Рецепти швидкої шарлотки

Спочатку шарлотка, яку всі знають як бісквітний пиріг з яблуками, була німецькою стравою. Вона готувалася з білого черствого хліба, фруктів, лікеру і заварного солодкого крему. Згодом це блюдо зазнало ряд трансформацій, ставши від цього смачніше і простіше в приготуванні. Але час не стоїть на місці, тому цей десерт стали готувати на сковороді, на плиті, всього за десять хвилин.

Це дуже зручно, якщо в духовці потрібно запікати інші страви чи ні часу і умов піч за всіма правилами.

Спочатку потрібно підготувати необхідні інструменти для випічки. Для приготування шарлотки на сковороді необхідні:

• глибока сковорода з щільно підігнаній кришкою; якщо випічка стала останнім часом прилипати до дна сковорідки, можна прожарити на ній три чверті склянки кухонної солі на сильному вогні, безперервно помішуючи. Коли сіль потемніє до коричневого кольору, то потрібно вимкнути газ і дати охолонути. Сіль слід викинути, а сковороду обполоснути теплою водою.

  Не забудьте включити витяжку або відкрити кватирку. Сіль буде диміти.

• Лопатка для того, щоб зняти десерт зі сковороди;
• миска для приготування тіста;
• віночок, міксер або просто вилка для збивання яєць.

Тепер можна приступати до чарівним маніпуляціям з випікання швидких яблучних пирогів.

Шарлотка моментальна класична (10 хвилин і готово)

Для випікання беремо наступні продукти:

• половину склянки борошна;
• трохи менше половини склянки цукру;
• щіпку солі;
• два курячих яйця;
• половину чайної ложки пекарського порошку (розпушувача) або чверть чайної ложки соди, яку при додаванні потрібно погасити оцтом;
• одне середнє яблуко;
• трохи лимонного соку для сбризгіванія нарізаних яблук, щоб не потемніли;
• столову ложку манної крупи або кулінарних сухарів;
• столову ложку рослинної рафінованої олії.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо в мисці яйця з цукром і сіллю до однорідного стану;
2. Додаємо потроху борошно, змішане з пекарського порошку, розмішуємо ложкою або міксером до видалення грудочок;
3. Яблуко чистимо, розрізаємо на дві частини, видаляємо зерна і шаткуємо кубиками. Збризгуємо лимонним соком.
4. Висипаємо підготовлене для пирога яблуко в тісто, перемішуємо;
5. Сковороду змащуємо рослинним маслом і посипаємо манною крупою або кулінарними сухарями;
6. Виливаємо тісто з яблуками в сковорідку, накриваємо кришкою і ставимо на маленький вогонь.

Через десять хвилин шарлотка готова!

Скільки взяти яблук - вирішувати вам. Все залежить від смаку і пристрастей. Перед зняттям зі сковороди десерт потрібно охолодити. У тісто перед приготуванням можна додати ванілін або корицю, а замість яблук взяти будь-які інші ягоди або фрукти. Наприклад, груші або смородину в кількості половини склянки.

Швидка шарлотка з яблуками на сковороді (відео)

Швидка зметана шарлотка

Для приготування цього десерту необхідно взяти:

• три чверті склянки борошна;
• половину склянки цукру;
• сіль на кінчику ножа;
• одне куряче яйце;
• половину склянки сметани;
• половину чайної ложки харчової соди;
• одне кисле яблуко і трохи лимонного соку;
• манну крупу або кулінарні сухарі для посипання сковороди перед випічкою в кількості однієї столової ложки;
• рослинне масло без запаху в кількості однієї столової ложки.

Спосіб приготування:

1. Перемішуємо в мисці сметану, яйце, цукор, сіль;
2. Додаємо борошно з харчовою содою;
3. Яблуко чистимо, видаляємо серцевину з насінням, нарізаємо тонкими часточками, скроплюємо лимонним соком;
4. Втручаємося в тісто підготовлене яблуко;
5. Сковороду змащуємо маслом і посипаємо манною крупою або сухарями;
6. Виливаємо тісто з яблуками в сковороду;
7. Накриваємо кришкою;
8. Ставимо на маленький вогонь на десять хвилин.

Все, соковитий і ніжний десерт з кремовим бісквітом готовий! Його так само як і в попередньому рецепті перед зняттям зі сковороди потрібно охолодити.

Перед тим як випікати, сковороду потрібно трохи підігріти, а потім вилити туди тісто. Якщо в тісто для приготування шарлотки додати столову ложку горілки або кулінарного рому, то випічка вийде незвичайно ніжною і соковитою.

Шарлотка в мікрохвильовці за 5 хвилин

Практично моментальний десерт, але не з яблуками, а з вишнею. Дуже зручний, коли потрібно терміново нагодувати гостей або побалувати дитини, а в будинку нічого немає до чаю. Час випічки займає не більше 5 хвилин. Згущене молоко в рецепті можна замінити солодким йогуртом.

продукти:

• вішнябезкосточек, свежаяілімороженная - 1 неполнийстакан;
• яічниежелткі - 2 або 3 штуки;
• сгущенноецельноемолоко - 0,5 склянки;
• жідкіймёд - 2 десертниеложкі;
• просеяннаяпшенічнаямука - 0,75 склянки;
• картофельнаямука - 1 десертнаяложка;
• розпушувач - 0,3 чайнойложкі;
• рафінірованноемаслодляформи.

приготування:

1. Вішнюподготовітьзаранее: розморозити, слітьлішнійсок, прісипатькартофельноймукойіперемешать.
2. Взбітьяйца, поочереднодобавляясгущенноемолоко, мед, розпушувач.
3. Вяічно-медово-молочнуюсмесьвсипатьмукуібистровимесіть.
4. Формуілічашкусмазатьмаслом, виложітьягодиізалітьтестом.
5. Випекатьвмікроволновкенабольшоймощності 5 хвилин.

Рецепт шарлотки в духовці

Класичний пиріг з яблуками по гранично простим рецептом. На відміну від звичайних варіантів, що випікаються протягом 30-45 хвилин, ця шарлотка печеться не більше 15 хвилин.

Борошно в рецепті не використовується. Якщо яблука занадто кислі, кількість цукру можна збільшити. Духовкулучшеразогретьзаранее.

продукти:

• белийхлеббезтолстихкорок, можночерствий - 300 грам;
• кисло-сладкіеяблокі - 1 крупноеілі 2 середніх;
• сметанажідкая 15% - 1 стакан;
• яйця - 2 штуки 1 жовток;
• сахарілісахарнаяіліпудра - чутьменьше 1 склянки;
• кориця - 0,5 десертнойложкі;
• маслодляформи.

приготування:

1. Хлебраскрошіть, залітьсметанойіоставітьнанесколькомінут, чтобихорошоразбух.
2. Яйцаідополнітельнийжелтоквзбітьссахаром.Ненужнодобіватьсяпишнойпени, смесьдолжнабитькакдляомлета.
3. Разбухшіймякішсоедінітьсяйцамііперемешатьдооднородності.
4. Яблокіпочістітьіізмельчіть - подойдёттёркаілішінковка.
5. З'єднати яблучну масу з тестом відразу після подрібнення.
6. Суміш вилити в змащену форму, посипати зверху корицею і поставити в підготовлену духовку. Випікати 15 хвилин.

Вегетаріанська шарлотка швидкого приготування

Для строгих вегетаріанців теж реально поласувати швидким яблучним пирогом. Готується він трохи складніше, ніж в попередніх рецептах.

Беремо наступні інгредієнти:

• половину склянки борошна;
• половину склянки цукру;
• половина склянки манної крупи;
• половина чайної ложки харчової соди;
• половина склянки кефіру;
• два середніх яблука;
• аналогічно попереднім рецептами тримаємо напоготові лимонний сік, кулінарні сухарі для обсипання сковороди і столову ложку рослинної олії без запаху.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо манну крупу, кефір і цукор. Ми залишаємо для набухання на півгодини;
2. Підготовлену суміш змішуємо з борошном з харчовою содою, розтираємо до однорідності;
3. Чистимо яблука, видаляємо серцевину з насінням, дрібно ріжемо і змочуємо лимонним соком;
4. Висипаємо яблука в підготовлене тісто; на цьому етапі в тісто можна додати ванілін, корицю або апельсинову цедру;
5. Трохи розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом, обсипаємо кулінарними сухарями;
6. Виливаємо тісто в сковороду. Накриваємо щільно кришкою і ставимо на маленький вогонь на десять хвилин. Після закінчення цього часу вогонь вимикаємо і залишаємо десерт охолоджуватися.

Бісквіт у цій шарлотки виходить розсипчастим, з горіховим присмаком. Його печуть також з грушевої або персикової начинкою. Вегетаріанський пиріг прекрасно поєднується з будь-яким невегетарианское морозивом, а також з сиром. Дітям подобається запивати його кефіром або молоком.

Пісна шарлотка без яєць і молока (відео)

Миттєва шарлотка без цукру

Якщо з якихось причин вам не можна цукор, то не варто засмучуватися. На сковороді буквально за п'ять хвилин реально приготувати смачну і незвичайну шарлотку без нього.

Для приготування потрібно взяти:

• чотири столові ложки сметани;
• чотири столові ложки майонезу;
• два курячих яйця;
• дев'ять столових ложок борошна без гірки;
• два яблука;
• трохи твердого сиру.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо в мисці сметану, яйця і майонез;
2. Поступово, по одній ложці, додаємо борошно; після перемішування тісто має своєю консистенцією нагадувати сметану;
3. Яблука чистимо і тремо на крупній тертці, додаємо трохи лимонного соку, перемішуємо і ставимо їх в мікрохвильовку на п'ять хвилин при потужності 500 Вт. Кришкою можна не накривати.
4. Припущені в мікрохвильовій печі яблучну начинку трохи остудити. Якщо виділився сік, то злити в окрему ємність;
5. Сковороду сильно розігріти, вилити на неї тісто і розрівняти;
6. На тісто рівним шаром викласти яблучну начинку;
7. Потерти твердий сир і посипати зверху яблук;
8. Накрити кришкою і тримати на маленькому вогні п'ять хвилин.

Цей пиріг печеться моментально. Його можна відразу розрізати на сковороді і є гарячим.

Для успішного приготування перед викладкою тесту сковороду необхідно сильно розігріти, а потім поставити на маленький вогонь.

Святкова моментальна шарлотка з темним бісквітом

Хочете швидко приготувати своїм близьким святковий сніданок? Це реально зробити за десять хвилин.

Беремо наступні інгредієнти:

• один стакан борошна;
• два курячих яйця;
• половину склянки цукру;
• чверть склянки молока;
• половину чайної ложки пекарського порошку;
• щіпку солі;
• два яблука і не забудемо про лимонний сік;
• ванілін і апельсинову цедру.

Спосіб приготування:

1. Цукор карамелізуем на сковороді. Чи не на тій, де будемо випікати!
2. Після придбання світло-коричневого відтінку в цукор додаємо молоко, а потім і масло. Перемішуємо, виливаємо в миску для тесту і ставимо остигати.
3. У суміш цукру з маслом після охолодження вбиваємо яйця і перемішуємо. Можна це зробити віночком або звичайною виделкою;
4. Потім в миску починаємо потихеньку сипати борошно з пекарським порошком, ретельно розтираючи грудочки; додаємо в тісто корицю і апельсинову цедру;
5. Яблука чистимо, видаляємо серцевину з насінням, ріжемо на тонкі скибочки, скроплюємо лимоном;
6. У розігріту і змащену олією без запаху сковороду виливаємо половину тіста;
7. На тісто викладаємо тонкі скибочки яблук;
8. Зверху викладаємо решту тіста і розрівнюємо;
9. Ставимо сковороду на маленький вогонь на десять хвилин, не забуваючи щільно закрити кришкою;
10. Через зазначений час вимикаємо вогонь, і залишаємо шарлотку остигати під кришкою;

Поки пиріг остигає можна приготувати до нього шоколадний соус для тих, кому не страшні зайві калорії. Це робиться дуже просто.

Для цього беремо:

• три столові ложки молока;
• столову ложку вершкового масла;
• столову ложку какао:
• столову ложку цукру.

Спосіб приготування:

1. Молоко, масло і цукор розтоплюємо на дуже маленькому вогні, безупинно помішуючи;
2. Знімаємо з вогню, додаємо какао і перемішуємо до однорідності;
3. На маленькому вогні доводимо до кипіння.

Усе! Шоколадний соус готовий.

Миттєва випічка на сковороді, в тому числі і шарлотка, дозволяє економити час і сили. Десерт при цьому все одно виходить дуже смачним. При бажанні кожен рецепт можна модифікувати, додаючи або прибираючи деякі інгредієнти, що дозволяє нескінченно удосконалювати смакові якості.

Шарлоткавмікроволновкеза 5 хвилин

Практіческімоментальнийдесерт, нонесяблокамі, асвішней. Оченьудобен, когданужносрочнонакормітьгостейіліпобаловатьребенка, авдоменічегонеткчаю. Времявипечкізанімаетнеболее 5 хвилин. Сгущенноемолоковрецептеможнозаменітьсладкімйогуртом.

продукти:

· вишнябезкісточок, свіжаабоморожена - 1 неповнийсклянка;

· яєчні жовтки - 2 або 3 штуки;

· згущене цільне молоко - 0,5 склянки;

· рідкий мед - 2 десертні ложки;

· просіяне пшеничне борошно - 0,75 склянки;

· картопляна борошно - 1 десертна ложка;

· розпушувач - 0,3 чайної ложки;

· рафінована масло для форми.

приготування:

1 Вішнюподготовітьзаранее: розморозити, слітьлішнійсок, прісипатькартофельноймукойіперемешать.

2 Взбітьяйца, поочереднодобавляясгущенноемолоко, мед, розпушувач.

3 Вяічно-медово-молочнуюсмесьвсипатьмукуібистровимесіть.

4 Формуілічашкусмазатьмаслом, виложітьягодиізалітьтестом.

5 Випекатьвмікроволновкенабольшоймощності 5 хвилин.

Рецептшарлотківдуховке

Классіческійпірогсяблокаміпопредельнопростомурецепту. Вотлічіеотобичнихваріантов, випекаемихвтеченіе 30-45 хвилин, еташарлоткапечетсянеболее 15 хвилин.

Мукаврецептенеіспользуется. Есліяблокіслішкомкіслие, колічествосахараможноувелічіть. Духовкулучшеразогретьзаранее.

продукти:

· білийхліббезтовстихкорок, можна, можливочерствий - 300 грам;

· кисло-солодкіяблука - 1 великеабо 2 середніх;

· сметана рідка 15% - 1 склянка;

· яйця - 2 штуки і 1 жовток;

· цукорабоцукроваабопудра - трохименше 1 склянки;

· кориця - 0,5 десертній ложки;

· масло для форми.

приготування:

1 Хлебраскрошіть, залітьсметанойіоставітьнанесколькомінут, чтобихорошоразбух.

2 Яйцаідополнітельнийжелтоквзбітьссахаром. Ненужнодобіватьсяпишнойпени, смесьдолжнабитькакдляомлета.

3 Разбухшіймякішсоедінітьсяйцамііперемешатьдооднородності.

4 Яблокіпочістітьіізмельчіть - подойдёттёркаілішінковка.

5 Соедінітьяблочнуюмассустестомсразупослеізмельченія.

6 Смесьвилітьвсмазаннуюформу, посипатьсверхукоріцейіпоставітьвподготовленнуюдуховку. Випікати 15 хвилин.