Хімічний склад імбиру: корисні властивості та протипоказання

Імбир - унікальний представник флори. Його використовують як в кулінарії, так і в медицині. У нас він зовсім недавно перестав вважатися екзотикою. Але ж ця рослина відомо людству вже більше двох тисяч років. У статті ми розповімо про склад, властивості і вплив імбиру на організм.

Імбир: хімічний склад рослини

Імбир містить воду, велика кількість корисних мінеральних речовин (магній, фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк, калій, хром, марганець, кремній), вітамінів (А, В1, В2, В3, С, Е, К), жирних кислот (олеїнова, каприлова, лінолева), білки, включаючи амінокислоти (лейцин, валін, ізолейцин, треонін, лізин, метіонін, фенілаланін, триптофан), аспарагін, глутамінової кислоти, а також жири, вуглеводи (цукру).Основа пекучого смаку імбиру - особливе смолиста речовина гингерол. Всі частини рослини і навіть насіння містить пахучу ефірну олію, основними складовими якого є α- і β-цінгіберен, що додають йому особливий аромат. Не дивно, що маючи такий багатий склад, імбир має масу корисних властивостей.

Корисні властивості імбиру

Практично кожен може знайти щось корисне для себе в цій рослині. Адже імбир корисний і для чоловіків, і для жінок, і, звичайно, для дітей.

Корисні властивості імбиру для чоловіків

Завдяки вмісту в корені імбиру корисним вітамінам і мікроелементам він знижує високий холестерин, внаслідок чого підвищується рівень тестостерону, має властивості препарату для потенції, профілактичний засіб від простатиту. Підвищує кровообіг і тонус тіла в цілому. Краще вживати його свіжим.

Корисні властивості імбиру для жінок

Часто імбир рекомендують вживати при менструальних болях, для нормалізації гормонального фону, пом'якшення симптомів клімаксу (головного болю, дратівливості). Його радять використовувати при лікуванні безпліддя, як допоміжний засіб при хронічному запаленні, спайках. Лікують їм і міому. Також до корисних властивостях імбиру для жінок віднесемо його заспокійливу дію, він прекрасно впорається зі стресом і депресією.

Під час вагітності імбир надасть заспокійливу дію, допоможе від нудоти при токсикозі, запамороченні. Як спазмолітик він добре впорається з набряком ніг. Корисні речовини в имбире нададуть благотворну дію на організм майбутньої мами. Але не варто ним захоплюватися - вживайте в невеликих кількостях.

Чим корисний імбир дітям

Після узгодження всіх питань з педіатром можете подумати про те, щоб використовувати корінь імбиру для лікування простудних захворювань у дитини. Натуральні ефірні масла в його складі допоможуть побороти грип та застуду. Випари від киплячого імбиру добре використовувати для інгаляції. Якщо дитина страждає від розладів травлення, то чай з цієї рослини допоможе від нудоти, блювоти, спазмів. Імбир також усуває м'язові болі, зміцнює імунну систему дитини.

застосування імбиру

Як вже говорилося, імбир широко використовують не тільки в кулінарії, але і в медицині, а також в косметології та дієтології.

Як застосовують імбир в народній медицині

Не тільки корінь імбиру, але і листя мають корисними властивостями і використовуються в народі, хоча частіше застосовують саме коріння. За довгий час народна медицина накопичила величезну кількість рецептів на всі випадки життя. Ось лише деякі з них.

Від захитування в транспорті або від морської хвороби додайте половину чайної ложки в свій напій. Імбирний чай з додаванням меду і лимона - відмінне протизастудний засіб. При розладі шлунка чверть чайної ложки імбиру додають в натуральний йогурт, розведений кип'яченою водою. При головних болях розведіть імбир теплою водою до пастоподібної консистенції і накладіть на лоб. Якщо вас турбує геморой, то приймайте 2 рази на день сік алое з щіпкою імбиру.Для того щоб прибрати фурункул, чайну ложку імбиру змішують з куркумою, додають води для отримання пасти і наносять на фурункул. Біль у спині допоможе зняти імбирний компрес, а м'язову втому і ломоту - імбирна ванна.

Як використовують імбир в косметології

Тепер давайте розберемося, для чого використовують корінь імбиру в косметології. Завдяки своєму унікальному складу він застосовується у виробництві засобів для жирної і проблемної шкіри (зменшує пори, запалення, підвищує тонус), таких, які надають антивікової (має підтягують властивості), антисептичний, протизапальний і тонізуючий ефект. Він чудово усуває втому шкіри, освіжає колір обличчя, виводить токсини. Імбир входить до складу шампунів, масок, бальзамів для волосся, масажних масел.

Застосування імбиру в дієтології

При щоденному споживанні імбиру він стабілізує обмін речовин, знижує підвищений апетит, поліпшується робота травної системи, усуває дисбаланс кишечника, знижує холестерин. Все це сприяє усуненню зайвих кілограмів. Для схуднення зазвичай використовують імбир в напоях (чай, квас, компот, навіть кави), в їжі (супи, салати, закуски і т.д.). Його застосовують для масажу (ефірне масло імбиру), обгортань і ванн.

Застосування імбиру в кулінарії

Листя імбиру можна додати в салат або чай, тоді його корисні властивості будуть полягати в приємному ароматі. Корінь імбиру має більш широке застосування. Його можна додати практично в будь-які страви (тушковане, смажене м'ясо, супи, бульйони, овочеві страви, гриби, рис, сир), він входить до складу каррі, з нього роблять варення. Свіжий і мелений імбир додають в десерти, випічку. З імбиром добре поєднуються фенхель, кориця, кріп, гвоздика, перець. В Японії імбир маринують, в англомовних країнах часто можна зустріти імбирний ель і хліб, в арабських - цукати, в європейських - імбирні пироги.

Імбир: чи існує шкоду від вживання рослини

Як і будь-яка інша рослина, імбир має не тільки корисні властивості, але і деякі протипоказання. наприклад, він здатний викликати алергічну реакцію. Не слід його вживати при кровотечах, підвищеній температурі, виразці шлунка, стравоходу, каменях в жовчному міхурі або нирках, цирозі печінки. Обережно застосовуйте при гіпертонії.Жінкам на останніх термінах вагітності і годуючим мамам також краще утриматися від вживання імбиру.

Сьогодні ми розповіли вам про властивості імбиру, для чого його застосовують і в яких випадках краще утриматися від його використання. В цілому це прекрасний засіб допоможе позбутися від цілої маси неприємностей і істотно поліпшить смак ваших страв.