У деяких людей слово "каштани" навіює спогади про Париж, де продавці торгують ними на вулиці, жарячи на величезних сковородах, тому неймовірний аромат розноситься по всіх околицях, створюючи унікальну романтичну атмосферу.
Каштанове амбре трохи нагадує дитинство - запах лісових горіхів або ж печеної картоплі. Щоб поласувати делікатесом не обов'язково їхати до Франції, адже каштан їстівний можна виростити самостійно.
Садимо "правильний" каштан
Кожному дачникові хочеться, щоб його ділянка виглядала красиво і на нього було приємно дивитися. Для цього необхідно приділити увагу не тільки плодовим і овочевим культурам, а й різним декоративним рослинам, до яких відноситься описуваний вид каштана.
Ті, хто хоче скуштувати плодів цього дерева, повинні знати, що їстівними виступають тільки плоди певного виду каштана, так як тільки благородний вид можна використовувати для приготування страв.
Якщо посадити рослину на дачі, то коли воно виросте, пишна крона буде створювати тінь, тому в жарку пору року тут можна непогано відпочити. Цікава форма листя завжди привертає увагу, а з плодів можна готувати різні страви і робити з дітками захоплюючі вироби.
А кінський каштан не вживають в їжу, але використовують його для виготовлення настоїв, відварів з листя, які мають лікувальні властивості. Але горіхи цього дерева їсти не можна, так як вони отруйні.
Корисні властивості декоративна рослина
У порівнянні з іншими горіхами, їстівний каштан включає в себе безліч корисних компонентів.
У ньому знаходитися невелика кількість жирів. Крім того, рослина містить у собі клітковину, мінеральні речовини, вітаміни, масла і дубильні речовини.
Плід містить близько 170 ккал. Екстракт листя даного дерева використовується для приготування шампунів, тому що він володіє зміцнюючою і протизапальну властивість.
Користь їстівного каштана ще в тому, що він допомагає боротися захворюваннями:
- гіпертонія
- атеросклероз
- хвороби серцево судинної системи
- різні захворювання печінки
- ревматизм, тромбози і варикоз
Як висаджувати і доглядати за їстівним каштаном
Так як спочатку каштан їстівний ріс в теплому кліматі, для того, щоб він добре ріс і плодоносив на вашому дачній ділянці потрібно постійно підтримувати певний рівень вологості.Для дерева знадобитися хороший грунт, а також захист від сильних морозів.
Тому його вирощування непросте, в порівнянні зі звичайними деревами, які звикли перебувати в наших кліматичних умовах. Однак вирощування можна зробити, щоб виконувати всі необхідні умови.
Посадка каштана проводиться таким чином:
- В першу чергу, потрібно провести стратифікацію насіння, яка означає витримування їх в пакетах, наповнених піском, протягом 5 місяців.
- Саджанці потрібно поміщати не в звичайну землю, а в спеціальний субстрат, який готується наступним чином: 50% лісової землі; 50% перегною; спеціальна доломітове борошно, яку можна придбати в садовому магазині, з розрахунку півкілограма на 50 см3. Ці компоненти потрібно гарненько перемішати, додати в грунт.
- Розсаду висаджуються на глибину близько 10 см, так як вони мають досить великий розмір.
- Каштани проростають порівняно швидко, і перші плоди не змусять занадто довго чекати себе.
Корисні властивості каштана (відео)
тонкощі догляду
Для того щоб декоративна рослина приносило користь щорічно потрібно знати про те, як за ним доглядати.
- Декілька разів на сезон копали землю біля каштана.
- Полив здійснюється за потребою. Він любить вологу, особливо вимагає її в жарку пору року.
- Восени слід зробити мульчування рослини на 10 см. Для цієї процедури прекрасно підійде опале листя, торф або ж тирса. Ви можете більш детально дізнатися про особливості процесу мульчування рослин.
- Для того щоб милуватися пишною і розлогою кроною каштанів ранньою весною потрібно вкорочувати верхні гілки рослини. В цей же період варто удобрювати рослина аміачною селітрою, гноєм і фосфорно-калійних добривом.
Використання каштана в кулінарії
Їстівні каштани можна смажити, запікати, готувати десерти, суфле та інші кондитерські вироби.
Що стосується основних страв, то каштановий горіх непогано поєднується з м'ясом, овочами і морепродуктами. Цей продукт буде служити непоганий закускою до вина або пива.
Поради з приготування:
- Перед тим як смажити або запікати каштани їх потрібно надрізати або ж трохи проколоти виделкою. У цьому випадку вдасться уникнути "вибухів", адже всередині продукту збирається волога. Якщо ж горіхи будуть варитися, то надрізи робити не потрібно.
- У сирому вигляді каштани споживати не слід.
- Під час смаження потрібно стежити за тим, щоб плоди не пересмажиться, так як при втраті вологи вони стануть твердими, і є їх буде досить складно.
- Не варто очищати горіхи від шкірки заздалегідь, так як вони не тільки висохне, а й втратять свій смак.
- Плоди потрібно зберігати тільки в темному і прохолодному місці.
Вирощування каштана на дачній ділянці має свої переваги, так як саме це дерево стане символом сім'ї, їм будуть милуватися покоління дітей і онуків на протязі довгого часу.
