Трутовики, або трутовий гриб відноситься до несистематической групі грибів, що відносяться до відділу базидиомицетов. Живе на деревині гриб вражає жива рослина і губить його.
Загальна характеристика трутовика
Деревне гриб-паразит може мати різний зовнішній вигляд, розміри і відрізняється місцем проживання, а також типом відносин.
Опис зовнішнього вигляду
Трутовиє гриби - рослинні паразити, які в значній мірі відрізняються за своїми морфологічними ознаками. Плодове тіло будь-якого трутовика відноситься до групи гриби-базидіоміцети. Ось чому більшість видів характеризується наявністю трубчастого гіменофора, але деякі різновиди мають інші види гіменофора. Дуже своєрідне плодове тіло може мати різний характер закріплення на субстраті.
Чим харчується гриб трутовик
Поселяясь на рослині, деревні різновиди харчуються речовинами, що входять до складу рослинних соків і деревини. В якості поживного субстрату можуть виступати різні листяні дерева, наприклад береза, а також хвойники.
Лікувальні і корисні властивості трутовика
Незважаючи на те, що деревне гриб надзвичайно небезпечний для рослинності, його користь в народній медицині - науково доведений факт.Трутовик корисний при лікуванні дуже багатьох патологічних станів, а приготування цілющих складів є в домашніх умовах. Деревні гриби досить успішно застосовуються в декількох напрямках, представлених:
- ефективним виведенням з організму канцерогенів, шкідливих речовин і різних токсинів;
- відновленням тканин печінки і нормалізацією її функціонування;
- позбавленням від нервових розладів;
- зупинкою кровотеч;
- зниженням рівня цукру в крові;
- лікуванням плевриту і туберкульозу;
- боротьбою зі злоякісними пухлинами в бронхах і легенях;
- нормалізацією стільця при дисбактеріозі і запорах різного генезу.
Грибні порошки широко застосовуються для позбавлення від зайвої ваги і регуляції обмінних процесів в організмі людини, а також мають антибактеріальну, протипухлинну, м'яким проносним і антисептичною дією.
Якої шкоди приносить трутовик деревах
Особливої шкоди завдають деревні гриби садовим насажденіям. Зараження грибними спорами відбувається через тріщини на корі дерев і пошкодження, отримані поверхнею в результаті негативного впливу сильного морозу, рослинних паразитів, сонячних опіків і механічних пошкоджень.Проростають спори формують грибницю, яка при поступовому поширенні руйнує деревину.
Після того, як грибниця проникне в тканини, на поверхні кори з'являються численні плодові тіла. Уражені деревними паразитами рослини відрізняються різким зниженням врожайності і відсутністю приросту пагонів. Гілки уражених дерев стають дуже крихкими, тому здатні обламуватися навіть при незначних поривах вітру. Досить часто на стовбурової частини оголюються об'ємні дупла, і дерево в результаті гине.
Особливості сірчано-жовтого трутовика (відео)
Види гриба трутовика
Всі відомі базидіоміцети відрізняються зовнішньою формою, типом прикріплення до субстрату, а також розмірами, і представлені декількома видами.
кров'яна губка
Fоmеs fоmеntаrius - багаторічний сапрофіт з плодовими тілами сидячого типу, округлої або копитообразние форми, без ніжки, з великої капелюшком, покритої матовою, нерівній, хвилястою шкіркою. На поверхні іноді присутні невеликі тріщинки. Колір варіює від світлого сірого кольору до темного сірого або світлого бежевого фарбування.М'якоть щільна і м'яка, що нагадує пробку, іноді дерев'янисті кольору, рудувато-бура на зрізі.
трутовик помилковий
Рhellinus igniаrius - багаторічна форма сидячого типу. Плодові тіла округлої форми або копитообразние, міцно прикріплені до деревини. Капелюшок темно-сіра або буро-чорна, середня за розмірами, покрита матовою і нерівній шкіркою, вкритою концентричними бурого кольору валиками.
Вязовик
Polýроrus squаmоsus - однорічний базидіоміцети, що відноситься до сімейства поліпоровой. Плодові тіла з м'ясистої і асиметричною капелюшком, ниркоподібної або розпростертої, іноді трохи втиснула в підставі форми, з тонкими краями. М'яка або жорстка, в залежності від віку, часто губчастого-пробкова і кришиться м'якоть, має приємний борошнистий аромат. Загальна фарбування світло-жовте або сіре. Має темно-коричневий поверхневий лускатий шар, що розташовується хвилеподібно.
трутовик березовий
Рiрtороrus bеtulinus - однорічний агарикоміцети, Яка формує плодові тіла без ніжки, кулястої або підковоподібної форми, з сірувато-коричневої поверхнею і товстими краями. М'якоть тверда, на зрізі білого фарбування, має гіркий смак і дуже виражений грибний запах.
Ганодерма лакована
Gаnоdеrma luсidum - однорічна шляпконожечная різновид з ниркоподібним або майже яйцевидними, плоскими плодовими тілами, покритими гладкою, блискучою, нерівною, хвилястою шкіркою, з концентричними кільцями на поверхні. М'якоть досить щільна, дерев'янисті типу, має охристий, оранжевий або жовтий колір, без видатних смакових характеристик і запаху. Область ніжки бічного розташування, циліндричної форми, з підвищеною щільністю.
деревна губка
Fоmitорsis рiniсоlа - багаторічний сапрофіт з сидячими, приросли бічною частиною плодовими тілами і відсутньої ніжкою. Форма подушкообразная або копитообразние, з дуже добре помітними концентричними зонами на поверхні сірувато-сизого або темного сірувато-коричневого забарвлення. М'якоть щільної структури, Досить пружна або пробкообразная, іноді дерев'янисті типу, пластівчаста на зрізі.
Трутовик сірчано-жовтий
Lаеtíроrus sulрhúrеus - однорічна з сімейства поліпоровой. Плодові тіла розташовуються невисоко над рівнем землі, сірчано-жовтого або яскравого жовто-оранжевого забарвлення, в формі каплевидной або ухообразной м'ясистої маси, з хвилястими і розділеними на лопаті краями. Поверхня представлена кремово-жовтим опушенням.М'якоть м'якою і соковитою консистенцією, ламка, біла, з характерним кислуватим смаком.
Альбатреллус зливається
Аlbаtrеllus соnflúеns - однорічний базидіоміцети з плодовими тілами, представленими ніжкою розгалуженого типу і декількома капелюшками вееровідние або нерівній лопастеобразной форми. Поверхня рожево-бежево-лососеві кольору. М'якоть м'ясистого або смолистого типу, кремового кольору, з приємним запахом і гіркуватим смаком.
Траметес різнокольоровий
Тrаmеtеs vеrsiсоlаr - дуже поширений гриб-сапрофіт з жорстким і досить тонкими, напівкруглої форми капелюшками, зібраними в групи і покритими білою, сірою, синьою, чорною, бархатистою або шовковисто-блискучою шкіркою.
Траметес жёстковолосістий
Тrаmеtеs hirsútа - однорічний агарикоміцети з сидячими, приросли, половинчастими і розпростертими шкірястими, плоскими або досить товстими капелюшками з жорстким сірим опушенням і концентричними колами. М'якоть представлена двома шарами: верхнім - сірого кольору, волокнистих і м'яким, і нижнім - білуватим, коркового типу.
трутовик каштановий
Роlyроrus bаdius - різновид з сімейства поліпоровой. Молоді капелюшки гладенькі, світло-сірувато-коричневого або темного каштанового фарбування, з яскравими оранжево-червоними звивистими краями і пористої поверхні. Ніжка коротка, сірувато-коричневого або чорного кольору. Жорстка м'якоть має жовто-білуватий колір.
трутовик зимовий
Роlyроrus brumаlis - мають сірувато-коричневими округлими капелюшками, з наявністю втиснула центральною частини і підвернутими торочкуватими краями. Ніжка бархатистого типу, коричневого кольору. М'якоть біла і досить жорстка.
трутовик зонтичний
Роlýроrus umbеllаtus - їстівна різновид з маленькими за розмірами, світло-сірими або сірими численними округлими капелюшками і частково з'єднаними ніжками. М'якоть щільної консистенції, білуватого або кремового фарбування.
трутовик мінливий
Роlyроrus vаrius - неїстівна різновид, що відноситься до роду Поліпорус. Характеризується гладкою, золотисто-жовтої або світло-коричневої капелюшком і ексцентричної ніжкою. Плодове тіло має жорстку структуру і виражений грибний аромат.
трутовик клубненосний
Роlyроrus tubеrаstеr - їстівна різновид з сімейства поліпоровой,відрізняється світлою, плоскою, з втиснула центральною частиною і жорсткими краями капелюшком, покритої великою кількістю рельєфних коричневих лусочок. Ніжка центральна, коричневого фарбування. М'якоть білуватого фарбування, з жестковатой структурою.
Феолус Швейніца
Рhаеоlus schwнinitzii - неїстівна різновид з сірчано-жовтого, іржаво-коричневого або темно-коричневої плоскою головкою, на поверхні якої присутні концентричні зони, краю жовтого кольору і бородавками або волосками. М'якоть жовтувато-коричнева або іржаво-коричнева, яка не має вираженим смаком і ароматом.
Як приготувати трутовик (відео)
Застосування трутовика в медицині
Найчастіше на основі деревних грибів виготовляються самостійно такі лікарські форми, як настоянка і відвар:
- для приготування настоянки, Висушені плодові тіла подрібнюються, після чого 20 г грибного порошку заливається половиною літри розчину на основі 250 мл води і 250 мл горілки. Склад настоюється три дні, після чого приймається по чайній ложці раз на добу з метою зміцнення імунітету, позбавлення від запальних процесів;
- для приготування відвару столова ложка подрібненої трутовика кип'ятиться в 400 мл води протягом чверті години, після чого склад поцежівается і остуджують. Готовий грибний відвар приймається по 15 мл тричі на добу для профілактики безсоння, з метою заспокоєння нервової системи, а також позбавлення від стресів і дратівливості.
З метою ефективного зниження надмірної ваги в половині склянки води кімнатної температури розмішується чайна ложка сухого грибного порошку. Випивається таку цілющу, швидко спалюють засіб натщесерце. Перед застосуванням лікарських засобів важливо ознайомитися з протипоказаннями, а також отримати попередню консультацію у лікаря.
Як приготувати їстівний трутовик
Готувати смачні і корисні грибні страви можна тільки з їстівних різновидів трутовиків. Найчастіше в кулінарії використовуються такі різновиди, як зимовий, сірчано-жовтий, зонтичний і лускатий, Молоді капелюшки яких можна починати збирати в травні-липні.
Зібрані плодові тіла вживаються відварному і обжаренном вигляді, а також маринують і використовуються в засолюванні. Найчастіше свіжозібране плодові тіла трутовиків відварюються,після чого обсмажуються на вершковому маслі протягом десяти хвилин і змішуються з будь-якими спеціями за смаком. Подається такий продукт на столв якості корисного і смачного доповнення до макаронів або картоплі.
Корисні властивості трутовика (відео)
Як попередити зараження дерев трутовиком
У нормальних умовах трутовики приймають дуже активну участь в процесі розкладання мертвої деревини. Однак, якщо деревні гриби переходять на здорові рослинні культури, вони стають дуже небезпечними для лісів і садів.
При виявленні плодових тіл трутовиків на гілках, необхідно з метою попередження поширення інфекції, провести санітарну обрізку. Все обрізані гілки спалюються, а здорова деревина обробляється спеціальним садовим варом або покривається олійною фарбою. Стволову частина дерева потрібно щорічно піддавати обробкою вапняними розчинами. Також дуже важливо підтримувати імунітет рослин на високому рівні, дотримуючись рекомендації по вирощуванню і догляду.
Галерея: різновиди трутовика (45 фото)
