Запіканка - дуже своєрідне блюдо, яке можна приготувати з улюблених продуктів. Запіканки, приготовлені зі сметаною, виходять дуже ніжними і смачними. Для приготування можна використовувати різні продукти: картопля, макарони, сир, манку. Вони можуть бути м'ясними, овочевими або навіть солодкими. Можна придумати власний оригінальний рецепт або скористатися вже перевіреними.
Картопляна запіканка зі сметаною: рецепт для духовки
Готується вона дуже швидко, тому підійде тим, у кого мало вільного часу, але хочеться домашньої їжі.
Складові:
- 700 г картоплі;
- сметана нежирна - 0,2 л;
- вершкове масло - 1 ст. л .;
- 2 яйця;
- трохи кропу і петрушки;
- сіль, запашні спеції і перець.
Спосіб приготування:
- Картоплю зварити в шкірці до готовності.
- Включити духовку і поставити на 180 градусів.
- Остиглий картопля нарізати кільцями і скласти в змащену маслом форму, посолити і поперчити.
- У мисці збити віночком сметану і яйця.
- Вийшла сумішшю залити картоплю і поставити в духовку на третину години.
- По закінченню часу посипати готову картоплю рубаною зеленню.
З даної кількості продуктів виходить 6 середніх порцій.
Макаронна запіканка з кабачком і іншими овочами в сметані
Така запіканка у домогосподарок стає альтернативою простим вареним макаронів. Також відмінне блюдо для вегетаріанців.
Складові:
- 1 середній кабачок;
- макарони - 180 г;
- сіль;
- 1 ст. л. томату;
- перець солодкий;
- 1 цибулина;
- 3 середніх помідора;
- сметана - 200 г;
- цукровий пісок;
- спеції;
- шматочок сиру;
- часник.
Спосіб приготування:
- Макарони зварити до готовності.
- З цибулі і часнику зняти лушпиння і нарубати дрібними кубиками.
- Баклажан, не очищаючи, нарізати середніми кубиками. Кабачок очистити від шкірки і також нарізати.
- У сковороду налити масло і підсмажити овочі, додати цибулю і через кілька хвилин часник. Якщо необхідно, то додати трохи масла. Загасити овочі.
- Додати томатну пасту до овочів.
- Помідори нарізати і додати в сковороду. Гасити до повного випаровування соку.
- Додати трохи солі, спецій, цукру і перцю.
- Тепер необхідно викласти шарами підготовлені продукти в форму для запіканки: спочатку йдуть макарони, потім обсмажена овочева маса.
- Верх змастити сметаною і посипати сиром. Накрити фольгою.
- На 20 хвилин поставити форму в духовку, нагріту до 190 градусів.По закінченню часу зняти фольгу і випікати ще 10 хвилин до утворення скоринки.
Подавати в теплому вигляді.
Картопляна запіканка з фаршем і сметаною
Складові:
- картопля - 1500 г;
- молоко нежирне - 150 мл;
- ріпчаста цибуля - невелика головка;
- масло вершкове - 150 г;
- фарш змішаний - 1000 г;
- сіль, спеції і перець;
- сметана за смаком.
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити від шкірки і відварити в солоній воді. Потовкти в пюре, додати масло і молоко. Добре змішати до однорідності.
- Лук очистити і нарубати півкільцями. Засмажити на олії до утворення коричневого відтінку.
- Додати до цибулі фарш і обсмажити до готовності.
- Духовку прогріти до 190 градусів. У форму викласти ½ картоплі, потім весь фарш з цибулею, зверху змастити шаром сметани і покрити залишилися картоплею. Кожен шар необхідно поперчити і посипати улюбленими спеціями.
- Поставити на 20 хвилин в духовку.
Подавати з томатним соусом або сметаною.
Сирна запіканка зі сметаною і манкою в мультиварці: покроковий рецепт
Солодка запіканка з сиру зі сметаною, від якої буде в захваті вся сім'я.
Складові:
- 3 курячих яйця;
- 500 г жирного сиру;
- сметана - ½ склянки;
- родзинки або інші сухофрукти;
- цукор - ½ склянки;
- 150 г манки;
- Сіль і сода - по ½ ч. Л .;
- ванілін.
Спосіб приготування:
- У сметану додати соду і почекати 30 хвилин.
- У сир додати цукор, розбити яйця і змішати до однорідності виделкою.
- Всипати манку і додати сухофрукти. При необхідності дрібно їх нарізати.
- Додати сметану і змішати до однорідності.
- Викласти суміш у чашу мультиварки. Кришку закрити і встановити програму "Випічка" на 50 хвилин.
Щоб сирна запіканка вийшла пишніше, слід збільшити масу сиру в 2 рази. Подавати зі сметаною.
Ніжна запіканка з куркою і сметаною в мультиварці
На приготування піде зовсім небагато часу, оскільки мультиварка значно економить час. Виходить соковито і смачно!
Складові:
- 2 курячих філе;
- 4 великі картоплини;
- ріпчаста цибуля;
- перець, сіль;
- 2 яйця;
- жирна сметана - 0,2 л;
- 4 ч. Л. просіяного борошна;
- вершкове масло;
- твердий сир - 0,1 кг.
Спосіб приготування:
- Філе курки промити і нарізати на середні шматочки.
- Цибулю почистити і дрібно нарубати.
- Картоплю помити, почистити і порізати на кубики. Викласти до м'яса, посипати сіллю і перцем. Залишити на час. Збити в мисці яйця, викласти сметану і перемішати.
- У суміш потихеньку всипати борошно, постійно збиваючи виделкою або вінчиком, щоб не з'явилися грудочки. Ще раз все перемішати.
- Залити отриманою сумішшю картоплю з м'ясом. Перемішати.
- Дно мультіварочной чаші змастити маслом і скласти в неї інгредієнти.
- Зверху добре посипати тертим сиром, закрити кришку мультиварки і залишити в режимі "Випічка" на 50-60 хвилин.
- Після сигналу готовності залишити підходити на 10 хвилин в режимі «Підігрів».
При подачі можна посипати зеленню.
Картопляна запіканка з брокколі і сметаною
Дуже смачна страва, також підходить тим, хто вирішив виключити з раціону м'ясо.
Складові:
- картопля - 2 шт .;
- 1 морква;
- брокколі та цвітна капуста;
- корінь селери;
- трохи гарбуза;
- 2 курячих яйця;
- ½ склянки сметани;
- спеції і сіль.
Спосіб приготування:
- Цвітну капусту і брокколі добре промити, при необхідності розрізати або розділити на суцвіття.
- Овочі очистити і нарізати середніми кубиками.
- Селера і моркву обсмажити до готовності.
- У мисці збити яйцями зі сметаною, посолити і всипати спеції за смаком.
- Духовку прогріти до 190 градусів. В цей час викласти шарами овочі в форму для запікання: картопля, гарбуз, морква і селера, останнім шаром - брокколі з цвітною капустою.
- Залити яєчно-сметанною сумішшю і накрити фольгою.
- Через півгодини прибрати фольгу і дати запіканці покритися скоринкою.
За бажанням можна посипати тертим сиром.
Картопляна запіканка з м'ясом і сметаною (відео)
Щоб надати запіканці пікантності, можна додавати улюблені спеції, а для оригінальності - випікати в різних формах. Запіканки подаються як самостійні страви або у вигляді гарніру. Смачного!
