Груша китайська, або Pears Nashi, особливо активно культивується в Китаї, на території Кореї, Японії та Ізраїлю. Плоди цього різновиду груші обганяють за популярністю європейські сорти, що обумовлено відмінними смаковими якостями і чудовим зовнішнім виглядом. Прабатьком цієї рослини прийнято вважати грушу "Яманаші", що характеризується терпкістю смаку і твердістю м'якоті. Китайським селекціонерам вдалося вивести на основі "Яманаші" сорти, які зберегли прекрасні смакові якості і практично повністю позбавлені недоліків батьківської культури.
Характеристика та особливості
Китайська груша дуже корисна і представлена двома десятками різновидів, відмітними рисами яких є округла форма плодів і світло-жовте забарвлення поверхні. Як правило, шкірка стиглого плода володіє незначними коричневими цятками. Груша Pears Nashi має досить щільної білою м'якоттю, яка характеризується відмінною соковитістю і солодкістю, а також практично повною відсутністю кислоти. Середня вага товарного плоду в залежності від сорту може варіюватися від 190 до 305 м На стадії повного визрівання плоди дуже ароматні.
Досить значного поширення отримали і інші назви китайської груші. Багатьом садівникам цей різновид відома як "неші", "насі", азіатська, японська, тайванська або пісочна груша. Рослини Pears Nashi в умовах присадибної плодівництва зарекомендували себе позитивно завдяки підвищеним показниками врожайності, відмінною зимостійкості, раннього вступу в плодоношення, відмінною стійкості до найбільш поширених в нашій країні хвороб і шкідників. Дерева китайської груші чудово пристосовані до посухи.
Важливою цінністю даної плодової культури є придатність зібраного врожаю до перевезення на досить великі відстані. Однак важливо пам'ятати, що повністю доспілі плоди не дуже добре переносять тривале зберігання в кімнатних умовах. При зберіганні в прохолодному приміщенні товарні якості і смакові показники можуть зберігатися протягом двох тижнів.
Груша: вибір сорту (відео)
Користь і шкода
Як і інші популярні садові культури, Pears Nashi володіє великою кількістю корисних властивостей, але не позбавлена і деяких відчутних недоліків. Безперечними перевагами китайської груші є:
- позитивний вплив на роботу травної системи;
- сприятливий вплив на плід під час вагітності завдяки досить високому вмісту в м'якоті фолієвої кислоти;
- гарне зміцнення імунітету і підвищення захисних функцій організму завдяки значній кількості вітаміну С;
- поліпшення загального стану зубів, нігтів, волосся і кісткової тканини, що обумовлено високими показниками кальцію в м'якоті;
- достатня кількість фосфору робить позитивний вплив на процеси синтезу білків, формування кісткової і м'язової тканини і обмінні процеси;
- калій і магній, що містяться в стиглих плодах, сприяють нормалізації діяльності серцево-судинної системи і значно знижують ризик виникнення інфаркту та інсульту.
Калорійність плодів Pears Nashi досить низька, що дозволяє використовувати китайську грушу в дієтичному харчуванні людей, які страждають ожирінням і атеросклерозом. Проте, слід пам'ятати, що Pears Nashi здатна завдати шкоди при наявності схильності до діареї і метеоризму, а незрілі плоди часто стають причиною нетравлення.Не рекомендується вживати плоди Pears Nashi при індивідуальній непереносимості.
Популярні сорти
В даний час на території зарубіжних країн культивується більше сотні сортів китайської груші, які відрізняються як розмірами і смаком плодів, так і термінами визрівання, а також показниками врожайності. Проте, в досить непростих грунтово-кліматичних умовах нашої країни широке поширення отримало менше десяти сортів Pears Nashi. Головними перевагами цих сортів стали невимогливість до грунтових і кліматичних умов, високий рівень врожайності, скороплодность рослин і гідна стійкість до багатьох хвороб і рослинним паразитам.
| Назва сорту Pears Nashi | опис дерева | характеристика плодів | Збір врожаю | тривалість зберігання |
| "Велика корейська" | Активно росте, стійке до хвороб і шкідників, рано вступає в плодоношення | Великі, округлої форми, золотистого забарвлення з дрібними крапками на поверхні, слідкувати-кислого смаку, з щільною і соковитою м'якоттю. Маса 175-205 г | Друга декада вересня | До середини січня |
| "Hosui" | Самозапилюється, зимостійка і швидкоплідне,з нерівномірно визріваючими плодами | Середніх розмірів, з насиченою бронзово-коричневого кольору поверхні і солодкої, дуже твердою м'якоттю. Маса 165-195 г | З середини серпня по другу декаду вересня | До першої декади грудня |
| "Kosui" | Дуже скоростигла, з відмінними показниками зимостійкості і стійкості до хвороб і шкідників | Середніх розмірів, з жовто-бронзовою забарвленням поверхні і солодкої, досить щільної, але соковитою м'якоттю. Маса 135-165 г | З другої половини липня до перших чисел серпня | Плоди непридатні для тривалого зберігання |
| "Ранкова свіжість" | Частково Самоплодность, морозостійка, з низьким ризиком ураження грибковими та бактеріальними хворобами | Невеликий за розмірами, з глянсовою яскраво-зеленого кольору шкіркою і дрібними сіруватими точками на поверхні. маса 105-155г | Починаючи з середини останнього літнього місяця | Не більше одного місяця |
| "Далекосхідна" | Складна гібридна форма уссурийской, китайської та європейської груші, що формує зручну крону. сорт з високою зимостійкістю, скороплодностью і врожайністю | Середніх розмірів, з товарним зовнішнім виглядом і відмінними смаковими характеристиками | З середини серпня по другу декаду вересня | нетривала лежкість |
Харчова цінність і калорійність
Перш ніж правильно оцінити харчову цінність і користь цієї плодової культури, слід зрозуміти, скільки в цілому калорій і інших компонентів містить м'якоть плоду. У стиглої м'якоті Pears Nashi міститься 0,37 г золи, 3,65 г харчових волокон і 88,3 г води, крім того, китайська груша багата холін, ніаціновим еквівалентом, фолієвою кислотою, піридоксин, пантотенової кислотою, рибофлавіном, тіаміном, аскорбінової кислотою , филлохинон і альфа-токоферолом. Кількісний вміст білків, жирів і вуглеводів становить 0,5 г, 0,23 г і 7,05 г відповідно. Загальна калорійність свіжої продукції не перевищує 42 ккал.
Груша: корисні властивості (відео)
Сорти з твердою м'якоттю не мають яскраво-вираженого аромату і широко використовуються в салатах, соусах і гарнірах. Грушу китайську можна обсмажувати, а також карамелізовану з додаванням імбиру і цукру. Плоди досить часто використовуються в якості смачною і корисною начинки при приготуванні всілякої випічки. Pears Nashi відмінно підходить для гасіння або запікання.
