Оригінальні млинці з додаванням манної крупи зовсім небагато відрізняються від класичних рецептів пшеничних млинців, і виходять красивими, пишними і апетитними. Млинці на манки, приготовані тільки з якісних свіжих інгредієнтів, анітрохи не поступаються за своїми смаковими якостями млинців, приготованим на пшеничній муці, а для багатьох можуть здатися більш смачними. Манна крупа надає млинців пружність і характерний аромат. Такі млинці досить прості в приготуванні, їх можна готувати на дріжджовому і бездріжджового тіста, з додаванням пшеничного борошна або без неї. Як рідкої основи можна використовувати звичайну воду, молоко, кефір, ряжанку або ж кисле молоко. Експериментуючи зі складом тіста, можна отримати оригінальні млинці для сніданку або на десерт.
Товсті манні дріжджові млинці на молоці "Як у бабусі"
Старовинний рецепт товстих і ніжних млинців стане відмінним варіантом для ситного сніданку для великої родини.
Складові:
- літр коров'ячого молока
- 1 ст. крупи манної
- половина ст піску цукрового
- половина ст рослинного масла
- 4 свіжих яйця
- 10 грам дріжджів швидкодіючих
- 4 ст. пшеничного борошна
рецепт:
- 0.7 літра молока підігріти і додати в нього швидкодіючі дріжджі.
- Потім в молоко всипати манку, змішану з борошном і весь цукор. Масу перемішати, щоб не було грудочок, накрити чистим рушником і поставити в тепло для підходу. Тісто має вийти густим, як для оладок.
- В пишне, підійшло тісто додаються свіжі яйця і рослинна олія. Все добре перемішується.
- Час, що залишився молоко доводиться до кипіння, швидко вливається в тестову суміш і моментально перемішується.
- Готове тісто необхідно поставити в тепло ще на половину години.
- Випікаються пишні млинці до красивої рум'яної скоринки з обох сторін, на невеликій сковороді.
Рецепт досить незвичайний на перший погляд, але спробувавши приготувати такі млинці хоч раз, неможливо буде відмовитися від них.
Пишні манно-вівсяні млинці на кефірі: рецепт без борошна
Складові:
- гранований стакан манної крупи
- гранований стакан дрібних вівсяних пластівців (краще взяти ті, що швидкого приготування)
- півлітра кефіру
- 3 курячих яйця
- 50 грам цукрового піску
- 5 грам солі
- 6 грам харчової соди
- 50 грам соняшникової олії
рецепт:
- У глибокій чашці з'єднується манна крупа з вівсяними пластівцями.Потім в суміш вливається кефір, добре перемішується і залишається для набухання на 2-3 години.
- Після закінчення часу яйця збиваються за допомогою віночка і додаються в миску з манно-вівсяної сумішшю.
- Потім додаються всі інші інгредієнти. Все добре вимішує, до розчинення солі та цукру.
- Смажаться млинці самим звичайним способом, але сковорода не повинна бути великого діаметру.
Дуже м'які і пишні млинці, підійдуть для смачного і ситного сніданку.
Дріжджові млинці на манки: рецепт з додаванням борошна
Складові:
- два гранованих ст манної крупи
- гранований ст пшеничного борошна
- половина літра коров'ячого молока
- три чверті гранованого склянки теплої води
- чайна ложка швидкодіючих дріжджів
- 75 грам цукрового піску
- 10 грам солі
- 2 курячих яйця
- 60 грам соняшникової олії
рецепт:
- У злегка підігріте молоко всипаються цукровий пісок і дріжджі, все перемішується і ставиться в тепло до появи пінки.
- У чашці змішуються манна крупа з борошном і сіллю.
- Після того, як зверху молока з'явиться пінка, в нього додаються яйця. Молочно-яєчна суміш збивається за допомогою віночка.
- Потім в молочно-яєчну рідина втручається суміш манки і борошна.
- Після цього додається тепла вода і соняшникову олію. Все розмішати до однорідної консистенції.
- Приготоване тісто прикривається кришкою і ставиться в тепле місце для підходу на дві години.
- Після закінчення часу тісто має добре підійти і бути «живим».
- Сковорода невеликого діаметра розжарюється, змащується соняшниковою олією. Млинці випікають до готовності.
Товсті готові млинці складаються в стопку і змащуються вершковим маслом.
Манні млинці: рецепт на молоці
Складові:
- половина гранованого склянки борошна пшеничного
- половина гранчака крупи манної
- 3 склянки коров'ячого молока
- маленький шматочок вершкового масла
- сіль на кінчику ножа
- ч ложка харчової соди, гашене оцтом
- пара курячих жовтків
рецепт:
- У дві склянки киплячого молока акуратно вводиться манна крупа (не варити!) І вершкове масло. Залишається остуджувати.
- Окремо в чашці змішуються пшеничне борошно з курячими жовтками, молоком, сіллю і гашеного содою.
- У остигнула (не холодну!) Манку додається борошняна суміш, і вся маса збивається за допомогою віночка.
- Печуться млинці на невеликій сковорідці звичайним способом.
Рецепт млинців на манній каші
Складові:
- гранований стакан коров'ячого молока
- три четвертих частини гранованого ст крупи манної
- шматочок масла вершкового
- половина ст борошна
- 2 ст. кефіру або ряжанки
- пара яєць курячих
- пара пучок солі
- ст ложка цукру
рецепт:
- З молока і манки вариться звичайнісінька каша, в яку додається шматочок масла.
- У теплу манну кашу акуратно (щоб не було грудочок!) Вводиться просіяне борошно.
- Потім вливаються обидва склянки кефіру, додається сіль і цукор, вводяться яйця. Все змішується до однорідної консистенції.
- Випікаються млинці, як завжди, на розігрітій і змащеній маслом сковороді.
Млинці на манки з сиром: покроковий рецепт
Складові:
- 20 грам масла вершкового
- 4 яйця курячі
- 50 грам крупи манної
- 75 грам піску цукрового
- 90 грам молока
- 250 грам гладкого сиру, нежирного
- половина ч. ложки розпушувача
рецепт:
- Розтоплене масло змішується з яйцями курячими, піском цукровим, молоком і сиром. Якщо сир використовується зернистий, то його необхідно протерти через дрібне сито або скористатися блендером, до гладкого стану.
- В добре розмішати масу додається розпушувач і знову все розмішати.
- Після випічки, готові млинці виходять повітряними і дуже ніжними.
Рецепт пісних млинців на простій воді з манкою і борошном
Складові:
- половина літра очищеної води
- 110 грам соняшникової олії
- 50 грам цукрового піску
- сіль за смаком
- щіпка харчової соди
- 200 грам борошна пшеничного
- півтори столових ложки крупи манної
рецепт:
- Борошно змішується з крупою манною.
- Вода кип'ятиться і охолоджується до кімнатної температури.
- Потім в кип'ячену воду всипається сіль, пісок цукровий, борошно змішана з манкою, додається сода гашене оцтом і соняшникову олію.
- Тісто має вийти як рідка сметана, для цього можна трохи збільшити витрату борошна і манки.
- Смажаться млинці на оливковій або рослинному маслі до повної готовності.
Такі млинці, приготовані на воді, ідеально поєднуються з варенням або киселем. Також вони чудово підійдуть для людей, які відмовилися від їжі тваринного походження. А оскільки в них дуже мало калорій, то людям, що сидять на дієті, млинчики добре підійдуть на десерт. Не слід використовувати для даного рецепта сиру воду, оскільки тісто може потемніти, а млинці будуть зіпсовані.Для тих, хто не любить солодкі млинці, кількість піску можна зменшити.
Млинці з манної крупи (відео)
Оладки на манки (відео)
Готові млинці складаються в стопку або розкладаються на порційні тарілки, окремо на стіл можна поставити будь-яку солодку начинку у вигляді варення, джему, сирної маси або будь-яке інше ласощі. Такий варіант буде відмінним і корисним сніданком для всіх домочадців.
Приємного чаювання!
