Як заготовити червону смородину на зиму - смачні рецепти

У цій статті ви знайдете найсмачніші заготовки з червоної смородини на зиму. Перевірені рецепти на будь-який смак з фото і відео!

Заготовки з червоної смородини на зиму - смачні рецепти

М'який мармелад з червоної смородини

• 1 кг червоної смородини,
• 600,0 цукру.

приготування:

Ягоди укласти в каструлю, додати трохи води, закрити кришкою і готувати до розм'якшення. Потім протерти через сито, змішати з цукром і варити до готовності, уварівая масу до 1 кг.

Варення із червоної смородини

Смачний рецепт красносмородінового варення пропонують в цьому відео, радимо подивитися.

Желейний джем з червоної смородини

приготування:

1. Розім'яти 1 кг червоної смородини, додати 1 склянку води, закип'ятити, процідити через марлю, добре віджати сік.
2. У сік всипати 1, 25 кг цукру і варити на сильному вогні 30 хвилин з моменту закипання, після чого зробити пробу: якщо сік через 10 хвилин згуститься, значить, желе готове, якщо ж сік залишиться рідким, варіння потрібно продовжувати.
3. Желе має вийти густе, як звичайне желе з желатином.
4. Готовий джем желе охолодити і перекласти в банки.

Приправа до м'яса з червоної смородини

склад:

• 1 л соку з червоної смородини,
• 100 г цукру.

приготування:

1. У свіжовіджатий сік червоної смородини додати цукор і уварити до третини обсягу.
2. Розлити в гарячому вигляді в півлітрові пляшки або банки, відразу закупорити.
3. Цю приправу подають до м'ясних або рибних страв, шашликів.

Червона смородина у власному соку

1. Для того, щоб приготувати ягоду у власному соку, її потрібно відокремити від кистей, ретельно помити, обсушити і підігріти в каструлі під кришкою, щоб вони пустили сік.
2. Гарячі ягоди перекласти в підігріті банки, ущільнити, щоб вони зверху були покриті соком. Пастеризувати при температурі 90 ° C.

Вино з червоної смородини

склад:

• 1 л смородинового соку
• 1 кг цукру,
• 2 л води.

приготування:

1. Червону смородину вимити, видалити гілочки, розтерти дерев'яним товкачем в глибокому посуді і добре віджати сік.
2. Вилити в бутель, додати цукор і воду і поставити бродити на 3-4 тижні.
3. Вміст банки кілька розмішують чистої дерев'яною ложкою.
4. Коли сік очиститься, процідити через щільну тканину або фільтрувальний папір, розлити по пляшках і щільно закупорити.

Сподіваємося, що ці заготовки з червоної смородини вам сподобаються!

Смачного!!!