У нашій країні млинцевий бум починається в Масляну. І якщо врахувати, що такі гуляння тривають більше тижня, то втратити форму і набрати зайву вагу за ці дні дуже легко. Але і від загальних веселощів не хочеться відставати. Що ж робити? Відповідь проста - зробити дієтичні млинці, які можна їсти без шкоди для фігури. Давайте розберемо найпопулярніші рецепти, які пройшли випробування навіть самими вимогливими жінками, що стежать за фігурою.
Дієтичні млинці: корисні рекомендації
Будь рецепт можна підлаштувати під свої особисті смакові пристрасті, для цього всього лише потрібно:
- Провести заміну цілого яйця на тільки білки від нього. В середньому на 1 яйце йде пара білком.
- Борошно можна частково або повністю замінювати на висівки або суху клітковину, вівсяні пластівці.
- Замінити звичайну пшеничне борошно вищого гатунку на цельнозерновую, яку можна зробити, наприклад, з гречки просто пропустивши її через кавомолку.
- Частково або повністю прибрати жири.
- Ввести терті яблука або пюре з них.
- Замінити цукор замінником або фруктами, темі ж бананами.
- Значно зменшити порції.
Бананові млинці: незвичайна альтернатива
Для тих, хто сидить на дієті жінок давно не одкровення, що борошно - дуже калорійний продукт. І все рецепти, які мають її в своєму складі, не підходять для дієтичного режиму. Такі дієтичні млинці не матимуть ідеально круглу форму через те, що тісто дуже ніжне.
продукти:
- великий і дуже стиглий банан;
- пара курячих яєць;
- щіпка розпушувача;
- чверть чайної ложки меленої кориці;
- можна трохи рідкого цукрозамінника, але і без нього млинці виходять дуже солодкими.
Процедура приготування:
- У чашу блендера закласти всі складові і перемішати на великій швидкості до однорідного стану.
- Цукрозамінник додавати в останню чергу і стежити за тим, щоб тісто не вийшло занадто рідким, т. К. Випікати його буде неможливо - буде рватися.
- Розігріти сковороду з тефлоновим покриттям, знизити температуру до мінімальної і за допомогою столової ложки викладати бананові млинці на неї.
- Випікати з двох сторін по половині хвилини. З огляду на те що через банан млинці будуть темного кольору, зорієнтуватися по тому, як вони починають ставати рум'яними неможливо.
Млинці на молоці: смачна дієта
Даний рецепт хоч і простий у приготуванні і інгредієнтах, але дуже смачний. Незважаючи на наявну в ньому борошно, калорійність такого блюда в кілька разів нижчими за звичайні млинців.
продукти:
- курине яйце;
- половина чашки борошна;
- чашка нежирного молока;
- чайна ложка рідкого цукрозамінника;
- по дрібці солі і соди.
Процедура приготування:
- Міксером збити яйце до пишної піни і повної однорідності.
- Ввести інші компоненти, крім половини норми молока. Збити.
- Поступово вводити молоко, що залишилося тонкою цівкою, регулюючи консистенцію тесту.
- Накрити рушником або харчовою плівкою і дати постояти неї менше півгодини, щоб борошно в тесті розбухла.
- Перемішати і випікати на спеціальній сковороді без використання будь-якого виду масла.
Млинці складати в каструльку і відразу накривати, якщо цього не зробити, то вони не будуть гнучкими і ніжними, а вийдуть з сухим і ламким краями.
Вівсяні пластівці і кефір: база для дієтичних млинців
Користь вівсянки вже мільйони разів озвучена і повторена, все худнуть знають, що вона дуже потрібне джерело складних вуглеводів, яким не можна нехтувати. І якщо звична каша вранці може набриднути, то саме час урізноманітнити свій раціон повітряними млинцями на вівсяних пластівцях.Причому повітряне і ніжне тісто виходить тому, що воно на кефірі. Можна робити і на воді, але тоді вони будуть більш щільної консистенції.
продукти:
- 200-грамовий пакетик вівсяних пластівців швидкого приготування;
- курине яйце;
- чашка знежиреного кефіру або води;
- цукрозамінник за смаком;
- дрібка солі.
Процес приготування:
- Залити пластівці кефіром і дати постояти як мінімум чверть години.
- Завантажити в блендер яйце, цукрозамінник, сіль і набряклі пластівці.
- Збити на великій швидкості до однорідності тесту. У ньому будуть превалювати шматочки пластівців, але так і повинно бути.
- Розігріти сковороду і випікати як оладки, але більш тонкими.
Стежити за прожарювання і температурою, т. К. При високій температурі млинець може зарум'яниться, але залишитися вузькому всередині.
Висівки: незамінні на дієті
Висівки неймовірно корисні для кишечника. І якщо в чистому вигляді їх примудряються їсти дуже стійкі люди, то ось як млинців вони сподобаються навіть тим, хто не стежить за своєю фігурою. Та й приготувати їх нескладно.
продукти:
- пара столових ложок висівок дрібного помелу, для цього рецепта потрібні саме розсипчасті, а не гранульовані висівки;
- курине яйце;
- чашка знежиреного кефіру або іншого кисломолочного напою;
- щіпка соди або розпушувача;
- стільки ж солі;
- цукрозамінник за смаком.
Процес приготування:
- Готувати ці млинці потрібно як мінімум за пару годин доя активно приготування. Для цього висівки потрібно залити кисломолочним напоєм, перемішати і поставити в теплому місці - на батарею, попередньо накривши харчовою плівкою.
- Коли вони разбухнут, додати до них яйце і перемішати.
- Після додаються всі інші продукти і все ретельно перемішується.
- Даємо їм ще раз відпочити близько чверті години і випікаємо на сковороді без використання масла. А це означає, що покриття сковороди повинне бути спеціальним, інакше млинці прикипівши до неї.
Протеїн: спортивне харчування та смачні млинці
За зиму багато хто намагається схуднути, щоб літні фото ще довго радували їх своєю красою і стрункістю. І ті, хто не тільки сидить на дієті, але і займається спортом, прекрасно знають що таке протеїн і використовують його. Приготувати з ним млинці - це досить незвично, але результат того вартий.
продукти:
- мірна ложка протеїну, він зазвичай йде до нього в комплекті і дорівнює обсягу в 30 грам;
- стільки ж толокна (можна купити в будь-якій аптеці);
- куряче яйце ціле і ще три білка;
- цукрозамінник за смаком;
- якщо тісто рідкувато, то ще трохи висівок.
Процес приготування:
- Завантажити в блендер яйце і білки, додати цукрозамінник. Збити на великій швидкості.
- Ввести толокно і знову збити.
- Після чверті години настоювання ввести протеїн і знову перемішати.
- Якщо рідко додати трохи висівок, але тоді дати тісту постояти як мінімум чверть години і тільки після цього приступити до випікання.
Для випікання використовувати сковороду з маленьким діаметром і тефлоновим покриттям. Тісто має бути схожим по консистенції на магазинну сметану.
Як приготувати дієтичні млинці (відео)
Як бачите, рецептів дієтичних млинців не так вже й мало. Тому не варто відмовляти собі в задоволенні і ласує смачними продуктами. Але і тут потрібно бути обережними, адже навіть дієтичні продукти у великій кількості можуть призвести до набору ваги. У всьому потрібно дотримуватися збалансованість, адже саме це шлях до вашої краси і стрункості. А це не тільки потрібну вагу вашого тіла, але здорові і гарне волосся, зуби і шкіра.
