Горох

Трав'яниста рослина горох (Pisum) є представником сімейства Бобові. Родом вона з Південно-Західної Азії, де його стали культивувати ще в стародавні часи. До складу зеленого гороху входить каротин (провітамін А), вітамін C, PP, вітаміни групи B, а також солі марганцю, фосфору, калію і заліза. Ще в горосі міститься лізин, який входить в число найбільш рідко зустрічаються амінокислот. На сьогоднішній день культивується 3 різновиди даної рослини, а саме: горох зерновий, кормовий і овочевий - цей однорічник є самозапильних і відрізняється швидким розвитком. Дана культура популярна не тільки тому що вона є джерелом рослинного білка і містить в собі безліч речовин корисних для людського організму, але і тому що це прекрасний сидерат. Горох є відмінним попередником для всіх без винятку культур, що вирощуються в городі.

особливості гороху

Горох має глибокої системою коренів. Висота ветвящегося порожнього стебла може доходити до 250 см, що безпосередньо залежить від сорту (штамбової або звичайний). У складних Непарноперістие листових пластин є черешки, що закінчуються вусиками.Рослина ними чіпляється до опори, що допомагає утриматися кущику в вертикальному положенні. Двостатеві самозапильні квітки, як правило, пофарбовані в білий колір, але зустрічаються і фіолетові. Цвітіння гороху починається через 30-55 діб після висіву насіння. У кущика раннього сорту прокльовування першого квітконоса спостерігається з пазухи 6-8 листової пластини, при цьому у пізньостиглих сортів - з пазух 12-24 листочка. 1 раз в 1 або 2 дні виростає новий цветонос. Плід представляє собою боб, який може мати різне забарвлення, форму і величину в залежності від сорту. Усередині бобів знаходиться 4-10 насіння, які можуть бути зморшкуватими або гладкими. Слід знати, що шкірка стручка і насіння всередині нього мають однаковий забарвленням.

Горох, як і всі інші рослини, що відносяться до сімейства Бобові, сприяє збагаченню грунту азотом. Під час росту кісткової на їх кореневій системі спостерігається розвиток корисних мікроорганізмів. Даний бактерії фіксують азот, який вони засвоюють з повітря.

Посадка гороху у відкритий грунт

В який час садити

Горох є досить вимогливою в догляді культурою.Однак якщо дотримуватися всіх агротехнічних правил даної культури, виростити горох буде досить просто. Висів насіння у відкритий грунт слід проводити в останні дні квітня (приблизно з двадцятого числа), після того як повністю зійде сніговий покрив і грунт злегка просохне. З'явилися сіянці добре ростуть і не гинуть навіть при не дуже великому заморожуванні. Якщо сорт скоростиглий, то висів насіння можна буде виробляти з весни і до кінця першої декади липня. Досвідчені городники рекомендують висівати насіння даної культури у відкритий грунт кілька разів з останніх днів квітня по перші - липня, при цьому між посівами слід витримувати дистанцію в 1,5 тижні.

Насіння потребують передпосівної підготовки. Для цього їх протягом 5 хвилин потрібно прогрівати в гарячому (приблизно 40 градусів) розчині борної кислоти, для його приготування треба змішати 1 відро води з 2 грамами кислоти. В результаті цього рослина стає більш стійким до шкідливих комах і хвороб, наприклад, до личинок бульбочкових довгоносика. Коли насіння в розчині кислоти набухнуть, їх потрібно буде гарненько просушити.Якщо вам раптом перед висівом не вдалося намочити насіння, то їх можна буде посіяти у відкритий грунт сухими, вже через кілька годин вони набухнуть прямо в грунті.

відповідна земля

Щоб вирощування даної культури у відкритому ґрунті виявилося успішним, для цього буде потрібно ознайомитися з декількома правилами і дотримуватися їх:

1. Ділянка повинна бути добре освітленим.
2. Грунтові води повинні залягати досить глибоко, в іншому випадку коренева система кісткової, що йде вглиб грунту на 100 сантиметрів, може значно постраждати.
3. Для гороху ідеально підходить легкий грунт, насичений поживними речовинами, при цьому рН має дорівнювати 6-7. При вирощуванні в кислому ґрунті кущики будуть ослабленими і хворими.

Для вирощування подібної культури не підійде бідна грунт, а ще та, в якій знаходиться велика кількість доступного азоту. Є садівники, які горох висівають безпосередньо в пристовбурні кола молодого яблуневого дерева. Крона молоденького деревця тільки починає розвиватися, тому сонця гороху цілком вистачає. Сам же горох сприяє збагаченню грунту азотом, що дуже добре позначається на зростанні і розвитку яблуні.Якщо ви захочете вдатися до такого способу вирощування гороху, то в пристовбурні кола деревця треба обов'язково насипати шар живильного ґрунту товщиною від 10 до 12 сантиметрів.

Грунт під посів такої культури фахівці радять підготувати завчасно. Для цього восени ділянку потрібно піддати перекопке при цьому в грунт слід внести від 50 до 60 грам суперфосфату і від 20 до 30 грам калійної солі з розрахунку на 1 квадратний метр. Якщо грунт на ділянці кислий, то виправити це можна внесенням в нього деревної золи, при цьому на 1 квадратний метр ділянки береться від 0,2 до 0,4 кг, кінцеве кількість золи залежить від величини кислотного показника. З настанням наступного весняного періоду в грунт слід внести селітру (на 1 квадратний метр ділянки по 10 грам). Потрібно пам'ятати, що дана культура вкрай негативно реагує на внесення в грунт свіжого гною, однак вона прекрасно росте на тій землі, яка угноювала, коли на ній вирощувалися інші рослини. Кращими попередниками такої культури є картопля, огірок, помідори, капуста, а також гарбуз. А висівати її не рекомендується на тих ділянках, де до неї вирощувалися боби, сочевиця, горох, квасоля, соя і арахіс.

Правила посадки

Насіння висівають в борозенки глибиною від 50 до 70 мм і шириною від 15 до 20 сантиметрів, які попередньо треба зробити на грядці. Дистанція між борозенками повинна дорівнювати 0,5-0,6 м. Змішайте компост з деревною золою і всипте суміш в борозенки, що утворився шар зверху слід присипати городньої землею. Після цього глибина борозенок на грядці з важкої грунтом повинна залишитися близько 30 мм, а з легким ґрунтом - приблизно 50 мм. Під час висіву на 1 м борозенки має йти від 15 до 17 насіння. Для цього між насінням слід дотримуватися дистанції приблизно в 60 мм. Після того як борозенки будуть засипані грунтом, поверхню грядки треба гарненько утрамбувати, що допоможе зберегти в ній вологу. Грядку потрібно захистити від птахів, які можуть витягнути горошинки з землі. Для цього їх зверху слід накрити рибальської мережею або светопроницаемой плівкою. Перші сіянці повинні будуть з'явитися через 7-10 днів. Між рядами на грядці з горохом можна посіяти салат або редис.

Догляд за горохом

Проростання насіння гороху починається вже при температурі повітря від 4 до 7 градусів, однак найкраще цей процес проходить при 10 градусах.Слід врахувати що така культура вкрай негативно реагує на спеку, і якщо її посіяти в спекотний день, то велика ймовірність того, що у виросли рослин буде відсутній цвітіння.

Горох необхідно правильно поливати, після чого слід розпушувати поверхню грунту на грядці, а також видаляти бур'ян. Перший раз розпушити поверхню грядки потрібно через півмісяця після того, як з'являться сіянці, при цьому рослинки потрібно буде підгорнути. Після того як висота кущиків буде дорівнює 0,2-0,25 м, по ряду слід встановити опори, за якими рослинки стануть підніматися вгору.

Щоб урожай був більш рясним, слід провести прищіпку верхівок пагонів і зробити це потрібно якомога раніше, після чого у кущиків почнеться зростання кількох бічних пагонів. Через якийсь час можна провести і їх прищіпку. Прищипувати кущики рекомендується рано вранці в погожий день, в цьому випадку ранки зможуть до вечора добре підсохнути. Є ймовірність того, що на кістках можуть оселитися шкідливі комахи або їх може вразити хвороба, тому потрібно бути готовим до того, щоб негайно приступити до лікування рослин.

як поливати

Дана культура вкрай негативно реагує на високу температуру повітря, саме тому під час тривалої посухи частоту і рясність поливів необхідно збільшити. Особливу увагу поливу слід приділити в той час, коли на кістках розпустяться квітки. До цвітіння поливати грядку треба приблизно 1 раз в 7 днів. Коли ж горох буде цвісти, а також під час форміровкі плодів частоту поливів збільшують так як два рази на 7 днів. У спекотні дні поливати горох слід так само пару раз в тиждень, при цьому на 1 квадратний метр ділянки беруть від 9 до 10 літрів води. Коли кущики будуть политі, поверхня ґрунту необхідно розпушити, при цьому видаливши всю бур'ян.

добриво

Горох рекомендується підгодовувати разом з поливами. Перш ніж приступити до поливу, в 1 відро води потрібно всипати 1 ст. л. нітроамофоски і все добре перемішати, даний розчин треба використовувати для поливу 1 квадратного метра посадки. Замінити нітроамофоску можна розчином коров'яку. Перегній і компост, а також фосфорно-калійні добрива слід внести в грунт спочатку перед тим, як кущики зацвітуть, а потім після того, як цвітіння закінчиться,а останній раз це роблять восени під час обробки ділянки. Внесення азотовмісних добрив в грунт проводиться навесні.

підв'язка

У кісткової гороху пагони досить слабкі, і тому в процесі формування плодів спостерігається їх вилягання під вагою стручків, в зв'язку з цим їм просто необхідна підв'язка до опори. Дану опору можна зробити з металевих прутів або кілочків, які слід встановити, встромивши в землю уздовж ряду, при цьому між ними треба дотримуватися дистанції в 50 см. На них необхідно натягнути мотузку або дріт, при цьому розташовуватися вона повинна горизонтально. Стебла рослин, на яких є вусики, необхідно направляти по даній опорі, в цьому випадку вони будуть отримувати достатню кількість сонячного світла і обдуватися вітром. Якщо ж опору не з'ясуєш, то кущики поляжуть і почнуть гнити від вогкості і нестачі світла.

Шкідники і хвороби гороху

шкідники

На кущах гороху можуть оселитися такі шкідливі комахи як листовертка, горохова плодожерка або городня і капустяна совки. Листовійки і совки на листових пластинах рослини роблять яйцекладки.Личинки листовійки поїдають листя, при цьому закутуючись в неї, а гусениці совки обгризають частини куща, розташовані над землею. При цьому метелики-плодожерки влаштовують свої яйцекладки на поверхні листя, плодів і квіток, і вже через 7 днів з'являються личинки, які починають активно пожирати горох.

захворювання

Найбільшу небезпеку для гороху представляють такі захворювання як борошниста роса і мозаїка. Мозаїка - це вірусна хвороба, на сьогоднішній день ефективного препарату для її лікування немає. З метою профілактики потрібно не забувати про правила сівозміни та агротехніки вирощування цієї культури, а ще обов'язково проводити передпосівну підготовку насіння. У уражених кісткової спочатку сповільнюється зростання і з'являється курчавость листя, а ще на їх краях утворюються зубчики. Через якийсь час на листових пластинах з'являються некротичні плями, при цьому жилки втрачають свій колір.

Сферотека (борошниста роса) є грибкової хворобою. На поверхні надземної частини зараженого рослини утворюється пухкий наліт білястого забарвлення, спочатку він з'являється на нижній частині куща, а потім покриває його повністю.У міру розвитку хвороби спостерігається розтріскування і загибель плодів, при цьому заражені стебла і листя стають чорними і відмирають.

Обробка гороху

Якщо горох вражений мозаїкою, то всі хворі кущі витягують з грунту і знищують. Сам же ділянку треба пролити досить міцним розчином марганцевого калію. На даній ділянці заборонено щось вирощувати мінімум протягом 1 року. Для боротьби з борошнистою росою використовують різні фунгіцидні препарати, наприклад: Топаз, Фундазол, Квадріс, Топсин або Скор. При бажанні можна використовувати в боротьбі з цією хворобою і народні засоби, наприклад:

1. Одне відро води змішують з 40 грамами подрібненої на тертці господарського мила і такою ж кількістю кальцинованої соди. Таким розчином треба буде обробити уражені кущі 2 рази з перервою в 7 днів.
2. 10 л води треба з'єднати з 0,3 кг листя польового осоту. Складом треба дати настоятися одну ніч. Процідженим настоєм треба обробити кущики 2 рази з перервою в тиждень.
3. Треба заповнити відро наполовину бур'яном, після чого його до верху наповнюють гарячою водою. Настій буде готовий через кілька діб.Проціджене засіб розбавляють водою (1:10), після чого їм обробляють уражені кущі.

Обприскувати листя необхідно в вечірній час, інакше на місці утворилися крапельок можуть з'явитися сонячні опіки. Щоб позбутися від гусениць листокруток, совок і плодожерок, необхідно обприскати рослини настоєм часнику або бадилля томатів. Щоб зробити помідорний настій, необхідно 3 кг дрібно порізаної бадилля змішати з відром води, засіб буде готово через 1-2 доби. Процідженим настоєм потрібно буде обприскати листя гороху. 20 грам часнику, подрібненого за допомогою Часничниці, з'єднують з 1 відром води. Засіб буде готове через 24 годин, після чого його проціджують і використовують для обробки рослин. Дані настої допоможуть позбутися і від попелиці.

Прибирання і зберігання гороху

Через приблизно 30 днів після того, як рослина відцвіте, можна приступати до збору врожаю. Тривалість плодоношення даної культури від 35 до 40 діб. Така рослина є многосборовим, тому збірку його плодів проводять кожні 2-3 дні. Плоди, що розташовуються в нижній частині куща, дозрівають першими. Протягом одного сезону з 1 м² грядки можна зняти близько 4 кг плодів, але це тільки при сприятливих умовах.

Найчастіше городники культивують лущильні і цукрові сорти цієї рослини. Важлива відмінність цукрового гороху від лущильно полягає в тому, що у нього в стручках немає пергаментного шару, в зв'язку з цим молоденькі плоди при бажанні можна з'їдати разом зі стручком. Збирання ніжних стручків рослин даного сорту проводять у міру досягнення технічної зрілості, починаючи з другої половини червня. Щоб в серпні у кущиків почалося повторне цвітіння, і вони дали другий урожай, необхідно систематично зривати з рослин все стручки до одного. Збір врожаю проводять вкрай акуратно, щоб не травмувати ніжні пагони.

Збір плодів лущильних сортів проводять з останніх днів червня і до осені в міру їх дозрівання. Так як даний сорт ростять для отримання зеленого горошку, то плоди потрібно встигнути прибрати поки вони ще гладкі і мають однотонним забарвленням. Стручки з промальовані сіткою можна використовувати лише на зерно.

Зелений горошок, по суті, є недостиглі, а фахівці кажуть, що плоди знаходяться в стадії технічної зрілості.Він не може в свіжому вигляді зберігатися тривалий час, тому його або заморожують, або консервують. Існує ще один спосіб, що дозволяє зберегти зібраний врожай. Для цього горошок висипають в гарячу воду і дають йому покипіти протягом 2 хв. Потім його відкидають на друшляк і промивають дуже холодною водою. Після цього його потрібно закласти в сушильну шафу, нагріту до 45 градусів, де він повинен пробути 10 хв. Витягнуте горох потрібно остудити при кімнатній температурі протягом 1,5 год, після чого його знову прибирають в сушилку нагріту до 60 градусів. Горошок при бажанні можна висушити в духовці на деку, але в цьому випадку треба буде додати цукор. Коли горошок буде готовий, він придбає темно-зелене забарвлення, а його поверхня стане зморшкуватою. Він зможе зберігатися досить тривалий час. Горох в стадії біологічної зрілості може зберігатися протягом декількох років, якщо все зробити правильно:

• плоди повинні бути повністю визріли;
• перш ніж прибрати на зберігання, горох гарненько просушують;
• на зберігання його поміщають в таке місце, де немає доступу комах.

Перш ніж прибрати горох на зберігання, його слід вилущити і просушити в добре провітрюваному кімнаті протягом 2-3 діб, при цьому розсипають його на чисті паперові листи.Для зберігання готового гороху не підходять тканинні, паперові або поліетиленові мішечки, так як в них комахи проникають з легкістю. Фахівці рекомендують для зберігання гороху використовувати банки зі скла з металевими кришками "твіст". Справа в тому що кришки, виготовлені з капрону не зможуть надійно захистити його від шкідників.

Види і сорти гороху

Існує вид гороху овочевий, або посівної (Pistum sativus), він відрізняється генетичною різноманітністю. Підвиди у нього відрізняються один від одного квітками, листям, насінням та плодами. Однак дана класифікація становить інтерес лише для фахівців. Для городників важливим поділом сортів гороху є за термінами дозрівання: пізній, середній і ранньостиглий. Також сорти ділять за цільовим призначенням, нижче буде дано їх опис.

Лущильні (Pisum sativum convar. Sativum)

Насіння у таких рослин гладкі, до їх складу входить велика кількість крохмалю, але порівняно небагато вільних цукрів. До кращих сортів даного виду відносяться наступні:

1. Дакота. Ранньостиглий сорт відрізняється стійкістю до захворювань і врожайністю. Горошини володіють великим розміром.
2. овочеве диво. Сорт середнього терміну дозрівання, що володіє стійкістю до хвороб. Довжина стручків близько 10-11 сантиметрів, горошини володіють прекрасними смаковими якостями, їх можна консервувати і їсти свіжими.
3. Динга. Цей скоростиглий сорт створений німецькими селекціонерами. Довжина трохи зігнутих стручків від 10 до 11 сантиметрів, в них знаходиться 9-11 горошин темно-зеленого забарвлення. Їх можна консервувати або їсти свіжими.
4. Сомервуд. Цей среднепоздний крупнозернистий сорт відрізняється врожайністю і стійкістю до хвороб. Довжина стручка від 8 до 10 сантиметрів, в них знаходиться 6-10 насіння.
5. Джоф. Даний середньопізній сорт має стійкість до захворювань. Довжина стручків від 8 до 9 сантиметрів, в них знаходяться солодкі горошини.
6. Бінго. Цей пізній сорт володіє високою врожайністю і стійкістю до захворювань. У бобах в середньому налічується по 8 горошин, які відрізняються високими смаковими якостями.

Мозкові (Pisum sativum convar. Medullare)

В стадії біологічної стиглості горошини у таких сортів стають зморщеними, але їх рекомендується використовувати в стадії технічної стиглості. До складу горошин входить велика кількість цукру, в зв'язку з цим їх консервують і використовують для заморожування. Сорти, які користуються найбільшою популярністю:

1. Альфа. Цей самий ранньостиглий сорт є кущових (Не вилягає). Тривалість періоду вегетації близько 55 діб. Боби мають шаблевидної трохи вигнуту форму з гострою верхівкою. Довжина стручків близько 9 сантиметрів, в них знаходиться 5-9 горошин, вони мають високі смакові якості.
2. Телефон. Цей аматорський пізньостиглий сорт відрізняється високою врожайністю і дуже довгими пагонами (висота близько 300 см). Довжина стручків 11 сантиметрів, в них знаходиться від 7 до 9 солодких великих горошин зеленого забарвлення.
3. Адагумскій. Це середньостиглий сорт. Стиглі горошини пофарбовані в зелено-жовтий колір, і вони мають відмінні смакові якості.
4. Віра. Даний ранньостиглий сорт відрізняється високою врожайністю. Довжина бобів 6-9 сантиметрів, в них знаходиться від 6 до 10 насіння.

Цукрові (Pisum sativum convar. Axiphium)

У даних сортів горошини дуже зморщені і маленькі. У стручках немає пергаментного шару, завдяки чому горошини можна їсти разом зі стручком. Популярні сорти:

1. амброзія. Даний сорт скоростиглий. Кущах необхідна опора.
2. Жегалова 112. Даний середньостиглий сорт відрізняється високою врожайністю. Довжина трохи зігнутих або прямих стручків 10-15 сантиметрів, верхівка тупа.Усередині них перебуває від 5 до 7 ніжних і солодких горошин.
3. цукровий Орегон. Сорт середньоранній. Довжина бобів близько 10 сантиметрів, в них знаходиться від 5 до 7 горошин.
4. чудо Кельведона. Цей ранньостиглий сорт відрізняється високою врожайністю. Довжина бобів від 6 до 8 сантиметрів, в них знаходиться 7 або 8 гладких великих насіння темно-зеленого забарвлення.