Шпинат - овочеве однорічна рослина, яка нагадує за своїми корисними властивостями лободу. Завдяки високому вмісту вітамінів, білка, клітковини і інших мікроелементів він широко використовується в кулінарії. Багато гурманів віддають перевагу цьому дієтичного продукту. У їжу можна вживати свіже листя, консервувати або відварювати їх. Великою популярністю шпинат користується в західних країнах, його застосовують для приготування страв для дітей. Пюре з шпинату є джерелом відновлення фізичних сил і має лікувальний ефект на організм. Сьогодні шпинатом часто вживають багато вегетаріанці і прихильники здорового харчування в Росії.
Особливості росту і розвитку
Шпинат входить в групу рослин довгого дня. Це означає, що йому для повноцінного розвитку і цвітіння потрібен тривалий і інтенсивне освітлення.
Він спокійно може переносити низькі температури. Насіння здатні проростати вже при температурі 4 градуси. В умовах жаркого клімату рослина переходить в фазу цвітіння. Перестиглі листя має вже неприємні смакові властивості.
Шпинат відрізняє високою врожайністю, яка досягається за короткий період часу.Через 40 днів після появи перших сходів можна отримати партію готової якісної продукції.
Гарна врожайність забезпечується при вирощуванні культури на родючому ґрунті, яка має слаболужну або нейтральне середовище.
Ця рослина потребує постійного зволоження грунту, проте надмірна кількість води може надати згубну дію. При вирощуванні шпинату в домашніх умови потрібно дотримуватися певні параметри вологості повітря в приміщенні.
Підготовка ґрунту і посуду
Відмінним місцем для розведення шпинату в кімнаті служить підвіконня. Господиням не доведеться витрачати багато сил і часу для його вирощування.
У літні і весняні місяці при посадці насіння можна не вдаватися до штучного джерела освітлення, а ось в осінньо-зимовий період необхідно додатково включати лампи. Тривалість світлового дня в холодну пору року повинна становити не менше 10 годин. У похмурі дні також потрібно включати штучне світло для зростання молодих пагонів.
В якості ємності для посіву насіння можна використовувати пластмасові або дерев'яні вазони висотою 15-20 см.Насіння необхідно висаджувати на деякій віддаленості один від одного. У підготовленому грунті роблять неглибокі борозни і поливають їх водою.
У вигляді поживного субстрату можуть виступати готові грунтові суміші, що використовуються для квіткових культур. У їх складі відсутній торф, який окисляє грунт. Однак найкращим варіантом стане самостійна підготовка грунту. Для цього необхідно змішати одну частину біогумусу і дві частини волокна кокосових горіхів, яке охороняє грунт від висихання і перешкоджає застою води. У ємність для посадки необхідно насипати невеликий шар керамзиту, який буде виступати в ролі своєрідного дренажу. Якщо виникнуть труднощі з придбанням кокосового волокна, то можна використовувати тільки біогумус. У нього періодично потрібно підсипати 1-2 чайні ложки перліту або вермикуліту, які мають такі ж властивості, що й кокосове волокно. Ці добавки забезпечують збереження грунтової суміші і захищають її від гниття.
Вирощування шпинату з насіння
Насіння перед посадкою необхідно попередньо замочити воді кімнатної температури на добу.На відміну від салату насіння шпинату виглядають трохи крупніше. Глибина посіву становить 10-15 мм. Підготовлені вазони накривають зверху поліетиленовою плівкою, щоб грунт не пересихав. Вже через тиждень з'являються перші зелені пагони.
Засклені балкони або лоджії вважаються ідеальним місцем для вирощування шпинату. У таких приміщеннях зберігається постійна вологість повітря. Якщо немає можливості розташувати ємність з саджанцями на балконі, то можна використовувати для цих цілей підвіконня. Однак слід пам'ятати той факт, що шпинат - рослина вологолюбна, а в зимовий час квартирний повітря відрізняється надмірною сухістю. Тому потрібно проводити регулярне обприскування молодого листя з пульверизатора. Над вазонами можна встановити конструкцію на зразок теплички, яка представлятиме собою каркас з натягнутою поліетиленовою плівкою і дасть можливість підтримувати постійний мікроклімат в кімнаті.
Урожай шпинату збирають протягом 2-3 місяців, а потім рослина піддається морфологічних змін і переходить у фазу стрілкування. При правильній організації посадки і збору цю зелену культуру можна вживати в їжу круглий рік.
Грунт, що використовується для вирощування шпинату, застосовується повторно за умови регулярної підгодівлі комплексними добавками. Рослина вважається повністю сформованим і готовим до збору при досягненні висоти в 7-10 см і наявності в розетці 5-7 листків.
