Садова ожина відноситься до роду Робус, що належить до родини Рожеві. У наших кліматичних умовах зазвичай вирощується ожина сиза і ожина кущисті.
Це багаторічна рослина являє собою кущ з гнучкими гілками, вкритими колючками. На сьогоднішній день, стараннями вчених, була виведена Безколючкова ожина. Її Листя, злегка вкрита пушком, зубчаста. Квітки білого забарвлення, невеликі, завдяки їм ожина є хорошим медоносом.
Сорти і види
Классіфіровать сорти ожини досить складно, в силу великої кількості гібридних і сортових різновидів. Наведемо як приклад деякі сорти:
Торнфрі - гібрид, який не має шипів. Відрізняється раннім дозріванням плодів і великими врожаями. В цілому досить невибагливий і нормально переносить зими.
Полар - також морозостійкий сорт. Кущики невеликі, але мають високою врожайністю.
Блек сатин - рослий Безколючкова сорт, який може вирости аж до 6 м заввишки. Незважаючи на сильне розростання куща, коренева поросль для нього досить рідкісне явище. Ягоди трохи витягнуті.
Честер - має сильно розгалужених втечу, завдяки чому на ньому утворюється багато солодких плодів середнього розміру.
навахо - Безколючкова сорт з не особливо великим розміром куща, але високою врожайністю. Ягоди солодкі, середнього розміру, з мало помітними насінням.
кіова - рослина з ягодами великого розміру, які слабо мнуться і тому хороші для перевезень. Плодоношення тривалий і при цьому плоди довго зберігають смакові якості.
гігант - дає дуже великі врожаї за рахунок своїх величезних ягід. Дуже довго плодоносить і має високу морозостійкість.
тріпл краун - гілки даних рослин прямі, досить сильно розростаються. Плоди середні, але їх кількість і розмір більші, ніж у поширеного Торнфрі.
ремонтантна ожина ще є новинкою, але вже з'явилося безліч її сортів. Вона відрізняється тривалим плодоношенням до холодів.
Блек меджик - один з ремонтантних сортів, який в цілому добре переносить умови нашого пояса і може утворити плодову зав'язь при сухому літі. Має довгасті плоди середнього розміру, що володіють незначним терміном зберігання.
Рубен - ще одна ремонтантная різновид, яка є досить ранній, але не витримує занадто великих морозів і не плодоносить, якщо влітку сильна посуха.
Ожина посадка і догляд
Виростити у себе в саду ожину не є простим заняттям. Незважаючи на те, що цей рід належить до розоцвітих, його краще садити навесні, а не в осінній період. Найкращим часом для посадки є травень, коли пройдуть заморозки. Ділянка підбирайте добре освітлений і не обдувається вітрами, адже протяги можуть пошкодити запиленню.
Бажано щоб грунт був дренованим або принаймні в ньому не застоювалася занадто довго вода. Добре підійдуть легкі суглинки або супіски, кислотність грунту близька до 6 pH.
Перед посадкою треба з осені скопати ділянку і продезінфікувати його, щоб позбутися від бур'янів і шкідників.
Якщо грунт живильний, то попереднє внесення добрив не потрібно. В іншому випадку слід внести органіку - 10 кг на м2 - і мінеральні речовини - 15 г суперфосфату і 25 калію також на м2.
посадка ожини
Купуючи матеріал слід в першу чергу звертати увагу на саджанці-однолітки, оскільки вони найкраще вкорінюються. Коріння у саджанця повинні бути розвиненими, мати пару відходять від них стебел і обов'язково мати сформовану нирку.
Розмір лунки для посадки вибирайте орієнтуючись на розмір вашого саджанця, а відстань від інших рослин, а також будівель, має бути хоча б 1 м.
Відстань між кущами залежить від того наскільки сильно ваш вид галузиться. Якщо гіллястість низька, то використовують кущовий спосіб, який передбачає висаджування пари саджанців в одну лунку, а проміжок між лунками 180 см.
Другий спосіб - стрічковий. Ним користуються при посадці сортів з сильним утворенням пагонів. У цьому випадку молоді рослини садять в ряд в борозну, дотримуючись 1 м між екземплярами і 2 м між рядами.
При посадці кореневище треба розправити і заповнити яму ґрунтом таким чином, щоб нирка біля основи втечі була на пару сантиметрів над субстратом. Також потрібно заповнювати яму не до освіти гірки, а навпаки - так щоб вийшла улоговинка.
Після посадки проводять рясний полив - 4 л під рослину - і вкривають ділянку гноєм. Після закінчення всіх цих процедур, стебла вкорочують до 20 см, а всі плодові бруньки обривають.
Догляд за ожиною
Догляд за ожиною починається з установки опор, бажано шпалер. До них прив'язують тільки найстаріші стебла, а молоді і так чіпляються за опори. Намагайтеся спрямовувати гілки в потрібну сторону, інакше за ними буде складніше доглядати.
Види з прямими пагонами не приносять плодів в перший рік, а для того,щоб були ягоди на другий, треба всі гілки, які досягли метра, вкоротити на 10 см, а бічні гілки також трохи обрізати, коли вони виростуть до півметра.
Після посадки кущики треба не забувати поливати впродовж півтора місяця. Також полив потрібно під час спеки і коли дозріває урожай. Для поливу потрібно брати дощову або відстояну воду, не можна поливати рослини холодною водою.
Важливо містити ділянку чистим від бур'янів, а також розпушувати його. Щоб уникнути частих розпушування і проблем з бур'янами, можна вкрити місце посадки соломою. Також можна провести мульчування 5 см шаром гною.
Це культура має таку особливість: під час, коли зріє врожай, її треба притіняти, оскільки яскраве сонце може погано вплинути на урожай.
Ще один представник сімейства Рожеві це малина, вона з легкістю вирощується при посадці і догляду у відкритому грунті, є дуже корисною ягодою. Рекомендації по вирощуванню, догляду, обрізки та багато іншого про малині Ви зможете знайти в цій статті.
Добрива для ожини
Підживлення вносяться з таким же розрахунком, як і для подібних ягідних культур.
Добрива з високим вмістом азоту вносять на початку періоду активного нарощування зеленої маси. Це може бути сечовина (20 г на квадратний метр) або органіка (4 кг на квадратний метр).
Щороку в грунт вносяться підгодівлі з калієм (40 г на квадратний метр), але стежте, щоб вони були без хлору. При мульчировании ділянки гноєм, внесення фосфорних підгодівлі не потрібно. В іншому випадку раз на 3 роки вносять 50 г фосфору на квадратний метр.
обрізка ожини
З приходом осені починають підготовку до зими. Для початку слід виконати обрізку, але в цілому цю процедуру потрібно проводити не тільки восени, а й протягом усього року.
Весняна обрізка проводяться ще до початку руху соків і набрякання бруньок. В цей час виконують санітарну чистку, видаляючи сухі, хворі та скорочуючи обморожені гілки.
Молоді рослини стимулюють для зростання, обрізавши їх в травні на 5 см. У липні їх бічні гілки, які виросли до 50 см, обрізають на 10 см, про що вже згадувалося вище. Якщо бічних пагонів у молодого кущика багато, а швидше за все так і буде, то частина їх видаляють, залишивши лише 8 штук найсильніших.
Дорослі кущі обрізають, залишивши до 10 найсильніших гілок, а бічні гілочки зрізають до 30 см, так щоб на кожній було близько 10 нирок.
З кореневої порослі залишають лише ту, яка з'явилася навесні, а всю, що виросла в решту часу вегетації відрізають. Молоді стебла, які з'явилися навесні, восени обрізають до 170 см, а стебла-второгодка обрізають до кореня, оскільки на наступний рік вони плодоносити вже не будуть.
Укриття ожини на зиму
Наступним пунктом в підготовці до зими, після обрізки, буде мульчування ділянки торфом, і дезінфекція грунту і кущів бордоською рідиною. При теплих зимах, коли стовпчик градусника не падає нижче -10 ° С, рослини годі й вкривати.
Якщо ж зими холодніші, то слід зробити укриття. Для цього прибирають опори, кладуть гілки на грунт і прикривають їх сіном або листям висохлої кукурудзи. Після цього ділянку накривають клейонкою.
Пригинати до грунту стебла видів, у яких вони прямі, трохи проблемно, тому потрібно робити це обережно, щоб не поламати. Не радимо використовувати як укриття сухе листя з дерев і в цілому не можна, щоб будь-яка листя залишалася на ділянці на зиму. Ще як альтернатива можна взяти для укриття солому або тирсу.
Розмноження ожини відводками
Розмноження ожини не є складним заняттям.Стелящиеся види добре розмножуються відводками, а ті, у яких прямі пагони, живцями і діленням куща.
Використання верхівкових відведень є найлегшим способом. Для цього потрібно будь-яку гілку нагнути до грунту і присипати її землею. Коріння з'являються швидко і коли вони розвинуться, можна буде відокремити гілку від батька.
Горизонтальна відводка передбачає повне засипання гілки. Таким чином з'являється кілька кущів і все їх можна буде пересадити, розділивши батька. Природно, до отводком краще вдаватися навесні.
Кореневі паростки, які з'являються у більшості сортів кожні рік, також досить хороший спосіб, який використовується при розмноженні видів з прямими стеблами. Відсаджувати можна ті пагони, що виросли до 10 см. Робити це краще на початку літа, щоб вони встигли вкоренитися і освоїтися до осіннього похолодання.
Ожина розмноження діленням куща
Якщо сорт не виганяє навесні нових стебел, то в такому випадку вдаються до поділу куща.
Це проста процедура, головною умовою якої є поділ кореня на досить розвинені частини, які зможуть прижитися. Старі непридатні для розмноження коріння після операції знищують.
Розмноження ожини живцями
Живцюванням користуються для збереження цінних сортів. На початку літа з верхньої частини пагонів зрізують матеріал, на якому повинні бути нирка, лист і частина втечі.
Поріз слід обробити речовиною, що підсилює утворення коренів, а після цього живці садять в ємності з торфом, змішаним з піском.
Для вкорінення потрібна висока вологість, тому живці треба тримати в теплиці. До вкорінення пройде близько 30 днів, після чого можна буде посадити матеріал у відкритий грунт.
Дуже рідко вдаються до інших способів розмноження, наприклад, насіннєвому, оскільки вони складніше, описаних вище і рідше дають результат.
Хвороби і шкідники
Серед захворювань ожини досить поширені такі:
антракноз - з'являється при надлишку вологи, найчастіше при тривалих дощах і вогкості. На молодих стеблах з'являються пурпурні плями і виразки, а взимку, уражені стебла гинуть.
Щоб запобігти появи хвороби слід позбавлятися від бур'яну і проводити мульчування гноєм. Лікується фунгіцидами, в тому числі бордоською рідиною.
Біла плямистість виглядає як трохи коричневі білі плями.Лікується мідь містять препаратами.
Дідімелла призводить до висихання листя, загибелі нирок і усихання всього куща. Початок захворювання можна визначити по буро-пурпуровим плям на пагонах.
Поступово нирки починають чорніти, а листя ховатися плямами, ламатися і сохнути. Щоб убезпечити себе від даної хвороби, треба вчасно вносити добрива і проводити навесні дезінфекцію нирок бордоською рідиною
ботрітіс вражає ягоди, вкриває їх сірою гниллю. Щоб цього не відбувалося не можна допускати густих заростей в яких ягоди можуть почати зопрівати.
Борошниста роса найчастіше захворювання. Вона вкриває всі частини рослини білуватим нальотом. Лікування зазвичай проводиться мідь містять речовинами.
Серед шкідників можуть з'явитися кліщі, малинова почковая моль, довгоносики, тля, гусениці та інші. Зазвичай, щоб знищити даних шкідників потрібно провести обробку інсектицидами, наприклад, актелликом або фітовермом. Проти кліщів допомагають акаріциди.
Ожина корисні властивості і протипоказання
Плоди і листя ожини, як і малини, яка є її близькою родичкою, включають в себе вітаміни, в тому числі А, С, Е, К.Вона багаті на мікроелементи, клітковину, кислоти.
Ягоди цієї культури добре впливають на обмін речовин, допомагають знизити високу температуру, зміцнюють імунні сили організму. Гарну дію вони надають на травний тракт, а також допомагають при хворобах горла.
Явно виражених протипоказань ця рослина не має, винятком з цього є лише індивідуальна нетерпимість.
Пиріг з ожиною
Оскільки ожина має високі смакові якості її можна використовувати для приготування різних страв і консервацій.
Щоб зробити пиріг з ожиною вам знадобиться:
- 2 склянки борошна
- склянка сметани
- 3 яйця (якщо яйця великі, то вистачить двох)
- 150 грам вершкового масла
- Столова ложка розпушувача тесту
- 300 грам ягід ожини
- Півсклянки цукрового піску
- Півчайної ложки солі
Для початку борошно, сіль і розпушувач змішують разом.
Далі збиваємо яйця і цукровий пісок, додаємо м'яке масло і сметану і далі збиваємо. Після цього в змішані продукти всипаємо борошно і вимішуємо.
Додаємо ягоди і знову обережно змішуємо, щоб не занадто пом'яти їх.
Випікається пиріг в духовці при 180 градусах 40 хвилин, готовність перевіряти сірником.
Варення з ожини
Для приготування варення на зиму візьміть 2,5 кілограма ягід ожини, 1,5 кілограма цукру (якщо любите послаще можна більше) і пачку желюючий суміші (можна і без неї, але тоді потрібно буде довше поварити).
Змішуємо ожину і цукор і залишаємо, щоб вона пустила сік. Далі ставимо на середній вогонь і чекаємо поки закипить. Після цього варимо півгодини періодично помішуючи і прибираючи пінку.
Після закінчення даного часу додаємо желюючий суміш і варимо ще 5 хвилин. Після цього закочує в банки.
Якщо желирующая суміш не додавалася, то варіть до готовності, яку можна визначити капнув варення на ніготь - воно стане густуватим і буде погано розтікатися.
Вино з ожини в домашніх умовах
З ожини можна зробити відмінне вино. Для цього візьміть 1,5 кілограма стиглих ягід, 1 кілограм цукру і літр води.
Ягоди промиваються і просушуються. Далі їх треба розім'яти, але робіть це в неметалевої ємності.
З води і цукру варять сироп, який вливають в розім'яті ягоди. Все перемішують і виливають у скляну пляшку для бродіння. Не застосовуйте ємність до верху, так як при бродінні рідина підніметься.
Бутель потрібно добре закрити, зробити гідрозатвор, інакше сусло вкисне. Найкраще залишити ємність з суслом в приміщенні з температурою 20 ° С або навіть трошки нижче.
Час від часу збовтувати пляшку, щоб не з'явилася цвіль. Через 7 днів після закінчення бродіння вино проціджують, щоб отримати тільки рідина. Її вливають в нову бутель з гідрозатворів. Так все залишають для бродіння на 2 місяці.
Після цього майже готове вино відціджують від осаду, розливають у пляшки і міцно їх закривають. У такому положенні їх залишають на 50-60 днів, після чого готове вино можна вживати.
