Запіканка з пшоняної каші: замаскована смакота

Пшоняна каша є стравою на любителя. Що можна приготувати з пшона, крім неї? Адже цей злак досить корисний і повинен бути на столі. Вашій увазі пропонуються різні рецепти запіканок. Подають це блюдо в теплому вигляді з медом, джемом, згущеним молоком, варенням, сметаною. Основою його стає пшоняна каша.

Запікаємо в формочках в духовці

Якщо ваші діти не люблять вранці їсти пшоняну кашу, її легко можна замінити запіканкою, розкладеної по формах, як печиво.

Складові:

• пшоно - половина склянки;
• курячі яйця - 2 штуки;
• цукровий пісок - 3 великі ложки;
• пакетик ванілі;
• дві великі ложки пшеничного борошна;
• родзинки за смаком;
• вершкове масло.

Як готувати:

1. Потрібно зварити густу кашу Як тільки вона буде готова, кинути в неї шматочок масла і добре перемішати.
2. Ізюм заливається окропом, після чого промивається і знову заливається окропом до набрякання.
3. Яйця в іншому посуді гарненько збиваються з ваніллю і цукром.
4. Каша повинна охолонути, після чого її збивають в блендері.
5. Обидві маси з'єднують, додають борошно і добре перемішують.
6. Додають набряклий родзинки, знову заважають.
7. Беруть силіконові формочки і викладають в них готове тісто.
8. Ставлять в духовку на 40 хвилин. Остуджують. Виймають акуратно з формочок і подають на стіл.

Якщо у вас немає силіконових формочок, підійдуть звичайні, тільки їх потрібно змастити маслом.

сирна

знадобиться:

• пшоняна каша - 500 грам;
• сир - 200 грам;
• дві штуки яєць;
• цукрова пудра;
• пакетик ванілі;
• жменя волоських горіхів;
• вершкове масло.

Як готувати:

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів.
2. Готову пшоняну кашу змішуємо з сиром, цукром, ваніліном.
3. В іншій ємності збиваємо яйця і відправляємо їх в загальну масу, перемішуємо.
4. Форму змащуємо маслом і обсипаємо її панірувальними сухарями, після цього перекладаємо готову суміш і розгладжуємо поверхню майбутньої запіканки.
5. Зверху рівномірно розкладаємо горішки і відправляємо в духовку на 40 хвилин, чекаємо появи золотистої скоринки. Даємо охолонути і формуємо порції.

молочна

знадобиться:

• 200 мл молока;
• пшоно - 50 г;
• одне яйце;
• 10 мл сметани;
• жменю родзинок;
• цукор;
• подрібнені сухарі;
• трохи вершкового масла.

Як готувати:

1. Спочатку потрібно зварити з пшона кашу на молоці.
2. Після охолодження вбиваємо в неї яйце, трохи цукру, запарений ізюм, доводимо до одноманітної маси.
3. Потім перекладаємо в приготовану форму (її змащують маслом і посипають сухарями). Випікаємо до готовності.

Готову запіканку необхідно остудити і полити сметаною.

Рецепт в мультиварці

знадобляться:

• пшоно - 1 склянка;
• сир - 300 г;
• молоко - 4 склянки;
• два курячих яйця;
• цукор - 4 великих ложки;
• ванілін - пакетик;
• курага і родзинки.

Як готувати:

1. Заливаємо вимите пшоно окропом і чекаємо 5 хвилин.
2. Воду потрібно злити, а крупу перекласти у форму, після чого влити молоко і поставити режим "Молочна каша". Приготування займе 50 хвилин.
3. Після того, як каша охолола, її потрібно викласти в глибоку ємність, до неї приєднати розтоплене вершкове масло, сир і подрібнені сухофрукти. Перемішати.
4. В окремій ємності збиваємо яйця з цукром, додаємо ванілін і виливаємо масу в кашу, перемішуємо.
5. Форма мультиварки змащується маслом, потім в неї викладається приготована суміш, розрівнюється поверхня.
6. Мультиварку включаємо на режим "Випічка", запіканка буде готова через 65 хвилин.

Варіант з сиром

Буде потрібно:

• пшоно - 1,5 склянки;
• вода - 3 склянки;
• адигейський сир - 300 г;
• сметана - 400 г;
• консервована кукурудза - 1 банка;
• морква - 3 шт .;
• томат - 2 шт .;
• кріп, петрушка - 2 щіпки;
• масло рослинне - 1 велика ложка;
• половина маленької ложки коріандру;
• половина маленької ложки хмелі-сунелі;
• куркума - дві дрібки;
• перець і сіль.

Як готувати:

1. Пшоно промиваємо і варимо. Додаємо в нього куркуму для золотистого кольору, а також масло. Чи не переварюйте пшоно, щоб уникнути його сухості.
2. Ми залишаємо кашу остигати.
3. Наливаємо олію в сковороду, викладаємо туди натерту морквину і чекаємо напівготовності.
4. Розминаємо сир виделкою. Додаємо його до напівготової моркви і чекаємо, коли вона підійде. Одночасно приєднуємо спеції.
5. У форму викладаємо пшоняну кашу, зверху просочуємо сметаною (знадобиться 3 великі ложки).
6. Зверху кладемо сирну масу.
7. Наступний шар складається з кукурудзи.
8. Поверх кукурудзи кладемо порізані півкільцями помідори, зверху присипаємо сіллю.
9. Потім все рясно змащуємо сметаною.
10. У духовку потрібно поставити на 30 хвилин, готуємо при температурі 160 градусів.
11. Поки запіканка готується, рубаємо зелень. За 3 хвилини до вимкнення посипаємо її зеленню і залишаємо настоятися.

Запіканка перед подачею на стіл повинна трохи охолонути.

З гарбузом

знадобиться:

• 400 г гарбуза;
• 2 яйця;
• літр молока;
• 400 г пшона;
• подрібнений чорнослив;
• трохи цукру і солі;
• 100 г вершкового масла.

Як готувати:

1. Ручку духовки поверніть на позначку 220 градусів для нагрівання.
2. Очищений гарбуз опускаємо в молоко і доводимо до кипіння.
3. Через три хвилини після цього кладемо сіль і цукор, промите пшоно.
4. За три хвилини до готовності додаємо масло, залишаємо остуджувати.
5. Коли каша буде вже теплою, розбийте в ємність одне яйце і додайте білок, перемішайте.
6. Спробуйте кашу, якщо вона недостатньо солодка, додайте цукор.
7. Форму змастіть маслом і викладіть в неї частину маси. Зверху покладіть чорнослив, на нього решту. Задайте суміші рівну або хвилеподібну поверхню.
8. В окремій ємності змішайте залишився жовток зі сметаною, розподіліть суміш по запіканці.
9. Поставте в розігріту духовку і випікайте до рум'яної скоринки.

Подавайте з топленим вершковим маслом.

З сиру з пшеничним борошном

знадобиться:

• 300 г пшоняної каші;
• 400 г сиру;
• пшеничного борошна - 2 великі ложки;
• дві штуки яєць;
• сметана жирна - 120 г;
• цукор - 3 великі ложки;
• ваніль - 1 пакетик;
• розпушувач - 1 маленька ложка;
• сіль;
• масло вершкове - 1 маленька ложка;
• трохи панірувальних сухарів.

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Яйця збийте з ваніллю і цукром, додайте сир, пшоно, сіль, розпушувач і сметану. Все перемішайте.
3. Всипте пшеничне борошно і збийте міксером.
4. Форму змастіть вершковим маслом, обсипте сухарями.
5. Вилийте готове тісто і поставте форму в нагріту духовку.
6. Після 30 хвилин духовка вимикається, блюдо в ній настоюється.
7. Запіканка підніметься, зарум'яниться, але через час осяде.

Подавайте з домашнім натуральним медом!

З овочами

Пропорції і самі овочі беруться в довільній кількості.

Спосіб приготування:

1. На оливковій олії обсмажують цибулю і часник.
2. До них додаються овочі, наприклад, морква, стручкова квасоля і цукіні, а також пшоно.
3. На сковороді всі інгредієнти обсмажуються до напівготовності. Після цього заливаються водою і готуються, як різотто. Отримана маса готова до транспортування в форму.
4. Запікати близько 25 хвилин при 180 градусах, коли вийде рум'яна кірочка, вимикаємо.

Пшоняна запіканка з куркою (відео)

Як бачите, запіканка може бути солодкою і подаватися в якості десерту, а може виявитися цілком серйозним основною стравою і прикрасою столу.