Ці помідори в желе на зиму виходять просто обладнаний на смак. Приготувати їх досить просто, рекомендації та фото допоможуть вам.
Заготівля томатів - справа досить клопітка, але воно того варте.
Адже взимку соління подаються практично до будь-якої страви.
Навчені досвідом господині знаходять застосування навіть маринаду. Я сама консервовані помідори люблю в прикуску з ароматною заливкою.
Чи варто дивуватися тому, що помідори в желе найбільш затребувані в нашій родині.
Дуже смачні плоди поза всіляких похвал, а желеобразная Марінадная заливка також прекрасно поєднується з гарячими і холодними закусками і часом становить гідну альтернативу яскравому овочу.
Ні для кого не секрет, що в гостях часом зручніше покласти на тарілочку пару ложок оригінального заливного, ніж різати велику помідоріну, ризикуючи забруднити новий наряд.
Завдяки такому цікавому розсолу, самі томати набувають просто неземний смак, зберігають яскравий колір і красиву форму.
За таким рецептом роблять закачування і всі мої подруги.
Помідори в желе на зиму - рецепт з фото
Інгредієнти на 0,5 літрову банку:
- 600 грам стиглих томатів,
- 1-2 головки цибулі (приблизно 100 грам),
- 0,5 столової ложки желатину,
- ½ зубчики часнику,
- 1 ст. л рафінованого цукру,
- 300 мілілітрів води,
- 0,5 столової ложки кухонної солі,
- 1 гілочку зелені або парасольку кропу,
- 0,5 столової ложки 9% оцту,
- ½ лаврового листа
Процес приготування
Очистіть цибулини і наріжте тонкими півкільцями. Він додасть овочам і маринаду солодкуватий смак.
Відберіть щільні помідори невеликого розміру і ретельно промийте. Пошкоджені і м'які плоди не використовуйте.
Відібрані тверді томати наколи тонкої шпажкою або дерев'яною зубочисткою в області плодоніжки. Овочі не лопнуть при високій температурі і швидше промаринується.
Банки добре вимийте з використанням харчової соди і злегка обдайте окропом.
На дно покладіть подрібнений кріп, очищений часник і лаврушку.
Далі викладайте шар помідор, чергуючи з шаром цибулі.
Заповніть банки доверху і залийте окропом. Накрийте попередньо прокип'яченими кришками і залиште для самостерілізаціі на 10-12 хвилин.
Поки займіться заливкою. Желатин насипте в глибоку миску і, помішуючи, поступово налийте приблизно половину склянки гарячої води. Залиште масу до розчинення гранул.
Перед приготуванням желірованной основи ознайомтеся з інструкцією на упаковці. Для заливки візьміть 0,3 літра води поставте на середній вогонь. Додайте сіль і цукор, розмішайте. Після закипання обережно влийте набряклі желатинову масу. Перемішайте маринад. При появі булькаючих бульбашок, завершите теплову обробку.
Злийте воду з банок з овочами, додайте желіровать заливку, оцет і щільно загорніть.
Переверніть банки і тепло закутайте. Через 24 години відправте їх в холодне місце.
Помідори в желе на зиму готові!
Ще більше рецептів приготування заготовок з помідорів на зиму, дивіться тут
