Часник - багаторічна овочеве трав'яниста рослина з сімейства амарилісових, яке вже протягом шести тисячоліть є популярним в кулінарії і затребуваним в народній та офіційній медицині. У їжу вживають абсолютно всі частини часнику - цибулини, стрілки, листя, квітконоси. За припущеннями вчених часник є різновидом цибулі, так як має майже стовідсоткове генетична схожість. Гірські райони Середньої Азії вважаються місцем народження пряного багатолітника. Висаджувати часник можна ранньою весною або в середині осені. Існує кілька правил його посадки озимим способом, з огляду на які можна отримати багатий врожай.
Коли садити часник під зиму
Так як озимий часник починають вирощувати в осінню пору, то коштує приблизно в середині літа почати підготовку місця посадки. На обраній ділянці після збору врожаю попередніх культур потрібно прибрати всі бур'яни, залишки овочевих рослин і провести неглибоку перекопування. Дуже важливий момент - потрібно посадити часникові зубчики приблизно за 35-45 днів до приходу справжніх осінніх заморозків. За цей період овочеві рослини встигнуть сформувати кореневу частину близько 10 см завдовжки, але надземна зелена частина з'являтися вже не буде.Сприятливий час посадки починається з середини вересня і закінчується в середині жовтня. Більш рання осіння посадка призведе до появи зеленої порослі, чого не повинно бути, а пізніша - не залишить часу для утворення коренів. Озимі сорти часнику вимагають суворого дотримання термінів посадки.
Якщо в якості посадкового матеріалу будуть використовуватися повітряні часникові цибулинки - бульбочки, то їх рекомендується висаджувати навесні, починаючи з середини квітня.
Посадка озимого часнику
облік попередників
Попередники грають важливу роль в розвитку часнику і його майбутній урожай. Після деяких культур часник може взагалі не рости або буде мати найнижчі якісні характеристики. Наприклад, не можна вирощувати його після цибулі, часнику, буряку, моркви, ріпи, редьки селери, петрушки. А ось хорошими попередниками є огірки, кабачки, гарбуз, баклани, перець, ягідні чагарники, хлібні і бобові зернові культури.
Підготовка посадкового матеріалу
Посадковий матеріал озимих сортів часнику може бути у вигляді зубків, які дають урожай вже на наступний рік, або бульбочек, які подарують плоди тільки через 2 роки.Насіння необхідно уважно оглянути, впорядкувати, пошкоджені і хворі - видалити, дрібні теж краще не використовувати. Найкращі зубки рекомендується замочити перед посадкою в зольному настої і залишити на дві години для дезінфекції. Настій готується з 2 л води і 400 г деревної золи. Перед застосуванням цю суміш потрібно прокип'ятити протягом 30 хвилин, а потім остудити.
Профілактичне замочування посівного матеріалу можна зробити і іншим способом. Спочатку зубки опускають на 2 хвилини в соляний розчин, що складається з 5 л води і 3 столових ложок солі, а потім на 1 хвилину в розчин з 10 л води і 1 чайної ложки мідного купоросу.
Вибір місця і підготовка грунту
Місце посадки світлолюбна часнику має бути відкрите, сонячне, з живильним і некислим грунтом, бажано супесчаной. Якщо ділянка була підживлено гноєм для попередньої культури, то додаткові добрива не потрібні. При відсутності таких підгодівлі за 10-15 днів до посадки часнику необхідно перекопати всю території, додаючи при перекопуванні поживну суміш. Її склад (на 1 квадратний метр): калійна сіль (20 г), перегній (5-6 кг), суперфосфат (30 г).Після цього проводиться полив розчином з 10 л води і 1 чайної ложки мідного купоросу і за допомогою поліетиленової плівки всю площу накривають.
Не рекомендується використовувати в якості добрива свіжий гній.
Схема і особливості посадки в різних регіонах
Зубки висаджують у спеціально підготовлені борозенки. Їх глибина - 15-20 см, ширина між ними - близько 25 см. Дно покривають шаром крупнозернистого річкового піску (приблизно 2-3 см), щоб зубки не торкалися землі і не піддавалися гниття. Відстань між посадками від 8 до 15 см, в залежності від розмірів посадкового матеріалу. Після посадки часникові грядки покривають шаром мульчі з сухого торфу (або сумішшю землі і деревної тирси в рівних частинах). При відсутності снігу посадкам потрібно укриття, а після рясного снігопаду його рекомендується прибирати. Можна використовувати в якості укривного матеріалу щільну поліетиленову плівку або руберойд.
Бульбочки необхідно висівати в борозенки глибиною 3-4 см з інтервалом близько 2 см. Ширина міжрядь - 10 см. Після весняної посадки маленькі повітряні цибулинки перетворяться в один повноцінний зубок, який стане посівним матеріалом для вирощування якісної часниковою головки. Восени ці однозубки викопують, висушують і висаджують повторно.
У Підмосков'ї правила посадки озимого часнику мало чим відрізняються від інших регіонів. Головне, на що потрібно звернути увагу, щоб часникові грядки постійно перебували під товстим шаром снігу або під надійним плівковим накриттям. Якщо зима прийшла з сильними морозами, але без снігу (або його кількість мінімальне), то потрібно терміново укрити посадки товстою плівкою з поліетилену або руберойдом, тому що часник може замерзнути в землі. Під час постійних снігопадів часник знаходиться в повній безпеці під товстим сніговою ковдрою.
Досвідчені уральські дачники і городники радять озимий часник не накривати мульчею восени, а замінити її поліетиленом або руберойдом. Мульчирующий шар, на їхню думку, необхідний тільки молодим сходам навесні. Мульча позбавляє від розпушування ґрунту, яке порушує цілісність верхніх корінців рослин і робить їх слабкими. Подразнень при розпушуванні коріння позбавляють часникові культури повноцінного харчування і можуть сприяти появі хвороб. Що стосується посадкового матеріалу, то для отримання великих цибулин краще висаджувати не зубки, а повітряні цибулинки.Часник, вирощений з бульбочек, набагато більший і краще зберігається.
Західна Сибір відрізняється більш холодним кліматом і раннім приходом зими і морозів. Особливість посадки озимого часнику в даному регіоні полягає в більш ранньому терміні - з 15 вересня по десяте жовтня. Ще один обов'язковий пункт - укриття грядок відразу після висаджування посівного матеріалу.
Догляд за часником у відкритому грунті
Мульчування або укриття на зиму
Своєчасно посаджений озимий часник встигає сформувати до зими свою кореневу систему і не постраждає від морозів і холодних вітрів, перебуваючи під укриттям або під надійним шаром мульчі. Навесні молодим сходам необхідно допомогти зійти. Для цього потрібно обов'язково прибрати укриття або близько 2 сантиметрів мульчирующего шару.
обрізка
Для того щоб цибулина вийшла велика рекомендується регулярно обрізати або обламувати часникові стрілки висотою до 10 см. Зазвичай ці процедури рослинам необхідні в другій половині червня, коли йде масове стрелкование.
підживлення
Перша підгодівля проводиться з появою першої зеленої порослі. Як азотовмісного добрива рекомендується використовувати розчин курячогопосліду або коров'як, а також сечовину.
Друга підгодівля часниковим насадженням потрібно приблизно в середині літа. Разом з поливом вноситься зольний розчин, що складається з 10 літрів води і 200 г деревної золи.
поливи
У період активного росту і розвитку овочевих культур поливати їх потрібно рясно, а коли починають формуватися цибулини обсяги поливної води і частота трохи зменшуються. Під час довгих і тривалих природних зволожень (дощів) рослини можна не поливати, щоб не допустити надлишку вологи в грунті. "Зайва" вода сприяє випрівання часниковий головок і розвитку грибкових захворювань.
Догляд за грунтом
При наявності мульчирующего шару весь догляд за грунтом зводиться тільки до його рідкісного оновленню і додаванню. При відсутності мульчі, а особливо після проливних дощів і після проведення поливів, грунт на грядках потрібно рихлити і прополювати.
Збір і зберігання врожаю
Озимий часник дозріває приблизно на 15-20 днів раніше ярого. Пожовклі нижнє листя на більшості рослин у другій половині липня кажуть про наступив термін збирання врожаю. Разом зі стеблом культури викопують, залишають на 4-5 днів на сонці для просушування, потім обтрушують від землі, обрізають стебло і коріння.У перезрілих головок часнику розпадаються зубки, тому не варто зволікати збирання врожаю довше, ніж до початку серпня.
