Кращі рецепти запіканки з гарбуза з яблуками

Говорячи про смачні страви швидкого приготування, не можна не згадати про запіканці. Нехитрої технологією може опанувати новачок в кулінарії. Гарбузово-яблучний шедевр можна запікати в духовці або готувати в мультиварці. Йому відводиться роль самостійного блюда, яким будуть раді поласувати друзі і домочадці. Якщо в наборі інгредієнтів присутні гарбуз і яблука, то результат виходить незмінно чудовим. Імпровізація з боку кулінара тільки вітається.

Гарбузово-сирна запіканка з манкою з духовки

Складові:

• 540 г гарбузової м'якоті;
• курине яйце;
• яблуко;
• 1 столова ложка молока;
• цукровий пісок з гіркою;
• 2 столові ложки манки;
• 1 чайна ложка масла;
• 1 чайна ложка сметани.

Інструкція:

1. Встановіть температурний режим 180 градусів і прогрійте духовку.
2. Зніміть з гарбуза і яблук шкірку, вийміть насіння. Візьміть терку і потріть інгредієнти або подрібніть їх за допомогою блендера.
3. Припустіть гарбузову масу, влийте молоко і додайте олію. Гасіть хвилин 10.
4. Всипте манку тонкою цівкою. Щоб запобігти появі грудок, необхідно постійно помішувати. Доведіть до кипіння, після цього каструлю закрийте кришкою і вимкніть газ.
5. Збийте цукор і яйця. З'єднайте суміш з остигнула до 40 градусів гарбузово-яблучну масою. Ретельно перемішайте інгредієнти.
6. Змастіть маслом спеціальну форму для запікання. Акуратно викладіть підготовлену масу і тримайте запіканку в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин.

Тільки що приготоване блюдо подають зі сметаною, замість якої можна використовувати молочний або сметанний соус.

Запіканка з гарбузового тіста з яблуками: рецепт для тих, хто стежить за фігурою

Цей рецепт чудово підходить для великої родини: він розрахований на 12 осіб.

Складові:

• 1 кг м'якоті гарбуза;
• 4 або 5 яблук;
• 3 яйця;
• 1/2 склянки манки;
• 3 столові ложки олії;
• 1 столова ложка сметани;
• 1 столова ложка молока;
• 3-4 столові ложки цукру;
• сіль.

Інструкція:

1. Манку насипте в неглибоку миску і залийте молоком. Нехай крупа настоюється хвилин 20. Замість манки використовуйте подрібнені в крихту за допомогою качалки сухарі.
2. Зніміть шкірку з гарбуза, видаліть зсередини насіння, потріть її на терці.
3. Гарбуз з маслом і молоком помістіть в каструлю і закрийте її. Зменшіть вогонь і поваріть масу.
4. На великій тертці потріть яблука і додайте їх до гарбузі, яка вариться через 10 хвилин.Протягом наступних 10 хвилин продовжуйте гасити інгредієнти. Вимкніть газ і охолодіть отриману масу.
5. Відокремте яєчні білки від жовтків. Останні збийте з цукром.
6. В окремій ємності збийте білки з цукром.
7. У остигнула гарбузово-яблучну масу потрібно додати збиті жовтки і подрібнені сухарі або манку з молоком.
8. Перемішайте інгредієнти. Тепер додайте попередньо збиті білки і знову перемішайте.
9. Візьміть одну столову ложку масла, щоб змастити форму або деко, посипте на її дно і стіни сухарі, збризніть однією столовою ложкою олії. Вилийте в ємність отриману масу і поставте її в духову шафу.
10. Встановіть температуру 190-200 градусів, розігрійте духовку і готуйте запіканку 20 хвилин.

Разом з готовим блюдом на стіл подають сметану.

Гарбузово-яблучна запіканка - простий рецепт

Складові:

• 300 г гарбузової м'якоті;
• 2 яблука;
• 2 яйця;
• 2 столових ложки манки;
• цукровий пісок за смаком;
• 25 г масла.

Інструкція:

1. Очищену від шкірки гарбуз помийте, наріжте кубиками, висипте в каструлю, налийте в неї води і поставте на газ. Варіть 25 хвилин.
2. Злийте воду і пам'ятайте гарбуз до консистенції пюре.
3. Помийте яблука, очистіть їх від шкірки, виріжте серцевину, візьміть тертку і потріть фрукти.
4. Викладіть гарбузову масу в ємність, додайте в неї натерті яблука, трохи цукрового піску, вершкового масла з манкою.
5. Перемішайте інгредієнти між собою. Нехай постоять хвилин 10. Тоді манка набубнявіє, а цукор розтане.
6. Курячі яйця розбийте в ємність і збийте їх за допомогою міксера. В результаті яєчна маса повинна збільшитися в обсязі в 3 рази.
7. Вилийте збиті яйця в гарбузово-яблучне тісто і ретельно перемішайте.
8. У форму для випічки покладіть пергамент і викладіть зверху приготовлену масу.
9. Увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 200 градусів. На приготування запіканки йде 40 хвилин.

Блюдо потрібно трохи остудити перед тим, як витягти з форми.

Запіканка з сиром

Приготуйте для своєї сім'ї блюдо, яке не залишає нікого байдужим.

Складові:

• 1 кг гарбузового м'якуша;
• 5 столових ложок манки;
• 0,5 кг сиру (в продукті не повинно бути грудочок);
• 1 кг кислих яблук;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки сухарів;
• 4-6 столових ложок цукрового піску;
• 10 г ваніліну;
• 2 столові ложки меленої кориці;
• сік 1/2 лимона;
• трохи тваринного масла;
• трохи сухарів для панірування.

Інструкція:

1. Зніміть шкірку з гарбуза і поріжте її на великі кубики.
2. Зваріть гарбуз так, щоб вона була м'якою. Головне - не переварити її. За допомогою друшляка зцідіть рідину.
3. Змішайте разом цукровий пісок і манку. Додайте суміш до гарбузі. Тепер ретельно розімніть інгредієнти. Важливо, щоб не з'являлися манні грудочки. Маса повинна простояти 20 хвилин.
4. В окрему ємність вичавити лимонний сік. Очистіть яблука і покришите їх на шматочки середньої величини в посуд з соком. Час від часу помішуйте інгредієнти, тоді вони не потемніють. Якщо необхідно, то додайте лимонний сік ще.
5. Візьміть форму для випікання (зручніше використовувати роз'ємну) і добре змастіть її тваринам маслом, а після цього обсипте дно і стінки панірувальними сухарями.
6. До гарбузі додайте ванілін, яйце і мелені сухарі.
7. Розігрійте суху сковороду і тушкуйте на ній яблука протягом декількох хвилин. Вони будуть готові, коли стануть м'якими. Слідкуйте, щоб фрукти не розповзлися.
8. Гарбузову суміш вилийте в форму. Присипте її однією столовою ложкою кориці.
9. Зверху покладіть яблучний шар і знову посипте корицею.
10. Розбийте куряче яйце. Потрібно розділити жовток з білком.Останній приберіть в прохолодне місце. Сир розітріть з жовтком і цукровим піском.
11. Білок збийте до утворення піни, після чого змішайте з сирною масою.
12. На яблука викладіть суміш. Форму поставте в духовку. Розігрійте духовку. Встановіть температуру 200 градусів. Випікайте запіканку протягом 20 хвилин. Якщо верх швидко підрум'яниться, накрийте його пергаментним папером.

Перед подачею на стіл готову страву поливають медом, варенням або сметанним кремом.

Запіканка з гарбуза з яблуками в мультиварці: покроковий рецепт

Щоб приготувати в мультиварці смачний десерт, не доведеться витрачати багато часу.

Складові:

• 300 г яблук;
• 200 г гарбузової м'якоті;
• 20 г цукрового піску;
• 200 г борошна;
• 1 яйце;
• 30 г масла;
• 100 г кишмиш;
• 50 г сметани;
• дрібка солі.

Інструкція:

1. Видаліть з яблук шкірку з насінням. Наріжте плоди тонкими смужками.
2. Потріть очищену від шкірки гарбуз на тертці.
3. Ізюм помістіть в ємність і налийте туди гарячої води.
4. Приготуйте тісто. Для цього в борошно додайте сметану, цукровий пісок, вершкове масло, сіль і яйце і перемішайте. Якщо використовувати електроміксер або блендер, то запіканку можна зробити більш пишною.
5. Додайте в тісто родзинки з яблуками і гарбузом. Все ретельно перемішайте і вилийте суміш однорідної консистенції в чашу.
6. Готуйте страву протягом 80 хвилин в режимі "Випічка".

На стіл блюдо подають в теплому або охолодженому вигляді. Якщо блюдо зверху змастити жовтком, то воно матиме ще більш приємним смак.

Запіканка з гарбуза і яблук (відео)

Виберіть рецепт, який вам подобається найбільше і спробуйте його приготувати в домашніх умовах. Смак запіканки надовго запам'ятається домочадцям.