Особливості свиней породи Дюрок: робимо свинарство простим і зрозумілим

Свинина є основою раціону для багатьох, тому велика кількість людей приймають рішення зайнятися розведенням свиней в домашніх умовах. Справа це зовсім не мудре, особливо якщо правильно підібрати породу. Від породи дійсно залежить багато - і максимальна продуктивність, і особливості годівлі, і умови утримання.

Нижче мова піде про особливості свиней породи Дюрок, яка є представником м'ясного напряму цих тварин. Щоб надати Вам більше впевненості в тому, що займатися свинарством все ж варто, докладно розповімо і про догляд за даної породою, а також про правила вибору поросят.

Цінні поради про те, як не помилитися у виборі породистих і здорових поросят

Перед тим, як почати розводити свиней, важливо вибрати здорових особин, які і закладуть родовід Ваших вихованців. Це досить відповідальний момент, оскільки можна помилитися не тільки з породою, а й потрапити на недобросовісного продавця, який продасть Вам слабких і непродуктивних тварин. Саме з цього, перед відправленням на ринок за поросятами породи Дюрок, важливо ознайомитися з наступними загальноприйнятими правилами відбору здорового свинячого потомства:

• Придатними для продажу поросята стають вже у віці 1 місяця. При цьому, вони вже повинні навчитися добре їсти звичайну їжу, а не тільки материнське молоко. Найголовніша проблема, пов'язана з відсутність такого досвіду полягає в тому, що при переході на харчування коров'ячим молоком і іншими кормами поросята можуть почати дуже сильно поносити, так як робити це потрібно поступово ще при наявності свиноматки. Тому, детально розпитайте продавця про те, як і чим він годував своїх поросят. Дуже бажано самому поспостерігати за процесом споживання їжі поросятами: вони повинні захоплювати їжу всій пащею, а не намагатися смоктати її як з материнського соска.
• Важливою характеристикою будь-якої породи свиней є правильний прикус. Від цього залежить те, наскільки добре свиня зможе пережовувати, а в слідстві перетравлювати, запропоновану їй їжу. Якщо прикус неправильний, тобто при змиканні поросям щелеп між ними видно великий зазор або вони взагалі спрямовані в різні боки, то тварина взагалі не зможе пережовувати їжу і буде просто заковтувати її великими шматками. На великих фермах таких тварин зазвичай відразу забраковують, хоча недобросовісні продавці можуть намагатися ще й заробити на них.
• При виборі поросят певної породи обов'язково потрібно заздалегідь дізнатися, які конституційні особливості характерні дорослим особинам цієї ж породи. Зазвичай вони проявляються вже з народження. Так, при виборі поросят дюрок, в першу чергу варто звертати увагу на їх масть - вона повинні бути червоною. По довжині цих поросят не можна назвати не дуже довгими, ні занадто короткими. Спина у них має характерну аркообразной вигнуту форму. Якщо ці поросята будуть продаватися разом з поросятами інших порід, то Ви відразу ж зможете відзначити, що у дюрок значно вищі лапи.Відрізнити їх можна і за досить великим розмірам вух, які як би нависають над очима.
• Багато рекомендують заводити відразу декількох особин. Аргументується така позиція тим, що свині є стадними тваринами, тому при одиночному утриманні може значно погіршуватися приріст: він або взагалі буде зведений до нуля, або тварина навпаки буде страждати від ожиріння. Також, покупка відразу декількох поросят сильно полегшить тваринам процес відбирання від свиноматки і адаптації до нового місця проживання. Позначається це і на харчуванні, оскільки молоді поросята дуже сильно конкурують за їжу, в результаті чого дуже швидко набирають вагу.

Відмінні характеристики представників породи Дюрок

Дана порода пішла від американських свиней, які спочатку мали виключно сальне напрямок продуктивності. Але, в результаті селекції і ретельного племінного відбору, дюрок стали м'ясними свинями. Пов'язана така переорієнтація з більш високим попитом саме на м'ясо цієї породи, а не її сало.

Зарекомендував себе як дуже витривалі і добре пристосовуються до різних умов утримання тварини, представники цієї породи дуже швидко стали відомі по всьому світу. І хоча на сьогодні їх популяція в нашій країні не є значною, проте все більше і більше фермерів і свинарів-любителів вибирають для розлучення саме цю форму.

Переваги утримання та розведення дюрок

Зрозуміло, що для зростання популярності потрібні певні причини і полягають вони в цілому ряді важливих переваг, характерних дюрок. Найважливішими серед них є наступні:

Дюрок є найвитривалішими тваринами. Вони можуть міститися як в спеціально обладнаних свинарниках, так і на цілодобовому вигулі. Їм практично не страшні ніякі перепади температур - адже дюрок можуть без проблем пристосується і до жаркого клімату, і до досить холодному. З цієї причини описувана породи вважається особливо перспективною для розведення по всій території Росії.

У літній період часу можна взагалі не витрачається на корми для даних свиней. Вони незвичайно добре пристосовуються до випасу на пасовищах. Зелені корми досить поживні для свиней м'ясного напряму, тому тварини відчувають себе на пасовищах просто чудово. Ще один плюс - при гарній погоді дюрок можна навіть на ніч не заганяти в свинарник, якщо в загоні є спеціально побудовані навіси для захисту від дощів і вітру.

Безсумнівно, що найголовнішою перевагою описуваної породи перед усіма іншими свинями є їх м'ясні якості. при чому, мова йде не тільки про великий вазі одержуваної в результаті забою м'ясної туші, а про якість цього м'яса. Завдяки низькій здатності свиней накопичувати жирові тканини, їх свинина відрізняється дієтично і особливими смаковими якостями. Також, якість м'яса дюрок залишається незмінним і при різних способах годування цих тварин і при схрещуванні їх з представниками інших порід.

Кілька перегукується з попереднім пунктом і таке гідність свиней породи Дюрок, як однорідність туші. Організм цих тварин в основному орієнтований на отримання з їжі білкових структур, тому м'язова маса тварин наростає дуже швидко. При наявності можливості багато рухатися, свині спалюють навіть ту невелику кількість жирів, яке у них виходить накопичити.

Не менш важливою особливістю є спокійна вдача дюрок. Хоча вони досить активні і можуть проходити великі відстані по пасовиську, в цілому вони дуже приязно ставляться до людини, не проявляючи агресивності навіть після опоросу.При утриманні в свинарниках вони дуже рідко намагаються зламати клітку, навіть якщо голодні і всіляко намагаються продемонструвати це господареві. Важливою така характеристика є ще й тому, що свиноматки проявляють себе дуже турботливими і, навіть без людського втручання, здатні повноцінно виходити своє потомство.

Мінуси породи: у чому вони полягають і як з ними боротися?

Хоча в цілому дюрок досить прості в догляді, вони вимагаю особливої ​​уваги до кормів. Справа в тому, що їх організм дуже сильно потребує булках, тому і пропонована їм їжа повинна бути відповідно. Таким чином, виростити повноцінне і здорове тварина з характерними м'ясними характеристиками навряд чи вийде виключно на харчових відходах. Хоча в цілому можна просто купувати спеціальні протеїнові добавки, хоча це не завжди виходить дешево.

З найпоширеніших захворювань, яким зазвичай страждають свині породи Дюрок, варто назвати атмосферне риніт. Це нежить, який в основному проявляється як алергічна реакція на різного роду зміни погоди. Боротися з цим важко,однак можна постаратися виключити додаткові алергени, які будуть дратувати і так пошкоджену слизову оболонку носа тварин: зернові дрібного помелу, борошно, сіно, пил.

Ще одним недоліком породи є малоплідністю свиноматок. Рекордна кількість поросят, яких здатна привести на світ одна свиня - 11. Хоча в середньому ця цифра значно нижче і відтворюваність поколінь досить низька.

Важливі особливості та відмінні характеристики представників описуваної породи

Відрізняються дюрок досить міцною конституцією тулуба і досить великими розмірами тулуба. Хоча тіло у цих свиней і не довге, але все ж дуже глибоке і широке, що свідчить про добре розвинених м'язових тканинах і яскраво свідчить про м'ясних якостях представників породи. По довжині тулуба досить важко відрізнити кнура від свиноматки, оскільки вони практично ідентичні. У кнура вона становить 180-185 сантиметрів, а у свиноматок - 175-185 сантиметрів.

Особливо яскраво вирізняють породу Дюрок їх вуха. Вони маю досить великі розміри, звисають трохи в сторони і вперед. Голова середніх розмірів, добре обростає м'язовими тканинами, рило як ніби виходить вперед під кутом до чола.

Як ми вже відзначали при описі рекомендацій щодо вибору поросят, дюрок характерна аркообразная форма спини, а також досить високі і міцні лапи. Окости дуже м'ясисті, що при хорошому відгодівлі буде помітно навіть неозброєним поглядом.

Відносно забарвлення, то в загальному цих свиней відносять до червоних породам. Однак, в слідстві багаторазових схрещувань, змішувань і племінних відборів сьогодні можна зустріти дюрок і в золотистому забарвленні, і в темно-червоному.

Свині Дюрок і найважливіші аспекти їх продуктивності

Продуктивність породи досить висока, з чим і пов'язана її популярність. По-перше, дюрок дуже скоростиглі. По-друге, вони мають просто нереально високий добовий приріст - від 750 до 950 грам. Таким чином, вже до віку на півроку поросята без проблем досягають ваги в 100 кілограм, що зазвичай характерно сальним і м'ясо-сальним породам.

При цьому, на один кілограм приросту витрачається всього 3,7 кормових одиниці. У дорослому віці маса кнура досягає приблизно 330-370 кілограм. Свиноматка важить набагато менше - всього 240-320 кілограм.

Коли свиней породи Дюрок пускають на забій, кількість всього одержуваного виходу в середньому становить близько 80%, а виключно м'яса - від 58 до 70%.При цьому, товщина шпику становить всього 17-18 міліметрів.

Однак сама м'ясо має досить багато межмускульного жиру, кількість якого в співвідношенні до всієї кількості м'яса становить 3,93%. Завдяки цьому м'ясо досить калорійно, однак має гарну соковитістю і незвичайними смаковими якостями. Подібна структура м'яса зустрічається рідко і високо цінується. Наприклад, яловичина з наявністю подібних жирових прошарків, і яку через це називають мармурової, вважається елітним м'ясом.

Найважливіші аспекти утримання та догляду за тваринами

Зі змістом цієї породи проблем зазвичай не виникає. Цьому сприяє хороша витривалість тварин і вміння пристосовуватися. Утримувати їх можна як в закритих свинарниках, так і на пасовищах. Все залежить від особисто Ваших можливостей і пори року. Постійні вигули сприяють підвищенню якості м'яса.

Молочним і вже встигли підрости поросятам важливо включати в раціон продукти, що містять в собі велику кількість протеїнів. Найголовніше, щоб вони отримували багато молока.

Відгодовувати поросят можна починати з моменту досягнення ними двох місяців і до моменту, поки тварини не наберуть 100 кілограм.При використання правильних і збалансованих кормів, а також дотриманні правильного режиму годування, таку вагу досягається в дуже короткі терміни. так, найкращими кормами будуть:

• Картопля (рекомендується давати у вареному вигляді, попередньо зцідивши воду).
• Комбінований силос.
• Бобові культури (як зерна, так і стебла).
• Макуха.
• Зернові культури (овес, ячмінь, кукурудза), але в обмежених кількостях, оскільки вони призводять до ожиріння тварин, втрати м'ясних якостей.
• Виключно для підвищення м'ясних якостей дуже важливо наповнювати раціон свиней кісткової і рибним борошном, а також різними відходами, які отримуються в результаті м'ясного і рибного виробництва. Важливу роль відіграють багаті на протеїн молочні продукти. З коренеплодів велику цінність для відгодівлі дюрок має цукровий та кормовий буряк.
• Можна використовувати звернутися.

Їжа повинна даватися регулярно в один і той же час, але частота годувань буде залежати від пори року:

• Взимку їжу свиням дають три рази на день.
• Влітку - два рази на день.

Відразу ж відзначимо, що утримувати свиней Дюрок виключно для продажу поросят недоцільно.Вирощують їх виключно для отримання хорошого і якісного м'яса. Але для того, щоб результат був справді хорошим, важливо дотримуватися таких правил:

• Поросят дуже рано, буквально з перших днів, потрібно починати підгодовувати, інакше вони можуть відстати в розвитку, може розвиватися рахіт.
• Важливо, щоб вони отримували продукти, що містять залізо, мідь, вітаміни.
• Забезпечте молодняк простором для руху, що також позитивно впливатиме на їх ріст і розвиток.

Опорос свиноматки: як зберегти приплід?

Статева охота проявляється у свиней описуваної породи досить рано, однак проводити злучку краще по досягненню тваринам віку хоча б 10 місяців. Більш ранні вагітності можуть завдати багато шкоди здоров'я свиноматки, сильно виснаживши її. При появі полювання свиня буде вести себе досить нервово, у неї почервоніють зовнішні статеві органи. Така активність зазвичай триває близько 48 годин, однак пускати свиноматку до кнура краще на другий день появи описаних ознак.

Оскільки приплоди у дюрок не численні, свинарі намагаються докласти якомога більше зусиль для їх збереження. В цілому, про це добре дбає і сама свиноматка, яка проявляє до свого потомства дуже багато уваги, добре вигодовує кожного поросяти. Хоча, при самому опоросі краще бути присутнім: потрібно буде відняти поросят від свиноматки, перерізати пуповину і прімочіть її йодом, почистити ніс, вуха і рот від слизу.

Показник молочності свиноматок Дюрок становить приблизно 41 кілограм, а маса гнізда у двомісячному віці досягає 141 кілограм. Середній відсоток виживання поросят становить 92-93%. Для того, щоб його підвищити, в період виношування поросят свиноматку важливо годувати досить рясно і якісно. Також, вона повинна часто і багато гуляти.