Хроном називають пряний овоч, який використовується в кулінарії і народній медицині. Агротехніка її вирощування нескладна, важливо не дати рослині "здичавіти", хрін здатна заповнити всю ділянку, пригнічує багато городні культури, невибагливий до грунту, освітленості. Для посадки культури вибирають віддалені порожні куточки городу.
Заготовляють листя і коріння пряної рослини, щоб отримати хороший урожай з високим вмістом корисних речовин, необхідно дотримуватися кількох правил вирощування культури. На дачі кущ виглядає дуже декоративно: густа темна зелень, хвилясті прямостоящие широке листя відмінно замаскують непоказний парканчик, компостну купу.
Загальні відомості про хрін
Хрін відноситься до виду багаторічних трав, ця рослина сімейства хрестоцвітних з довгим щільним, довгим, до 2 м завдовжки кореневищем, пишною листяної розеткою. Листя виростають висотою до 0,7 метра, квітконоси - до 1,5 метра. Зацвітає на другий рік життя в травні-червні, утворює стручки довжиною до 5 мм з 3-4 круглими невеликими насінням.
Розмножується рослина:
- насіннєвим методом;
- верхівковими бруньками;
- за допомогою живців.
Корені містять надає гіркоту аллілізотіоціанат, він має антисептичні властивості. Рослина цінується за високий вміст:
- вітамінів С, РР і групи В, каротину;
- мікроелементів Р, Ca, К, Fe, Cu, Mg, S;
- органічних смол;
- ефірних масел;
- алкалоїдів.
Культура прекрасно зимує в умовах помірних широт, нормально адаптується в жаркому кліматі, посухостійкий. Традиційні сорти ранньої селекції:
- Суздальський пізнього дозрівання, відрізняється гостротою, пекучість;
- Валківський ранньостиглий, утворює товстий корінь, до 3 см в діаметрі за сезон;
- Латвійський або звичайний, пізньостиглий, цвіте в середині або кінці червня, поширений в західній і середній частині Росії;
- Ростовський середньостиглий, впізнається по широким листям з великим вмістом ефірних масел;
- Атлант середнього терміну дозрівання, з сухуватою м'якоттю кореневища кремового кольору, характеризується невеликою расползаемостью під час росту, гарною лежкістю;
- Толпуховскій, насіння визріває за 200-250 днів, рекомендований для механічного обробітку, коренева система компактна, м'якоть кореневищ біла, середньо-гостра.
Хрін може залишатися на одному місці багато років, але як городню культуру її рекомендовано викопувати щорічно або через 2 роки після посадки, поки кореневища не сильно заглибилися. Боротися з хроном як бур'яном дуже складно.
Особливості вирощування хрону
Щільність, пружність і смак коренів залежать від умов зростання і терміну збирання врожаю. Як листову культуру розетки висаджують в горщики, в зимовий час в домашніх умовах хрін вирощують на підвіконні. Відвар листя допомагає при ангіні, ГРВІ, його використовують для полоскання слизових. Це - відмінний антисептик для обробки побутових порізів, опіків.
Хрін зростає в будь-якому грунті, не вимагає інтенсивної освітленості. Він добре росте в обмеженому просторі. Його нерідко обробляють як однорічну культуру, щоб не допускати засмічення ділянки.
Терміни посадки
Невибаглива культура виживає в будь-яких умовах, не боїться заморозків на грунті. Посадку хрону здійснюють протягом усього весняно-літнього сезону, восени в залежності від термінів, коли потрібен урожай листя або коріння. В агротехніці немає обмежень в посадці:
- навесні висаджують живці або закладають насіння в грунт при прогріванні грунту на глибину 10 см, рослина йде в зростання при температурі +5 ° С;
- для механічного обробітку кращим строком посадки в Середній смузі Росії вважається друга половина квітня, при сильних зворотних заморозках коріння можуть не прижитися;
- влітку садять і пересаджують хрін, коли немає сильної посухи, вологість повітря не нижче 70%, в сонячні дні перші 5-7 днів посадкам потрібно притінення, інтенсивний полив;
- восени останній термін посадки - за 2 тижні до настання регулярних ранків (середина жовтня або початок листопада), якщо осінь суха, необхідно добре зволожити грунт, живці поглиблюють в грунт на 3-4 см глибше, ніж навесні.
Способи посадки
Хрін вирощують у відкритому і захищеному грунті, для літньої вигонки коренів живці висаджують в парники, коли з'являються перші проталини (початок і середина березня). Посадки поглиблюють на 3-4 см, мульчують, закидають снігом на 15-20 см заввишки. Парник щільно закривають, залишають на місяць. Сніг буде танути, і поступово зволожувати землю.
При настанні тепла коріння садять ізольовано:
- На високо підняту гряду (не менше 30 см). Такий спосіб посадки підійде для ділянок з високим заляганням грунтових вод, гряда буде виконувати функцію дренажу. Коріння швидко набирають масу, легко викопуються навесні.
- В "рукав" з щільного або армованого поліетилену, тонку плівку кореневища проривають. Довше 3 років в такому "екрані" культуру не вирощують, кореневища проростають на глибину до 2,5-3 метрів, рослина дичавіє, перетворюється в важко винищувати бур'ян.
- У велику ємність, її вкопують на рівні 5 см від краю кромки. На дні повинні бути отвори, щоб не застоювалася вода.
Восени ємності витягають, добути з них кореневища нескладно. В землю закладають нові живці або поверхневі нирки. При обмеженому обробітку, використанні родючих грунтів вдається отримувати великий урожай коней з цінною м'якоттю. Агротехніка обробітку хрону в ізольованому просторі нічим не відрізняється від звичайного догляду.
Вирощування з насіння
Постійно з'являються нові селекційні сорти хріну з відмінними смаковими властивостями, термінами дозрівання. Вирощування коренів з покупних насіння проводиться ранньою весною, коли грунт прогріється до + 5 ° С або пізно восени, "під зиму", за 12-14 днів до стійких заморозків. Насіння загортають у грунт на глибину 2,5-3 см. Між рядами залишають відстань 90 см, в ряду насіння розкладають з інтервалом 7-10 см. Заморозків посівний матеріал не боїться. Сходи з'являються в перші теплі деньки через 4-7 днів після посадки.
Посадка живцями
Хрін воліють розмножувати живцями, насіннєвий матеріал непогано зберігається в погребі, холодильнику, головне вчасно зволожувати субстрат, де закопані живці. Він не повинен сильно пересихати. Іноді нирки біля коріння прокидаються при зберіганні, в цьому випадку їх виносять на світло. Дають добре прорости. Після прокльовування "засліплюють" - видаляють щільною тканиною зайві нирки, вони з'являються у всіх междоузлиях корінця. Залишають паростки знизу і зверху: для листової розетки і дрібних корінців.
Хрін легко переносить пересадку. Живці розміщують на відстані 40 см, в перший рік наростає велика листова розетка. На наступний рік рослина стрімко розвивається, восени кореневища готові до викопуванні, досягають технологічного дозрівання.
Як живців використовують:
- тонкі бічні коріння;
- нерівні ділянки кореня, незручні для переробки.
Рекомендована довжина живців - 20 см, але прижитися зможуть будь-які фрагменти кореневища. Їх зазвичай висаджують відразу після збирання. Тримати вдома живці доводиться при покупці їх в холодну пору року. Коли вдома є вільний горщик, хрін краще прікопнуть, молоду зелень використовують в супи і салати. Навесні прикопаний держак досить "засліпити", після цього садити заново.
Догляд за хроном
Смакові якості і продуктивність культури залежать від хімічного складу грунту. На містах для рослини вибирають викидні ділянки, його розміщують подалі від чагарників, плодових дерев. Особливої догляду він не вимагає, але грунт перед посадкою необхідно заправити органікою і мінералами. При вирощуванні культури на мізерних, кислих грунтах вихід коренів знижується вдвічі, вони містять багато гіркоти, грубих волокон. Для ніжних соусів, помідорною приправи (чортівня) краще м'які кореневища з великою кількістю крохмалю.
У кислий грунт вносять деревну золу і вапно, необхідно до 0,3-0,5 кг / м2 суміші. Джерелом мікроелементів служать мінеральні добрива. Калійну, аміачну селітру, суперфосфат змішують 1: 1, на м2 вносять до 30 г суміші. У глинисті грунти додають до відра торфу і піску. Убогий грунт заправляють перепрілим або свіжим гноєм, до 2 відер на м2. Органіка необхідна для освіти ароматичних компонентів в листі і кореневищах хрону.
Культура не боїться заболочених ділянок, дрібно кам'янистого грунту. В палісадниках біля дороги її не вирощують - листя і коріння здатні накопичувати важкі метали, шкідливі органічні сполуки.
Полив і внесення добрив
Хоча хрін відноситься до посухостійких культур, в сухі роки смакові якості корінців погіршуються: знижується гострота, пікантність. У період сильної посухи рослина зволожують, щоб розросталася центральна частина кореневища. При недостатньому поливі врожайність буде менше, утворюється багато бічних тонких корінців, наростають грубі волокна. Надлишок води призводить до загнивання центру кореневища, він набуває неприємного присмаку прілого сіна.
Регулярно хрін поливати не потрібно, достатньо сильно пролити кущ раз в тиждень. Коріння будуть всмоктувати вологу з великої глибини. Використовують метод осмосу: грунт прикривають плівкою, тоді волога з нижніх шарів грунту піднімається вгору. Метод дієвий при близькому заляганні грунтових вод.
Підживлення покращують хімічний склад хрону. Комплексні суміші щорічно навесні закладають в грунт в кількості ½, зазначеної на упаковці. Під час дощів, після ранкової роси вони поступово розчиняються. При бажанні можна полити рослину добривами, приготованими для овочів відкритого або закритого грунту.
Прополка і розпушування грунту
В особливій прополюванні хрін не потребує, велике листя затінюють бур'яни, не дають їм розвиватися. Прополка потрібна молодим рослинам на важких грунтах, де утворюється кірка, що перешкоджає доступу повітря до коріння. Вона прискорює ріст листової розетки, покращує врожайність. Розпушування проводять на максимально можливу глибину. Для приросту маси і кореневища молоді пагони підгортають, але робити це необов'язково.
Збір і зберігання врожаю
Для консервації листя зривають в будь-який час, для заготівлі на сушку вибирають сонячні дні. Листя непогано зберігаються в овочевому контейнері холодильника. Коріння використовується в маринованому, консервованому вигляді. Корінці довго зберігаються, якщо з них не знята шкірка. Їх прибирають у вологий пісок, дістають у міру необхідності.
Містер Дачник інформує: що робити, якщо хрін заполонив ділянку
Корисний овоч нерідко перетворюється в шкідливий бур'ян. При збиранні корінь подрібнюється, потім все шматочки проростають.
Основні заходи профілактики безконтрольно розмноження хрону:
- не можна його розміщувати поруч з багаторічними культурами, чагарниками, деревами, не може видалення коренів;
- грунт із залишками дрібних корінців, насіння можна використовувати для підсипання інших культур, її збагачують і знову використовують для вирощування хрону або укладають в компост;
- молоді непотрібні пагони "засолюють": зрізають, засипають дрібною сіллю, ізолюють від доступу води, щоб хлорид натрію вбрався в кореневище;
- однорічні пагони гинуть після обробки Раундапом, але корінь буде проростати знову, для його стоншування потрібно багаторазове застосування розкладається хімікату;
- квітконоси надламують, не дають утворитися насінню.
Проблем не виникає при ізольованих посадках культури у великих ємностях, вирощуванні хрону як дворічної культури.
