Кращі рецепти сирної запіканки з Дюканов

Дієта Дюка успішно застосовується тисячами людей по всьому світу, в полку її прихильників постійно прибуває. Ймовірно, головна причина цього - це можливість худнути, не відмовляючи собі у смачному і не обмежуючи обсяги споживаної їжі.

Протягом найкоротшого етапу дієти, який називається "Атака", можна їсти тільки білкові продукти, але любителі цієї дієти вже придумали безліч рецептів, які допомагають зберегти різноманітність раціону навіть за цієї умови.

Під час другого етапу, який передбачає чергування білкових і вуглеводних днів, можна використовувати страви першого етапу і додавати багато інших. Зокрема, для обох етапів прекрасно підходить таке блюдо, як сирна запіканка. Однак готуватися вона повинна за особливим рецептом.

Дюка говорить про те, що запіканки із сиру - це не тільки дуже смачно, але і корисно, особливо під час дотримання його дієти. Адже сир - дуже ситний продукт, запіканкою з нього можна поласувати на сніданок, а можна - замінити вечерю і не відчувати почуття голоду перед сном. З'ївши таке блюдо, людина насичується енергією, якої вистачає надовго, незважаючи на те,що калорійність подібних запіканок не перевищує 150 кілокалорій на сто грамів.

Можна порекомендувати кілька способів, за якими готується "правильна" запіканка. У всіх них важливо використовувати тільки сир, який повністю знежирений.

Класичний рецепт сирної запіканки з Дюканов для духовки

Цей рецепт відповідає всім чотирьом основним принципам випічки по дієті Дюка, а саме:

1. Відмова від цукру на користь цукрозамінника.
2. Вживання тільки знежирених молочних продуктів, в тому числі сиру.
3. Виключення з їжі тваринних жирів.
4. Щоденне вживання висівок.

Таким чином, це блюдо можна ввести в свій щоденний раціон абсолютно безбоязно і худнути.

Для нього підготувати:

• до 4 пачок сиру;
• пару яєць;
• щіпку пшеничних висівок;
• цукрозамінник на кінчику ножа;
• щіпку розпушувача для тіста.

Цих інгредієнтів досить для приготування страви на 3-4 персон.

Процес приготування дуже простий і займає небагато часу, тому блюдо можна готувати на сніданок:

1. У чаші блендера необхідно з'єднати сир з яйцями, а також з сухими інгредієнтами.
2. Необхідно подрібнити перераховані інгредієнти до однорідної маси.У разі, якщо вони не поміщаються в блендер всі разом, їх можна розділити на дві порції і по черзі подрібнювати в блендері.
3. Потім ту масу, яка вийшла, необхідно перекласти у велику форму для випікання. Найкращим чином підійде силіконова форма.
4. Надіслати форму в духову шафу, де запікати, періодично перевіряючи готовність, при температурі 180 градусів (30 хвилин).

Сирна запіканка по Дюканов в мультиварці

Ще один прекрасний спосіб поласувати з ранку запіканкою без необхідності рано вставати - приготувати її в мультиварці з відкладеним стартом. Основна відмінність цього рецепта у відсутності необхідності додавання висівок в будь-якому їх вигляді.

Необхідні продукти:

• 1,5 пачки сиру;
• 2 яйця;
• щіпка кукурудзяного крохмалю;
• щіпка сухого молока;
• ванілін;
• цукрозамінник;
• сіль за смаком.

Приготування гранично просте:

1. Всі сухі компоненти необхідно з'єднати один з одним.
2. Потім в окремій мисці змішуються сир з жовтками і сухою масою.
3. Білки потрібно збити за допомогою блендера і додати до одержали тесту.
4. Змішавши тісто, його потрібно перекласти в чашу мультиварки, встановивши режим "Випічка". Випікати 40 хвилин.

Про те, як відстрочити старт випікання, можна прочитати в інструкції до мультиварці.

Запіканка в духовці

Велика частина господинь і раніше використовує духовку для приготування всіляких запіканок.

Для нього потрібно взяти:

• 550 г сиру;
• 200 мл молока (0% жирності);
• 2 яйця;
• щіпка кукурудзяного крохмалю;
• ванілін;
• цукрозамінник.

Готується таке блюдо дуже швидко:

1. Спочатку потрібно акуратно збити білки.
2. У сирну масу додаються жовтки, потім суміш сиру і жовтків розбавляється молоком.
3. У масу з сиру, жовтків і молока слід додати крохмаль, замінник цукру і ввести білкову масу.
4. Тісто викладається в форму і готується при температурі 170-180 градусів протягом години.

Рецепт сирної запіканки з Дюканов для Атаки

Сирні страви досить ситні, щоб надовго відбити відчуття голоду, що дуже важливо під час етапу Атаки, коли організм тільки починає звикати до нового ритму життя і режиму харчування. Тому можна зробити блюдо ще більш щільним, додавши в нього м'ясо.

Для м'ясної сирної запіканки слід приготувати:

• 2 пачки сиру сиру;
• 4 яйця;
• півкілограма філе курки або індички;
• щіпка вівсяних висівок;
• розпушувач в кількості третини чайної ложки;
• сіль;
• соєвий соус.

Приготування займе якийсь час:

1. Сир необхідно протерти, а потім в нього додають жовтки, соєвий соус і висівки. Цю масу необхідно залишити настоятися протягом 15 хвилин, після чого до неї додати розпушувач.
2. Куряче м'ясо необхідно порізати на дуже м'які шматочки або подрібнити в кухонному комбайні і лише потім додати до маси з сиру.
3. Перед додаванням в тісто білки потрібно гарненько збити.
4. Всі інгредієнти змішати і перелити в форму, в якій запіканку і відправляють в духовку на 40-50 хвилин. Температура в духовці повинна бути не менше 180 градусів.

Страву можна розігрівати в мікрохвильовці.

Рецепт запіканки в мікрохвильовці для етапу чергування

На етапі чергування можна додавати до білкових продуктів вуглеводні, а саме овочі. Наприклад, морква. За допомогою моркви можна урізноманітнити приготування такого простого блюда, як запіканка з сирної маси.

Для цього потрібні:

• 2,5 пачки сиру;
• 1 морквина;
• щіпка пшеничних висівок;
• 2 яйця;
• половина чайної ложки розпушувача;
• цукрозамінник;
• ванілін;
• кориця.

Готувати це просто:

1. Морква потрібно потерти на тертці або подрібнити в комбайні.
2. Змішати всі інгредієнти разом, залишити на 20 хвилин.
3. Якщо вийшла маса дуже густа, то в неї можна влити трохи кефіру.
4. Готувати в мікрохвильовці протягом 10 хвилин. При приготуванні каструлька повинна бути щільно закрита кришкою.

Сирна запіканка для етапу Атака

Пройти фазу "атака" для людей, які вирішили схуднути досить важко. Тому, використання даного рецепта для приготування запіканки з знежиреного сиру для етапу "атака" по Дюканов, ідеально підійде. Даний рецепт запіканки сміливо можна використовувати на будь-якому етапі схуднення.

Для приготування знадобляться:

• яйце - 3 шт .;
• знежирений сир - 480-510 г;
• висівки (пшеничні і вівсяні) - по 20-25 г;
• замінник цукру - 7-10 таблеток;
• розпушувач - 15-18 г;
• сіль кухонна.

Порядок приготування:

1. Сир з низьким рівнем жирності розтерти в зручній посуді.
2. Додати в вміст висівки пшениці та вівса (при бажанні їх можна подробити), замінник цукру і розпушувач.
3. Розділити білки і жовтки яєць.
4. В окремій тарі збити яєчні білки до пенообразной з додаванням в них солі.
5. Далі білки акуратно додати в раніше приготовлену масу і перемішати.
6. Викласти майбутню запіканку в форму для випічки і поставити в нагріту до 185-195 градусів духовку.
7. Через 30-33 хвилин слід перевірити готовність запіканки, проткнув її зубочисткою (під час витягування вона повинна бути чистою).
8. При подачі страви на стіл слід трохи притрусити його лимонною цедрою або какао за смаком.

Така запіканка не додасть клопоту під час схуднення.

Повітряна сирна запіканка в мультиварці (відео)

З цими рецептами дотримання дієти буде простим завданням, а процес схуднення буде йти швидко!