Багато хто вважає, що технологія вирощування коріандру настільки складна, що виростити цю рослину у себе на підвіконні неможливо. Сьогодні ми поговоримо про те, як виростити цю корисну рослину у себе в будинку.
Ця рослина - прекрасний "зелений лікар", і вирощування його принесе не тільки приємний "бонус" у приготуванні страв, але і користь для здоров'я. Про те, як вдома виростити кінзу на підвіконні, ми поговоримо в цьому статті.
- Коріандр: опис
- Як виростити коріандр в домашніх умовах, вимоги для успішного зростання
- Якою має бути ємність для посадки
- Вимоги до субстрату
- Де розташувати горщик із саджанцями
- Коріандр: правила посіву
- Як правильно доглядати за коріандром
- Як зібрати і зберігати врожай з підвіконня
- Маленька хитрість, як отримувати свіжий коріандр (кінзу) цілий рік
Коріандр: опис
У цієї рослини існує безліч назв: коріандр, кінза, хамем, колендра, чілантро, санчо, Дхані.
Ця зелень приїхала до нас із Середземномор'я. Коріандр, або кінза - однорічна рослина, представник сімейства Зонтичні, тонкий стебло якого досягає висоти в 40 см. Цвіте коріандр білими або блідо-рожевими квіточками, зібраними в суцвіття "парасольку".
Листя рослини діляться на 2 рівня: нижнє листя розташовуються біля самого кореня і по краях прикрашені дрібними зубчиками, а верхні листки розділені на часточки з декількома сегментами. Через схожого виду листя кінзу часто називають петрушкою. Рослина має специфічний запах в зв'язку з тим, що на 80% коріандр складається з ефірних масел.
Як виростити коріандр в домашніх умовах, вимоги для успішного зростання
Багато хто вважає, що кінзу виростити вдома на підвіконні неможливо, але це не так. Перш ніж приступити до посадки кінзи, необхідно підготувати все необхідне: горщик, грунт і подумати про те, де розмістити рослину. Детальніше про те, як садити кінзу в домашніх умовах, ми поговоримо далі.
Якою має бути ємність для посадки
Для того щоб кінза відчувала себе комфортно, перед тим як почати її вирощувати, необхідно подбати про ємності для рослини.
Краще вибирати ємність прямокутної, довгастої форми глибиною 40-45 см і шириною 25-30 см.Такий досить великий горщик для коріандру посівного знадобиться, тому що рослина не терпить пересадок, а його коренева система досить велика.
Перш ніж висаджувати кінзу в ємність, необхідно також переконатися в наявності на горщику отвори для дренажу, тому що коріандр не переносить застою води в коренях.
Вимоги до субстрату
Коли ви вирішити садити кінзу, необхідно підібрати живильний субстрат для рослини, коріандр любить суглинну або супіщану грунт. Структура грунту повинна бути пухкої. Можна купити готову грунт в магазині, а можна використовувати свій грунт, попередньо змішавши його з перегноєм або компостом. Земля повинна бути нейтральною або слаболужною. На кілограм почвосмеси необхідно додати 2-3 ложки деревної золи.
Де розташувати горщик із саджанцями
Для того щоб кінза на підвіконні радувала вас цілий рік, горщик з саджанцями необхідно розмістити в приміщенні, температура повітря в якому не опускається нижче 15 ° С.Кінза повинна отримувати світло протягом 12-14 годин на добу, і вам може знадобитися додаткове освітлення у вигляді люмінесцентних ламп або спеціальних фітоламп, тому краще поставити горщик в добре освітленому місці. Найкраще підійде південна або південно-західна сторона будинку.
Коріандр: правила посіву
Посів коріандру в горщик можна починати вже з середини березня. Насіння для посіву можна купити, а можна зібрати зі своїх рослин. Важливо, щоб вік насіння був не більше двох років, інакше кінза може просто не зійти.
Перед тим як висіяти насіння, їх краще замочити у воді на 1-2 години, так сходи з'являться швидше. Глибина посіву коріандру повинна становити 1 - 1,5 см. З огляду на той факт, що насіння кінзи досить великі за розміром, в одну ємність середніх розмірів можна посіяти від 3 до 10 насіння.
Висіяне в заздалегідь підготовлений горщик насіння зверху присипають землею "в ряд", утрамбовують і трохи зволожують. Потім поливають коріандр дуже рясно. Ємність з посівами необхідно поставити в місце з тьмяним освітленням до появи перших сходів.
Перші сходи з'являються через 1,5-2 тижнів, а вживати в їжу кінзу можна тільки через місяць.
З появою перших паростків ємність потрібно перемістити ближче до яскравого світла.
Як правильно доглядати за коріандром
Доглядати за кінзою в горщику дуже просто. Достатньо лише поливати, підгодовувати, обрізати і прополювати рослина. Полив після появи перших паростків зменшують, а ось коли рослина підходить до періоду цвітіння - знову рясно поливають квітку. Через хвилин 15 після поливу зайву воду необхідно злити, щоб рослина не захворіло борошнистою росою.
Декілька разів на тиждень для підвищення рівня вологості необхідно обприскувати квітка з пульверизатора. Для того щоб коренева система отримувала кисень, грунт потрібно рихлити раз в тиждень. Освітлення повинне бути яскравим, а при необхідності рослину необхідно "підсвічувати".
Кинзе потрібно прополка і проріджування кущів, проводити які необхідно регулярно.Прополка обов'язкова не тільки для того, щоб очистити рослину від бур'янів, а й для того, щоб рослина менше боліло. Проріджування необхідно для нарощування зеленої маси, а не квітконосів.
Як зібрати і зберігати врожай з підвіконня
Збирати врожай кінзи можна тільки через місяць після посіву, тобто після того, як на кущику з'явиться 5-6 листочків. Краще зривати кінзу відразу ж перед додаванням її в їжу - так рослина збереже свої корисні властивості. Зберігати коріандр можна в сушеному вигляді або ж у вигляді насіння.
Для того щоб зробити заготовки з сушеної кінзи, зелень "під корінь" зрізають з куща і сушать при кімнатній температурі, або ж, якщо ви заготовлює рослина влітку, можна підсушити його на балконі, але обов'язково в тіні. Після того як стебла підсохнуть, їх упаковують в контейнери або пакети і використовують при готуванні.
Насіння коріандру заготовляють схожим способом, збираючи їх після цвітіння рослини. Насіння підсушують і зсипають в ємність. Зберігати такі заготовки рекомендують не більше 2 років.
Для того щоб продовжити термін росту зеленої маси кінзи, можна відщипнути верхні зав'язі, і тоді період збору врожаю триватиме довше. Як тільки починається період цвітіння, стебла коріандру стають більш товстими, і у нього з'являється неприємний їдкий запах - з цього моменту в свіжому вигляді його вживати не слід.
Маленька хитрість, як отримувати свіжий коріандр (кінзу) цілий рік
Для того щоб свіжа зелень коріандру прикрашала ваші страви круглий рік, можна просто висівати кінзу в різні періоди. Процес зростання займе місяць, і так, з кожним місяцем, ви будете отримувати свіжу кінзу на свій стіл.
Що цікаво: грунт від попереднього рослини можна використовувати повторно, попередньо додавши в нього трохи компосту і продезінфікувати. Кожен новопосаженний кущ розвиватиметься по-своєму, і це нормально, головне, результат - свіжа кінза протягом всього року.
Вживання кінзи в будь-якому вигляді не тільки збагатить смак страв, але і допоможе вашому здоров'ю, адже про відомих корисні властивості коріандру знали ще наші предки. Процес посадки і вирощування досить простий і зрозумілий, що робить кінзу ще більш популярною серед гурманів і любителів вазонів.
