Кінза, або китайська петрушка, відноситься до пряно-ароматичних однорічним рослинам з сімейства зонтичних. Ця корисна для організму людини і дуже популярна зелень за зовнішнім виглядом нагадує листя петрушки, але пахне більш специфічно і виражено.
Користь і шкода кінзи
Будь-яка свіжа зелень - джерело вітамінів, тому надзвичайно корисна для здоров'я. Поряд з іншими зеленими культурами, користь кінзи підтверджена роками використання в приготуванні і численними дослідженнями. Однак, перед застосуванням, потрібно вивчити не тільки корисні і лікувальні властивості городньої культури, але також з'ясувати, які протипоказання до використання існують.
Корисні властивості:
- протизапальну дію, обумовлену цинеолу і лінолевої кислотою;
- антисептичну і ранозагоювальну властивість;
- запальні захворювання ротової порожнини;
- кровоточивість ясен;
- зниження холестерину і рівня цукру в крові;
- схильність до тромбоутворення;
- профілактика і терапія анемії завдяки високому вмісту заліза;
- підвищення секреції ензимів і поліпшення виділення шлункового соку дозволяє ефективно стимулювати процеси травлення;
- поліпшення функціонування печінки;
Кінза: трава безсмертя (відео)
- сечогінні властивості і нормалізація роботи видільної системи, включаючи поліпшення функціонування нирок і зниження набряклості;
- поліпшення зору і зниження ризику вікових дегенеративних змін або запальних процесів очей;
- захворювання шкірних покривів, включаючи такі хвороби, як екзема, грибкові інфекційні ураження і рожістие запальні процеси;
- усунення нервового напруження і розладів, депресивних станів.
За багаторічними спостереженнями вживання пряно-ароматичної культури дозволяє підсилити потенцію і допомагає вилікувати простатит, а також знижує наслідки сп'яніння.
Шкода може бути заподіяна при наявності в анамнезі холециститу, а також при використанні полівітамінних препаратів з підвищеним вмістом в складі вітаміну "А" і аскорбінової кислоти. Не рекомендується безконтрольно вживати кінзу при підвищеній кислотності, ерозивних гастритах, артеріальної гіпертонії, після інфаркту і наявності ішемічної хвороби серця. З обережністю, і тільки після попередньої лікарської консультації, здійснюється вживання страв з великою кількістю пряно-ароматичного рослини при цукровому діабетіабо тромбофлебіті.
Чим корисна кінза для здоров'я жінок
Дуже корисна китайська петрушка для жінок. У цій городньої зелені містяться всі найбільш важливі для жіночого організму мікроелементи, вітаміни і мінерали, завдяки чому добре відомі такі властивості:
- широке застосування в косметології;
- масло і екстракт входять до складу засобів для шкіри і волосся;
- застосовується в лікуванні проблемної шкіри, що в'яне;
- екстракт підсилює циркуляцію в кровоносних судинах;
- усуває набряки і лущення шкіри;
- використовується в антивікової косметичної лінії;
- сприяє усуненню дрібних зморшок;
- використовується при необхідності відбілювання при пігментації шкіри.
Важливо пам'ятати, що будь-які косметичні засоби, а також екстракти і масла на основі коріандру протипоказані для використання вагітним і годуючим жінкам.
Які містить вітаміни і мікроелементи
Пряно-ароматичний коріандр характеризується високою кількістю корисних компонентів, включаявітамін "А", що відповідає за правильний розвиток, репродуктивні функції, здоров'я шкірних покривів і очей, а також добре підтримує імунітет. Крім того, до складу китайської петрушки входить значна кількість аскорбінової кислоти, Що бере участь в окислювальних і відновних процесах, а також відповідає за роботу імунної системи і засвоєння заліза. Найкорисніше свіжа зелень, яка відрізняється найбагатшим і цінним складом.
| нутрієнт | компонент | Кількість на 100 м в мг. | Відсоток від норми в 100 г. |
| вітаміни | Вітамін А" | 100 мкг | 11,1 |
| Вітамін "В1" (тіамін) | 0,03 | 2,0 | |
| Вітамін "В2" (рибофлавін) | 0,03 | 1,7 | |
| Вітамін "В5" (пантотенова кислота) | незначно | - | |
| Вітамін "В6" (піридоксин) | незначно | - | |
| Вітамін "В9" (фолати) | незначно | - | |
| Вітамін "C" (аскорбінова кислота) | 10,0 | 11,1 | |
| Вітамін "Е" альфа (токоферол) | незначно | - | |
| Вітамін "РР" | 0,75 | 3,7 | |
| макроелементи | калій | 260 | 10,4 |
| кальцій | 40,0 | 4,0 | |
| магній | 30,0 | 7,5 | |
| натрій | 70,0 | 5,4 | |
| фосфор | 50,0 | 6,3 | |
| мікроелементи | Залізо | 0,5 | 2,8 |
| йод | 9,0 мкг | 6,0 | |
| засвоювані вуглеводи | Крохмаль і декстрини | 0,5 гр. | - |
| Сахара | 4,0 гр. | - |
Енергетична цінність свіжої продукції становить приблизно 25 кКал. Середній вміст на 100 гр. продукції: білків - 1,5 гр., жирів - 0 гр., вуглеводів - 5 гр., харчового волокна - 0,5 гр., води - 90 гр. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів становить 1: 0: 3.3.
Корисні властивості кінзи (відео)
Лікувальні властивості і протипоказання
З лікувальною метою використовується не тільки свіжа зелень коріандру, але і насіння.Заготівля лікарської сировини здійснюється протягом липня і серпня, коли спостерігається активне визрівання насіннєвого матеріалу. Збір виконується в сухий і сонячний день. Зібрані насіння і зелень потрібно ретельно просушити в затіненні, в приміщенні з доступом повітря. Зберігання потрібно здійснювати в полотняних мішечках або картонних коробках, в сухому і прохолодному приміщенні. Максимальний термін зберігання не перевищує чотири роки.
З лікувальною метою використовуються:
- ефірні масла, що містять такі активні компоненти, як ліналоол, гераніол, борнеол, терпінолен, фелландрен, цімол, дециловий альдегід і дециловий кислота;
- широке застосування знаходить препарат "Масло коріандру", що використовується з метою нормалізації системи травлення і зниження рівня цукру в крові;
- масло володіють знеболюючим, протизапальну, антисептичну і сечогінний ефект;
- популярно лікування настоянкою на основі насіння, яка використовується в терапії патологічних змін тканин печінки, при лікуванні запальних процесів в жовчному міхурі, для боротьби з гельмінтозами.
Крім усього іншого, насіння застосуються в лікуванні клімактеричного синдрому, молочниці, безплідді.У комплексній терапії застосовується при лікуванні захворювань жовчного міхура та шлунково-кишкового тракту.
Популярний коріандр і у народних цілителів:
- трав'яні чаї з насінням коріандру, застосовуються в лікуванні геморою, жовтяниці і наявності запальних процесів в жовчному міхурі;
- настоянки на основі насіння застосовуються для зниження підвищеної тривожності і нервовій збудливості;
- відвари з насіння пряно-ароматичного рослини використовуються в лікування кишкової атонії;
- досить рідкісний цукор коріандру широко застосовується в лікуванні гастриту, виразки шлунка та патології дванадцятипалої кишки.
При індивідуальній непереносимості і наявності важких патологій використання в терапії будь-яких препаратів і засобів на основі східної петрушки протипоказані.
Кінза для схуднення (відео)
Вживання кінзи для зниження ваги
З метою зниження ваги східна петрушка дуже популярна. В цьому випадку знаходять застосування сечогінні властивості рослини, а також повна відсутність жирів і низькі показники калорійності. Тим не менш, важливо пам'ятати, що городня культура здатна стимулювати апетит, тому не рекомендується надмірно захоплюватися стравами з цієї популярної пряністю.
Будь-які пряно-ароматичні культури - рослини надзвичайно корисні, але своєрідний смак і аромат кінзи робить її не надто затребуваною в нашій країні, тому лікарі і дієтологи рекомендують звернути увагу на китайську петрушку і якомога частіше використовувати її в раціоні харчування.
