Виноград - це одне з перших рослин, які людина почала обробляти ще задовго до настання нашої ери. У наш час близько 600 видів цієї сонячної ягоди поширені на всій земній кулі. Понад 8 тис. Різних сортів винограду виведено селекціонерами, один з них - Тукай.
Історія створення винограду Тукай
На Донський землі, в місті Новочеркаську є Всеросійський науково-дослідний інститут виноградарства і виноробства ім. Я. І. Потапенко, який почав свою історію ще в 30-х роках двадцятого століття з першими науковими дослідами академіка М. І. Вавилова. Саме в цьому інституті вчені-селекціонери постійно працюють над створенням нових сортів винограду, які були б стійкі до захворювань і не боялися морозу, але при цьому приносили рясний і смачний урожай. В результаті схрещування середньоазіатського сорти Якдона (синоніми Якдона біла, Егдона туркменська, Ак якдона) і старовинного угорського сорту Перли Саба вийшов новий високоякісний гібрид Тукай. Він відноситься до категорії Європейсько-Азіатських сортів.
Урожайний сорт винограду Тукай був виведений у Всеросійському науково-дослідному інституті виноградарства і виноробства ім. Я. І. Потапенко
Опис сорту Тукай
Від "батьків" Тукай взяв кращі якості: короткий термін визрівання сорти Якдона і морозостійкість сорту Перли Саба. Кущі цього винограду сильнорослі, на одній лозі визріває максимальну кількість ягід. Саджанці швидко і добре приживаються. Квітки Тукая двостатеві, тому процес запилення проходить без проблем (він може порушитися, тільки якщо під час цвітіння винограду будуть безперервно лити дощі, але це можливо лише теоретично). Листя середньої величини, світло-зеленого кольору, слаборассечённие.
Ягоди Тукая важать 2-4 г, а з одного куща можна зібрати урожай до 20 кг
Грона великі, розгалужені, Цилиндроконические форми. Щільність кистей середня. Вага кисті, в середньому, 700-800 грам, але може досягати кілограма! Ягоди округлі, овальної форми, вагою 2-4 грами, як правило, не обсипаються. Колір ягід в залежності від сонячного освітлення може варіюватися від світло-зеленого і молочно-білого до бурштинового, з легким "засмагою". М'якоть соковита, солодка, з кислинкою і мускатним ароматом. Цукристість 17-19%. Шкірочка щільна, але не жорстка. Тукай - високоврожайний сорт. При правильному догляді і грамотної обрізку з одного куща можна зняти 16-20 кілограм ягід.
Характеристика рослини
Сорт винограду Тукай відноситься до високоякісних столових гібридам сверхраннего дозрівання. Вегетаційний період в південних регіонах нашої країни становить 90-100 днів. Але його також успішно вирощують і в середній смузі, і на Уралі, і в лісостепових зонах Сибіру, зокрема, Алтайському краї. Там лоза буде визрівати трохи довше, близько 130 днів. Морозостійкість цього сорту дозволяє не приховувати батоги на зиму в південних районах зростання, так як нирки витримують зниження температури повітря до -25 ° C. У регіонах з більш сильними морозами виноград все ж слід готувати до зими. Для цього можна застосовувати звичайні матеріали: поліетиленову плівку, руберойд, тканину, ялиновий лапник, картон і т. Д.
Незважаючи на те, що Тукай може витримати морози до -25 ° C, в північних регіонах його варто вкривати на зиму плівкою
Ранні терміни дозрівання дозволяють отримати урожай вже в серпні, а в південних районах навіть в кінці липня. При цьому, якщо немає можливості зняти урожай одразу після визрівання, можна зробити це пізніше. Ягоди можуть довго зберігатися на кущі, не обсипаючи і не втрачаючи своїх смакових і зовнішніх якостей. У Тукая хороша транспортабельність, він не пошкоджується при перевезенні на далекі відстані. Зберігається також дуже добре, до самої весни, якщо, звичайно, умови зберігання створені сприятливі. Зберігати виноградні грона потрібно в сухому приміщенні з температурою 1-8 ° C.
Незважаючи на те що Тукай добре росте і плодоносить в регіонах з холодним кліматом, вважає за краще він все ж клімат теплий, але не сильно жаркий. При прогріванні повітря вище 35 ° C ріст і плодоношення куща може сповільнитися.
Особливості посадки і вирощування
Якими б якісними характеристиками не володів гібридний сорт винограду, без дотримання всіх агротехнічних заходів хорошого врожаю отримати неможливо. Необхідно попрацювати і забезпечити належний догляд рослині протягом усього сезону.
Посадка
Як і будь-який виноград, Тукай воліє рости на добре освітлених, захищених від протягів місцях. Ідеально посадити його уздовж південного боку будівлі або паркану. До складу грунту цей сорт не дуже вимогливий. Якщо немає чорнозему, підійдуть і суглинні, і супіщані грунти. Не годяться для нього солончаки і надмірно сирі, заболочені місця. Коріння винограду йдуть на велику глибину, тому близьке залягання ґрунтових вод швидко погубить рослину.
На дно ями для посадки винограду слід укласти дренаж
Живці попередньо вимочують у воді кілька днів для прискорення утворення корінців. При посадці живці слід заглибити в добре удобрені траншеї або ями приблизно на 50 см. Це посприяє розвитку кореневої системи, полегшить укривання кущів на зиму і процедуру снігозатримання, яка дуже важлива для запобігання вимерзання винограду. На дно траншеї укладають дренаж з гравію, сухих гілок і палиць, потім засипають її землею, перемішаної з піском і органічними і комплексними мінеральними добривами. Посаджені живці необхідно рясно полити і замульчувати.
Обрізка
Оскільки кущі сорту Тукай широко розростаються, і зав'язується дуже багато грон, необхідно стежити, щоб пагони були сильно перевантажені. В іншому випадку ягоди виростуть дрібними і несолодкими. Навесні, на початку вегетації слабкі пагони видаляють, а зайві нирки прищипують. Потрібно залишати 40-45 плодоносних бруньок на кущ, а на втечу - 6-7 очок. Віддалені пагони можна використовувати для розмноження зеленими живцями. Залишені пагони підв'язують на шпалери.
У холодних регіонах обрізку винограду краще проводити восени після збору врожаю
Якщо зберігається загроза весняних заморозків, потрібно залишити укривние матеріали на кущах на деякий час. У регіонах з холодним кліматом іноді складно обрізати пагони навесні через небезпеку потрапити у період початку сокоруху. Тому там обрізку краще проводити восени, після збору врожаю і опадання листя, коли коренева система готується до зимівлі. Слід зазначити, що чим більше ягоди винограду, тим менше очок треба залишати на кущі.
Полив
Полив треба виробляти кілька разів за сезон, грамотно з огляду на погодні умови. Весняний і осінній поливи називають влагозарядковий. Їх мета - якомога глибше просочити землю, тому що коріння винограду йдуть дуже глибоко. Однак, якщо після сніжної зими грунт вже досить зволожена, не слід сильно поливати її. Осінній полив напередодні заморозків повинен бути досить рясним, так як сухий грунт промерзає набагато швидше, ніж волога.
Температура води вибирається в залежності від цілей. При весняній посадці полив гарячою водою розігріє землю і простимулює зростання і розвиток виноградної лози. Але при загрозі пізніх заморозків краще полити прохолодною водою, щоб затримати розпускання бруньок.
Під час весняного поливу винограду вода повинна просочити грунт якомога глибше
Влітку поливати потрібно 1-2 рази в тиждень, орієнтуючись на температуру повітря, обов'язково у вечірній час, на заході. На одну рослину має припадати від 5 до 20 літрів води. Ці рекомендації умовні, оскільки в різних кліматичних регіонах до поливу повинен бути індивідуальний підхід. Головна мета - не допускати як пересушування, так і перезволоження грунту, так як виноград дуже чутливий до таких нюансів.
Підживлення
Якщо при посадці вносилися комплексні добрива, то в літній період вегетації годі й підгодовувати і не обприскувати рослини. Прополку і розпушування можна знизити до мінімуму. Такі суворі методи загартовування рекомендує Ростислав Федорович Шаров, відомий садівник і виноградар, практикуючий розведення винограду в Бійську. Для сибірського клімату ці рекомендації здаються розумними. Суворі зимові морози не залишать шкідників шансу на виживання, і можна не боятися, що кущі винограду піддадуться захворювань. Але в південних регіонах, де взимку морозу може і зовсім не статися, висока небезпека зараження грибковими хворобами.
Хвороби винограду
Стійкість до хвороб у Тукая невисока. Він не пошкоджується сірою гниллю, але може постраждати від таких неприємностей, як оїдіум і мілдью.
Сіра гниль - це грибкове захворювання, що викликається збудником Botrytis cinerea Pers, міцелій якого зимує на пошкоджених раніше пагонах, а також на що впали листі і ягодах. З початку весни і до кінця літа суперечки гриба активно розмножуються і розносяться вітром, пошкоджуючи листя, пагони, суцвіття і вже сформувалися грона. На листі і пагонах спочатку з'являються бурі плями з сірим нальотом, потім листя засихають і опадають, а пагони відмирають. Суцвіття і ягоди при ураженні сірою гниллю в'януть і обпадають.
Оїдіум (а також борошниста роса або Пепеліца) - хвороба, що викликається грибками роду Uncinula відділу аскомицетов. Може жити на всіх вегетуючих частинах виноградного куща, висмоктуючи сік з живих клітин. В результаті пошкодження оїдіумом листя пагони і ягоди покриваються сірим борошнистим нальотом, засихають і опадають.
Мілдью (несправжня борошниста роса) - найнебезпечніша хвороба винограду. Її викликає грибок Peronospora Viticola de Bary, завезений на наше півкуля з Північної Америки. Розвитку мілдью зазвичай сприяє надто вологий тепла погода. На листках з'являються світло-жовті, олійно-прозорі плями округлої форми у молодого листя і незграбні, розташовані уздовж жилок, у старого листя. Потім на нижньому боці листків під плямами розростається білий пушок грибниці. Точно таким же чином можуть бути вражені верхівки пагонів, вусики, суцвіття, гребені і молоді ягоди винограду. Суцвіття жовтіють, скручуються, набувають бурий колір і засихають. А ягоди синіють і зморщуються. Якщо вчасно не вжити необхідних заходів, кущ може загинути.
Фотогалерея: хвороби винограду
- Уражені оїдіумом ягоди покриваються нальотом, а потім опадають
- Перша ознака сірої гнилі - поява бурих плям з сірим нальотом
- Мільдью розвивається при занадто вологій і теплій погоді
Як запобігти ураженню винограду грибковими захворюваннями
- Під час весняного формування куща подбайте про те, щоб кількість батогів було оптимальним для хорошого провітрювання, а міжряддя були досить широкими. Загущення куща буде зберігати зайву вологу, яку так люблять суперечки мілдью і оїдіуму.
- До і після цвітіння обприскування 1% -й бордоською рідиною або мідним (залізним) купоросом охоронить молоді зав'язі від ураження мілдью. Також можна використовувати будь-який фунгіцидний препарат, пропонований сучасної хімічною промисловістю.
- Обробка препаратами, що містять сірку, вбереже рослини від зараження оїдіумом. Важливо, щоб сірка була в самій тонкій формі, тоді обпилювання нею покриє всі зелені частини куща. Температура повітря для цієї процедури повинна бути 18-20 ° C, так як при холодній погоді сірка не подіє на міцелій грибів, а в спеку може викликати опіки на листках і ягодах.
- Перші обробки рослин потрібно проводити ранньою весною, на початку вегетації. Далі повторювати їх кожні 10-14 днів, аж до дозрівання ягід. А якщо погода дощова, і сонця недостатньо, обприскувати треба частіше, кожні 7 днів.
- Мульчування грунту навколо кущів золою і обприскування рослин концентрованим розчином зольной витяжки також допоможе не допустити поразки винограду хворобами. Розчин золи слід настояти протягом трьох днів, розвести водою і додати рідкого мила для кращого прилипання.
Відео: обробка винограду зольним розчином
Щеплення і розмноження
Агротехнічні заходи, природно, багато в чому залежать від того, в якому кліматі вирощується виноград.
У регіонах з холодним кліматом рекомендується прищеплювати живці Тукая щитком на зимостійкі підщепи типу Північний, Далекосхідний 60, Альфа, Байтур. Такий спосіб рекомендує згадуваний раніше Ростислав Федорович Шаров.
Спосіб щеплення винограду щитком рекомендує відомий виноградар Ростислав Федорович Шаров
Втім, розплідники в будь-якому регіоні пропонують саджанці винограду Тукай вже в прищепленої формі на філоксеростійких підщепі.
Філоксера (Dactylosphaera vitifoliae) - виноградна попелиця, дрібне, до 1 мм завдовжки комаха, яке селиться на коренях і підземних частинах виноградного куща, висмоктуючи з них сік. Занесена до Європи з Північної Америки в середині минулого століття.
Так що кожен виноградар може вибрати будь-який спосіб посадки винограду, а також самостійно розмножувати сподобався сорт як методом щеплення, так і живцями.
Живцювання - дуже поширений і ефективний метод розмноження винограду. Для сорту Тукай характерна хороша приживлюваність живців. Робити це потрібно в кінці весни або на початку літа, коли в процесі формування куща віддаляються зайві пагони. Кращі з них відбираємо для живцювання. Використовуємо тільки нижню або середню частину лози, верхня не підходить.
- Максимально швидко поміщаємо пагони у відро, обприскуємо, накриваємо вологою тканиною і прибираємо на ніч в підвал.
- На наступний день нарізаємо пагони на живці з двома листочками. Нижній листочок зрізаємо повністю, а верхній тільки наполовину. Знизу держак обрізаємо відразу під ниркою, а вгорі на 1,5 см вище нирки.
- Далі занурюємо живці в воду і висаджуємо в ящик з мокрим піском на глибину 3 см, відстань між живцями 10 см. Обприскуємо водою і накриваємо ящик склом або поліетиленовою плівкою.
- Кожен наступний день необхідно обприскувати живці з пульверизатора 4-5 разів теплою водою (20-25 ° C).
- Приблизно через два тижні у живців з'являться корінці, тоді кількість обприскувань зменшуємо до трьох разів на день. Коли коренева система досить розвинеться, висаджуємо живці на постійне місце за схемою 10 на 5 см.
- Подальший догляд за живцями виробляємо в звичайному режимі.
Приблизно через 2 тижні після посадки у живців з'являться корінці, але до висадки в грунт потрібно почекати, поки коренева система досить розвинеться
Відгуки садівників
За моїй практиці згодна з усім хорошим, що говорилося. Гроно може бути від 300г до 1,5 кг: залежить від умов закладки суцвіть у попередній рік, запилення. У мене запилюється завжди не дуже добре, горошіт. Якщо порівнювати з Алешенькін при однаковій величезною величиною суцвіть запилюється набагато гірше (хоча і Алешенькін не чемпіон). Тукай треба обов'язково нормувати - в цьому році мінімум 50% суцвіть видалила. Зрозуміло, що цей сорт для себе. На мій смак до смаку він був прекрасний; тонкий мускат, тонка шкіра, дуже соковитий. У моєму домашньому і найближчому оточенні до смаку вважається найсмачнішим з надранніх, що ростуть у мене. Лоза у нас визріває завжди і повністю до самого кінчика. Слабкий до мілдью дуже конкретно - вимагає мінімум 4-х обприскувань. Починає дозрівати у нас в нормальні роки до середини серпня. У серпні ми його повністю прибираємо. До цього часу мілдью вже сильно вражає молодий приріст. Бажано ще одне обприскування, я зазвичай кінці карбувати. Може висіти на кущі довго без втрати смакових якостей. А ось щоб так довго зберігався - це для мене новина. Треба спробувати. Спасибі! Морозостійкість, за моїми відчуттями, у нього явно вище, ніж 21 - думаю 25-26 °.Кущ старий, вчасно не надала приземную форму, стирчить при укладанні на землю см на 40. На те, що стирчить, кладу шматок картону (багаторічна частина рукавів), решта вкриваю землею. 15 років зимує нормально. Зрозуміло, що сорт цей по сумі якостей хороший для північної зони виноградарства. Для жителів півдня своє.
Треньова Тетяна Іванівна//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539
Була приємно здивована, спробувавши ягоди Тукая 16 липня. Так рано, а смак вже дуже приємний. У минулому році був з'їдений в кінці липня. Справді - чемпіон за скоростиглістю. Тетяна Іванівна, спасибі за черешки. Кущі розвиваються нормально, смаком і скоростиглістю задоволена.
Тетяна Андріївна, м.Кременчук//forum.vinograd.info/showthread.php?t=2539&page=2
Надранньої дозрівання, морозостійкість, висока врожайність, приживлюваність майже в будь-яких регіонах країни, дивовижний мускатний смак - виноград Тукай сміливо можна рекомендувати всім, хто бажає покуштувати цих чудових ягід, виростивши їх своїми руками.
