Виноград з давніх-давен вирощують людиною. На думку істориків, першопрохідцями в цій справі стали древні єгиптяни, успішно вирощували культуру в шостому тисячолітті до нашої ери. За минулі роки виноградарство зробило крок далеко вперед. Сьогодні вчені налічують близько 20 тисяч сортів винограду, з яких використовуються більш 4 тисяч. Вони відрізняються один від одного кольором ягід, стійкістю до несприятливих умов, смаком і іншими якостями.
Сорти з різним кольором ягід
Колір ягід винограду дуже різноманітний. Він залежить від кількості фарбувального пектину в шкірці плоду і може коливатися від майже білого до синювато-чорного. За цією ознакою всі сорти діляться на три основні групи:
- білі;
- чорні;
- червоні.
Одним з характерних ознак сорту винограду є колір його ягід
Білі
Ягоди білих сортів винограду насправді мають світло-зелений колір. Причому відтінок забарвлення залежить не тільки від сорту, але і від умов вирощування. Особливо сильно на інтенсивність фарбування плодів впливає сонячне світло. Для посилення його впливу багато виноградарі в період дозрівання плодів видаляють частину листя. При проведенні цієї процедури потрібно пам'ятати, що занадто раннє проріджування може привести до появи на ягодах сонячних опіків і повної або часткової втрати врожаю.
Більше половини всіх сортів винограду мають білі ягоди. В їх число входять:
- Агадаі;
- Авгалія;
- Бажена;
- Біле диво;
- Галахард;
- довгоочікуваний;
- Карабурну;
- Ляна;
- Московський білий;
- талісман;
- цитрин;
- Шабаш.
Фотогалерея: популярні сорти білого винограду
- Ягоди сорту Агадаі зберігаються до середини січня
- Середня вага ягід Авгаліі - близько 5 г
- Великі ягоди сорту Бажена мають гармонійний смак з легкими нотками черешні
- Ягоди сорту Біле диво не обсипаються після дозрівання
- Перший урожай винограду Довгоочікуваний приносить на третій рік після посадки
- Вага грон Галахарда часто перевищує 1 кг
- У промислових виноградниках один гектар, засаджений сортом Карабурну, приносить більше 100 центнерів ягід
- З одного куща Московського білого можна зібрати до 5,5 кг ягід
- Ягоди Ляни мають гармонійний смак і приємний аромат
- Талісман відрізняється підвищеною стійкістю до морозів
- Серед виноградарів Росії Цитрин відомий під назвою Супер-екстра
- Жителі Криму використовують ягоди шабашу для приготування маринадів і варення
Чорні
Чорні сорти винограду дуже популярні у садівників всього світу. Вони містять велику кількість антиоксидантів, благотворно впливають на здоров'я людини. Чорний виноград зустрічається рідше білого. Проте його можна побачити майже в будь-якому винограднику. Особливу популярність здобули такі сорти:
- Академік Авідзба (Пам'яті Дженеева);
- Антрацит (Чарлі);
- грудневий;
- забава;
- Красень;
- Молдова;
- Одеський сувенір;
- Осінній чорний.
Фотогалерея: чорні сорти винограду
- Незвичайна витягнута форма і відмінний смак ягід сорту Академік Авідзба не залишить байдужим жодного виноградаря
- Досить великі ягоди Антрацита добре переносять транспортування
- Завдяки відмінній лежкости ягід Грудневий часто використовується в промисловому виноградарстві
- Забава вимерзає при температурі нижче -20 ° C
- Сорт Красень використовується як в свіжому вигляді, так і для виготовлення вина
- Вчасно зібрані ягоди Молдови відмінно зберігаються протягом 5 місяців
- Одеський сувенір - дуже теплолюбний сорт
- Середня вага грон Осіннього чорного - 450 г
Червоні
Червоні сорти винограду зустрічаються рідше білих і чорних сортів. Крім того, при недостатній кількості сонячного світла та інших несприятливих умовах вони часто не набирають потрібної інтенсивності кольору і залишаються зеленувато-рожевими.
Серед червоних сортів, вирощуваних в нашій країні, можна відзначити:
- Віктор;
- Геліос;
- десертний;
- кардинал;
- оригінал;
- Пам'яті Вчителя;
- Пам'яті Хірурга;
- Румба.
Фотогалерея: сорти винограду з ягодами червоного кольору
- Ягоди Віктора залучають виноградарів не тільки своєю красою, але і збалансованим смаком
- У теплих регіонах ягоди Геліоса дозрівають в першій половині серпня
- Ягоди сорту Десертний відрізняються високими смаковими і товарними якостями
- Кардинал користується популярністю не тільки в Росії, але і у всьому світі
- Ягоди Оригіналу мають незвичайну подовжено-яйцеподібну форму
- Вага ягід сорту Пам'яті Вчителя може досягати 12 г
- При достатній кількості сонячного світла ягоди сорту Пам'яті Хірурга фарбуються в яскраво-рожевий колір
- Залежно від умов вирощування колір ягід Румби може коливатися від світло-рожевого до яскраво-фіолетового
Сорти різного терміну дозрівання
Всі сорти винограду можна розділити на ранні та пізні. Серед виноградарів нашої країни особливим попитом користуються скоростиглі сорти, так як вони визрівають навіть в регіонах ризикованого землеробства з коротким і не дуже жарким літом.
Таблиця: ранні сорти
| сорт | термін дозрівання (Днів з початку вегетації) | Короткий опис |
| Авгалія | 106-115 | Високоврожайний сорт з великими біло-зеленими плодами. М'якоть хрустка, з гармонійним смаком і ненав'язливим ароматом мускату. Авгалія погано переносить низькі температури і часто вимагає укриття навіть в південних регіонах. |
| Антрацит (Чарлі) | 105-115 | Як укривной культури вирощується в багатьох регіонах Росії, включаючи і північні. Без укриття легко переносить морози до -24 ° C. Великі (до 10 г) ягоди чорного кольору мають приємний смак. |
| Баклановский | 115-125 | Сильнорослий сорт зі світло-зеленими ягодами, що мають досить простий, не надто солодкий смак. Головними його перевагами є хороша зимостійкість (до -25 ° C) і високі товарні якості плодів, легко переносять транспортування і зберігання. |
| Віктор | 100-110 | Сорт аматорської селекції В.М. Крайнова. Стиглі ягоди мають гарний рожево-фіолетовий колір. М'якоть м'ясиста, з приємним смаком. Головним ворогом Віктора є оси. Вони дуже люблять його солодкі ягоди і без прийняття належних заходів можуть залишити виноградаря без врожаю. |
| Галахард | 95-110 | Сучасний сорт, що відрізняється великою силою зростання лози. Ягоди світло-жовті, овальні, з приємним, не дуже солодким смаком, добре переносять транспортування. Стійкість до поширених захворювань та морозів вище середньої. Серед недоліків сорту виноградарі відзначають швидку обсипальність плодів після дозрівання і часті напади ос на урожай. Крім того, в північних регіонах нашої країни він може постраждати від зворотних морозів. |
| Геліос | 110-120 | Червоний сорт винограду з великими ягодами, зібрані в об'ємні грона, вага яких може досягати 1,5 кг. При перевезенні практично не пошкоджується. Геліос добре переносить морози до -23 ° C і досить рідко уражається мілдью і оїдіумом. |
| довгоочікуваний | 105-116 | Сорт з великими ягодами, які придбавають після дозрівання зеленувато-жовтий колір. М'якоть соковита, хрустка, дуже солодка, з характерним сортовим ароматом. Урожайність - 6-10 кг з рослини. Довгоочікуваний дуже чутливий до порушення водного балансу: при нестачі вологи плоди зморщуються і заізюмліваются, а при надлишку - розтріскуються. Зимостійкість сорту не перевищує -23 ° C. |
| кардинал | 115-120 | Старий сорт американської селекції, давно підкорив виноградники Росії. Шкірочка щільна, красивого червоно-фіолетового, з димчастим нальотом, кольору. Смак м'якоті гармонійний, з легкими мускатними нотками. Зимостійкість низька. Лоза гине при температурі нижче -20 ° C. Малоустойчів він і до поширених хвороб винограду. Крім того, часто страждає від гроздевой ліховёрткі. Середня врожайність - 120-140 центнерів з одного гектара. |
| Цитрин (Супер екстра) | 95-105 | Стійкий до грибкових захворювань сорт білого винограду. Добре визріває навіть в умовах прохолодного літа і нестачі сонячного світла. Стійкий до морозів нижче -25 ° C. У число достоїнств цього сорту входить і гармонійний смак досить великих ягід, добре переносять транспортування. |
Таблиця: пізні сорти
| Назва сорту | термін дозрівання (Днів з початку вегетації) | Короткий опис |
| Агадаі | близько 140 | Старовинний високоврожайний дагестанський сорт. Ягоди світло-жовті, м'якоть хрустка, з простим терпким смаком, поліпшується в процесі зберігання. Сильно уражується мілдью, в меншій мірі - оїдіумом і сірою гниллю. Лоза Агадаі гине вже при -15 ° C. |
| Гюлябі дагестанський | близько 140 | Універсальний високоврожайний сорт, широко поширений на Північному Кавказі. Рожеві ягоди середнього розміру мають простий, досить солодкий смак і відмінно підходять як для вживання в свіжому вигляді, так і для виготовлення вина і соку. Як і більшість старих сортів, Гюлябі дагестанський часто уражається хворобами і погано переносить холоду. |
| Карабурну | 150-155 | Старовинний сорт природної селекції. Ягоди середнього розміру (до 5 г) світло-зеленого кольору з коричневим загаром. М'якоть щільна, хрустка. Смак досить солодкий, без вираженого аромату. Карабурну сильно уражається грибковими захворюваннями і не переносить сильних морозів. |
| Пухляковський | близько 150 | Щодо зимостійкий сорт, часто зустрічається в басейні Дону. Зеленувато-білі, досить дрібні (вага не більше 2,2 г) ягоди мають характерний сортовий смак. Для плодоношення Пухляковський необхідний запильник. На цю роль найкраще підходять сорти:
|
| Одеський сувенір | 140-145 | Посухостійкий сорт чорного винограду. Досить великі (вага до 5 г) ягоди мають витягнуту форму. М'якоть м'ясиста, з гармонійним терпким смаком і слабким мускатним ароматом. Одеський сувенір має стійкість вище середньої до плодовим гнилей та мілдью, але часто страждає від оїдіуму. При температурі нижче -18 ° C лоза може загинути. |
| шабаш | близько 170 | Аборигенний сорт півострова Крим. Зеленувато-жовті великі ягоди з хрящуватою м'якоттю володіють гармонійним смаком без вираженого аромату. Головні переваги шабашу - слабка поражаемость грибковими захворюваннями і відмінна лежкість плодів. |
На більшій частині території нашої країни можливе вирощування тільки невибагливого і зимостійкого винограду. При виведенні нових сортів селекціонери обов'язково враховують ці дві якості, завдяки чому виноградарство поширюється навіть у північних регіонах Росії.
Невибагливі
Початківці виноградарі особливу увагу звертають на невимогливість сорти до відходу. Повною мірою цим якістю володіють:
- Агат Донський. Ранній сорт з темно-синіми невеликими ягодами простого смаку. М'якоть містить не більше 15% цукрів. Відрізняється високою (до 50 кг з куща) врожайністю. Завдяки високій стійкості до грибкових захворювань не вимагає регулярних обробок хімікатами. У регіонах з зимовими температурами вище -26 ° C може вирощуватися без укриття. У разі пошкодження лози сильними морозами легко відновлюється;
Отримати високий урожай Агата Донського зможуть навіть початківці виноградарі
- Тимур. Низькорослий сорт винограду з білувато-зеленими солодкими ягодами, що мають слабовиражений мускатний аромат. Вони дозрівають вже через 100-106 днів після початку вегетації. Тимур не вимагає особливої родючості грунту. Він відмінно себе почуває на піщаних і супіщаних грунтах. Стійкість до грибкових захворювань вище, ніж у більшості сортів винограду. Добре переносить зниження температури повітря до -25 ° C;
Тимур в нашому саду загальний улюбленець. У нас 3 куща у віці 5 років. Дозрівання найраніше з усіх сортів. Дуже гарні його ягоди за формою і дуже солодкі з хрусткою м'якоттю. Горошенія не було. Єдине - пензлика замалі - 300-400 г. Мускат Не відчуваючи.
galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Лідія. Старовинний сорт, що відрізняється високою силою зростання і виняткову здатність до вкорінення. Рожеві ягоди досить дрібні. М'якоть слизова, з характерним ароматом. Раніше Лідія широко використовувалася для приготування вина і соків, але після появи чуток про виділення при її бродінні шкідливих речовин вона втратила свою популярність. Для успішного плодоносіння цього сорту потрібно тривале тепле літо. Він не вимагає регулярної обробки від грибкових захворювань, підгодівлі і поливу. Завдяки своїй невибагливості в південних регіонах Лідія часто вирощується як декоративна культура. Зазвичай нею прикрашають різні альтанки і навіси.
Лідія прекрасно може обходиться без будь-якого догляду
Зимостійкі
Зимостійкість - обов'язкова якість для винограду, що вирощується в районах ризикованого землеробства. Найбільш низькі температури витримують такі сорти:
- Альфа. Сорт американської селекції. Витримує морози до -40 ° C, завдяки чому може вирощуватися без укриття навіть в північних районах нашої країни. Коріння рослини зберігають життєздатність при охолодженні грунту до -12 ° C. Ягоди Альфи не відрізняються високими смаковими якостями. Їх м'якоть має слизову консистенцію і досить кислий смак. Зазвичай їх використовують для приготування вин і соків. Крім того, Альфа є хорошим обпилювачем для самобесплодни сортів винограду;
- Загадка Шарова. Унікальний сорт, що з'явився на світ завдяки сибірському селекціонерові-любителю Р.Ф. Шарова. Він поєднує високу зимостійкість (до -35 ° C) і гармонійний солодкий смак темно-синіх ягід, які дозрівають через 110 днів з моменту розпускання бруньок;
Невеликий (до 2 г) вага ягід Загадки Шарова компенсується прекрасним смаком
- Тайговий смарагд. Сорт селекції учня І.В. Мічуріна Миколи Тихонова. Має виняткову зимостійкістю: лоза не пошкоджується морозами до -30 ° C. Яскраво-зелені ягоди містять велику кількість цукрів (до 20%) при досить високій кислотності (близько 11%), через що вони мають яскравий освіжаючий смак. Серед достоїнств тайгові смарагду і висока стійкість до грибкових захворювань.
Відео: виноград Тайговий
Комплексно стійкі
Багато сучасні сорти мають комплексною стійкістю до холоду і більшості грибкових і бактеріальних захворювань. В їх число входять:
- Біле диво;
- Муромець;
- Восторг;
- Маркетт;
- Ляна;
- Кодрянка;
- Краса Півночі;
- Кеша.
Восторг
Восторг - один з найпопулярніших сортів винограду в Росії і країнах пострадянського простору. Він відмінно переносить заморозки до -25 ° С і рідко хворіє грибковими захворюваннями. Не залишає виноградарів байдужими і приємний гармонійний смак його ягід, що містять 19-26% цукрів і 7-9% тітріруемих кислот.
Восторг відноситься до високорослим сортам. Його лоза потребує щорічної формує обрізку. Зазвичай при її проведенні на кущі залишають не більше 40 очок.
Виноград Восторг добре переносить морози і протистоїть хворобам
Свётло-зелені, майже білі ягоди цього сорту важать близько 5-6 г і мають овально-круглу форму. Їх використовують переважно для вживання в свіжому вигляді. Грона рихлі, масою від 500 до 900 г.
Плоди Захоплення дозрівають вже через 100-110 днів з моменту розпускання бруньок. З одного гектара посадок можна зібрати до 120 центнерів винограду, добре зберігає свої якості при перевезенні та зберіганні.
Від Захоплення ніколи не відмовлюся. У нас оїдіумом не помічала щоб хворів. Надійний. Висить, поки не знімеш і дуже приємно в будь-який час восени можна поласувати їм до самих морозів.
Тетяна Філіпенко//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Відео: виноград сорту Восторг
Кеша
Кеша відмінно переносить зниження температури до -23 ° C і володіє сильним імунітетом до грибкових захворювань. У число його характерних ознак входять:
- світло-зелений колір великих ягід;
- солодка м'ясиста м'якоть;
- ранній термін дозрівання ягід;
- висока врожайність;
- швидкий вступ у плодоношення;
- відсутність схильності до горошенія плодів.
Кеша починає плодоносити вже через 2 роки після посадки
У мене Кеша зростає 13 років. Улюблений сорт всієї родини. Дуже невибагливий і стабільний. Практично не поливається і не підгодовується. Звичайний урожай - 25-30 кг з куща. Ягоди в одній руці і круглі, і злегка витягнуті. Поява зав'язі на пасинках - нормальне для нього явище і свідчить про нормальному навантаженні. Ось якщо такий зав'язі немає - явний перевантаження. Відмінний запильник для зростаючого поруч Талісмани. Легкий мускат з'являється при перезріванні і на ягодах, підсмажених на сонці.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Кодрянка
Еталонний столовий сорт чорного винограду. Широко використовується як в промисловому виноградарстві, так і на приватних ділянках. Відрізняється оригінальною витягнутої, злегка вигнутою формою ягід, що мають простий, але гармонійний смак. Дозрівають вони через 110-115 днів з моменту розпускання бруньок.
Кодрянка вважається еталонним сортом винограду
Кодрянка краще багатьох інших сортів винограду переносить поворотні заморозки і літню посуху. Крім того, вона рідко хворіє мілдью і оїдіумом, а також не викликає інтересу у ос. При вирощуванні в регіонах із зимовими температурами нижче -23 ° C Кодрянка обов'язково вкривають.
На думку досвідчених виноградарів, головним мінусом Кодрянка є схильність до горошенія. Уникнути цього допоможе обробка такими стимуляторами росту, як гиббереллин або ацетилсаліцилова кислота.
Цього року мене порадувала Кодрянка. Правда, для Підмосков'я цей сорт досить складний, замало САТ. Але смак цього сорту дуже хороший. Ягода велика. Сорт столовий. Ягода хрустка, солодка, з кісточкою.
Роман Іванович//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Відео: опис сорту Кодрянка
Найсмачніші сорти винограду
Смак ягід різних сортів винограду перевіряють фахівці, які виставляють дегустаційні оцінки. Особливо смачними вважаються сорти, які отримали понад 8,5 балів з 10 можливих. наприклад:
- Рошфор (9,7);
- Академік Авідзба (9,2);
- Пам'яті Негруля (9,2);
- Таврія (9,1);
- Гурман Крайнова (9,1);
- Валентина (9,1);
- Анюта (9).
Мускатні
Стабільно високі дегустаційні оцінки отримує виноград, який має мускатний присмак. Найбільш яскраво він виражений у наступних сортів:
- Мускат гамбурзький. Старовинний середньопізній сорт винограду. Його фіолетово-сині ягоди мають відмінний смак з сильним ароматом мускату. У Росії вирощується як укривние культура. Крім того, він дуже сильно уражається шкідниками;
Мускат гамбурзький - класичний мускатний сорт винограду
- Мускат московський. Дуже ранній сорт селекції Сільськогосподарської академії імені К.А. Тімірязєва. Ягоди світло-зелені з мускатним присмаком. Часто уражається грибковими хворобами і павутинним кліщем;
Середня вага грон Мускату московського становить 450 г
- Рошфор. Сучасний ранній сорт. Ягоди великі (до 8 г), червоно-сірого кольору. М'якоть соковита, з сильним ароматом мускату. Стійкість сорту до хвороб і мінусовій температурі середня;
Ягоди Рошфора не тільки смачні, але і дуже красиві
- Анюта. Новітній сорт раннього терміну дозрівання. Стійкість до грибкових захворювань - 3,5 бала. Ягоди рожеві, досить великі, з вираженим смаком мускату. Середня врожайність - 188 центнерів з одного гектара.
Примхлива Анюта, але красиві грона, велика ягода, колір, смак перекриває всі її недоліки. Чудовий мускат!
Олександр Ковтунов//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Великі
На дегустаційну оцінку впливає не тільки смак, але і величина ягід. Великі і красиві плоди здатні принести сорту додаткові 2 бали.
Таблиця: сорти винограду з найбільшими ягодами
| Назва сорту | Розмір ягід (мм) | Особливості |
| Біруїнца | 20-28 | Середньопізній сильнорослий сорт білого винограду. М'якоть ягід солодка і хрустка. Шкірочка тонка. Відрізняється підвищеною стійкістю до філоксери. Добре переносить посуху, але при нестачі вологи розмір ягід значно зменшується. Часто уражається оїдіумом. Ягоди мають схильність до розтріскування при різкій зміні вологості грунту. Морозостійкість середня (-23 ° C). |
| Богатяновскій | 15-20 | Ранній сорт з жовтувато-зеленими ягодами. М'якоть солодка, хрящувата, іноді трохи рідкуватий. Завдяки міцній шкірці легко переносить транспортування. Стійкість до мілдью - 3 бали, до оїдіуму - 3,5. Лоза вимерзає при температурі нижче -23 ° C. |
| Руслан | 15-20 | Високоврожайний сорт з синяво-чорними ягодами. М'якоть щільна, соковита, з добре помітним присмаком сливи. Чи не схильний до горошенія навіть при високому навантаженні на кущ і має підвищену стійкість до мілдью і оїдіуму. |
| Деметра | 12-15 | Ранньо-середній сорт. Стиглі ягоди білувато-зелені, з простим солодким смаком. Стійкість до морозів і грибкових хвороб середня. Потребує регулярного поливу, внесення добрив і ретельної нормировке кількості грон. |
| Кокл білий | 12-14 | Новітній високоврожайний сорт білого винограду. Дозріває в середині серпня. М'якоть стиглих ягід солодка, м'ясиста. Шкірочка щільна. Рідко уражається мілдью і сірою гниллю. Дуже погано переносить посуху. |
| велика | 12-14 | Сильнорослий сорт болгарської селекції. Ягоди темно-фіолетові. М'якоть хрустка, з хорошим смаком і легким ароматом черешні. Нестійкий до грибкових захворювань. |
Фотогалерея: сорти винограду з найбільшими ягодами
- Біруїнца - рекордсмен серед сортів винограду за розміром ягід
- Незважаючи на великий розмір, ягоди Богатяновского дозрівають швидко
- Руслан - один з найбільш великоплідних сортів чорного винограду
- У регіонах з прохолодним кліматом Деметрі рідко вдається визріти
- Для отримання хорошого врожаю великих ягід Кокл білий необхідно регулярно поливати
- Ягоди сорту Велика можуть довго зберігатися на лозі
Безнасінні
Серед любителів винограду особливо цінуються безнасінні сорти. Їх ягоди вживають в їжу в свіжому вигляді і використовують для приготування родзинок.
На сьогоднішній день виведені сотні безнасінних сортів винограду. У країнах колишнього СРСР найбільш популярними були:
- Коринка російська. Морозостійкий сильнорослий сорт з дуже раннім терміном дозрівання. Ягоди дрібні, золотисто-зелені, дуже солодкі. Стійкість до мілдью і сірої гнилі висока, до оїдіуму - середня. Тонка шкірка ягід часто пошкоджується осами;
Вага ягід коринку російської не перевищує 2 г
- Кишмиш променистий. Середньоранній сорт з ягодами рожевого кольору. М'якоть соковита, смачна, з легким ароматом мускату. Товста шкірка дозволяє перевозити ягоди на далекі відстані і зберігати аж до середини січня. Стійкість до грибкових захворювання вище середньої, морозостійкість слабка. При надмірної вологості грунту смакові якості ягід значно погіршуються. Потребує обов'язкової нормировке врожаю;
- Сторіччя (Сентеньел сідліс). Ранній сорт американської селекції. Ягоди світло-зелені, середнього розміру (вага близько 3 г). М'якоть хрустка, з тонким мускатним ароматом. При перезріванні ягоди обсипаються. Крім того, вони швидко втрачають колір і набувають коричневий загар. Рідко уражається грибковими захворюваннями. Морозостійкість середня (до -23 ° C);
Виросли суцвіття дуже добре, вчора зрізав. Одна кисть 460 г, інша 280 м Кишмиш 100%, рудиментів навіть немає. Всій родині дуже сподобався, був легкий мускатік. За всіма параметрами він мені більше сподобався, ніж Променистий.
Сергей1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- Пам'яті Домбковской. Стійкий до хвороб і шкідників сорт, виведений оренбургским селекціонером Ф.І. Шаталова. Відрізняється високою зимостійкістю (до -28 ° C). Ягоди темно-синього, майже чорного кольору. М'якоть соковита, гармонійного смаку. При нестачі тепла і сонячного світла може бути кислуватою. З моменту початку вегетації до дозрівання ягід проходить не більше 115 днів.
Середня врожайність сорту Пам'яті Домбковской становить близько 85 центнерів з гектара
Сорти для виноробства
Для виробництва вина використовуються технічні сорти винограду. Їх ягоди не відрізняються великими розмірами і декоративним видом, але містять велику кількість ароматного соку.
Вага ягід технічних сортів винограду рідко перевищує 1,5 г
Таблиця: найвідоміші технічні сорти винограду
| Назва сорту | Особливості |
| Аліготе | Високоврожайний сорт ранньо-середнього періоду дозрівання. Часто страждає від грибкових хвороб і шкідників. Білувато-зелені ягоди мають характерний присмак. Широко використовуються для приготування сухих вин. |
| висуванець | Зимостійкий сорт среднепозднего дозрівання. Його світло-зелені ягоди накопичують до 25% цукрів при кислотності 5-5,6 г / л. Приготовлені з них столові та десертні вина мають приємний аромат і пікантний смак. |
| Гранатовий | Середньопізній теплолюбний сорт, практично не страждає від грибкових захворювань. Приготоване з його синяво-чорних ягід вино має яскраво-червоний колір і прекрасний смак. |
| Каберне совіньон | Відомий всьому світу сорт винограду з середньопізніх строком дозрівання. Його невеликі синювато-чорні ягоди з ароматом пасльону є основою багатьох марочних вин. Володіє високою стійкістю до морозів (витримує зниження температури до -23 ° C) і грибкових захворювань. При перевантаженні куща врожаєм зменшується вміст цукрів в плодах, через що смак вина помітно погіршується. |
| кристал | Жовтувато-зелені ягоди цього сорту достигають вже в другій половині серпня. Їх використовують для виготовлення столових і гібридних вин. Відмінною особливістю Кристала є висока зимостійкість (до -35 ° C) і наявність імунітету до більшості грибкових захворювань. |
| Мускат рожевий | Середньо-ранній сорт кримської селекції. Рожеві ягоди масою до 1,8 г містять 22% цукру і 7-8% кислот. М'якоть має сильну мускатним присмаком. З неї виготовляють десертні вина, стабільно отримують високі оцінки фахівців. |
| первісток Магарача | В умовах півдня Росії дозріває в останніх числах вересня. Рідко уражається грибковими захворюваннями і витримує морози до -25 ° C. Ягоди масою до 2 г, з міцною шкіркою білого кольору. Цукристість соку - 20-22% при кислотності 6-8 г / л. |
| Рислінг АЗОС | Сучасний гібрид сортів Ріслінга Рейнського і Джемете. На відміну від свого батька має стійкість до виноградної попелиці і грибкових захворювань. Ягоди Ріслінга АЗОС середнього розміру, з тонкою білою шкіркою. Приготоване з них сухе вино за своїми смаковими якостями не поступається провину з Ріслінга Рейнського (дегустаційна оцінка - 8,8 балів). |
| Трамінер рожевий | Один з найстаріших сортів винограду середнього терміну дозрівання. Ягоди вагою не більше 1,5 г містять велику кількість соку (близько 80%) і цукрів (22%), що робить його прекрасним сировиною для приготування десертних вин. Головний мінус сорти - низька стійкість до грибкових захворювань і морозів. |
| Фетяска біла (Леанка) | Середньоранній білий виноград з великим (до 26%) вмістом цукрів в ягодах. Часто страждає від грибкових хвороб і павутинного кліща. Відносно стійкий до мінусових температур. Широко використовується для приготування соку і вина. |
| Шардоне | Щодо зимостійкий сорт середнього періоду дозрівання. Ягоди дрібні (до 1,5 г), зі світло-зеленої шкіркою. Легко уражається грибковими захворюваннями. Дуже цінується виноградарями за соковиту ароматну м'якоть, з якої виходять високоякісні вина. |
Виноград для різних регіонів
При виборі сорту винограду особливу увагу потрібно звертати на його пристосованість до клімату конкретного регіону.
Краснодарський край і Крим
Природні умови півдня Росії, особливо Криму і Краснодарського краю, ідеально підходять для вирощування винограду. Тут добре ростуть і плодоносять практично всі сорти цієї теплолюбивой культури. Особливою популярністю у місцевих жителів користуються врожайні сорти зі смачними і великими плодами:
- кардинал;
- Мускат гамбурзький;
- Молдова;
- шабаш;
- Кишмиш променистий;
- Біруїнца;
- Пам'яті Хірурга;
- Анюта.
На півострові Крим і в Краснодарському краї багато винних заводів, тому високим попитом користуються технічні сорти винограду:
- Мускат рожевий;
- Каберне совіньон;
- Аліготе;
- Шардоне;
- Трамінер рожевий.
Крим - відмінне місце для вирощування винограду
Донбас
Тривале спекотне літо Донбасу дозволяє визріти багатьом сортам винограду. Але вони можуть постраждати під час досить холодних малосніжних зим. Виноградарі цього регіону віддають перевагу щодо морозостійким сортам. До них відносяться:
- Агат Донський;
- Кодрянка;
- Ляна;
- Пухляковський;
- Лора;
- талісман;
- Галахард;
- Довгоочікуваний.
Середнє Поволжя, в тому числі Самарська область і Татарстан
В останні роки виноград все частіше зустрічається на присадибних ділянках жителів Середнього Поволжя. Великий внесок у розвиток виноградарства цього регіону внесли фахівці Самарської зональної дослідної плодово-ягідної станції, які створили безліч нових сортів, пристосованих до місцевого клімату. Серед них:
- Первісток Куйбишева;
- Куйбишевський ранній;
- Краса Поволжя;
- Журавлик;
- Мускат куйбишевський.
У Самарській області і Татарстані добре себе почувають і невибагливі або комплексно-стійкі сорти:
- Кеша;
- Плевен стійкий;
- Агат Донський;
- Кодрянка;
- Лідія.
Середня смуга Росії і Підмосков'ї
У середній смузі Росії і Московської області виноград часто страждає від морозних зим і недостатньо теплого літа. Згубно діють на нього і поворотні заморозки, які часто припадають на період цвітіння культури.
Щоб отримати гарантований урожай, виноградарі середньої смуги і Підмосков'я вирощують тільки ранні морозостійкі сорти. Серед них:
- Алёшенькін дар;
- Коринка російська;
- Восторг;
- Ляна;
- Краса Півночі;
- кристал;
- Пам'яті Домбковской;
- Мускат московський.
Відео: збір врожаю винограду в підмосковному фермерському господарстві
Північно-Захід РФ і Білорусь
Для Північно-Заходу РФ і республіки Білорусь характерно нетривалий, досить прохолодне літо з великою кількістю опадів і недоліком сонячних днів. Далеко не кожен сорт винограду може визріти і накопичити достатню кількість цукру в таких умовах. Крім того, волога погода збільшує ризик розвитку різних грибкових захворювань.
В таких складних кліматичних умовах більшість виноградарів вибирають сучасні стійкі до хвороб і низькій температурі сорти:
- Муромець;
- Алёшенькін дар;
- Пам'яті Домбковской;
- Віктор;
- Галахард;
- Біле диво;
- Восторг.
Вирощуванням винограду на півночі Ленінградської області (Приозерськ р-он) займаюся з 2010 р У перші 2 роки були помилки з укриттям винограду, але лози не загинули і зараз дають урожай. Почала з 4 кущів (3 сортів) Восторг овальний, Лора і Пам'яті Домбковской. Через 2 роки, переконавшись, що виноград у нашому регіоні плодоносить, придбала сорти Платовский, Алешенькін, Батьківщина, Кристал, Ілля Муромець, Ранній Малінгера. Восторг овальний і 2 куща Пам'яті Домбковской почали плодоносити.
Світлана Бедріна//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
В Сибіру
У Сибіру головним фактором ризику для винограду є екстремально холодні зимові температури. Але селекціонери створили сорти, які ростуть і плодоносять навіть в таких складних умовах. Серед них:
- Загадка Шарова;
- Тайговий смарагд;
- Тукай;
- Альфа;
- Черемушки сибірська,
- Пам'яті Домбковской.
Навіть самі холодостійкі сорти в умовах Сибіру вимагають обов'язкового укриття.
Відео: виноградник в Сибіру
Завдяки невтомній праці селекціонерів виноградарі мають великий вибір сортів улюбленої культури. Кожен з них може підібрати виноград для своєї ділянки, найбільш повно відповідає всім його вимогам.
