Якщо запитати у городників, який з овочів найулюбленіший, то багато хто назве капусту. Ми знаємо білокачанну капусту, цвітну, кольрабі, брюссельську, а ось про декоративну, яка є родоначальницею багатьох сучасних видів і сортів культурної капусти, мало хто знає.
Родина дикоростучої капусти - Греція, де ще в IV столітті до н. е. були відомі дві її форми - з гладкими і кучерявим листям. Про те, наскільки високо цінували стародавні греки ця рослина, каже існувало в той час сказання, яке приписує капусті її "високе" походження: "Юпітер, працюючи як-то над з'ясуванням двох суперечливих висловів оракула, так сильно обливався потом, що кілька крапель скотилися з його плеча на землю, і ось з цих крапель батька богів і виросла капуста"(Золотницький М. Ф." Наші садові квіти, овочі і плоди. Їх історія, роль в житті і віруваннях різних народів ").
Декоративна капуста © ahisgettВеликою популярністю користувалася дикорастущая капуста і у стародавніх римлян. Катон приписував їй всілякі гігієнічні властивості і говорив, що завдяки цій рослині Рим протягом майже 600 років виліковувався від будь-яких хвороб, не знаючи, що таке лікар.Там було відомо вже 6 форм листової капусти. У XIII столітті у Франції налічувалося два види листової капусти - сіра і біла кучерява, а в XVI столітті з'являється ще червона кучерява, про яку до цього часу не згадувалося. В Англії до XVI століття користувалися лише дикоростучої листової капустою, а всі види культивованої завозилися з Голландії. У цій країні навіть споруджений пам'ятник у формі капустини на кладовищі С.-Жілса в Дорсеті людині, який першим привіз її до Англії. До Росії капуста прийшла з Чорноморського узбережжя, але це була вже кочення капуста.
З листової капусти утворилися різні форми з розрізними і кучерявим листям. Курчаволістние типи сформувалися в центральній і в північній частинах Західної Європи, де до цього дня вирощується велика кількість сортів для харчових і декоративних цілей. Як декоративні рослини вони поширені в Японії, Північній Америці і в Росії (крім Нечорнозем'я і деяких інших регіонів).
Капуста декоративна © echoforsbergдекоративна капуста - рослина дворічна. У перший рік вегетації утворює листя, а в другій цвіте і плодоносить. Висота рослин від 20 до 130 см, в діаметрі вони досягають 1 м.Гарний вид капусті надають забарвлення і форма листя. Листові пластинки бувають від 20 до 60 см завдовжки і від 10 до 30 см шириною, яйцевидної, оберненояйцеподібні, еліптичної, усічено-еліптичної форми. Краї листя одноразово або багаторазово зубчато або городчасто надрізані, що робить їх кучерявим, а вся рослина пишним і ажурним. За кучерявості листя декоративні капусти діляться на фестини-образно-грубокурчавие, Фест-нообразние-тонкокурчавие і моховидна-кучеряве. Забарвлення різноманітна: світло-зелена, зелена з білою смужкою, блакитно-зелена з рожевою або бузковою плямистістю.
За допомогою декоративної капусти цілком можна вирішити проблему прикраси присадибної або садової ділянки. Для цього навіть не потрібно великої фантазії, досить висадити всього кілька рослин. Добре виглядає клумба з різними по висоті і забарвленню сортами капусти. Наприклад, в середині 3-5 рослин сорту Мова жайворонка, а по краях на відстані 70 см Мосбахскую. Або Червону кучеряву високу висадити в поєднанні з Зеленої кучерявою низькою або Червоної кучерявою низькою і навпаки. Можна використовувати капусту і з іншими декоративними рослинами.
Декоративна капуста © WordRiddenКапуста декоративна досить тривалий час - з середини липня до кінця жовтня. Вона витримує заморозки до мінус 8 °, добре переносить пересадку. Протягом одного сезону можна до 3 разів міняти місце посадки, якщо викопувати її з великим комом землі і рясно поливати. Рослина це волого- і сонцелюбива, але і в дощові, холодні роки відчуває себе добре.
Листя декоративної капусти їстівні і мають приємний смак. Молодими їх можна вживати в їжу як гіркий салат і консервувати на зиму. У міцному розчині консерванту вони добре зберігають форму і колір. Дрібно-нарізані листя і молоді пагони можна тушкувати з картоплею. Щоб видалити гіркоту, їх потрібно заморозити, а перед вживанням розморозити.
Декоративна капуста © ahisgettРозмножується декоративна капуста насінням через розсаду, вирощувану в опалювальних парниках або під синтетичною плівкою. Насіння висівають з 5 березня по 1 квітня в ящики з шаром землі 10- 12 см (2 частини дернової землі і 1 частина перегною або рівні частини дернової перегнійної та торф'яної) рядками на відстані 6 см і на глибину 1 -1,5 см. Перед посівом з метою попередження захворювань землю в ящиках проливають 1% -ним розчином перманганату калію, який одночасно служить необхідним мікроелементом в процесі живлення рослин.Після посіву поливають рідко, але рясно. У період добре розвинених сім'ядольних листків рослини пікірують в ящики з шаром землі не менше 16-20 см за схемою 6X6 см. Щоб при викопуванні біля коріння розсади зберігався кому землі, в грунтову суміш додають перегній і добре розклався торф ( '/ з за обсягом) , а за 10-12 днів до висадки у відкритий грунт рослини проріджують в міжряддях в двох напрямках.
При вирощуванні розсади необхідно дотримуватися особливий температурний режим. До появи сходів температуру знижують на 5-7 днів до 8-10 °, а потім підтримують у межах 14-18 °. Поливають розсаду, так само як і посіви, рідко, але рясно, після чого укриття ретельно провітрюють. У відкритий грунт рослини висаджують у II і III декадах травня в фазі 4-5 справжніх листків при прогріванні грунту до 6-7 °, з грудкою землі.
Декоративна капуста © ahisgettНайбільш красиві такі сорти декоративної капусти:
Мосбахская - висота стебла від 20 до 60 см. Стебло НЕ гіллясте. У діаметрі рослина досягає 80 см. Листя ліровидний форми, шириною 20 см, довжиною 40 см, фестонообразно-тонкокурчавие, забарвлення їх соковита, світло-зелена. Рослина має форму купола, вельми декоративно.
Мова жайворонка - відноситься до групи Зеленої кучерявою високою. Висота стебла - 130 см. Листя сидить на довгих черешках (15-20 см), вони оберненояйцеподібні форми, краї фестонообразно-тонкокурчавие. Забарвлення листя зелена з різними відтінками. Рослина пальмовидная.
Червона кучерява висока - на відміну від попереднього сорту забарвлення листя темно-фіолетова з чорнуватим відтінком або сизо-фіолетова.
Червона кучерява низька - відрізняється від Червоної кучерявою високою висотою стебла, яка не більше 60 см. Листя подовжено-еліптичної форми, дуже розлогі. У діаметрі рослина досягає більше 1 м, так що клумбу або газон можна прикрасити всього лише одним рослиною.
