Смачні та корисні солодощі - бажані ласощі і для дітей, і для дорослих. Сирна запіканка з апельсином вважається одним з найбільш ароматних десертів. У ній є кальцій, необхідний для організму. Крім того, в сирі цінні амінокислоти, мікроелементи, вітаміни, лактоза, жир і білок. Відмітна особливість рецептів солодкого частування - в них зовсім немає муки.
Запіканка з сиру з апельсинами: рецепт для духовки
На приготування страви господиня витратить хвилин 40. Тут немає ніяких особливих хитрощів, тому такий рецепт сміливо може брати на озброєння будь-який початківець кулінар.
Складові:
- 0,5 кг сиру;
- 2 ст. л. манки;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. масла топленого;
- 1 яйце;
- трохи сухарів для панірування;
- м'якоть 2 апельсинів / 4 мандаринів;
- трохи солі;
- ванілін;
- цедра.
Інструкція:
- Яйце збийте міксером з цукровим піском.
- Прокрутіть сир в м'ясорубці 2 рази.
- У чашку до сиру влийте яєчну суміш, насипте сіль, манку, ванілін, лимонну або апельсинову цедру і добре перемішайте інгредієнти разом.
- Змастіть деко за допомогою тваринного масла. Посипте дно крихтами сухарів, укладіть часточки цитрусів, а зверху акуратно помістіть сирну масу таким чином, щоб вона лягла рівним шаром.
- Зверху блюдо покрийте сметаною (як соус).
- Поставте в гарячу духовку на 30 хвилин.
Перед подачею на стіл блюдо розрізають на шматки, які розкладають на десертні тарілки. Зверху запіканку рекомендується полити ягідним соусом.
Сирна запіканка з апельсиновою цедрою: ароматний рецепт
При виборі продуктів віддайте перевагу сиру, приготованого в домашніх умовах.
Складові:
- 0,5 кг сільського сиру;
- 1 або 2 яйця;
- цедра апельсина;
- 2 ст. л. манки;
- 2 ст. л. молока;
- 2 ст. л. цукру
- невеликий шматочок тваринного масла.
Інструкція:
- Ретельно розімніть сир в глибокій мисці, щоб вийшла сирна маса однорідного стану. Розминати грудочки виделкою зручно, коли сиру мало. Для приготування ж цієї страви краще взяти толкушку для картопляного пюре. Якщо використовується "мокрий" сир з магазину, то буде потрібно використовувати додатково столову ложку манки. Зробіть тісто густим.
- Розбийте яйця в сир. Можна покласти тільки одне яйце, цього достатньо, щоб запіканка не розвалилася.
- Візьміть дрібну тертку і приготуйте цедру апельсина. М'якоть для цього рецепта не знадобиться, її можна просто з'їсти. Цедру додайте до сирної маси з яйцем і розмішайте.
- Налийте в тісто молоко. Перемішайте складові.
- Всипте в сирну масу цукор і манку. Після цього тісто добре замісити.
- Візьміть форму і змастіть її всередині шматочком тваринного масла. Зверху посипте манкою. Не забудьте обробити бічні сторони: тоді блюдо збереже свою форму.
- Випікайте запіканку 20 хвилин при температурі, яка дорівнює 180 градусам. Коли страва готова, зверху утворюється блискуча скоринка, а боки повинні бути коричневими. Якщо це не так, потрібно запікати його ще протягом кількох хвилин.
Це прекрасний варіант запіканки, відповідний для сніданку: в ньому є вітамін С, здатний підвищити імунітет, що особливо важливо восени.
Рецепт запіканки з сирно-апельсинового тесту
Родзинку страви слід шукати серед його компонентів: додавання апельсинового киселю надає ніжний смак сирної прошарку і скоринці. Якщо не вдасться знайти кисіль, то можна скористатися його альтернативним замінником. Замість нього додають крохмаль: в сирну масу - 3 ложки, до цитрусової складової - одну. В обох випадках виходить гарантовано смачний результат.
Складові:
- 350 г апельсинів;
- 75 г тваринного масла;
- 100 г сметани;
- 3 яйця;
- 60 г апельсинового киселю;
- 150 г цукру;
- 0,5 кг сиру.
Інструкція:
- Змішайте в мисці сир зі сметаною, додайте олії з жовтками і цукром. За допомогою блендера зробіть масу однорідної і втрутився в неї апельсиновий кисіль.
- Збийте білки до утворення стійкої піни, з'єднайте їх з масою.
- У форму для кексу покладіть кулінарний папір і перекладіть в підготовлену ємність тісто.
- Почистіть апельсин від шкірки. Відокремте кісточки і білі прожилки. До м'якоті додайте 20 г киселю і 50 г цукру.
- Перемішайте інгредієнти за допомогою електроблендера.
- Вилийте апельсинову масу в форму поверх сирної.
- Увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 180 градусів. Випікайте блюдо 45 хвилин.
Пишна сирна запіканка з апельсином: рецепт з крохмалем
Запіканку можна зробити пишніше і соковитіше за допомогою крохмалю.
Для приготування сирної маси:
- 400 г сиру;
- 2 яйця;
- 80 г цукру;
- 3 ст. л. манки.
Для начинки:
- 2 апельсина;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. крохмалю.
Інструкція:
- У сир розбийте яйця і насипте цукор.
- Збивайте блендером суміш, поки не вийде однорідна маса.
- Додайте манку і перемішайте з допомогою ложки, викладіть у форму.
- Почистіть апельсини від шкірки, кісточок і плівок.
- Додайте до м'якоті цукор з крохмалем, подрібніть блендером.
- З'єднайте апельсинову масу з сирною. Апельсини розподіляйте за допомогою ложки.
- Поставте форму для випічки в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікайте блюдо 50 хвилин.
Остудіть запіканку, прикрашену зверху апельсиновим желе. Розріжте її на порції і почастуєте своїх родичів і друзів.
Сирна запіканка з апельсином: рецепт на сніданок
Вранці для приготування сніданку може не бути достатньої кількості часу: все поспішають на роботу або навчання. Тому запіканку краще приготувати з вечора, щоб не чекати, поки вона охолоне.
Складові:
- 0,5 кг сиру з мінімальною жирністю;
- 200 г цукру (для сирної і апельсинової складових - по 2 рівні частини);
- 100 г тваринного масла;
- 7 ст. л. манки;
- 3 ст. л. крохмалю (одна - для сиру, дві - для цитрусового шару);
- 2 апельсина.
Інструкція:
- У чаші з'єднайте сир з твариною маслом, манкою, крохмалем і цукром.
- Блендером збийте масу до однорідного стану.
- У форму з силікону для кексу або хліба покладіть сирну масу.
- У блендері змішайте м'якоть двох апельсинів з цукром і крохмалем.Збийте добре, щоб вийшла однорідна маса.
- Помістіть збиті апельсини на шар сиру.
- Розігрійте духовку. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
Злегка остигнула запіканку приберіть в холодильник, де вона буде охолоджуватися всю ніч. Вранці витягніть її з форми і порційно наріжте.
Сирна запіканка з родзинками і апельсинами (відео)
Сирна запіканка буває різною, але завжди бажаною гостею на столі. Незалежно від складності рецепта та кількості інгредієнтів, пиріг виходить смачним і корисним. Приготування цього кулінарного шедевра не забирає багато часу.
