Вирощування і догляд за мангольдом, як отримати хороший урожай листового буряка

Така рослина, як мангольд, або листовий буряк, поки ще мало поширене в наших широтах. А між тим воно дуже цінується в країнах Середземномор'я. Там його вживають в їжу нарівні зі шпинатом, оскільки його користь для організму людини не менша. У даній статті пропонуємо вам рекомендації по посадці і догляду за листовим буряком на садовій ділянці. Однак спочатку розберемося, що таке мангольд, і з чим його, так би мовити, їдять.

Опис Мангольд і його види

Мангольд - особливий сорт буряка, який, на відміну від звичайного родича, має неїстівні коріння і їстівні листя і черешки. Ця дворічна овочева культура відноситься до сімейства лободових.Вирощування салату мангольд практикують в США, Європі, Японії, Індії та інших країнах. Листя у листового буряка - соковиті, м'ясисті, заввишки 30-40 см. Залежно від сорту мають різне забарвлення - червону, зелену, зелено-рожеву, зелено-фіолетове. Коренеплоду ця рослина не утворює зовсім. Розрізняють два види Мангольд: стеблові (черешкові, жілковатие) і листові (шніт-мангольд, мангольд-резанец). У стеблових, поряд з листям, в їжу придатні і черешки. Вони широкі і м'ясисті, також мають різне забарвлення: зелену, жовту, червону.

Існує безліч сортів листового салату, які відрізняються кольором стебел, листя і черешків, а також формою листків. Найпоширенішими серед них є "Смарагд", "Червоний", "Белавінка", "Зелений", "Ліонський", "Шпинатовий" і ін. Рослина представлено також декоративними сортами з черешками різноманітних забарвлень, кучерявою і хвилястою листям.До таких, наприклад, відносяться "Желточерешковий", "Красночерешковий", "Сріблястий кучерявий" і ін. Крім городу, їх можна висаджувати в клумбах і міксбордерах.

Що потрібно Мангольд для успішного зростання

Мангольд - рослина невибаглива, його вирощування і догляд не уявляють особливих труднощів і дуже схожі з обробітком столового буряка. Нижче ви знайдете рекомендації щодо сівозміни даної культури, вибору місця, підбору грунту і способи її посадки у відкритий грунт.

попередники Мангольд

Листову буряк краще посадити на місці, де раніше росли рослини, при вирощуванні яких в грунт вносилися органічні добрива, наприклад, цибуля, огірки, картопля. Щоб дотримати правила сівозміни буряка мангольд, не варто здійснювати її вирощування на одному і тому ж місці щорічно, краще повертати культуру на ту ж землю через три роки. Також не рекомендується сіяти рослина на ділянки, де до цього росли шпинат, капуста, буряк. В першу чергу, це необхідно робити для того, щоб уберегти листову буряк від хвороб і шкідників.

Освітлення для Мангольд

Мангольд не вимогливий до освітлення, може рости як на відкритих ділянках городу, так і в півтіні. Однак важливо знати, що при сильному і тривалому затенении салатна буряк листовий буде повільніше рости і дасть не настільки велике листя, як при хорошому освітленні. Також в рослині, що росте в тіні, може спостерігатися підвищена кількість нітратів.

Якою має бути грунт для посадки листового буряка

Листова буряк здатна вирости на будь-якому грунті, проте особливо смачною і м'ясистої вона буде при посадці у вологому і родючої землі з нейтральною кислотністю. Рослина не дуже добре переносить кислі грунти. Перед висіванням грунт бажано удобрити перегноєм або компостом (3-4 кг / 1 кв.м). Однак робити це необхідно восени. Навесні органічні добрива вносять приблизно за 12-14 днів до сівби.

Особливості посадки Мангольд

Для посадки Мангольд використовують насіння або розсаду. До розсадним методом вдаються рідко. Коли садити мангольд у відкритий грунт, буде залежати від того, на який термін ви хочете отримати урожай. При цьому досвідчені городники рекомендують не сіяти його занадто рано (раніше квітня), щоб не потрапити в весняні заморозки. Хоча рослина досить холодостійка - насіння можуть прорости при температурі + 4-5 ° С і переносять незначні заморозки, краще все-таки робити посадку при більш високих температурних показниках. Найбільш сприятливими для них будуть 18-20 ºС. Якщо ж вашою метою є дуже ранній урожай, то можна використовувати розсадний метод або здійснити посів під плівку. Черешкові сорти будуть готові до вживання в їжу через 90-100 днів після посадки, листові - через 60-70 діб. Для того щоб тривалий час і в ранні терміни мати свіжу зелень у себе на столі, листову буряк рекомендують висаджувати в три періоди: в перші тижні травня, в середині липня (збір врожаю доведеться на ранню весну) і під зиму. Найкращим часом для сівби в перший раз буде початок травня. Перед тим як садити мангольд насінням, для кожного насіння необхідно заготовити лунки.Відстань між ямками залишають довжиною 25-30 см, в міжряддях - 35-40 см (для листових сортів можна 25 см). Насіння поглиблюють в грунт на 2-2,5 см.

Молоді паростки Мангольд, отримані в результаті вирощування з насіння, повинні з'явитися приблизно через 20 днів. Одне зернятко дає кілька паростків, так що сіянці необхідно буде прорідити, залишивши проміжки між ними в 40 см для черешкових сортів і 10 см - для листових. Щоб надалі розмножувати свій листовий салат, можна самим збирати насіння. Визріли насінники зрізають і підвішують для дозрівання. Насіння у Мангольд такі ж, як у звичайній буряка. Їх необхідно зберігати в паперових пакетах. Схожість вони зберігають протягом трьох років.

Оскільки розмноження листового салату з допомогою розсади не таке поширене, про те, як садити мангольд розсадним методом, згадаємо лише коротко. Головною перевагою цього методу є те, що таким чином можна домогтися більш раннього врожаю. Сіяти рослини для розсади можна вже на початку квітня.Перед посівом насіння на розсаду їх необхідно замочити протягом одного дня.

Оскільки коренева система у Мангольд дуже розвинена, для розсади необхідно підбирати глибоку ємність або окремі горщики. Відстань між посівами має становити 25-30 см. У відкритий грунт розсаду висаджують, коли вона досягне віку 3,5-4,5 тижнів і зростання 8-9 см, на початку або середині травня. Висаджувати можна щільно - дотримуючись між рослинами проміжки в 15-20 см. До зрізку урожай буде готовий приблизно через місяць, коли листя досягнуть висоти приблизно 25 см.

Як доглядати за мангольдом у відкритому грунті

Хоча вирощування Мангольд у відкритому грунті не викликає особливих труднощів, все ж, щоб домогтися гарного врожаю у вигляді великих соковитих листя, за сіянцями необхідно мінімально доглядати. Догляд буде полягати в періодичному розпушуванні грунту, поливах, підгодівлі і видаленні квітконосів.

Догляд за грунтом і полив рослини

Грунт під мангольдом необхідно періодично прополювати, щоб знищити бур'яни і полегшити доступ кисню до коренів. Обов'язковою розпушування має бути після поливів і дощів, щоб не утворювалася кірка.Листова буряк любить вологу (проте не застій), тому поливати її варто рясно, особливо в посушливі періоди. Періодичність поливу буде залежати від погоди, проте краще, якщо це буде не рідше одного разу на тиждень.

Як удобрювати мангольд

На підгодівлі листовий салат реагує добре. Однак при проведенні даної процедури потрібно знати міру, оскільки надлишок добрив може призвести до зворотного ефекту - заподіяти рослині шкоди. Надмірні підгодівлі загрожують накопиченням нітратів в рослині. Підгодовувати мангольд необхідно після кожної зрізання листя або черешків. Для цього застосовують розчин сечовини (10 г / 10 л води), коров'яку (1: 5), рідке трав'яне добриво.

Боротьба зі шкідниками та хворобами Мангольд

Мангольд можуть вражати хвороби і паразити, чому в основному сприяють неправильні посадка і догляд. Найбільш часто листовий салат піддається борошнистої роси. Сприятливими умовами для розвитку даного захворювання є тривалі дощі і застій вологи, а також пошкодження паразитами.Головний симптом захворювання - білий борошнистий наліт на листі. В якості профілактичних заходів при цій недузі радять запилення розчином сірки, азотні і фосфорно-калійні підгодівлі. При ураженні борошнистою росою хворі рослини видаляють, проводять обприскування дозволеними препаратами.

Також на листової буряку може розвиватися гриб, що викликає захворювання "чорна ніжка". Симптоми - листя в'януть, стебла чорніють, коріння засихають. Хвороба може призвести до загибелі рослини. У спекотну погоду загибель може наступити стрімко - всього лише через шість днів після початку розвитку захворювання. Щоб убезпечити мангольд від чорної ніжки, його необхідно висаджувати лише на ретельно прибрані восени грядки. Необхідно дотримуватися помірний режим поливу.

Шкідливими для листового салату є коренеїд, бурякова попелиця, бурякова блішка, дротяники. У боротьбі з паразитами на перший план виходять профілактичні заходи, дотримання правил сівозміни та агротехніки. Оскільки у листового салату в їжу вживається надземна частина, застосування інсектицидів небажано.Їх необхідно використовувати лише в крайніх випадках і при масовому поширенні паразитів. При виборі препаратів перевагу слід віддавати біологічних засобів, що не є небезпечним для людини і навколишнього середовища.

Мангольд: збір врожаю

Листя Мангольд, посадженого в квітні-травні, можна обрізати з кінця червня до пізньої осені в міру необхідності. Їх відламують разом з черешками біля основи. Чим частіше зрізати листки, тим рясніше вони будуть рости. В середньому з 1 кв. м рослин за сезон можна зібрати 1 кг зелені.

У черешкових сортів в їжу вживають лише молоде листя. Більш грубі зовнішні в їжу не придатні. Зірвану листову буряк бажано з'їсти в день збору. Чим довше вона буде зберігатися, тим менше корисних речовин в ній залишиться. До того ж вона швидко в'яне. У холодильнику вимитий продукт зберігають в поліетиленовому пакеті не довше двох днів.

Хоча листова буряк мангольд є багаторічною рослиною, на городах прийнято його вирощування як однолітник. Однак якщо подбати про те, щоб він зміг комфортно перезимувати, гарненько його укривши, можна домогтися того, що свіжа зелень з'явиться в найбільш ранні терміни.На зиму рослини обрізають під корінь і прикривають шаром грунту, торфу, тирси, листя. У процесі збирання Мангольд на його місце поступово можна висаджувати листовий салат.

Мангольд стає все більш популярним в нашому регіоні, головним чином тому, що це овочева рослина невибаглива в догляді, холодостійка і містить велику кількість корисних для організму людини речовин. Якщо правильно і в ранні терміни його посадити, то можна домогтися того, що він стане першою вітамінної зеленню, яка виявиться на вашій кухні після зимового авітамінозних періоду.