Любисток (Levisticum) - багаторічна рослина з сімейства селерових, завоювало велику повагу і популярність за свої смакові якості і лікарські властивості. У народі його називають любимо-травою, гірським селерою і Любчиком. Розмножується культура насінням, діленням куща, її можна вирощувати в квітковому горщику як кімнатна рослина і навіть в холодні зимові місяці мати під рукою свіжу зелень.
Любисток стійкий до морозів і перепадів температур. Він одним з перших рослин пробуджується напровесні, його молоді зелені листочки видно навіть серед залишків снігу. Його відмітними ознаками є півтора або двометрова висота з великою кількістю соковитих зелених листя довжиною до 50 см, високі квітконоси з зонтичними суцвіттями з дрібних білих квіточок і великі насіння, що володіють високою схожістю протягом трьох років.
Самосів - це один з найпоширеніших способів розмноження любистку. Численні невибагливі сіянці можна легко пересадити на обраний для культури ділянку в саду або квітнику, на якому вони будуть прекрасно рости протягом 5-6 років.
Посів насіння любистку
Виростити любисток з насіння зможе навіть новачок в квітникарстві. Найпростіший спосіб - це посіяти насіння в середині осені у відкритий грунт, а навесні очікувати сходи. Для їх сприятливого росту і розвитку варто подумати про вибір місця посіву з правильним складом грунту і його рівнем вологості. Ділянка не повинен бути посушливим, а й без застою води. Зволоження грунту повинно бути помірне, так як надлишок вологи призведе до хвороби і поступового відмирання кореневої системи. Відкрите сонячне місце з недоліком вологості сприятиме пожовтіння і загибелі надземної частини любистку. Найоптимальніший варіант - це затінене місце з глинистої, торф'яної або піщаним ґрунтом. Перед висіванням насіння землю на ділянці необхідно підживити добривами, що складаються з суперфосфату, деревної золи, перегною, сечовини і компосту.
Перед весняним посівом насіння потрібно попередньо намочити в теплій воді і залишити їх там на 48 годин, постійно змінюючи остигнула воду на більш теплу (з температурою близько 25 градусів). Витримавши насіннєвий матеріал протягом двох діб у вологому середовищі, можна переходити до просушуванню.Сухі насіння заглиблюють в грунт на глибину близько 1,5 см. Намочування сприяє більш ранньому отримання сходів, приблизно через 2 тижні, на відміну від сухого посіву, коли сіянці з'являються через 3 тижні.
Для раннього отримання зелені любисток рекомендується вирощувати з розсади. На розсаду насіння після замочування висаджують в індивідуальні горщики або торф'яні таблетки в перший тиждень квітня. Оптимальні терміни вирощування - 50-60 днів. Міцні і сильні молоді рослини переносять на грядки з інтервалом близько 30 см, залишаючи вільне місце для розростання кісткової.
Основні правила догляду і вирощування
Невибаглива любистку потрібен мінімальний догляд, який полягає в догляді за грунтом (підживлення, розпушування, прополка) і правильному поливі.
полив
Необхідно правильно підібрати обсяги і частоту поливів. Грунт повинна постійно залишатися помірно вологої. Брак води при поливах призведе до зупинки росту і огрубіння листової частини. Надлишок води сприяє появі хвороб коренів і загибелі рослини.
добрива
Комплексні підгодівлі (або настій коров'яку) будуть потрібні любистку тільки на дуже бідному за складом ділянці і тільки в весняний період.Добрива з високим вмістом азоту застосовувати не рекомендується через негативного впливу на якісні характеристики коренів і листя. Зольний настій - найбільш підходяща підгодівля.
обрізка
Щоб листочки залишалися ніжними і смачними і були придатні для вживання в їжу, необхідно видаляти квітконоси на ранній стадії розвитку, до досягнення ними десятисантиметрові довжини.
Хвороби і шкідники
Шкідники і хвороби любистку не страшні. Його специфічний аромат здатний відлякати шкідливих комах. Рідкісні захворювання можливо тільки при неправильному догляді.
Використання в кулінарії і медицині
Пряна зелень любистку відома кулінарам і кухарям різних країн. Її використовують для приготування багатьох страв української, російської, німецької кухні. Народна медицина використовує в своїх рецептах насіння, листя і коріння любистку, так як вони мають чисельні корисні і цілющі властивості.
