Кози вважаються одними з перших одомашнених людиною тварин. Виведені на сьогоднішній день породи кіз мають молочну, м'ясну, шерстний і пухову спрямованість. Також в світі існує безліч проміжних різновидів, дозволяють виробникам тваринницької продукції домагатися від стада високої продуктивності за двома або трьома напрямками.
Найбільшою популярністю у російських власників приватних подвір'їв і фермерських господарств користуються породи молочної, м'ясо-молочної та м'ясо-вовнової спеціалізації, причому з метою отримання молока вирощується більше половини всього поголів'я.
Фото і опису порід кіз, які отримали в країні найбільшу популярність, допоможуть початківців тваринникам зорієнтуватися в існуючому розмаїтті і більш виважено підійти до складу власного козячого стада.
Зааненская порода кіз
Європейським лідером за популярністю і продуктивності по праву вважається зааненской порода кіз, що отримала назву по місцевості в Швейцарських Альпах, де і була виведена. Швейцарія стала батьківщиною декількох відомих порід кіз, що зовсім не дивно. Край з сприятливим кліматом і соковитою травою немов створений для молочного тваринництва, але гориста місцевість не завжди придатна для випасу основного постачальника молока - корів.Тому швидко зростаючі, невибагливі і за пучком трави легко підіймаються на найнеприступніші кручі кози стали знахідкою для багатьох швейцарських селян.
Зааненская порода кіз народилася в результаті народної селекції. Великі, від 50 до 90 кг вагою, витривалі тварини показують прекрасну молочну продуктивність. Самки надзвичайно плідні, а з'являються на світ козляка міцні і в переважній більшості життєздатні. Якщо середня вага малюка при народженні становить 1,5-3 кг, то до року коза або козлик важить в 10 разів більше.
Протягом року доросла самка дає близько 650 літрів молока жирністю близько 4%. Лактація триває до 300 днів.
А Росію кози зааненской породи потрапили майже сто років тому. За цей час тварини підтвердили свою невибагливість, легку пристосовність до різних кліматичних умов і найвищу молочну продуктивність. На основі кращих представників цієї породи кіз були отримані численні породні лінії і нові породи.
Однак навіть ця давно відома людям різновид здатна підносити сюрпризи. У білих кіз зааненской породи іноді з'являються сірі або бурі козенята.Це явище пов'язують з проявом рецесивного гена, носіями якого є деякі чистокровні представники. Такі кізоньки не менше продуктивні, ніж їхні білі матері, але в розведення беруться далеко не завжди.
Кози породи тоггенбургской
Ще одна старовинна швейцарська порода кіз отримала ім'я за назвою кантону Тоггенбург, де склалася і підтримувалася історично з XVIII століття. Молочна тоггенбургской коза за минулий час дала початок кільком європейським породам. І її кров є в поголів'я російських, британських і чеських кіз.
Якщо порівнювати тварин цієї породи кіз з зааненской, то останні значно більшими. Вага, наприклад, тоггенбургской козла становить 60 кг, а його родичі з Зааненталя на 15-30 кг важче. Забарвлення кіз переважно коричнева різних відтінків з білими відмітинах на ногах, вухах і на голові.
Описані швейцарські тварини відносяться до порід молочних кіз без запаху, що важливо для отримання не тільки корисною, але по-справжньому смачної продукції.
Тоггенбургской порода кіз показує гідну молочну продуктивність. Коза за 260 - 300 діб лактації в рік може дати до 1000 літрів молока.
Російська біла порода кіз
Однією з найпопулярніших в Росії порід кіз, отриманих на основі зааненской тварин, стала Російська біла. Представники цього різновиду практично завжди мають білу масть, великі розміри, прекрасну плодючість і високі надої. За рік коза доїться до 300 днів, даючи при цьому до 500 літрів молока жирністю до 5%. Кози переважно комолі. Шерсть у тварин коротка, жорстка, майже позбавлена підшерстя.
Англо-нубийские кози
М'ясомолочне напрямок можуть уявити англо-нубийские кози. Давня, що історично склалася на кам'янистих пустелях Північного Судану порода споконвіку використовувалася місцевими жителями як універсальна і вкрай невибаглива. Інтерес з боку європейців вперше булл виявлений французькими та англійськими колонізаторами.
Тому, бачачи опис або фото нубійської породи кіз, потрібно знати, що мова, очевидно, йде про сучасних англо-нубійських тварин. В результаті схрещування невибагливих африканських кіз з продуктивними британськими особинами була отримана нова різновид. У англо-нубійських кіз незвичайна зовнішність, великі розміри і цікаві м'ясо-молочні дані.
Горбоносі, з висячими вухами самки можуть виростати до 80 кг, а такі ж великі самці - до 130 кг. Зростання дорослої кози нерідко досягає 90 см в холці.
Тварини невибагливі до виду і складу кормів, даючи при цьому до 800 літрів дуже жирного молока на рік. Придатне для пиття і виготовлення молочнокислої, твороженной і сирної продукції сировина містить до 8% жиру.
Камерунські карликові кози
Невеликі кози з Камеруну набули поширення не тільки у себе на батьківщині, але і в ряді європейських країн завдяки скромним розмірам, рекордної невибагливості і гідної якості молока і м'яса. Якщо вірити легенді, то в Старий світ карликові кози потрапили на кораблях рибалок і піратів. Тварини були настільки некапризним, що без праці переносили багатомісячні плавання, до того ж забезпечуючи екіпаж молоком і свіжим м'ясом.
Сьогодні популярність тварин підтримує той факт, що це порода молочних кіз без запаху. Не має неприємного присмаку і м'ясо кіз цієї породи.
Альпійська порода кіз
В альпійських регіонах європейських країн історично склалися власні різновиди молочних і м'ясо-молочних кіз.Всі ці тварини відрізняються швидкою адаптацією до нових умов, невибагливістю, високою продуктивністю і характерною для гірських порід граціозністю. На початку минулого століття американські селекціонери поставили собі за мету отримати породу кіз, що поєднує всі позитивні сторони альпійської популяції домашніх кіз.
Згідно фото і описами породи альпійських кіз в її формуванні брали участь тварини зі Швейцарії, Франції, Італії та інших країн континенту. В результаті кози отримали величезний набір генів, що виражається, наприклад, у строкатій забарвленні народжуються у альпійських кіз малюків.
бурські кози
Сьогодні кози вирощуються не тільки заради молока і вовни, але на м'ясо. Такі породи легко дізнатися по розвиненій мускулатурі, більш міцному кістяка. А прикладом можуть послужити бурські кози, близько ста років тому вивезені з півдня Африки.
Вага дорослого цапа цієї породи досягає 130 кг, самка на 30-35 кг легше. За зовнішнім виглядом бурська порода має багато спільних рис з іншої африканської різновидом - англо-нубійський козами.
Сучасні бурські кози скоростиглі, відрізняються високою швидкістю росту і витривалістю.Вони рідко хворіють і, найголовніше, мають вкрай смачним м'ясом, без найменшої ознаки характерного запаху.
Бурі чеські кози
Історія чешкою породи кіз налічує близько століття, хоча офіційний статус їй було присвоєно тільки в 70-х роках минулого століття. При створенні чеських кіз брали участь виробники кращих альпійських різновидів. Результат селекційної роботи перевершив всі очікування. Тварини цієї невибагливі, витривалою породи кіз швидко перебудовуються з одного раціону на інший, можуть довго перебувати на пасовище і легко переносять тривалі переходи по гірській місцевості.
Чеська коза досягає ваги 50 кг, самці в півтора рази важче. За рік удій такої кози доходить до 800 літрів. При цьому молоко не має неприємного запаху або присмаку і при жирності близько 3,5% володіє густою консистенцією і підвищеним вмістом лактози.
ангорські кози
Хоча ангорские кози вважаються одними з найменших представників роду, цінуються вони нарівні з іншими популярними різновидами. Ця старовинна порода родом з Близького Сходу, з Туреччини і Курдистану. Тварини, звичні до гірського різко мінливого клімату, покриті тонкою довгою шерстю з хвилеподібно звивистих волосом. Вага дорослих особі залежно від статі коливається від 35 до 55 кг.І кози, і козли мають роги.
Шерсть славиться своїм блиском, міцністю волокна і якістю. Основне забарвлення це породи кіз - білий. Така шерсть найбільш цінна, хоча можна побачити і сірих, і навіть чорних ангорських кіз.