Чудовий смак ароматних м'ясних запіканок

Напевно, кожна людина любить смачне картопляне пюре і апетитні котлетки. Однак одноманітність набридає і хочеться з'їсти щось нове й оригінальне. Вихід з цієї ситуації є: приготуйте смачну запіканку з м'ясним фаршем.

Є маса способів приготування цієї страви і всі вони по-своєму гарні. Наприклад, запіканка з картоплею і фаршем - відмінна альтернатива пюре і котлет, адже, по суті, блюдо одне і те ж, але його смак і аромат просто чарівний. А також, одним з улюблених страв багатьох людей є макаронна запіканка з фаршем - відмінна заміна класичних макаронів по-флотськи.

Рецептів приготування є велика кількість, але тут зібрані найкращі і популярні. Дотримуйтесь вказівок покроково, і у вас вийде чудове блюдо.

Запіканка з картопляного пюре зі свинячим і яловичим фаршем

Чудовий аромат і бездоганний смак - це візитна картка цієї страви.

Вихід блюд - 8 шт.

Підготовка - 20 хв.

Приготування - 45 хв.

Складові:

• п'ять великих бульб картоплі;
• 400 м фаршу асорті (свинячий з яловичим);
• 1 великий лук;
• 3 свіжих яйця;
• кілька ложок нежирної сметани;
• коріандр мелений;
• сіль перець;
• пару ложок будь-якого рослинного масла;
• трохи натертого сиру (за бажанням);
• кілька гілочок кропу.

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю до повної готовності.
2. На розігріту сковороду налийте олію і після його нагрівання пассеруйте цибулю.
3. До цибулі додайте фарш і смажте п'ять хвилин, після чого обов'язково насипте трохи солі, перцю і коріандру.
4. Картопля перекладіть в ємність і за допомогою блендера або звичайним способом приготуйте пюре, вилийте сметану і перемішайте.
5. Відокремте всі білки від жовтків, білки збийте в піну.
6. У готове пюре додайте жовтки і збийте.
7. Тепер необхідно ввести збиті білки до картоплі.
8. Підготуйте форму для випікання: бортики і дно змастіть невеликою кількістю жиру.
9. У готову форму перекладіть половину картопляного пюре, зверху викладіть фарш і потім залишився пюре.
10. Поставте запіканку в духовку і готуйте при 180-200 градусів близько 45 хвилин. Якщо ви любите смачну сирну корочку, то натріть трохи сиру і посипте їм запіканку в кінці приготування.
11. Готову запіканку прикрасьте зеленню і дайте їй трохи охолонути.

Для того щоб білки не втратили свій обсяг, перемішуйте пюре зверху вниз.

Запіканка з беконом і картоплею як основне блюдо

Дане блюдо ідеально підходить для приготування, коли не вистачає часу і в холодильнику не особливо багато продуктів. Воно швидке в приготуванні і досить смачне.

Склад продуктів:

• картопля - 630-740 г;
• бекон - 235-285 г;
• молоко - 150-210 г;
• сир твердий - 65-105 г;
• масло вершкове - 75-85 г;
• сіль і перець - за індивідуальним смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Очищений від шкірки картоплю порізати кружальцями, укласти в наповнену холодною водою каструлю.
2. Вміст каструлі закип'ятити і варити п'ять-сім хвилин.
3. Бекон порізати невеликими шматками.
4. Молоко добре підігріти на слабкому вогні і додати в нього сіль, тертий сир, перець і перемішати.
5. На змащене маслом деко укласти невеликий шар картоплі, полити теплим молоком з сиром, рівномірно розкласти бекон і наверх укласти залишилася картоплю.
6. Зверху все полити молоком з розплавленим сиром.
7. Наверх викласти трохи порізаного шматками масла, накрити фольгою і готувати в духовці, нагрітій до 190-220 градусів 32-42 хвилин.
8. За 12-14 хвилин до остаточної готовності прибрати фольгу для додання запіканці румяности.
9. Приготовану страву трошки остудити і подавати на стіл.

Готова запіканка - це блюдо, від якого "пальчики оближеш". Перед подачею на стіл його краще прикрасити зеленню. Свіжі овочі - відмінне доповнення.

Макаронна запіканка по-італійськи з сиром і спагетті

Якщо Ви любите піцу, то це блюдо якраз для Вас, тому що його вишуканий смак дуже схожий на смак піци.

Вихід блюд - 7 шт.

Підготовка - 35 хв.

Приготування - 35 хв.

Складові:

• макарони "ріжки" або будь-які спагетті - 400 г;
• півкілограма фаршу;
• 1 велика цибулина;
• трохи часнику;
• один цілий перець;
• півкілограма вареної ковбаси;
• дві склянки соусу для піци;
• кілька столових ложок молока;
• сир пармезан;
• трохи солі і перцю.

Спосіб приготування:

1. Перше, що ви повинні зробити - включити духовку, щоб вона розігрілася. Поставте температуру 200 градусів - цього буде достатньо.
2. Потім підготуйте всі інгредієнти: цибуля, перець і ковбасу дрібно наріжте, часник подрібніть.
3. Зваріть ріжки (або спагетті) в солоній воді.Після того, як вони приготувалися, злийте всю воду і гарненько промийте.
4. У гарячу сковорідку викладіть весь фарш і смажте пару хвилин. Після того, як фарш придбав золотий колір, додайте туди цибулю, часник і весь солодкий перець. Гарненько перемішайте.
5. Після того, як овочі будуть готові, додайте в сковороду макарони і ковбасу. Потім отриману суміш залийте молоком і соусом. Ретельно вимішайте і тушкуйте 5 хв. Посоліть і поперчіть.
6. Викладіть запіканку в форму для запікання, попередньо змастіть її жиром. Поставте в духовку на 35 хв.
7. За 10 хв. до закінчення приготування посипте натертим сиром.
8. Готову запіканку наріжте на необхідні порційні шматки і подавайте на стіл, поки вона гаряча.

Запіканка буде смачніше, якщо її їсти зі сметаною або майонезом.

Дієтична запіканка з курячим фаршем

Якщо ви на дієті - це ще не привід для сумувати від того, що не можна поласувати улюбленою стравою. Запіканка може бути дієтичної, і в цьому ви переконаєтеся самі.

Вихід блюд - 8 шт.

Підготовка - 15 хв.

Приготування - 40 хв.

Складові:

• курячий фарш (приблизно кілограм);
• 500 грамів овочів (трохи цвітної капусти, моркви і помідорів);
• кілька столових ложок просіяного пшеничного борошна;
• 3 курячих яйця;
• 1 упаковка нежирної сметани;
• трохи зелені;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно правильно і ретельно підготувати овочі: капусту розділите на невеликі суцвіття і подрібніть, морква і помідори поріжте на кубики.
2. Всі овочі і сметану додайте до вашого фаршу і добре перемішайте.
3. Тепер необхідно гарненько збити яйця і додати в запіканку. Туди ж відправляйте нарізану зелень. Посоліть і поперчіть.
4. Додайте всю муку і ще раз добре перемішайте запіканку.
5. Отриману суміш викласти в ємність для запікання і відправляйте в духовку на сорок хвилин. Необхідна температура - 180 градусів.
6. Готову запіканку нарізайте і можете їсти.

Якщо ви хочете, то можете замість курячого фаршу використовувати індиче або рибний.

Незвичайна сирна запіканка з м'ясною начинкою та яйцями

Багато хто здивується, що можна приготувати сир з м'ясом, але повірте, це дуже смачне і неймовірно ситне блюдо.

Вихід блюд - 8 шт.

Підготовка - 15 хв.

Приготування - 40 хв.

Складові:

• 300 грам сиру,
• півкілограма фаршу;
• 2 плавлених сирка;
• кілька курячих яєць;
• 1 цибуля;
• трохи часнику;
• сіль перець;
• різна зелень.

Спосіб приготування:

1. Для початку розітріть сир, щоб не було грудочок. Потім змішайте його з натертими плавленими сирками.
2. Підготуйте фарш: додайте туди яйця, нарізану цибулю, подрібнений часник. Перемішайте, посоліть і поперчіть.
3. У заздалегідь підготовлену форму викладіть фарш і на нього рівномірно викладіть сир.
4. Для запікання вам буде потрібно температура 180 градусів, розігрів духовку, помістіть ємність з запіканкою.
5. Готову запіканку, за бажанням, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню і приступайте до їжі.

Для того, щоб ваша запіканка була більш соковитою, використовуйте домашній сир.

Весняна запіканка в мультиварці

Коли приходить весна, хочеться приготувати не тільки надзвичайно смачне, але і вкрай корисне блюдо. Ідеальним варіантом буде запіканка з овочами.

Вихід блюд - 8 шт.

Підготовка - 30 хв.

Приготування - 65 хв.

Складові:

• приблизно кілограм фаршу;
• 1 великий цукіні (кабачок);
• 3 великих картоплі;
• півкілограма помідорів;
• 1 великий перець;
• кілька цибулин;
• пару яєць;
• трохи молока;
• сіль перець;
• зелень, якщо любите.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти: овочі вимийте, почистіть і наріжте. Лук, помідори і кабачок - дрібно, картопля - кружечками, перець - півкільцями.
2. Увімкніть мультиварку на режим "Жарка" або "Випічка" і поставте таймер 30 хв.
3. В першу чергу обсмажуйте цибулю з кабачком. Через 10 хв. помістіть в чашу інші овочі і тушкуйте 20 хв.
4. Поки овочі гасяться, приготуйте рідку заливку: яйця збийте і змішайте з молоком. Поперчіть і посоліть.
5. Половину готової суміші влийте в нарізану картоплю, а половину в фарш.
6. Коли овочі приготуються, змішайте їх з фаршем.
7. У мультиварку помістіть рукав - так буде простіше витягнути запіканку. Коли ви це зробите, починайте викладати інгредієнти наступним чином: перший шар - це картопля, другий фарш з овочами, третій знову картопля.
8. Увімкніть режим "Випічка" і встановіть таймер на 65 хв.
9. Готову суміш акуратно витягніть і дайте охолонути.

Щоб запіканка була ароматною, додайте до картоплі трохи дрібно нарізаного бекону.

Запіканка м'ясна "Ситна" (відео)

Ви дізналися кілька рецептів смачних запіканок. Їх найкраще приготувати на вечерю і ваші рідні вас неодмінно віддячать. Приємного вам апетиту!