Молоко - це саме той продукт, з вживання якого починається наше життя. Воно здатне передавати всі найнеобхідніші для життя і розвитку компоненти.
Саме з цієї причини багато тваринники займаються розведенням корів молочного типу. Такі корівки навіть при утриманні на вільному випасі здатні радувати своїх господарів дуже високими надоями смачного і жирного молока.
На сьогоднішній день селекцією і природою на світло вироблено велику кількість корівок такого типу, тому, при бажанні обзавестися власною улюбленицею, вибрати буде з чого.
Ми ж хочемо детально розповісти Вам про ярославської породі молочних корів, яка є однією з найпродуктивніших в своєму роді.
Чим славиться ярославські корівки: розповідаємо про породу
Ярославський ця порода називається тому, що виведена вона була саме в цій області Російської Федерації. При чому, ніяка селекційна робота до цих коровам не застосовувалася.
Краща на сьогоднішній день молочна порода була отримана в результаті багаторічного племінного відбору по молочним якостям. Однак, племінні роботи з удосконалення статури, вимені і, природно, поліпшенню молочної продуктивності, ведуться до цих пір.
Поширення ярославських корів дуже широке, чому сприяли не тільки їхні переваги, але і хороша адаптивність.
У розведенні та утриманні порода дуже легко звикає як до великого стада, так і до індивідуального змісту.
Таким чином, цим коровам прекрасно підходить як літнє утримання на пасовищах з великими кількостями зеленої маси, так і в сараях на годуванні концентратами і силосом. Плодючість корів дуже висока, що дуже важливо для відтворення нових поколінь.
Особливості зовнішнього вигляду представників породи і їх відмінні риси
Найчастіше ці прекрасні корівки зустрічаються в чорної масті, хоча велика частина голови і нижня частина тулуба зазвичай покрита білими плямами. Нижня частина кінцівок і кінчик пензлика хвоста також білі.
Однак, називати породу чорно-рябої не варто, тому що у деяких особин плями взагалі не зустрічаються. Однак, в результаті схрещувань з різними породами, деякі представниці ярославської породи мають червоно-рябої мастю.
В цілому ж, відрізнити представників ярославських корів можна по кутастому статурі з дуже міцною конституцією.Кістяк у них дуже міцний і важкий, що в більшій мірі характерно саме молочним коровам і робить їх менш податливими для переміщення на тривалі відстані.
Найкраще у цих тварин розвинена середня частина тулуба, голова ж дуже легка і суха. Примітною особливістю породи також є подовжена форма лицьової частини голови і незвично темне носове дзеркало.
Рогу у них хоч і не дуже великі за своїми розмірами, проте досить міцні, світлого забарвлення. Ще однією особливістю ярославських корів, як представниць молочного типу продуктивності, є середньої довжини шия. Шкіра на шиї складається з безлічі дрібних складок.
Непропорційність тулуба описуваної породи корів виникла через те, що ребра у них розставлені дуже широко. Таким чином, черево тварин виглядає дуже об'ємним. Але ось абсолютно всі м'язи тіла розвинені дуже слабо, м'язова маса протягом усього життя так і не накопичується і представлена у вигляді досить тонких волокон.
Підгруддя також практично не розвинений. Саме з цієї причини використання ярославської породи як корів м'ясного напряму не має абсолютно ніякої перспективи, хоча в загальному одержуваний вихід м'яса у них задовільний.
Шкіра тварин досить тонка, не представляє собою майже ніякої цінності для шкіряної промисловості. Через тонкої шкіри і слабку здатність накопичення жирових тканин, представники породи досить сприйнятливі до перепадів температур.
Їх зміст має передбачати укриття в жарку погоду, а в морозну зміст в теплих сараях без протягів і, бажано, з підігрівом.
Основні параметри ярославських корів: наскільки великим є худоба?
Висота цих тварин досить велика, навіть не дивлячись на характерні їм короткі ноги (кістяк ніг досить тонкий, через що тварини часто страждають).
Зокрема, зростання корови в холці в середньому становить всього 125-127 сантиметрів.
Особливих відмінностей в зрості між коровами і биками немає.
Також, ніяких особливих відмінностей в промірах тварин різних немає і за такими параметрами, хоча бики все-одно досягають більших розмірів:
- Середня довжина косою лінії тулуба становить 152-155 сантиметрів.
- Груди у тварин неглибока, від 66 до 70 сантиметрів, а в ширину її параметри рівні 35-37 сантиметрам.
- П'ясті в обхваті складають 17-18 сантиметрів.
У загальному враженні від цих корів можна сказати, що тулуб у них дуже глибоке і розтягнуте.Таким чином, можна зробити висновок про невеликі розміри корів описуваної породи, що звичайно не скажеш про биків-плідників, вага яких може далеко перевалювати за 1000 кілограм.
Але, завдяки компактності статури корів, їх зміст і годування також не складе особливих труднощів і фінансових витрат. Більш того, варто звернути увагу і на стриманий характер тварин, характерну особливість прив'язуватися до господарів.
Особливості та відмінні характеристики вимені представників породи
Вим'я цієї молочної породи корів також є одним з критеріїв, за яким її можна відрізнити від всіх інших родичів. Воно відрізняється дуже великими розмірами, що дозволяє накопичувати великі обсяги молока і без проблем носити його до настання часу доїння. Форму воно має округлу, завдяки чому не заважає корові пересуватися навіть при повній наповненості і дозволяє без праці підступатися до тварини під час доїння.
Але, найголовнішою відмінною рисою саме ярославської молочної породи є розташування сосків. Крім того, що вони мають зручну для доїння середню довжину, розставлені вони максимально широко один від одного.При цьому, відстань між парою передніх сосків набагато більше, ніж відстань між парою задніх. Також, за структурою вим'я залозисте. Це означає, що після доїння воно в кілька разів зменшується в розмірах, стає дуже м'яким і губчастим. У задній частині утворюються дрібні складки шкіри, які є запасом вимені.
Дуже важливим показником молочної продуктивності корів є такий показник, як індекс вимені. Він позначає, яке саме співвідношення має загальна кількість молока, яке дає корова, до удою з двох передніх чвертей вимені.
Цей індекс характеризує те, наскільки рівномірно розвинені всі чверті вимені, що в свою чергу дозволяє говорити про продуктивність і здоров'я особин великої рогатої худоби. Для даної породи цей показник дорівнює 40-44%, що свідчить про дуже високої продуктивності її представниць.
Слід також зазначити, що шкіра вимені ярославських корів досить тонка, що при вільному випасі часто призводить до травмування. Молочні вени розвинені у стані середнього ступеню. У зв'язку з цим, догляд і нагляд за представницями породи повинен бути дуже старанним, що дозволить отримувати хороші результати у вигляді надоїв.
У чому криються головні переваги ярославської породи?
Природно, що головною перевагою молочної породи великої рогатої худоби може бути тільки показники її молочної продуктивності. Але, про це розповімо трохи нижче, а тут відзначимо високу жирність молока, яка в середньому становить 4,4% (рекордне значення досягало рівня в 6,1%).
Якщо врахувати, що середній показник жирності для всіх молочних порід знаходиться на рівні 3,7%, то слід вважати цей результат дуже високим. Варто також звернути увагу на той факт, що чим жирніше молоко, тим воно вважається більш якісним і більш придатним для подальших переробок.
Не менш важливими є і особливості імунітету цих тварин, який здатний давати відсіч найрізноманітніших захворювань, від яких зазвичай страждають корови. І найголовніше, що стійкіше всього ярославські корови до лейкозу великої рогатої худоби.
Це захворювання дуже легко передається від тварини до тварини і на сьогодні не існує способів його лікування. При ураженні їм тваринам наноситися дуже сильної шкоди по молочної продуктивності.
Але, навіть в разі зараження однієї представниці з стада описуваної породи, до інших особин лейкоз навряд чи передасться, хоча необхідні запобіжні заходи все одно буде необхідно зробити.
Велику цінність ця порода має ще й тому, що широко використовується в селекції. Зокрема, її гени маю хорошу здатність передавати молочні характеристики, ставку на що і роблю вчені.
Трохи про недоліки, які характерні описуваної породі
Серед недоліків ярославської породи можна назвати тільки вади їх статури. Зокрема, це дуже вузька груди, зі слабо розвиненими м'язами. Також, у них дуже широкий зад зі свіслие і дахоподібні хрестцем. У м'ясної продуктивності це дуже негативні показники.
Але найбільше складнощів доставляє і самим тваринам і їх господарям слабкі кінцівки. При вільному випасі це дуже часто є причиною ламання лап і вивихів, тому відведену коровам площа важливо попередньо розрівняти і виключити з неї місця зі складним рельєфом.
Також, при утриманні та розведенні ярославської погоди потрібно бути готовим до того, що в період після отелення корівки часто падають на передні ноги і не можуть встати на них деякий час.
Який продуктивністю славиться ярославська порода: детально про все
Можливі надої і основні характеристики одержуваного молока
Молочна продуктивність ярославських корови просто вражає, оскільки середні показники надоїв можуть коливатися від 2700 до 3500 кілограм молока за перший період лактації.
Надалі надої тільки підвищуються, І при правильному і уважному догляді, а також повноцінному годуванні, їх показники можуть збільшуватися до 5000-5500 кілограм, рекордний показник становить 11 590 кілограм молока.
Але не будемо лукавити, що це найвищі результати молочної продуктивності корів. На сьогодні виведено багато іноземних порід молочних корів, продуктивність надоїв яких значно вище описуваного.
Утримує свої позиції ярославські корови як найкраща з молочних порід тільки завдяки високим смаковим якостям молока і його поживними властивостями.
Також, воно має дуже хороші характеристики, про одну з яких ми вже згадували - молочної жирності. Але крім жирів, в ньому міститься багато білка, показник процентного кількості якого досягає 3,5-3,7.
М'ясна продуктивність ярославської породи корів: яку яловичину можна отримати при хорошому відгодівлі?
Зрозуміло, що будь-описувана порода і є молочної, якщо народжується бик - в майбутньому його пускають на забій, при чому в дуже ранньому віці.
Не дивлячись на те, що в загальному мускулатура цих корів розвивається дуже погано, завдяки великим розмірам тварини, кількість одержуваного в результаті м'яса все одно дає в результаті від 55 до 62% виходу.
Якщо врахувати, що в середньо вага корів становить 450-550 кілограм, а вага биків - від 700 і до 1200 (зазвичай таких великих показників досягають бики), то показник виходу є дуже високим.
При народженні вага телят зазвичай становить 28-32 кілограми, але вони відразу ж дуже інтенсивно вступають у ріст, особливо якщо хоча б перші 6 місяців телят відгодовуються матерінро // ста і середньодобовий приріст для биків і телиць різний:
- Вже до 6 місяців відгодівлі молоком матері телиці виростаю до 160-170 кілограм, а до 18-ти місяців - до 350-380 кілограм. Середньодобовий приріст при цьому становить 700-750 грам.
- Якщо застосовувати інтенсивний відгодівлю, то до досягнення віку в 1 рік вага бика зазвичай досягає 800-900 кілограм.Приріст при цьому зазвичай складає не менше 800 грам за одну добу.
При цьому, у молодих особин досить рано починає відкладатися жир, завдяки чому биків вже у віці 1 року пускають на забій. Справа в тому, що від таких молодих тварин ярославської породи можна отримати високопоживні і ніжну яловичину.
Коли на м'ясо пускаються дійні корови в більш зрілому віці, їх м'ясо вже не становить такої високої цінності.
