Фруктовий джем проти застуди з розмарином і імбиром

У різних формах застуда і грип наздоганяють багатьох з нас, але ж не всім подобатися напихати себе і близьких протизастудних хімічними препаратами.

Вихід є! Його підказали мені запахи спецій, і в результаті експериментів вийшло чудове засіб від застуди. Тепер ви можете сміливо сказати, що видужає вам, як Карлсон, допомогла слоїк джему.

Фруктовий джем проти застуди з розмарином і імбиром

Отже, основа джему може бути будь-який - яблука, груші, айва або апельсини. До фруктам додаємо нижченаведені спеції, які ви знайдете в будь-якому магазині.

По-перше, рогата корінь або імбир, який володіє протизапальною і заспокійливим ефектом, а також стимулює відхаркування, що при застуді часто просто необхідно.

По-друге, кардамон, він з сімейства імбирних з сильним ароматом камфори. Кардамон допомагає видаляти слиз з організму, так вважають фахівці зі східної медицини, тому його застосовують при бронхіті, астмі та застуді. До того ж кардамон може нейтралізувати патогенну флору.

По-третє, розмарин, в листі якого міститься розмаринову або ефірну олію, допомагає при простудних захворюваннях.Розмарин здатний очистити повітря в кімнаті від мікробів і може перемагати багато шкідливі мікроорганізми.

По-четверте, додаємо лимон, він хоч і буде вариться довго, але значна частина вітаміну С залишиться в джемі.

• Час приготування: 45 хвилин
• Кількість: 600 г

Інгредієнти для фруктового джему проти застуди з розмарином і імбиром:

• 300 г яблук;
• 300 г груш;
• 30 г свіжого кореня імбиру;
• один лимон;
• 400 г цукру;
• гілочка розмарину, кардамон, мелена кориця.

Інгредієнти для приготування джему проти застуди.

Спосіб приготування фруктового джему проти застуди з розмарином і імбиром.

Видаляємо серцевину яблук, нарізаємо їх дрібними кубиками. Груші очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками. Фрукти потрібно різати кубиками приблизно однакового розміру, щоб вони були готові одночасно.

Нарізаємо фрукти кубиками

Зчищають тонкий шар шкірки з свіжого кореня імбиру, натираємо корінець на самій дрібній тертці. Якщо корінь імбиру виявиться з волокнами, то їх не варто додавати, краще викинути або покласти в якусь настоянку, в джем потрібно покласти тільки ніжну натерту кашку.

Натираємо імбир на дрібній тертці

Знімаємо тонкий шар жовтої цедри з лимона, намагайтеся не зачепити білу м'якоть, вона дуже гірка. Додаємо сік з лимона, додаємо до фруктів.

Додаємо цедру і сік лимона

Фрукти з лимонним соком засипаємо цукром, додаємо дрібку меленої кориці, дрібно нарізані листочки розмарину і зерна кардамону, розтерті в ступі. Ми залишаємо фрукти з цукром на 15 хвилин, щоб цукор трохи розтанув. Якщо у вас немає часу чекати поки розтане цукор, то просто накрийте каструлю з джемом кришкою і включіть вогонь побільше, коли джем закипить, кришку можна зняти.

Засипаємо цукор, додаємо кориці, кардамон і розмарин

Готуємо джем приблизно 25-30 хвилин, до тих пір, поки шматочки фруктів не розваряться і не стануть зовсім прозорими.

Готуємо джем до розварювання фруктів

Готовий джем розкладаємо в сухі стерильні банки, для тривалого зберігання банки з джемом можна пастеризувати 5-8 хвилин при температурі 80 градусів.

Готовий джем розкладаємо в банки. Для зберігання банки з джемом можна пастеризувати

Тепер, якщо раптом простудитесь, не обов'язково бігти в аптеку за заморськими препаратами, можна випити чашку гарячого чаю з фруктовим джемом проти застуди з розмарином і імбиром. Поправляйтесь і не хворійте!