Капуста білокачанна є однією з провідних овочевих культур і дуже широко культивується городниками на присадибних ділянках. Дикоростучий родич культури в даний час достеменно ніхто не знає.
біологічні особливості
Білокачанна капуста є овочевою культурою, що відноситься до сімейства Капустяні (Brassicaceae Burnett) і роду Капуста (Brassica L.) Синонім сімейства носить назву хрестоцвіті (Cruciferae Juss).
У перший рік вегетації у рослини формується стебло-кочеригу. Цілісні листи мають великими розмірами. Верхні і нижні листки, щільно розташовані на кочеригу, перетинаючись, формують качан.
Ранньостиглі сорти мають розеткою з 10-15 листя. Середньостиглі сорти мають 20-25 середні за розмірами черешкові листя. Для пізньостиглих характерна наявність 25-30 довгих черешкові листя.
На наступний рік з стеблових нирок відбувається розвиток облиствених квітконосних пагонів, висота яких не перевищує 150 см. Суцвіття представлено пензлем. Стандартні квітки великих розмірів. Плоди є довгими стручками. Насіннєвий матеріал округло-незграбною форми, чорного кольору з коричневим відтінком.Діаметр насіння не перевищує 2 мм.
Кращі сорти і сучасні гібриди
Селекційні роботи з виведення нових, найбільш перспективних сортів і гібридів білоголової капусти проводяться як російськими, так і зарубіжними фахівцями. Однак, поряд з новинками, не втрачають своєї актуальності і деякі перевірені часом сорти.
ранньостиглі різновиди
На сьогоднішній день, на думку більшості городників, на особливу увагу заслуговують такі ранньостиглі сорти капусти.
| Назва | Особливості | врожайність | показники стійкості |
| "Червнева" | Ультраскоростиглий сорт. Овальної форми качани вагою 1,0-2,5 кг. Використовується в свіжому вигляді. | від 2,0 до 6,0 кг на м² | Середня стійкість до захворювань. У разі несвоєчасного прибирання спостерігається розтріскування качанів. |
| "Трансфер-F1" | Дозріває максимум за 120 днів. Плоди округлі, з вагою до 1,5 кг. | до 6,0 кг на 1 м² | Середня стійкість до хвороб. Відсутність схильності до розтріскування. |
| "Копенгаген Маркет" | Дозріває максимум за 115 днів. Середня вага стиглого овоча становить від 1,5 до 2,5 кг. | до 4,5 кг на 1 м² | Середня стійкість до захворювань. Висока стійкість до розтріскування. |
| "Дітмарская Рання" | До настання технічної зрілості проходить 105-115 днів. Вага качана становить 1,5 кг. | до 5,5 кг на 1 м² | Сорт стійкий до слизових і судинним бактеріозам, а також до кили. |
| "Золотий гектар-1432" | Від повних сходів до отримання врожаю - 102-110 днів. Плоди дрібні, близько 1,5-2,5 кг. | від 5,0 до 8,5 кг на 1 м² | Середні показники стійкості до захворювань. Стійкий до "цветушности" і посухостійкий. |
середньостиглі сорти
Отримати високий урожай середнього терміну дозрівання вдається при вирощуванні наступних сортів.
| Назва | Особливості | врожайність | показники стійкості |
| "Подарунок" | Термін визрівання становить 130 днів. Форма качанів округла або плоско-округла. Маса качанів від 2,5 до 4,5 кг. | до 15,0 кг на м² | Середня стійкість до хвороб. |
| "Менза F1" | Після висадки розсади до визрівання проходить 115 днів. Форма плодів округло-плоска, кочеригу дуже маленька. Маса качана від 4 до 9 кг. | порядку 15,0 кг на 1 м² | Середні показники стійкості до хвороб. |
| "Слава 1305" | Від сходів до збору проходить не більше 137 днів. Маса качана від 4 до 5 кг. | до 12,5 кг на 1 м² | Середня стійкість до болезням.Устойчів до слизистого бактеріозу. |
| "Слава Грибовська-231" | Визрівання качанів відбувається за 125 днів.Маса плода коливається від 1,7 до 4,5 кг. | до 9,0 кг на 1 м² | Середня стійкість до болезням.Довольно часте розтріскування качанів. |
| "Капоралі-F1" | Визріває за 90-100 днів, утворюючи качани вагою від 2,5 до 5 кг. | від 5 до 8,5 кг на 1 м² | Висока стійкість до посухи, спеки, не дивується фузаріозом |
пізньостиглі сорти
Різновиди пізнього дозрівання затребувані в якості овочевої продукції тривалого терміну зберігання, а також в консервуванні.
| Назва | Особливості | врожайність | показники стійкості |
| "Амагер" | Технічна стиглість качанів настає через 129-148 днів. Плоди високої щільності, вагою від 2,3 до 3,6 кг. | до 15,0 кг з м² | Сорт середньої стійкості до захворювань, але уражається судинним бактеріозом. |
| "Колобок-F1" | Визрівання за 115-125 днів. Форма качанів округла. Вага щільного качана 2-3 кг. | Показники врожайності порядку 12,0 кг на 1 м² | Хороша стійкість до слизистого і судинного бактеріозів, різного роду гнилей, фузаріозного в'янення. |
| "Валентина-F1" | Гібрид для тривалого зберігання і споживання в свіжому вигляді. Повне дозрівання - за 140-180 днів. Маса качана 3,2-3,8 кг. | До 8,0 кг на 1 м² | Стійкий до фузаріозного в'янення. |
| "Колобок-F1" | Стиглість качанів настає через 145-160 днів після сходів. Маса 4,2 кг. | близько 8,0-9,0 кг на 1 м² | Середня стійкість до хвороб. |
| "Бірючекутская138" | Приблизно 140-170 днів до технічної стиглості качанів. Кочан плоско-округлий, вагою до 5 кг. | порядку 9,0-10,0 кг на 1 м² | Сорт стійкий до бактеріозів. Самий жаростійкий сорт. |
Правила посадки
Незважаючи на гадану простоту вирощування, ця овочева культура досить вимоглива до таких умов, як якісний склад грунту, термін посіву насіннєвого матеріалу, важлива і правильна схема посадки.
Як виростити ранню капусту (відео)
Вимоги до грунту
Щільність грунту не має особливої важливості. Саме від хімічного або якісного складу грунту залежить в значній мірі врожайність. Оптимальним варіантом є використання під посадку ділянки з дуже родючою, збагаченою перегноєм грунту з нейтральною рН-реакцією.
Крім того, важливо дотримуватися таких вимог:
- описуваний овоч слід вирощувати на відкритих ділянках з хорошим освітленням;
- в осінній період для підготовки посадкової площі слід вносити гній, компост або торф з розрахунку 4 кг на 1 м²;
- навесні слід провести внесення мінеральних, фосфорних і калійних добрив з розрахунку 36 г суперфосфату і 18 г калійної солі або хлористого калію на 1 м²;
- Ph-кислотність грунту повинна становити 6,5-7,5;
- внесення добрив має супроводжуватися якісною і глибокої перекопкой грунту;
- слід дуже уважно поставитися до дотримання сівозміни і вирощувати білокачанну капусту на одній ділянці не більше трьох років;
- кращими попередниками для цієї овочевої культури є огірки, бобові культури, цибулю і більшість коренеплодів;
- оптимальними городніми культурами, культивованими до білокачанної капусти, не можуть бути капустяні культури, буряк, помідори, ріпа, редька, редиска. Після їх вирощування повертати культуру на гряди можна лише через 4 роки.
Слід особливу увагу звернути на вологість грунту. Крім того, здійснювати посів насіння, а також висаджувати розсаду не слід на піщаних грунтах.
Терміни посіву насінням
При культивуванні капусти безрассадним способом вдається зберегти стрижневий корінь овочевої культури, який здатний розташовуватися із заглибленням в 2 м, де і видобуває вологу.
При висіві у відкритий грунт слід дотримуватися наступних термінів:
- ранні сорти потрібно посіяти з останніх чисел квітня до середини травня;
- пізні сорти потрібно посіяти в другій або третій декаді травня;
- середні по термінах дозрівання сорти необхідно посіяти в третій декаді травня або першій декаді червня.
Значну частину рассадного матеріалу дачники вирощують в плівкових теплицях:
- насіння ранньостиглих сортів слід висівати в першій декаді березня;
- висівати насіннєвий матеріал пізньостиглих сортів слід з середини березня до середини квітня;
- самої останньої висівається середньостигла капустка, посів якої проводиться з останньої декади квітня до середини травня.
Терміни посіву можуть незначно варіюватися в залежності від регіону культивування, а також погодних умов.
Вирощування капустяної розсади
Для отримання гідного врожаю слід виконати ряд зазначених нижче заходів.
- Насіння повинні пройти передпосівну підготовку, яка полягає в короткочасному замочуванні сухого насіння в гарячій воді при температурі в 50 ° С.
- Далі насіннєвий матеріал піддають охолодженню і переміщують на 12 годин на воду з мікроелементами.
- Після предпосадочной обробки насіннєвий матеріал підсушується і висівається згідно зі стандартними термінами посіву.
- На етапі формування першої пари справжніх листів проводиться перша позакореневе підживлення розсади основними мікроелементами.
- На початку загартовування виробляють друга позакореневе підживлення. Листя обробляються розчином на основі 1 ст. л. сечовини і такої ж кількості сульфату калію, розведених у відрі води. На кожен саджанець слід витрачати 200 г готового розчину.
Розсада буде готова до висаджування на гряди відкритого грунту при наявності 4-6 листочків.
схема посадки
Якісну розсаду ранньостиглих сортів слід розміщувати з відстанню в 0,35 м. Стандартна відстань при посадці пізньостиглої капусти складає близько 0,7 м. При висаджуванні рассадного матеріалу середньостиглої капусти необхідно орієнтуватися на відстань саджанців в 0,6 м один від одного.
особливості догляду
Дотримання агротехніки має важливе значення для формування рясного врожаю.
Капуста: від розсади до врожаю (відео)
внесення добрив
При якісної предпосадочной підготовці ґрунту під посів або висадку рассадного матеріалу необхідно дотримуватися такої схеми внесення добрив:
- через 14 днів після висадки необхідно внести в грунт сечовину, суперфосфат і сіль калію в співвідношенні 1: 2: 1,5;
- другу підгодівлю слід проводити на фазі формування плодів. Слід використовувати сечовину і калійну сіль в співвідношенні 1,5: 1.
Підвищенню ефективності добрив сприяє поєднання проведення підгодівлі з поливами.
Правила проведення поливу на різних термінах розвитку
Капуста є дуже вологолюбної овочевою культурою, яка споживає близько 9 кубометрів води на 100 кг продукції. Технологія поливів базується на обліку наступних чинників:
- значні поливи необхідні рослині на фазах освіти і зростання качанів;
- при вирощуванні ранньої білокачанної капусти в умовах легких грунтів і кліматі середньої смуги нашої країни за сезон слід проводити поливи не менше 5-6 разів;
- культивування ранньостиглих сортів на занадто отяжене або щільних грунтах передбачає проведення поливів 3-4 рази за сезон вирощування.
Кількість поливів при культивуванні середньостиглих і пізньостиглих різновидів слід збільшити в 1,5 рази.
Додаткові види догляду
Крім поливів слід звернути увагу на здійснення наступних заходів по догляду:
- виконання регулярного неглибокого розпушування грунту в міжряддя;
- в процесі розпушування слід максимально ретельно видаляти будь-які бур'яни на ділянці вирощування білокачанної капусти.
Квадратний метод культивування при використанні механічної обробки передбачає проведення першого розпушування грунту поздовжньо. Через півмісяця розпушення грунту слід проводити в протилежному напрямку.
Основні захворювання капусти
Своєчасне виявлення хвороби і грамотне використання правильних препаратів для профілактики і лікування, є найбільш важливими принципами отримання високого і стабільного врожаю.
| захворювання | Особливості | ознаки поразки | Методи лікування і профілактики |
| Кіла | Найчастіше заражаються рослини в занадто вологому грунті на стадії вирощування розсади. | Рослини спочатку злегка подвядают, а на кореневій системі реєструються нарости і здуття. | Захворіла рослина необхідно викопати і знищити. Грунт знезаражується бордоською рідиною або формаліном. Провести наступну посадку слід не раніше 5-ти років. |
| фузаріоз | Найбільш часто піддається ураженню розсада. | Рассадний матеріал повністю в'яне або гине.Дорослі рослини знижують врожайність і якість качанів. | Обробка грунту 1% розчином бордоської рідини. Обробка настоєм пекучого перцю. Дотримання правил агротехніки і культивування стійких до хвороби гібридів або сортів. |
| чорна ніжка | Ураження більш схильні до сіянці в теплицях при загущенні посівів і відсутності достатнього освітлення. | Потемніння Стебелькова частини біля кореневої шийки з наступним витонченим, що викликає викривлення і вилягання стебел. | Обробка паром, протруювання насіннєвого матеріалу і грунту фунгіцидами, усунення перезволоження, дотримання агротехніки. |
| Біла і сіра гнилі | Побічний ефект недостатності калійних або фосфорних підгодівлі, а також нехтування умовами зберігання. | Поява мокли, слизового типу плям з характерним нальотом на листової пластини. | Дотримання сівозміни та агротехніки. Проведення обробки сховищ перед закладкою овочевої продукції. |
Шкідники і методи боротьби з ними
Досить часто капуста вражається найпоширенішими шкідниками для будь-яких хрестоцвітних. Культивована рослина потребує захисту протягом усього вегетаційного періоду.
| шкідник | Особливості | ознаки поразки | Методи лікування і профілактики |
| слимаки | Шкідник з'являється в останньому весняному місяці. | Шкідником поїдається величезна кількість зеленої маси капусти. | Основний метод знищення слимаків є їх збір вручну, а також установка пасток. |
| блішки | Дрібні жучки чорного кольору | Поява численних отворів на молодих листочках. Масове ураження шкідниками може спровокувати загибель рослини. | Використання препаратів "Актеллік", "Банкол", "Карате", "Децис" та "Бі-58". |
| капустяна муха | Вид короткоусих двокрилих з сімейства квіткових мух, або Anthomyiidae. | При пошкодженні рослин страждає коренева система. Капуста відстає в рості і в'яне. При значному ураженні рослина гине. | Систематична обробка щотижня 5,5% ДДТ або 12% розчином гекса-хлорал. |
| капустяна міль | Вид метеликів з сімейства Серпокрилов молі. | Спалах масового розмноження капустяної молі призводить до загибелі молодих рослин через пошкодження центральних розеток. | Застосування бактеріальних препаратів "Лепідоцид", "дендробацилін", "Бітоксибацилін", "Діпел" і "Бактоспеін". |
Збір ранньостиглих сортів здійснюється вибірково. Зрізання проводиться в міру визрівання. Для захисту готових до зрізку качанів від розтріскування слід пригинати їх пару раз в одну сторону. Середньостиглі та пізні різновиди необхідно зрізати за один раз. Качани, які передбачається зберігати, зрізаються в найбільш пізні терміни.
