриш не обдурив з гібридами, хороша капуста зросла.
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=25&t=257&start=180
Masleno. С. Петербург.
Відео: посадка розсади кольорової капусти в теплиці
Цвітна капуста - продукт на любителя. Але існує десятки способів її приготування, в тому числі старі - у відварному вигляді, з сухарями і маслом. Також її смажать з яйцями, маринують і консервують, гасять, використовують в приготуванні перших гарячих страв. Тому кожен може вибрати свій улюблений рецепт, а кольорова капуста піде на користь, тому що це дуже цінний продукт харчування. Тим більше свій, свіжий, з відомими господарям умовами вирощування і обробок.
