Яскраво-зелене листя хрону знайома кожному - цей настирливий бур'ян може агресивно розмножуватися на ділянці, не даючи іншим рослинам повноцінно розвиватися. Однак незважаючи на свою невтішну славу, хрін звичайний є дуже корисною рослиною, оскільки має цілющі властивості. Стаття присвячена опису хрону і огляду способів використання трави як ліки.
Ботанічний опис і ареал хрону звичайного
Трава є представником сімейства капустяних, або хрестоцвітих. Невибагливий багаторічник можна дізнатися по довгому, прямому стеблу, що досягає у висоту від 0,4 до 1,5 м, довгим, великим листям овальної форми і дуже потужному кореневища. Корінь хрону настільки великий і так глибоко йде в землю, що навіть якщо спробувати висмикнути рослина з землі повністю, якась частина кореневища залишиться і буде продовжувати жити ще довгий час. З травня по липень хрін звичайний, цвіте дрібними білосніжними квітками із симетричною структурою. В кінці періоду вегетації рослина утворюється стручки - плоди. Незважаючи на їх наявність, хрін в основному розмножується вегетативно, оскільки насіння нечасто встигають дозрівати в умовах помірних широт.
Вчені встановили, що батьківщиною рослини є південна частина Росії або України; тим не менш, сьогодні хрін можна зустріти майже в будь-якій точці земної кулі, де грунт досить родюча і волога. Культуру вирощують у Росії, Білорусі, Німеччини та на Україні в якості прянощів. Інші народні прізвиська трави: перцевий корінь, сільський хрін, м'ясна трава, лісова редька.
Хімічний склад хрону звичайного
У народних средствахіспользуется товстий корінь трави, однак корисні речовини містяться у всіх частинах рослини. так, всі складові хрону багаті ефірним маслом з характерним запахом. Кореневище складається в основному з вуглеводів (74%), також присутні аскорбінова кислота (1/4%), білок лізоцим, фосфор, тіамін, каротин, вітаміни (В, С, РР), полісахариди, смоли, мінеральні солі, залізо, калій , кальцій, мідь, крохмаль і рибофлавін. Листя лісової редьки містить алкалоїди, а насіння - жирне масло.
Заготівля листя і кореня хрону для лікувальних цілей
Збір коренів хрону необхідно проводити восени (1-2 рік життя рослини) або ранньою весною, до освіти молодого листя - так ви здобудете гарну, налите соком сировину. Процедура збору виглядає наступним чином: кореневища викопуються лопатою або вилами, перевіряються на наявність потерті і черв'яків, потім очищаються від грудок землі і відрізаються від бадилля.Занадто довгі відростки можна нарізати розрізати на частини довжиною по 25 см і зібрати в пучки. Особливо добре тривалому зберіганню піддаються кореневища товщиною від 6 см.
Корисні властивості хрону (відео)
Далі необхідно визначитися, в якому саме вигляді і протягом якого часу буде зберігатися зібране сировину. так, можна використовувати коріння свіжими, І тоді потрібно уважно стежити за тим, щоб верхня частина кореня залишилася неушкодженою; потрібно залишити їх при температурі від 0 до + 2 ° С і високої вологості повітря (від 80%). Перцевий корінь рекомендується зберігати в дерев'яних ємностях, присипавши піском або торфом. Свіжі коріння дають так високо цінуючи в народі сік, багатий активними речовинами.
Інший варіант - засушити коріння, і тоді їх потрібно промити холодною водою, очистити від бічних відростків і трохи подвялить на відкритому повітрі. Другий крок - подрібнити сировину і покласти дрібні шматочки на батарею або в духовку. У випадку з останньою сушку проводять з відчиненими дверцятами - так зменшується ризик підгоряння сировини. Висушений матеріал слід розмолоти млином, упакувати в банки і зберігати в прохолодному приміщенні.
Що стосується листя, то їх теж найкраще збирати на рубежі літа і осені. Їх необхідно зрізати, ретельно промити, просушити, подрібнити і зберігати в скляній банці з тугий кришкою.
Корисні і лікувальні властивості хрону звичайного
Крім кулінарії, лісова редька ефективна в боротьбі проти широкого спектру захворювань. Деякі з недуг, при яких засіб на основі хрону матиме позитивний вплив на стан хворого:
- Грип, ангіна, тонзиліт, пневмонія;
- Зубний і головний біль;
- Отит і вушної гній;
- Антацидний гастрит, коліт, хвороби печінки (НЕ запальні!);
- Дизентерія, лямбліоз, гіпертонія, недокрів'я;
- водянка;
- Радикуліт, подагра, ревматизм;
- цинга;
- Рани, виразки, алергія;
- Моральне та фізичне виснаження;
- Веснянки, пігментні плями.
Серед інших корисних властивостей - сечогінний, знеболюючий, антисептичний, спазмолітичний, відхаркувальний, протигрибковий, жовчогінний ефекти; також хрін застосовується як засіб для підвищення апетиту. У науковій сфері пероксидазу хрону використовують як фермент.
Протипоказання і шкоду хрону
Оскільки хрін - це гостре рослина,він здатний певним чином подразнювати слизову оболонку при прийнятті всередину, необхідно строго дотримувати рекомендовані дозування хрону як ліки. Хроном ніколи не лікують запальні процеси в кишечнику (наприклад, виразка шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю, нефрит, виразка дванадцятипалої кишки, ентероколіт). Крім того, лісова редька категорично не рекомендується до застосування страждають набряками нирок, годуючим і вагітним жінкам, дітям до 12 років. Увага: при натирання хрін звичайний здатний сильно дратувати очі і епітелій.
Застосування хрону в народній медицині
Наявність гірчичного масла і лізоциму в складі перченого кореня обумовлює його фармакологічні властивості як лікарської рослини, тому він користується великою популярністю в мистецтві лікування травами. Нижче представлені найбільш актуальні рецепти.
Як почистити хрін (відео)
Рецепт настоянки хрону на горілці
Хреновуха - інша назва настоянки хрону на спирту - дуже популярна як алкогольний напій, який може привести організм в тонус і допомогти в боротьбі з застудою. Існує величезна кількість рецептів приготування хріновухи. Один з них базується на використанні коренів хрону, меду, чорного запашного перцю і гвоздики. На один літр горілки припадає 300 г сухого кореневища. Сировина потрібно помити, позбавити від шкірки і нарізати смужками. Мед розтоплюється на плиті, потім до нього кладуться всі інші інгредієнти. Отримана кашка заливається половиною літри горілки і збовтувати до повного розчинення меду. Потім в ємність заливається залишилася горілка. Пляшка настоюється 2 місяці в темному місці.
Хрін при хворобах суглобів
Лісова редька прекрасно впорається з гострим болем при радикуліті: необхідно накласти компрес на питання, що турбує ділянку тіла на 10 хв. Процедура повторюється до повного одужання.
Лісова редька принесе багато користі в боротьбі з артритом. Для цього змішуються столова ложка кореня трави і склянку тертої картоплі. Суміш накладається на хворий суглоб на 120 хв.
Ревматоїдний артрит також відступить, якщо приготувати настій з хрону з цибулею. Зібрані ранньою весною коріння потрібно обробити м'ясорубкою і зібрати з них 0,5 л соку - стільки ж соку знадобиться і з лука.У тазику перемішуються кашка з коренів і цибулевий сік, потім до них додається освітлений гас. Отримана суміш поміщається в дволітрову банку і закопується на глибину 0,5 м на три тижні. Після закінчення терміну засіб потрібно використовувати кожен день ввечері: суміш наноситься на хворий суглоб, а потім проблемне місце потрібно утеплити (надіти трико, пов'язати вовняна хустка) і відразу лягти спати.
Як зробити ліки від кашлю з хрону
Які засоби з хрону можуть допомогти людині, що заходять кашлем? Свою ефективність багаторазово довела суміш з подрібненого кореня сільського хрону і меду, взятих в однакових пропорціях. Допомагає як дорослим, так і дітям, приймається всередину по 1 ч. Л. 3 рази / день.
Як використовувати хрін для лікування печінки
Поправити стан внутрішнього органу допоможе відвар з хрону з молоком. 4 ст.л. тертого кореневища трави заливаються склянкою молока і доводяться до кипіння (не кип'ятити). Весь обсяг відвару проціджують і випивається свіжим протягом того ж дня. Процедура повторюється до зникнення симптомів.
Сік хрону звичайного
Сік, отриманий з кореня м'ясної трави, застосовується при сечокам'яній хворобі, грипі, ревматизмі і подагрі. Сировина розлучається в половині склянки з водою, дозування: 1 ч. Л. тричі на добу.
лікування алергії
Кореневище натирається, віджимається - повинна вийти 1 ст. л. соку. Сировина змішується з такою ж кількістю сметани і настоюється 1-2 діб. Кашка наноситься на очищену шкіру і залишається на ніч. Щоб уникнути появи плям на постільній білизні слід спати на додатковому шарі тканини.
Засіб з хрону при лямбліозі
Від лябмлій допоможе настій на воді з кореня лісової редьки і меду. Для приготування кошти беруться 2-3 кореня. Сировина промивається, очищається від дрібних відростків і подрібнюється ножем (стружка). Матеріал заливається літром постигла кип'яченої води, настоюється три доби під кришкою, а потім проціджують. Одержаний настій змішується з медом в рівних частинах і повторно настоюється ще 3 дні в кімнаті. На другому етапі рекомендується регулярно струшувати ємність, щоб мед як слід розчинився. Отримане зілля можна давати навіть дітям. Дорослі - 1 ст.л., діти - 1 дес. л. тричі на добу натще.
Лікування хроном ангіни
Тим, хто страждає на ангіну рекомендується видавити з кореня сік, додати його до теплій воді в співвідношенні 1: 3 і полоскати їм горло. Ще один рецепт - корінь треться або пропускається через м'ясорубку, змішується з медом і настоюється половину доби. Настій проціджують і випивається по 1 ст.л. 3-4 рази на день до їди.
Застосування хрону в кулінарії
Завдяки своїм незвичайним, яскравим смаковими властивостями хрін популярний серед кулінарів: приправа додається до страв з м'яса, риби, кладеться в холодець, салати, паштети. Також лісова редька відмінно підходить для овочевих солінь, оскільки запобігає появі цвілі і мутного розсолу.
Як приготувати хрін (відео)
Хрін звичайний може стати кращим другом людини, коли справа стосується лікувальних процедур або підбору підходящої приправи для страви. Однак потрібно бути обережним і завжди консультуватися з фахівцем перед тим, як звернутися до народної медицини.
