БІСКВІТНИЙ ТОРТ "СУНИЦЯ З ВЕРШКАМИ". ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ З ФОТО

Send

Бісквітний торт з сирним кремом "Суниця з вершками" - не найпростіший торт, але якщо ви володієте мінімальними кулінарними навичками, то приготувати цей смачний десерт не складе труднощів. Для прикраси вам знадобляться жирні вершки для збивання, ніжний м'який сир або маскарпоне для крему і свіжі ягоди для суничного джему і прикраси торта. Бісквіт в рецепті найпростіший, не доведеться чекати поки він "дозріє", як тільки корж охолоне до кімнатної температури, можна розрізати і збирати тортик.

Бісквітний торт "Суниця з вершками"

Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 8

Інгредієнти для бісквітного торта "Суниця з вершками"

Для бісквіта:

4 курячих яйця;
60 мл рослинного масла;
110 г цукрового піску;
85 мл молока або вершків;
2 ч.л. розпушувача;
135 г пшеничного борошна.

Для крему:

200 г м'якого сиру;
100 г вершкового масла;
130 г цукрової пудри;
25 г какао.

Для фруктової прошарку:

250 г суниці садової;
120 г цукрового піску.

Для прикраси:

200 мл жирних вершків;
50 г цукрової пудри;
ванільний екстракт.

Спосіб приготування бісквітного торта "Суниця з вершками"

Робимо простий бісквіт на рослинному маслі. Розбиваємо в миску яйця, відокремлюємо білки від жовтків.

Відокремлюємо білки від жовтків

Беремо яєчні білки і половину норми за рецептом цукрового піску. Збиваємо білки міксером, коли стануть пишними, поступово насипаємо цукор. Як тільки сліди від віночків стануть стійкими, припиняємо збивання, відставляємо чашу з білками в сторонку.

Збиваємо білки з цукром

Цукор, що висипаємо в чашу, додаємо яєчні жовтки, наливаємо рослинне масло без запаху і холодне молоко. Перемішуємо інгредієнти, поки крупинки цукру не розчиняться повністю.

Пшеничне борошно з'єднуємо з розпушувачем тіста, просіюємо. Додаємо просіяне борошно до рідких інгредієнтів, замішуємо однорідне тісто без грудок.

Невеликими порціями, дуже акуратно і дбайливо, втручаємося в тісто збиті білки. Рухи повинні бути легкими і одноманітними, так тісто вийде пишним.

Жовтки збиваємо з цукром, молоком та олією

Додаємо просіяне борошно до рідких інгредієнтів

Акуратно втручаємося в тісто збиті білки

Роз'ємну форму для випічки застилає пекарської папером, змащеній олією. Викладаємо тісто у форму.

Викладаємо тісто у форму

Відправляємо бісквіт для торта "Суниця з вершками" в нагріту до 175 градусів духовку, печемо 30-40 хвилин. Час випічки залежить від розміру форми і особливостей духовки.

Готовий бісквіт дістаємо з форми, охолодити на решітці, розрізаємо на три коржа.

Випікаємо бісквіт 30-40 хвилин, охолоджуємо, розрізаємо на три частини

Для першої прошарку робимо джем з садової суниці. У сотейнику змішуємо ягоди з цукром, нагріваємо до кипіння, готуємо 15-20 хвилин, проціджують, остуджують. Кладемо на тарілку перший корж, покриваємо товстим шаром суничного джему.

Для другої прошарку змішуємо розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою і какао. Збиваємо масу віночком, поступово додаємо м'який сир. На полуничний джем кладемо другий бісквіт, покриваємо його сирним кремом.

На крем кладемо третій бісквіт і можна прикрашати тортик.