Багато домогосподарки люблять побалувати себе і своїх рідних смачною випічкою. Як правило, найсмачніші булочки і пиріжки виходять з листкового тіста. Адже воно таке м'яке, повітряне та миттєво тане в роті.
Весь процес приготування листкового тіста не так вже й простий, однак вихід з проблеми завжди є, і ті, у кого це тісто не виходить, можуть використовувати магазинне. Воно практично нічим не відрізняється від домашнього, випічка виходить чудовою.
У цій статті зібрані кращі рецепти пиріжків з листкового тіста, вивчайте їх і готуйте тільки найкращі страви.
Ароматні пиріжки з яблуками: покроковий рецепт
Що ж може бути смачніше яблук? Звичайно ж, тільки пиріжки з начинкою з цього дивного фрукта.
Продукти для приготування:
- 500 г просіяного пшеничного борошна;
- упаковка підталого вершкового масла;
- 1 стакан холодної чистої води;
- 50 г свіжого лимона;
- дрібка солі;
- кілька стиглих яблук;
- кілька столових ложок цукрової пудри;
- 150 г дрібного цукру;
- одне куряче яйце.
Приготування пиріжків:
- Спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього візьміть борошно і просійте її на робочу поверхню або в глибоку миску.Розм'якшене вершкове масло порубати на дрібні кубики і змішайте з борошном. Повинна вийти велика крихта. Сюди ж насипте трохи солі.
- В окремий посуд вичавіть сік з лимона. Туди ж додайте охолоджену воду і акуратно перемішайте суміш. Потім додайте її до борошна і замісити тісто. Коли тісто буде готове, помістіть його в холодильник на півгодини.
- Тепер приготуйте начинку. Візьміть яблука, помийте і почистіть їх, видаліть серцевину. Наріжте їх дрібними кубиками і покладіть на попередньо нагріту сковорідку з вершковим маслом. Додайте туди цукор і тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин.
- Після того, як тісто "відпочило", дістаньте його і тонко розкачати. Наріжте на невеликі квадрати. На кожен квадрат викладайте трохи яблучної начинки, формуйте з квадрата трикутник і щільно защипують краю.
- Заздалегідь підготуйте лист, включіть її на сто вісімдесят градусів. Застеліть деко пергаментним папером, зверху викладайте вироби. У мисці збийте яйце і кожен пиріжок помажте невеликою кількістю.
- Помістіть пиріжки в духовку на п'ятнадцять хвилин. Прикрасьте пудрою.
Якщо в яблучну начинку додати дрібку гірчиці, то пиріжки вийдуть смачнішими.
Ніжні пиріжки з м'ясною начинкою
Ці ситні і смачні пиріжки стануть відмінним пригощанням для будь-якого святкового столу.
Продукти для приготування:
- півкілограма листкового тіста;
- півкілограма м'ясного фаршу (курячого або асорті);
- кілька головок лука;
- кілька курячих яєць;
- сіль і перець.
Приготування пиріжків:
- Тісто готувати не треба, тому спочатку приготуйте начинку. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, додайте його до фаршу. Туди ж необхідно додати яйце, сіль і перець (за смаком). Отриману масу вимішайте до однорідного стану.
- Магазинне тісто швидко розкачайте і поріжте квадратиками. На квадрати викладайте начинку і формуйте пиріжки (можна загорнути тісто трикутниками, а можна прямокутниками).
- Увімкніть духовку приблизно на 175 градусів, на змащений жиром деко помістіть пироги. Верхівки пиріжків покрийте збитим жовтком.
- Випікайте вироби 15 хвилин. Готовність пиріжків перевіряйте чистої зубочисткою.
Щоб начинка не була сухою, в неї можна додати половину чайної ложки сметани.
Чудові пиріжки з шинкою, сиром і грибами: найпопулярніший рецепт
Це один з найпопулярніших рецептів пиріжків.
Продукти для приготування:
- 1 упаковка листкового тіста;
- 300 г шинки;
- 3 плавлених сирка зі смаком зелені;
- трохи свіжих печериць;
- 1 куряче яйце.
Приготування пиріжків:
- Готове тісто дістаньте з упаковки і залиште розморожувати.
- Приготуйте начинку. Шинку наріжте тоненькою соломкою, сирки подрібніть, а гриби наріжте пластинами. Потім розжарити сковороду і помістіть туди гриби. Обсмажуйте їх 10 хвилин до м'якості. Готові гриби поріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Розморожене тісто розкачати і наріжте квадратами. На кожен квадрат викладайте начинку і формуйте пиріжки прямокутної форми. Краї ретельно закріпіть.
- Заздалегідь підготуйте лист і розігрійте духовку приблизно до 175 градусів. Деко застеліть пергаментним папером і зверху викладайте пиріжки. Пам'ятайте, що в процесі випічки вироби збільшуються, тому викладайте пиріжки на невеликій відстані один від одного. Верхівки пиріжків змастіть збитим яйцем.
- Помістіть деко в духовку на 15 хвилин.Після того як пиріжки спечуть, дайте їм охолонути 10 хвилин.
Слідкуйте за тим, щоб начинка була щільною консистенції.
Солодкі булочки з сирно-бананової начинкою
Сир і банани - це улюблені ласощі багатьох людей. А якщо ці два інгредієнти з'єднати, то вийде дуже смачний десерт.
Продукти для приготування:
- 1 упаковка листкового тіста;
- 200 г сухого сиру;
- 4 стиглих банана;
- 2 курячих яйця;
- 100 г цукру;
- трохи цукрової пудри.
Приготування пиріжків:
- Тісто вже готове, тому приступайте до приготування начинки. Для цього збийте сир в блендері до однорідної маси, додайте туди цукор і ще раз збийте. Банани очистіть і поріжте їх на дрібні кубики. З'єднайте сирну масу і банани, додайте одне яйце. Все ретельно перемішайте.
- Тісто розкачати і виріжте з нього кружечки. На один кружечок викладайте невелику кількість начинки, а другим накривайте і гарненько защипують краю.
- Заздалегідь підготуйте лист і розігрійте духовку приблизно до 175 градусів. Потім змастіть деко будь-яким жиром і викладайте на нього пиріжки. Верхівки пиріжків полийте збитим яйцем.
- Випікайте двадцять хвилин.Готові вироби посипте пудрою.
У начинку можна додати трохи распаренного родзинок.
Швидкий рецепт пиріжків з листкового тіста з начинкою з джему
Якщо раптово прийшли гості, а пригостити їх нічим - скористайтеся цим дивним рецептом.
Продукти для приготування:
- упаковка листкового тіста;
- 1 банка густого джему;
- 1 яйце.
Приготування пиріжків:
- Тісто розморозити, розкачати і виріжте з нього великі кружечки. Тепер на половинку гуртка викладіть трохи джему, а другою половинкою накрийте начинку і ретельно закріпіть краю.
- Розігрійте духовку до 175 градусів. Деко застеліть пергаментом і зверху викладайте пиріжки. Верхівки пиріжків змастіть збитим яйцем - це додасть виробу рум'яний відтінок.
- Випікайте пироги двадцять хвилин.
В якості начинки ідеально підійде яблучне або вишневе варення.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею (відео)
Деякі люди дуже люблять випічку, але приготувати в домашніх умовах нічого не вирішуються. Але булочки з листкового тіста - це легко, смачно і швидко, тут нема чого боятися!
